Glace - kako je ukusno kuhati s sladoledom ili alkoholom i hraniti ga pravo na stol

Za mnoge ljude, kava je početak dana. Ako u trgovini možete kupiti ovo piće u apsolutno bilo kojem obliku (topljivi ili žitarice), u institucijama nude razne mogućnosti za kavu, pripremljene na poseban način. Jedan od načina da se ovo piće napravi je glace, koja je ne samo ukusna, već i lijepa, o čemu svjedoče brojne fotografije.

Kava glace

Glace ili Glace je ohlađena kava s kuglom sladoleda. Samo ime glace, prevedeno s francuskog, znači smrznuto, zaleđeno. Recept za korijenje ide u Europu. Točno, ne možemo reći kome pripada: neki stručnjaci kažu da su glacis zamišljeni u Austriji, dok su drugi uvjereni da je Francuska dom receptu. Danas, na ovaj ili onaj način, ovaj ukusno ohlađeni napitak za sladoled poslužuje se praktično u svim ustanovama ne samo Europe, nego i cijelog svijeta.

U klasičnom piću, glečer sadrži samo dva sastojka: ohlađenu kavu i sladoled. Pripremite glace u omjeru 3: 1, gdje je 3 kava, a 1 sladoled. Danas se u različitim kafićima pića poslužuju na različite načine. Sastojci kao što su krema, preliv, alkohol, žumanjak, sirupi ili tekućine dodaju se receptu. Svi oni stvaraju novi okus glace.

Kako kuhati glace

Uzimajući u obzir tako dugu povijest glace, načine njezine priprememnogo se toga pojavilo, ali postoje određena pravila koja se moraju poštivati ​​kako bi se dobilo klasično hladno piće:

  1. Možete uzeti gotov espresso ili kavu, skuhanu po istočnom receptu, pržiti prosjek. U suvremenim kafićima, glace se pravi na osnovi espressa, ali je piće kuhano mnogo prije nego što su se pojavili aparati za kavu, koristeći metodu kuhanja na istoku.
  2. Bolje je uzeti sladoled od vanilije, kreme ili paprene metvice tako da okusi voća ili bobica ne razbijaju buket kave.
  3. Ova glazura napravljena je od ohlađene kave, ali neki radije stavljaju sladoled u vrući napitak, uzimajući prilično kontroverznu verziju klasičnog recepta.
  4. Na zahtjev staviti šećer, ali to treba učiniti prije nego se kava ohladi, inače se žitarice neće otopiti.
  5. Alternativa šećeru može biti sirup. Često se dodaje kao zaslađivač ili obogaćuje ukusan buket napitaka.

Kako datoteku

Uz činjenicu da glace mora biti pravilno pripremljena, ona je još uvijek potrebna i ispravno prezentirana, tako da izgleda dobro, kao na slici. Ako se kod kuće to može učiniti apsolutno na bilo koji pristupačan način, onda je u kafićima hrana na drugom mjestu, nakon pravilne pripreme pića za kavu. Kako dati glace:

  1. Poslastica se poslužuje u visokoj posudi sa slamom. U tom slučaju će stati Ayrish-staklo ili bilo koje drugo visoko.
  2. Glas se može poslužiti u šalici od lattea.
  3. Čaša se stavlja na tanjurić, a zatim je potrebno staviti žličicu,i trebao bi biti dugačak kao čaša.
  4. Alkoholna glazura služi se u čašama za kratki grah (mali kokteli) kratkom slamom.

Glace Recepti

Postoji mnogo načina za kuhanje glace. Dodaje ne samo sladoled, nego i razne krumpire (sirupi, začini, slatkiši, likeri), što razlikuje jednu ledenu kavu od druge. Piće ne smije biti ledeno, ali ne vruće. Za ukrašavanje, kao na slici, koristeći šlag, lijepe prskanja (čokolada ili kakao), sirup. Bilo koji od ponuđenih recepata pomoći će vam pripremiti ukusnu kavu piti kod kuće.

Classic glace recept

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 175 kcal /100 g
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Klasična glace se priprema brzo ako ne računate vrijeme hlađenja espressa ili američkog (ovisno o tome što ste odabrali za bazu). Sladoled je najbolje odabrati krem ​​maslac, ali možete eksperimentirati i pokušati kuhati piće s čokoladnom lopticom. Za ukrašavanje glacsa možete uzeti bilo kakve vrhove, čips od čokolade, šlag, bijelog sljeza.

Sastojci:

  • Espresso ili American - 90 ml;
  • sladoled 30 g;
  • šećer ili med - 1 čajna žličica. (Nije obavezno).

Metoda pripreme:

  1. Gotova crna kava mora se ohladiti. Temperatura pića mora biti 10-15 stupnjeva.
  2. Ako volite slatku kavu, onda je ponovno dodajte vrućojšećer ili med da bi se otopio.
  3. Ulijte hladnu kavu u čašu ili čašu.
  4. Na vrhu uredne kugle sladoleda.
  5. Glacs možete ukrasiti prema vašim željama.

Uz žumanjke

• Vrijeme: 25 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost: prosječna.

Barestovci, pokušavajući stvoriti novo remek-djelo, ovoj hladnoj kavi dodali su mnogo različitih sastojaka, a neki od njih su se stvarno navikli i uživali u ljubiteljima ovog toničnog pića. Dakle, još jedan recept koji je došao iz Europe je glacijalni žumanjak. Za miješanje barista koristite poseban mikser, ali kod kuće možete koristiti uobičajenu corollu.

Sastojci:

  • isjeckana zrna kave - 50 g;
  • voda - 200 ml;
  • mlijeko - 2 žlice. l.
  • šećer - 2 žličice;
  • žumanjak - 1 kom.

Metoda pripreme:

  1. Kavu treba kuhati u Turskoj, jazz ili na bilo koji drugi prikladan način za vas.
  2. Nježno zagrijte mlijeko i dodajte žumanjak.
  3. Smjesu treba povući dok se ne pojavi pjena.
  4. Ulijte smjesu kave od žumanjaka i ponovno protresite.
  5. Dodajte šećer ili med po svom ukusu.
  6. Nanesite na šalice, ukrašene šlagom.

S vrhnjem

• Vrijeme: 30 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost: prosječna.

Još jedna klasična verzija preparata - glace sa kremom. Takva se kava poslužuje u kafićima, kafićima brze hrane ili čak u mrežnim objektima McDonald'sa. Krema se mora uzeti samo masno, najmanje 30%, inače neće rasti kao što bi trebala. Gotova bijela glace može biti pržena čokoladni sirup kako bi pružila više užitka i okusa čokolade. Pročitajte više o tome kako napraviti veselo piće.

Sastojci:

  • svježe kuhana kava - 100 ml;
  • sladoled 30 g;
  • vrhnje 33% - 3 žlice. l.
  • zdrobljeni led - 1 žlica. l.
  • čokoladni sirup za dekoraciju.

Metoda pripreme:

  1. Kavu skuhajte, ohladite na temperaturu od 10-15 stupnjeva.
  2. Za stavljanje leda na dno stakla i visoku šalicu stavite sladoled na njega.
  3. Sipajte kavu uredno preko zdjelice.
  4. Stavite šlag na vrh.
  5. Sipati čokoladni sirup.

S preljevima

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 180 kcal /100 g
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća: lako.

Recept za glasse kavu s preljevom pomoći će pripremiti desert koji je posebno privlačan djevojkama. Punjena čokolada, sirup, orasi, začini, kakao - aditiv je apsolutno sve. Sirupi se prodaju u mnogim prodavaonicama prehrambenih namirnica, tako da sigurno možete uzeti marelica, naranča, trešnja, ribiz, grimiz, ali okusi badema ili karamele ostaju vjerni ovom klasiku.

Sastojci:

  • kavazrno - 20 g;
  • voda - 100 ml;
  • sladoled 30 g;
  • sirup (po želji) - 10 ml;
  • šlag;
  • cimet za pepeo.

Metoda pripreme:

  1. Kuhajte kavu u kavi, pritisnite, turski način za vas. Smiri se
  2. Ulijte sirup i ulijte kavu na dno glacijalnog stakla.
  3. Stavite kuglu sladoleda.
  4. Pritisnite šlag s vrha.
  5. Ukrasite cimetom.

S alkoholom

• Vrijeme: 20 minuta.
• Broj porcija: 1 osoba.
• Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: europska.
• Složenost: prosječna.

Ova vrsta kave je za odrasle, jer sadrži alkohol. U piće dodajte konjak ili rum, ali glace se savršeno kombinira s likerima kave, kao što su Beilly ili Ayr Krim. Ako nijedan od tih likera nije dostupan, onda će se uklopiti bobice ili voće. Piće ispada vrlo ukusno, s note alkohola, dok je alkohol, iako je hranjen na ohlađen. Kako napraviti Pogled je opisan u receptu ispod.

Sastojci:

  • svježe kuhana kava - 100 ml;
  • sladoled 30 g;
  • tekućina - 30 ml;
  • drobljeni led - 1 žlica. l.
  • krema pletena za ukras.

Metoda pripreme:

  1. Stavite ledenu koru na dno.
  2. Stavite sladoled na vrh.
  3. Ulijte u šalicu ohlađene kave.
  4. Dodati alkohol.
    5. Ukrasite šlagom.

Video