Kako kuhati ukusnu pire od bundeve s đumbirom

Juha od đumbira obično se kuha u hladnom razdoblju, kao i zagrijavanje. Osim toga, od sredine jeseni do proljeća bundeve je lijepo očuvan i može diverzificirati prehranu. Sunčana juha će biti ukras stola, iako ga uopće nije teško kuhati.

Juha od bundeve: opća načela pripreme

Gurmanska juha od bundeve stane kao mršavo jelo ako se kuha na vodi ili juhi od povrća. Međutim, toplo jelo se savršeno kombinira s mesom. Poslužite ga na stolu s dimljenim kobasicama, kuhanom piletinom, šunkom. Također, za posluživanje obroka, krekera, svježeg ljekovitog bilja, posebno cilantra. Povećajte viskoznost obroka pomoći će pregršt čvrstog ili fermentiranog sira koji se dodaje na svaku pločicu prije posluživanja.

Glavna pažnja pri odabiru sastojaka je plaćanje bundeve. Postoji mnogo različitih sorti, ali sve se čiste prije kuhanja. Trebate ukloniti kožu. Bit će u starijem voćuTolstoj. Sjemenke bundeve ne smije se odbaciti prilikom čišćenja. Mogu se peći i dodavati gotovim jelima u obliku dekoracija.

Tradicionalna juha od đumbira

Broj sastojaka je opcionalan. Po želji možete dodati malo više rajčice, a onda će juha od đumbira dobiti prekrasnu crvenkastu nijansu. Bugarski papar također treba uzeti u crveno kako bi se dobro uklopio u crveno-narančastu boju gotovog jela. I poželjno je odabrati kremu s visokim sadržajem masti.

Sastojci

• ½ Bundeva;
• 2 male žarulje;
• 1 mahuna slatke bugarske crvene paprike;
• 1 rajčica;
• 1 češanj češnjaka;
• 0,5 šalice kreme sa sadržajem masti 20%;
• 60 g korijena đumbira;
• 60 g maslinovog ulja;
• 60 g maslaca;
51 žličica šećer;
• Sol i začini prema okusu.

Priprema

1. Bundeva se mora kuhati. Da biste to učinili, izrežite ga na velike kocke i napunite vodom tako da u potpunosti pokriva povrće. Kuhajte dok ne postane mekano, oko pola sata.

2. U tavi na biljnom ulju pržite sjeckani bijeli luk isjeckan ili usitnjen na sporom plamenu.

3. Nakon 1-3 minute u tavu dodajte luk. Izrežite ga na bilo koji prikladan način, kao posljedicu toga, kao i ostale sastojke, će biti oguljeni.

4. Kad luk postane mekan i proziran, dodajte rajčice i papar, narezane na srednji komadići radi boljeg prženja, u tavu.

5. Dodajte maslac, đumbir i maslac uz miješano povrćeZatim posudu poklopite s poklopcem za juhu i ostavite na laganoj vatri.

6. Kad povrće ode i postane mekano, dodajte ih u juhu od bundeve i pospite potopnim miješalicom.

7. U gotovi pire krumpir dodajte vrhnje i sol. Najbolje od začina će se uklopiti u curry, jer ne samo da će pojačati okus, nego će i učiniti boju juhe zasićenijom.

Juha od đumbira od mrkve

Mrkva je dobro kombinirana s bundevom, pa se često koristi za kuhanje juhe od đumbira. Idealne su za boju, pa će dosljednost gotovog posuđa biti više homogena nego kod dodavanja drugog povrća.

Sastojci

• ½ Bundeva;
• 60 g ribanog đumbira;
• 60 g maslinovog ulja;
• 0,5 šalice kreme sa sadržajem masti 20%;
• 1 luk;
• Sol i začini prema okusu.

Priprema

1. U loncu za kuhanje zagrijte maslinovo ili suncokretovo ulje i pržite na njemu narezani luk s ribanim đumbirom. Juha od bundeve može se bez luk, tako da je možete isključiti ako vam se taj sastojak ne sviđa. Međutim, pečenje s lukom ispada mirisnije i bolje upija druge sastojke.

2. Dodajte mrkvu zlatnom luku. Bolje je rezati je malim krugovima ili slamkama tako da je dobro pržena.

3. Kada se mrkva peče malo, u posudu se doda voda ili juha od povrća. Također možete koristiti mesne juhe, ako ćete dodati komade šunke ili piletine u vrijeme podnošenja. Po prvi put, juhadodao malo da bi tekućina pokrila mrkvu.

4. Kada mrkva u juhi postane meka, dodajte u komadiće komad bundeve i ulijte 5 šalica povrća ili vode. I ostavite na maloj vatri oko 25 minuta ispod haube.

5. Čim bundeva omekša, pomiješajte juhu.

6. U juhu od bundeve s đumbirom dodajte vrhnje, sol, začine i ostavite nekoliko minuta na vatri.

Juha od bundeve od đumbira

Zahvaljujući krumpiru, pripremljeno jelo će biti gušće pa se rijetko poslužuje bez rezanja mesa. Meso se može sitno sjeckati i jednostavno staviti u klizač u sredini tanjura juhe.

Sastojci

• ½ Bundeva;
• 2 glave bijele ili luk;
• 1 češanj češnjaka;
• 60 g korijena đumbira;
• 1 krumpir;
• 60 g maslaca;
• 0,5 šalice masne kreme;
• Dimljene prsne kosti u porcijama;
• Sol i začini prema okusu.

Priprema

1. Na rastopljeni maslac pržiti mješavinu đumbira, češnjaka i luka. U smjesu možete dodati začine kako biste pojačali aromu. Pečenje se može obaviti odmah u tavi.

2. Kada se mješavina đumbira i luka skupe, u tavi dodajte kriške krumpira. Napunite sve mesnom juhom ili vodom (do 1 litre tekućine) i nakon kuhanja ostavite juhu na laganoj vatri oko pola sata.

3. Budući da smo kuhali dovoljno vode, koja mora pokriti povrće, tijekom procesa nije isparila. Možete isprazniti oko pola togaostavio je tekućinu i tek tada zgnječio juhu od bundeve s đumbirom.

4. Krema se ulijeva u gustu tekućinu. Nemojte zaboraviti dodati sol prije ulijevanja juhe na tanjure.

Juha od bundeve s đumbirom i kokosovim mlijekom

Upotreba kokosovog mlijeka umjesto kreme savršen je način pripreme vegetarijanskog jela. Također možete koristiti sojino mlijeko, ali kokos će dodati jelo sa začinima jedinstvenim okusom.

Sastojci

• 1 cijela bundeve;
• 2 luka;
60 g đumbira;
• 0,5 šalice kokosovog mlijeka ili vrhnja;
• 60 g šećera;
• 1 tbsp. l. smeđa;
0,5 žličice. ziry;
• Sol na okus.

Priprema

1. Bundeve ispecite u pećnici, pa uzmite nečisto. Izrežite ga na 2 dijela i uklonite mekani dio s kostima. Podmažite površinu biljnim uljem i pecite na 180 stupnjeva od pola sata do 40 minuta dok se ne omekša.

2. Prilikom pripreme bundeve možete na maslacu pržiti zlatnu boju.

3. U loncu umiješajte prženi luk, bundeve, začine. Napunite sve pola vode i kuhajte 15 minuta. Bundeva prije nego što je pošaljemo u lonac za pirjanje, razdvojimo koru redovnom žlicom.

4. Posudu pokrivamo ručnom miješalicom, sipamo kokosovo mlijeko, šećer i sol. Ostavite na laganom obroku nekoliko minuta, ali ne kuhajte.

Aromatična juha s bunderom i đumbirom

Unatoč činjenici da su začiniZa okus, oni se koriste za bilo koju opciju, kuhanje đumbir juha, ovaj će biti najviše mirisne. Poslužite bolje s kiselim vrhnjem.

Sastojci

• buča od bundeve;
• 3 velika krumpira;
• 1 luk;
• 1 češanj češnjaka;
60 g maslaca;
• 60 g đumbira;
• 3-4 st. l. bijelo vino;
• 0,5 šalice 20% kreme;
0,5 žličice. oraščić;
• 1 žličica curry;
• Sol na okus.

Priprema

1. Na prvom mjestu pripremamo najviše aromatične sastojke: češnjak i luk. Pržite ih u tavi s maslacem. Možete kuhati u tavi.

2. Dodajte mirisnoj smjesi krumpir, bundeve i đumbir. Lagano pržite povrće i sipajte mesnu juhu i vino. Preporučljivo je uzeti oko 4-5 šalica juhe.

3. Nakon kuhanja kuhati juhu od đumbira još 25 minuta.

4. Ulijte juhu od bundeve s đumbirom, pospite vrhnjem, solju i začinima i kuhajte još 3 minute.

Juha od đumbira s račićima

Ova verzija antene izgleda vrlo lijepo kada se poslužuje na stolu. U zadnjoj fazi možete dodati kremu, ali ovaj sastojak nije obavezan.

Sastojci

• ½ tikve od bundeve;
• 60 g korijena đumbira;
• 1 velika žarulja;
• 1 mrkvu;
• 2 krumpira;
• 60 g maslaca;
• porcije škampa;
• Sol i začini prema okusu.

Priprema

1. Mrkva i bundeve pecite na 180 stupnjeva u pećnici 15 minuta. Napraviti povrćečuvaju svoju sočnost što je više moguće, sijeku se na kockice, isjeku u biljnom ulju i peku u foliji.

2. Dok se povrće peče na maslacu, luk popržite do zlatne boje.

3. U kipuću vodu dodajte sve povrće, uključujući đumbir i luk. Iz tave, koja prži luk, skupimo ulje što je više moguće i dodamo ga u kipuću vodu.

4. Juha kuhajte oko 25 minuta na srednjoj ili polaganoj toplini.

5. Škampi su kuhali u slanoj vodi i čistili od ljuske. Pripremljeni prženi škampi u tijestu. Tijesto se priprema po vlastitom nahođenju. Može biti samo brašno, pomiješano sa solju i začinima, ili jaja s mlijekom i brašnom. U svakom slučaju, svakako dodajte mljeveni papar kako biste jelo učinili ukusnijim.

6. Spremite juhu, pospite, dodajte sol i začine.

7. Ulijte vruću juhu od bundeve s đumbirom i dodajte na svaku pločicu 3-4 račića.

Trikovi i savjeti: kuhanje juhe od đumbira

Bundeva je prilično čvrsto povrće, tako da ga morate kuhati više od ostalih sastojaka za juhu od đumbira. Bit ćete pečeni ili kuhani, izrezani na kockice iste veličine tako da postanu mekani u jednom trenutku.

Za juhu se najčešće koristi ribani đumbir. Ima ugodnu aromu, ali svima se to ne sviđa. U ovom slučaju, umjesto pirea od đumbira u juhi, dodaje se ovaj sastojak narezan s ljuštilicom. I prije pilinga oni se jednostavno uklanjaju i bacaju.

Konzistenciju juhe od đumbira određuje sama ljubavnica. Ako mislite da je jelo vrlo gusto, morate dodati malo više kreme ili vruće juhe od povrća. Ali napraviti juhu gustu nakon pilinga neće raditi.