Svinjski recepti na francuskom jeziku u pećnici: Sastojci Izbor tajni

Nježna svinjetina, mirisne gljive, ukusna zlatna kora - francuska svinjetina s pečurkama u pećnici - ukusna, osim lijepo uređenog jela koje se priprema brzo i jednostavno. Svoju obitelj možete razmaziti jelom za ručak ili iznenaditi svoje goste kulinarskim sposobnostima u svakom slučaju - jelo je relevantno i uvijek prikladno.

Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici - opći principi pripreme

Odaberite svježi rez za jelo kako bi bio ukusan, a meso mekano i meko. Svinjetinu temeljito isperite, osušite i odrežite vrlo velike slojeve po vlaknima. Svaku krišku malo rafinirajte, začinite začinima i solju.

U klasičnom receptu svinjetine na francuskom jeziku s gljivama, u tanjuru se ubraja i luk.Čisti se, izreže na tanke krugove, širi se na dno namazane palube. Da bi luk bio sočniji, dio je pre-mariniran u vinskom octu ili rukom promrmljao, sprječavajući sol i malu količinu umaka. Svinjetina na vrhu luka.

Sljedeći sloj je položen s gljivama. Mogu biti svježe, smrznute, marinirane, staklene ili šumske - mnoge varijacije. Svježe ako je potrebno, očistiti i oprati, ako je potrebno - kuhano. Nakon sušenja i usitnjavanja slojeva ili širenja u cijelom obliku. Smrznuto odmrznuto, voda se isušuje. Ukiseljeno na spužvi za ispuštanje prosutog materijala. Osim toga, gljive se mogu pržiti do zlatnog s lukom ili bez njega.

Gljive se preliju omiljenim umakom: mogu biti majoneza, kiselo vrhnje, vrhnje i drugi umaci.

Posljednji udarac svinjetine u francuskom je, naravno, sir u velikim količinama. Poželjno, kruta ili polukruta sorta je odabrana za posudu. Sir utrljajte, sipajte ih sve na deko sastojke.

Meso s gljivama prekrijte folijom i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 do 50 minuta. Da biste dobili rastegnutu zlatnu prugu od sirena za 10 minuta prije završetka kuhanja, uklonite.

To je osnovni recept koji možete mijenjati onako kako volite dušu: zamijeniti slojeve, dodati jelo krumpiru, drugom povrću, ljekovitom bilju, ne ispeći ga kao uobičajeno jelo, već u dijelu.

1. Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici

Sastojci:

• 500 gramasvinjski svinje;
• 150 grama tvrdog sira;
• jedan topljeni sir;
• 200 grama gljiva;
• zelje;
• luk;
• nemasna kisela vrhnje;
• češnjak;
• sol i papar.

Način pripreme:

1. Perite svinjski rez na tanke kriške. Meso se reflektira, omata ga u film hrane. Odražava se meso slane, kruške i začinjava biljnim uljem.

2. Češnjak očistiti, izrezati na 2 dijela, ukloniti jezgru, samljeti.

3. Zeleni su fino usitnjeni.

4. Izrežite luk u tanak polukrug. Druga polovica je zgnječena u kocke.

5. Čvrsti sir utrljajte na veliki rende.

6. Na tavi pržite luk, kuhane gljive na biljnom ulju. Sol, papar.

7. Rastopite sir pomiješan s kiselo vrhnje s malo masnoće, drobljeni češnjak, crni papar, naribani kruti sir, zelje. Sve je temeljito izmiješano.

8. Pomiješajte pržene gljive i rastopljeni sir. Po potrebi dodajte sol, crni papar, začine. Ponovno promiješajte.

9. Oblik udubljenja je podmazan biljnim uljem. Stog narezan luk, meso, povrće, nadjev od gljiva, naribani sir.

10. Svinjetina se peče u pećnici prethodno zagrijanoj od 190 do 210 stupnjeva oko pola sata. Prije posluživanja ulijte 15 minuta u toplu pećnicu.

2. Svinjetina u francuskom jeziku s pečurkama u peći za rajčice

Sastojci:

• 600 grama mesa;
• 500 grama gljiva;
• 2 luka;
• 3-4 rajčice srednje veličine;
• 200grama 20% kiselog vrhnja;
• 160 grama sira;
• biljno ulje za prženje i podmazivanje deca;
• peršin;
• kopar;
• crni mljeveni papar, sol, začini.

Način pripreme:

1. Meso izrežite na komadiće debljine oko jednog inča, preklopite u posudu. Salt, papar, začinite svojim omiljenim začinima.

2. Svaki komad mesa zamotan je u film hrane i stavljen u blago stanje.

3. Na palubi slagati reflektirano meso. Stog nasjeckanog polu sjeckanog luka, sitno sjeckanih i prženih gljiva. Sljedeći sloj - sjeckani rajčica. Sol, papar.

4. Za meso s povrćem, istisnite tanku kiselo vrhnje.

5. Svježi kopar isperite peršinom i pospite posudom.

6. Isjeckani sir je ravnomjerno raspoređen na ostale sastojke.

7. Ponavljajte nanošenje tankog sloja kiselog vrhnja.

8. Meso se peče u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva, oko pola sata.

3. Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici s jajima

Sastojci:

• 600 grama svinjskog reza;
• 200 g gljiva (najbolje gljive);
• luk;
• kiselo vrhnje;
• 2 jaja;
• ribani sir za obilno prskanje;
• sol;
• crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Meso se pere i reže na komade srednje veličine. Svinjetina je pržena, začinjena solju i crnim paprom, a po želji i začinima.

2. Gljive isperite i izrežitekriške, pržene istovremeno s lukom.

3. Stavite svinjetinu na posudu. Da biste isključili rizik od spaljivanja donjeg sloja posude, prekrijte folijom i podmažite tankim slojem biljnog ulja.

4. Stirn tukli vilicom s jajima. Dodajte naribani sir. Sol i papar.

5. Gljive se ravnomjerno raspoređuju po mesu. Prelijte umak, načinjen na bazi jaja.

6. Meso se peče u pećnici, zagrijava do sto osamdeset stupnjeva do zlatne boje.

4. Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici s krumpirom i patlidžanom

Sastojci:

• funta svinjetine;
• luk;
• 3 češnja češnjaka;
• 250 grama gljiva;
• patlidžan;
• dvjesto grama bilo kojeg tvrdog sira;
• 300 g krumpira;
• 2 žlice vrhnja;
• žlica majoneze.

Način pripreme:

1. Meso se kuha za odreske. Svinjetina, isjeckana do 2 cm debela, namašćena uljem, solju i paprom.

2. Stavite dobro zagrijanu posudu. Pržite do rumenila na obje strane.

3. Prženu svinjetinu stavite na posudu i ostavite nekoliko minuta.

4. Mladi narezani krumpir stavite na vrh.

5. Luk i pržiti češnjak u tavi. Dodajte narezane gljive i pržite još 3 minute. Dodajte narezani patlidžan i ostavite 3 minute.

6. Dodati povrće, kiselo vrhnje, majonez, naribani sir. Sol, papar.

7. Stavite nadev na meso.

8. Jelokuhati u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

5. Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici s krumpirom

Sastojci:

• 600 grama svinjskog vrata;
• krumpir (oko 600 - 800 grama);
• nekoliko svježih luka;
• 600 grama gljiva;
• nekoliko žlica majoneze;
• suho vino (crveno);
• tristo grama tvrdog sira;
• sol, papar, začini.

Način pripreme:

1. Svinjetina se pere, suši s papirnatim ručnikom, prereže preko vlakana u komade debljine oko 2 centimetra, reflektirajući se kuhinjskim čekićem. Ostavite male komade mesa masnoćom.

2. Meso namažite crvenim suhim vinom, solju, svinjetini dodajte začine (ružmarin, curry, crveni i crni papar).

3. Gljive se operu, očiste, sitno sjeckani.

4. Luk se čisti, pere i reže polu-krugovima.

5. Maslina i suncokretovo ulje ulivaju se u tavu. Leže luk, gljive. Sol, papar.

6. Krumpir očistite, izrezati u krugove debljine oko 0,5 cm. Pospite sol, začine.

7. Preostali komadi mesa s masti fino su izrezani, izrađeni na pekarskom obliku.

8. Stavite sjeckani krumpir na vrh, ravnomjerno ga rasporedite po površini.

9. Krumpir se namazuje ukiseljenim mesom sa začinima. Podijelite luk s gljivama.

10. Napravite roštilj od majoneze ili kiselog vrhnja.

11. Tvrdi sir od kolača. Distribuirano mesu.

12. Svinjetina se kuha u pećnici na temperaturi od 200 ° Cstupnjeva oko 30-40 minuta.

6. Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici od ananasa

Sastojci:

• kilogram svinjetine;
• 1,5 kilograma krumpira;
• 500 grama gljiva;
• 200 grama ananasa;
• 300 grama tvrdog sira;
• 100 grama majoneze;
• luk;
• sol;
• crni mljeveni papar.

Način pripreme:

1. Izrežite luk, izrežite polu-krugove, složite ga na posudu.

2. Očistite krumpir, izrežite ga ljuštilicama. Pola hrpe luka.

3. Ukiseljeno meso u začinima i majonezi širi sljedeći sloj.

4. Na njega se stavljaju male narezane gljive.

5. Sljedeći sloj je ostatak krumpira. Probijanje, soljenje.

6. Napravite majonez rešetku.

7. Ponovo sol, papar.

8. Meso se stavlja u pećnicu 40 minuta.

9. Nakon toga se sjeckani ananas stavlja na pečeni krumpir. Pospite s naribanim sirom.

10. Kuhajte u pećnici još 20 minuta.

Svinjetina u francuskom s gljivama u pećnici - trikovi, savjeti

• Posuđe će postati mirisnije ako su gljive pržene. I zbog toga ovaj sastojak ne "pluta" kada se peče.

• Ako prije pečenja, ribanog komadića svinjetine s povrćem ili maslacem, meso postane sočnije i ponuditelj.

• Umjesto majoneze, uvijek možete koristiti kiselo vrhnje ili klasični jogurt bez dodataka.

• Visoko odmrznuto, meko meso lako se reže odreskom ako ga stavite10-12 minuta u zamrzivaču.

• Sočni i dodatni okusi dodati će rajčice. Samo izrežite par rajčica u krug i proširite se preko mesa, čak i ako nije naveden u receptu. Dobar apetit