Kava: zbirka najboljih recepata. Tajne kuhanja ukusne kave u turkinji i aparatu za kavu kod kuće. Zašto se uz kavu poslužuje hladna voda?

Sve vrste recepata za pripremu kave i napitaka od kave.

Teško će se naći osoba koja ne voli aromatičnu i okrepljujuću kavu. Većina ljudi njime započinje dan i vjeruje da im pomaže da ostanu puni energije tijekom radnog dana.

Kako biste mogli obogatiti svoj jutarnji jelovnik, nudimo vam nekoliko novih i što je najvažnije originalnih recepata za pripremu kave. Nakon što pripremite ovo trpko piće prema našim receptima, shvatit ćete koliko novih aroma i okusa može imati.

Tajne pripreme kave i napitaka od kave kod kuće

• Zapamtite, ne možete napraviti ukusnu kavu od vode iz slavine. Imajući to na umu, koristite flaširanu ili filtriranu vodu za pripremu napitka.
• Ako ćete koristiti turčin za pripremu pića, onda radije posudu s uskim grlom. Ovakav oblik spriječit će isparavanje arome i piće će biti ukusnije i bogatije.
• Kavu kuhajte na laganoj vatri i ni u kojem slučaju ne dopustite da jako ključa. Čim se pojavi pjena, maknite s vatre, pričekajte da se malo ohladi pa ponovno okrenite. Takve radnje samo će poboljšati aromu pića.
• Kako biste poboljšali okus gotovog pića, možete dodati sol na vrhu noža, šećer od trske ili malo svježeg đumbira.

Citrus kava: recept

• Skuhajte 50 ml classic expressa
• Iscijedite svježi sok (20 ml) iz naranče i procijedite ga
• Mjera 70 ml 10% vrhnja, dodati šećer od šećerne trske (1 žličica) i zagrijati na štednjaku
• Vrhnje ne smije prokuhati
• Sve sastojke sjediniti i dobro umutiti prije pojava izraženog bijelog čepa
• Ulijte napitak u čistu šalicu i možete uživati ​​u okusu

Coffee latte: recept

• Za pripremu ovog aromatičnog napitka od kave opet će vam trebati 50 ml expressa, kao i oko 160 ml mlijeka
• Ovisno o tome kakav okus želite dobiti, u piće možete dodati malo manje ili malo više mlijeka
• Stoga skuhajte porciju jake kave i ulijte u visoku šalicu
• U posebnoj zdjeli tucite mlijeko dok se ne stvori bujna pjena
• Pažljivo uklonite pjenu i prebacite je u čistu zdjelu, i ulijte mlijeko u kavu u tankoj zdjelici
• Prebacite pjenu u latte, lagano pospite cimetom i možete poslužiti

Bečka kava melange

• U početnoj fazi, otopite 70 g crne čokolade u parnoj kupelji
• Kad postane tekuća, dodajte 100 ml vrhnja i 1 žličicu.l šećera u prahu
• Sve dobro promiješajte i vratite u parnu kupelj da se zagrije
• Kavu stavite kuhati i od nje odmjerite 150 ml
• Pomiješajte s čokoladom i vrhnjem, te maknite sa štednjaka
• Uzmite pjenjaču i malo umutite napitak
• Po želji možete ukrasite ga ribanom čokoladom i dijelom vrhnja umućenog s koricom naranče

Glazura od kave sa sladoledom

Ovo piće se može poslužiti i toplo i hladno. Ako ga želite piti vrućeg, onda upotrijebite prilično malo sladoleda. Ako želite dobiti hladan napitak od kave, možete uzeti kavu i sladoled u jednakim omjerima. Za pripremu ove delicije najbolje je koristiti obični nadjev od vanilije.

Dakle:

• Pripremite jaku, bogatu kavu i ostavite da malo odstoji
• Čim se ohladi na prihvatljivu temperaturu, pažljivo ga ulijte u šalicu
• Pokušajte da ne ostane talog kave
• U ovom slučaju, piće u šalica treba biti najmanje 150 ml
• Zatim uzmite posebnu žlicu i ubacite jednu ili dvije kuglice sladoleda u šalicu
• Ostavite da se malo otopi i možete piti

tursku kavu

Želim odmah pojasniti da ispravna turska kava treba imati vrlo bogat okus i bujnu pjenu. Treba znati i da ovo tursko piće ima šest stupnjeva slatkoće. Može se poslužiti vrlo slatko ili bez dodanog šećera.

Imajući to na umu, kada kuhate sami odlučite koliko slatko želite da rezultat bude i stavite 1, 2 ili 3 žličice šećera po porciji. Kako pravilno pripremiti ovaj napitak možete vidjeti na gornjoj slici.

Kava s kardamomom

Za pripremu ovog napitka najbolje je koristiti cijela zrna i prah kardamoma. U ovom slučaju nećete morati dodatno inzistirati na piću i čekati da začin u potpunosti otkrije svoju aromu. Ako u kavu stavite cijela zrna kardamoma, tada ćete nakon pripreme morati ostaviti napitak da odstoji najmanje 5 minuta.

Priprema:

• Uzmite 1 žličicu. l mljevena zrna kave i 1/4 žličice.l kardamoma, te sve prelijte sa 150 ml filtrirane vode
• Sve stavite na vatru i držite dok se ne pojavi pjena
• Čim se pojavi, uklonite napitak s vatre i pričekajte par minuta
• Sve vratite na štednjak i pričekajte da se pojavi pjena
• Napitak procijedite i pošećerite po ukusu

Bavarska kava

• Za početak pripremite porciju kave (cca 150 ml)
• Odvojite 1 žumanjak od bjelanjaka i sameljite ga s 1 žlicom. l šećera u prahu
• Čim žumanjak posvijetli dodajte mu 100 ml mlijeka i sve stavite u parnu kupelj
• Uz stalno miješanje unesite ohlađeno kave u masu
• Doslovno 1 g brzotopljive želatine otopite u toploj vodi i također dodajte u napitak
• Kad se počne zgušnjavati ulijte u prekrasnu šalicu i pustite da se ohladi
• Ukrasite smrznutu kavu sirupom od naranče ili čokolade

Kava s konjakom u francuskom stilu

Ako prvi put pripremate ovaj napitak, znajte da, kako bi se u potpunosti otkrio njegov okus, morate dodati sol umjesto šećera. Kao što pokazuje praksa, upravo ova komponenta pomaže alkoholu da se sprijatelji s kavom, čineći ga ukusnim.

Dakle:

• Skuhajte kavu u turskoj posudi (100 ml)
• Ostavite da se malo ohladi i dodajte soli
• Odmah nakon toga u piće dodajte konjak i lagano promiješajte
• Konjak u kavu treba biti oko 20-30 ml
​​​​

Cappuccino kava

• Mix 2 Art. l mljevenih zrna kave s 1 žličicom. l šećerne trske i sve to ulijte u 100 ml vode
• Sve stavite na štednjak i skuhajte kavu
• Čim je gotovo, počnite mutiti mlijeko
• Prvo ga dobro zagrijte (skoro da proključa)
• Zatim mikserom ili mikserom mutite dok se ne pojavi stabilna pjena
• Ulijte kavu u šalicu za cappuccino i na nju stavite pjenu od mlijeka
• Pjene u šalici treba biti oko 1/4 ukupne količine

Mocha kava

• Pripremite vruću čokoladu od kakaa i mlijeka (ovisno o porciji može vam trebati od 50 do 100 ml)
• Zatim umutiti 50 ml vrhnja 1 satl šećera u prahu
• U posebnoj posudi prokuhajte 50 ml mlijeka
• Na samom kraju pripremite standardnu ​​porciju espressa
• U sljedećoj fazi prijeđite na pripremu moke
• Prvo ulijte vruću čokoladu u šalicu
• Zatim je pomoću žlice pažljivo prelijte mlijekom
• Na sve to izlijte expresso pazeći da svi slojevi ostanu
• Na samom kraju stavite šlag na našu moku i sve ukrasite ribanom čokoladom

Espresso kava

Ako želite pravi espresso kod kuće, pripremite ga u Turcima Budući da dobro čuva aromu mljevene kave, kao rezultat dobit ćete trpko bogat okus i nezaboravan miris.

Dakle:

• Upaliti štednjak i malo zagrijati puricu
• Stavite u to 5 g fino mljevene kave
• Ulijte sve 30-50 ml vode i zagrijavajte dok se ne pojavi pjena
• Maknite turčinu s vatre 1-2 minuta, a zatim ponovno uključite manipulaciju
• Pustite da se talog slegne, možete ga uliti u šalicu espressa

Kava s marshmallow marshmallows

• Skuhajte dio žestokog pića (100 ml)
• Zagrijte 70 ml mlijeka i otopite 1 žličicu šećer od šećerne trske
• Pomiješajte mlijeko i kavu, pa na njih stavite marshmallow marshmallow
• Ako je napitak namijenjen odraslima, možete dodati 20 ml čokolade ili citrusa liker za to

Kava Irish Irish s viskijem

• U početnoj fazi stavite kavu da se kuha
• Trebali biste imati 150-170 ml napitka
• Lagano umutite 50 ml vrhnja (treba ostati tekuće)
• Kad je kava gotova, zagrijte visoku šalicu (idealno bi to bila posebna irska čaša)
• Na dno stavite 1 žličicu šećerne trske i prelijte 30 ml viskija
• Sve lagano promiješajte i ulijte vruću kavu
• Zatim uzmite žlicu, okrenite je i počnite ulijevati vrhnje u šalicu s konveksne strane
• Gotov napitak po želji možete posuti cimetom

Hladna kava s Coca-Colom

• Pripremite 200 ml napitka, zasladite ga i malo ohladite
• Dodajte 50-70 ml kole i 1 žlicu.l vrhnja
• Sve pomiješajte i ulijte u visoku čašu
• U to dodajte par kockica leda i možete uživati ​​u piću

Kava s halvom

• Uzmite 50 g halve i 50 ml mlijeka i tucite ih mikserom dok ne postanu glatki
• Skuhajte 100 ml kave u turskoj posudi, ostavite da se slegne i zatim filtrirajte
• Sve komponente sjedinite i lagano promiješajte
• Ovaj napitak možete poslužiti i topao i hladan uz dodatak leda

)Kava s cimetom

• Izmjerite 2 žlice. l mljevene žitarice, 1/4 žličice cimeta, 2 žlice. l šećera i sve dobro promiješajte
• Sve sastojke ulijte u turku i lagano zagrijte
• Čim se počne pojavljivati ​​aroma, ulijte svih 150 ml vode i držite na vatri dok se ne pojavi pjena
• Skinite napitak s vatre i zagrijte
• Nakon što se kava odlijepi, možete je uliti u šalice i popijene

Frape od kave na grčki

• Unaprijed pripremite 100 ml expressa i stavite ga na hlađenje
• Čim se piće ohladi, krenite s pripremom ostalih komponenti
• Uzmite 10 kocki leda i prvo ih ručno sameljite
• Zatim ih prebacite u zdjelu blendera i dodajte 50 g otkoštenih višanja
• Sve to umutiti dok ne postane glatko i prebaciti u visoku čašu
• Preko svega preliti gotov espresso sso i ukrasite cijelim trešnjama
• Po želji u napitak možete dodati 30 ml vrhnja

Kava macchiato

Upamtite, ako želite dobiti klasični macchiato, koristite mlijeko s farme da ga napravite. Kao što praksa pokazuje, omogućuje vam da napravite prekrasan višeslojni napitak od kave bez puno truda.

Dakle:

• Uzmite 150 ml mlijeka i podijelite ga na 3 dijela
• Jednu stavite u hladnjak da se ohladi, drugu prokuhajte, a treću tucite dok se ne stvori stabilna pjena
• Kada je mlijeko pripremljeno, skuhajte 70 ml kave
• Ulijte u čašu prvo hladno mlijeko, zatim vruće i na vrh stavite pjenu od mlijeka
• Zatim ulijte čašu kave
• Pokušajte ulijevati polako i točno u sredinu (fini curak)
• Gotov macchiato ukrasiti kakaom

Orijentalna kava

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole naizgled nespojive kombinacije. Imajući to na umu, ako želite iznenaditi svoje rođake novim okusom, pripremite im osnažujući napitak s dodatkom kriške limuna i čokolade. Možete vidjeti kako ga pravilno kuhati u majstorskoj klasi, koju smo objavili malo više.

Kava Talijanski ristretto

Ako kavu pijete isključivo radi energije, pokušajte kod kuće pripremiti talijanski ristretto. Priprema se vrlo jednostavno. Trebat ćete uzeti 7 g sitno mljevene kave, preliti je s 20 ml vode i zagrijati tri puta na štednjaku dok se ne pojavi bijela pjena. Gotov napitak se poslužuje bez dodanog šećera i soli.

Kava sa solju

• Pomiješajte 5 g mljevenih žitarica, prstohvat soli i crnog papra u turici
• Sve prelijte sa 70 ml vode i zagrijavajte dok se ne pojavi postojana pjena
• Pustite da napitak odstoji 1-2 minute, procijedite i ulijte u šalicu
• Dok je kava vruća dodajte komadić maslaca
• Ovaj napitak će dobro se slažu s limunom

Americano kava

• Dakle, za početak napravite duplu čašu espressa s 12 g kave i 60 ml vode
• Zasebno zagrijte još 100 ml vode na 95 stupnjeva
• Ulijte expresso u šalicu i zatim dodajte potrebnu količinu vode
• Ovisno o tome kakav okus želite dobiti, možete uliti sve ili samo pola

Ka kava s paprom

Priprema napitka s paprom vrlo je jednostavna. Sve što trebate učiniti je jednostavno pomiješati 5 g kave sa prstohvatom ljute papričice, sve to preliti sa 60 ml vode i kuhati na štednjaku u turici. Ako želite okus ovog napitka učiniti malo bogatijim, tada u zrna kave u početnoj fazi možete dodati mljeveni cimet i kardamom. Međutim, u ovom slučaju morat ćete ga zagrijati do pojave pjene ne 1, već 3 puta.

Kava s rumom

• Zagrijte puricu i napunite je 3 žličice mljevenih žitarica i 1 žlicom. l šećerne trske
• Vratite na štednjak i ponovno zagrijte
• Prelijte sve sa 150 ml vode i pustite da prokuha
• Ostavite kavu da odstoji 2 minute, procijedite i ulijte u šalicu
• Dodajte 30 ml ruma i sve pospite kakaom

Kava s likerom Baileys

• Skuhajte kavu na bilo koji prikladan način za vas (možete u turkinji, moguće je u aparatu za kavu)
• Kao rezultat, trebali biste dobiti 100 ml tekućine bez taloga
• Umutite malo vrhnja, prethodno dodavši mu malo šećera u prahu
• Baileys liker (50 ml) lagano zagrijati i uliti u kavu
• Ukrasiti žlica šlaga

Kava s čokoladom

• Skuhajte duplu porciju espressa i pustiti da prokuha
• 30 g čokolade ulijte 20 ml vrhnja i stavite na parnu kupelj da se otopi
• Tekuću čokoladu ulijte u šalicu, a na nju prelijte vruću kavu
• Napitak pospite naribanom čokoladom

Kava sa sirupima

Voćni sirupi, začudo, jako dobro idu uz kavu, pa su zato ljudi počeli eksperimentirati i pripremati ovaj napitak sa sirupom od maline, višnje, vanilije, citrusa i čokolade.

Dakle:

• Dodajte 30 ml čokoladnog sirupa u 200 ml svježe skuhanog okrepljujućeg napitka
• Lagano umutite 30 ml vrhnja i također ga pošaljite u šalicu
• Sve dobro izmiješajte i vrh ukrasite sirupom od citrusa

Kava s limunom

• Odvojite 20 ml vrhnja, dodajte limunovu koricu, malo šećera i tucite dok ne bude gusto
• Dobivenu masu pošaljite u hladnjak na 15 minuta
• Skuhajte 2 porcije espressa, pustite da se prokuha i sve ulijte u šalicu
• Dok je vruće, u to stavite pola kriške limuna
• Ohlađenu kremu stavite na limun

Kava s kakaom

• Od 100 ml mlijeka i 1 žličice kakaa pripremite čokoladni napitak
• Zm piti 5 g kave, 1 žlica. l šećera i 70 ml vode i sve stavite na štednjak
• Gotovu kavu procijedite i pomiješajte s kakaom
• Ako želite mekši okus, onda možete dodati 20 ml toplog vrhnja

Kava s đumbirom

Ako više volite ljute napitke, dodajte u obične kava malo svježeg đumbira. Dakle, ogulite mali komad đumbira i naribajte ga na ribež. Kao rezultat, trebali biste dobiti oko 1 žličicu mase.

To zajedno s 1. svj. l mljevene kave treba staviti u Turk i sve to preliti sa 120 ml vode. Napitak će morati stajati na štednjaku dok se ne pojave mjehurići, a nakon toga se može uliti u šalicu i popiti.

Kava s čajem

• Ulijte 1 žlicu. l crnog čaja 100 ml vode, pripremite napitak i ostavite da se kuha 5 minuta
• Procijedite čaj i stavite ga bliže vatri
• Skuhajte expresso i lagano posolite
• Dodajte 1 žličicu meda u topli čaj i sve dobro promiješajte
• Procijedite espresso i dodajte u čaj
• Napitak poslužite s kriškom limuna

Kava sa žumanjkom

• Odvojite žumanjak iz proteina i dodajte 1 žličicu.l šećera u prahu
• Žumanjak samljeti do čistog i dodati u zagrijano mlijeko (100 ml)
• Kavu skuhati na standardni način, procijediti i uliti u visoka šalica
• U napitak ulijemo mliječno-jajnu smjesu i sve ukrasimo naribanom čokoladom i koricom naranče

Sir kava

Odmah želim reći da je najbolje ovu kavu ne praviti slatkom jako će mu pokvariti okus. Ali ako ne možete zamisliti kako možete piti ovaj božanstveni napitak bez šećera, dodajte ga doslovno pola žličice. To će biti dovoljno da malo zasladite kavu, ali u isto vrijeme ne pokvarite njenu percepciju okusa.

Dakle:

• Zagrijte 100 ml mlijeka na štednjaku bez da proključa, dodajte 1 žličicu. l mekog topljenog sira
• Lagano izmiješajte, zatim uzmite potopni blender i sve mutite dok se ne pojave mjehurići
• Smjesu pomiješajte s vrućom čašom espressa i napitak je gotova

Kava sa sokom

U nastavku ćete pronaći recept za pripremu kave u kojoj se koristi sok od jabuke dostupan svima, no po želji ga možete zamijeniti morsom od naranče, grejpa ili čak višnje.

Dakle:

• Zagrijte 90 ml soka od jabuke i dodajte mu 1 žličicu likera od limuna
• Skuhajte kavu, malo je zasladite i pustite da skuha
• Ulijte sok i liker u visoku čašu i dodajte kavu
• Ukoliko planirate napitak poslužite hladan, pričekajte da se svi sastojci ohlade, a nakon miješanja u čašu dodajte nekoliko kockica leda

Kava s muškatnim oraščićem

Zapamtite, ako želite dobiti izražen okus i aromu muškatnog oraščića, ne smijete koristiti začin u prahu pripremiti piće. S obzirom na to, bit će bolje da uzmete cijeli orah i naribate ga na ribež.

• Dakle: Naribajte pola žličice muškatnog oraščića i pomiješajte s 1 žličicom.l mljevene kave Dodati šećer po ukusu i preliti sa 150 ml filtrirane vode Sve zakuhati, ostaviti da odstoji 2 minute i sve sipati u šalicu

Kava s kondenziranim mlijekom

• U početnoj fazi pripremite dupli espresso i pustite da se kuha
• Zagrijte 50 ml mlijeka i dodajte mu 1 žlicu l kondenziranog mlijeka
• Ovdje dodajte 30 ml čokoladnog likera i sve dobro promiješajte
• Pomiješajte sve komponente u jednoj šalici i napitak je spreman

Zašto se uz kavu poslužuje hladna voda?

Razlozi za posluživanje vode uz kavu:

• Čisti okusne pupoljke prilikom izmjenjivanja gutljaja
• Voda može pomoći u reguliranju gorkog okusa pića
• Gutljaj vode pomaže u ispiranju pigmenta koji ostaje na zubima nakon ispijanja kave
• Voda slabi učinak kofeina na ljudski organizam

Video: Kava LATTE, jednostavni recepti