Recepti od rezanog svinjetine: Sastojci Izbor tajni

Naše majke i bake u vrijeme ukupnih deficita bile su često pripremljene rezanci. I ne čudi da je rezanci, bilo da se radi o svinjetini, piletini ili nekom drugom mesu - to je jednostavno, ukusno, bogato i istodobno budžetsko jelo.

A ovo može biti kuhana juha i još jedan obrok. Danas smo pokupili najbolje recepte s okusom rezanaca sa svinjetinom.

Rezanci sa svinjetinom - opći principi pripreme

Za kuhanje su vam potrebna dva glavna sastojka - rezanci i svinjetina. Možete odabrati bilo koje meso, sve ovisi o tome jeste li pripremili juhu ili drugo jelo: za prvi dio takve stavke kao što su slanina, meso na kosti, za drugi je bolje koristiti pulpu. Meso se pere, suši i kuha u vodi, zatim se hladi i reže na komade potrebne veličine.

Nudle se koriste ili kupljene ili domaće. Kada kupujete ovaj sastojak, obratite pozornost na veličinu proizvoda: manji i tanjiNoodle - brže se kuha. Važno je da prilikom pripreme jela nemojte razrijediti rezance. Stoga, odaberite veličinu, na temelju željenog jela: za juhu možete uzeti web, ali za drugi je bolje koristiti proizvod malo veći.

Kako biste proširili okus vašeg omiljenog jela, možete mu dodati gljive, povrće, sve vrste bilja i začina, bilje. Različiti umaci, predstavljeni gotovom jelu, također će dodati nove okuse.

1. Juha od rezanaca sa svinjetinom

Sastojci:

• 300 grama svinjske dojke;
• 100 grama rezanaca;
• 2 krumpira;
• jedan luk;
• dvije rajčice;
• nekoliko žlica biljnog ulja;
• listovi zelenog peršina;
• sol, mješavina paprike.

Kako kuhati:

1. Prva faza je priprema mesa. Svinjetina se temeljito pere i reže na male komadiće. Stavite meso u lonac za pirjanje, ulijte 1,5 litra hladne vode i zapalite kako bi prokuhali. Formirana pjena se pažljivo uklanja, zatim se meso kuha na laganoj vatri jedan sat.
2. Očistite krumpir, operite ga i narežite na kockice.
3. Luk se pere, ljušti i sitno nasjeckati.
4. Operite rajčice prokuhanom vodom. Kože se uklanjaju, a pulpa se reže na male kockice.
5. Dodajte krumpir u tavu s juhom. Kuhajte 10 minuta.
6. Ulje u zrnu se zagrijava u tavi. Nakon toga, na njemu se pet minuta pali na maloj vatri rajčice s lukom.
7. Pripremljeno za kuću iliKupljeni rezanci se dodaju u tavi, miješajući s pirjanim povrćem.
8. Juha, sol, papar, kuhajte dok nisu spremni rezanci (oko 10 minuta).
9. Juha od rezanaca sa svinjetinom koja se poslužuje s sitno sjeckanim lišćem peršina.

2. Aromatični rezanci sa svinjetinom u jednostavnom receptu

Sastojci:

• 350 grama svinjetine;
• jedna mrkva;
• luk;
• 3 krumpira;
• 2 lovora;
• mirisni papar, univerzalna sol za začin;
• 3 grančice kopra;
• pakiranje rezanaca.

Metoda pripreme:

1. Na samom početku, pola sata zalijte svinjetinom u tavi. Nastala pjena je pažljivo uklonjena. Dodajte sol, fokusirajući se na ukusne preferencije.
2. Sve povrće se pere, čisti. Luk se reže na poluprstenu, mrkvu - na male kockice, krumpir - veliki.
3. Meso se nakon kuhanja uzima iz juhe i reže na komade.
4. U mesnoj juhi kuhajte krumpir, mrkvu i meso 20 minuta. Zatim dodajte lovorov list, papar, začine.
5. Na kraju dodajte luk, rezance i kuhajte deset minuta. Fino sjeckani zeleni će poboljšati okus gotovog jela.

3. Rezanci sa svinjetinom i grahom

Sastojci:

• 2 litre pileće juhe;
• 250 grama svinjetine;
• 150 grama jaja;
• 50 g zelenog graha;
• žlica šećera;
• nekoliko žlica umaka od ribe;
• 3 lišća salate;
• 4češnjak.

Proces:

1. U loncu za kuhanje kuhajte pileću juhu u kojoj se dodaju sjeckano i prethodno oprano i narezano svinjetinu, šećerni pijesak, riblji umak. Zatim je požar smanjen.
2. U juhu dodajte rezance od jaja i kuhajte ih u blagom stanju.
3. Češnjak fino isjeckan, pržiti do laganog krckanja. Zelena salata izrezati na tanke trake. Dodajte oba sastojka u zdjelu rezanaca.
4. Nakon nekog vremena dodajte mahune zelenog graha. Pan je odmah uklonjen iz vatre.
5. U veliku zdjelu sipajte juhu, dodajući kao ukras korijandra. Jelo se preporučuje za posluživanje sa suhom chili paprikom, sjeckanim lukom, šalotom, sjeckanim prženim kikirikijem.

4. Rezanci sa svinjetinom, gljivama i sirom

Sastojci:

• 300 grama mljevenog mesa od svinjetine;
• 2 luka;
• mrkva;
• 2 šake rezanci;
• pola limenke konzerviranih gljiva;
• 50 grama sira;
• 4 krumpira;
• 2 žlice biljnog ulja;
• prema ukusu: crni papar, ljuta paprika, lovor, bilje, sol.

Način pripreme:

1. Dodajte ribani luk u nadev. Zatim začinite pikantnim i crnim paprom, solju. Sastojci dobro promiješajte.
2. Od mljevenog mesa izrađuju mesne okruglice.
3. U kipućoj vodi dodajte sol i nasjeckani krumpir.
4. Nakon kuhanja dodajte mesne okruglice.
5. U sljedećoj fazi, u juhu prelijte rezance.
6. Na tavipečeni luk, mrkva. Gljive malo pržite u zlatnu vreću.
7. U juhu dodajte sve mirisne sastojke.
8. Sir utrljajte na srednji rende, a zatim dodajte juhu. Za biserni okus stavite lovorov list. Nakon jedne minute, gotova posuda se uklanja iz vatre.

5. Rezanci sa svinjetinom i povrćem

Sastojci:

• 550 grama svinjetine;
• 3 krumpira;
• luk;
• jedna mrkva;
• žlica maslaca;
• 2 kokošja jaja;
• 40 grama jaja;
• 2 lovora;
• hrpa zelenila;
• sol i crni papar na okus.

Način pripreme:

1. Kuhajte meso kuhanu juhu s dodatkom soli, papra, lovora na okus.
2. Svinjetina je pažljivo odvojena od kamenja, izrezana i dodana u juhu.
3. Nakon kuhanja stavite prethodno očišćeni i usitnjeni krumpir.
4. Nakon 5-6 minuta stavite jaje.
5. Luk i mrkvu izrežite fino. Za maslac, koristite maslac. Luk s mrkvom, dodajte juhi.
6. Jaja i sitno sjeckani zelenilo nježno se stisnu. Kada se miješa, mješavina jaja pomiješa se s pomno miješanim začinima u juhu. Nakon jedne minute, jelo se skida prije nego što se insistira na prezentaciji.

6. Riža rezanci sa svinjetinom u marinadi

Sastojci:

• 560 grama svinjskog filea;
• 150 g rižinih rezanaca;
• četiri grane korijandera;
• za 2 žlice kečapa od rajčice, umak za ribu, ulje;
• 200 grama sojinih klica;
• 1 litra mesne juhe;
• crni papar u obliku graška;
• tri mala klinčića češnjaka;
• žlica šećera;
• nekoliko kapi crvene boje za hranu.

Proces:

Početna faza je priprema marinade. Kinzu je opran i osušen. Listovi su pažljivo raspoređeni. Stabljike su mljevene, miješane s graškom od crnog papra, kečapom, šećerom, specijalnim ribljim umakom, prirodnom bojom boje crvene boje.
1. Sjeckani češnjak pržiti u žlici biljnog ulja, nakon čega - ostaviti neko vrijeme.
2. Svinjetina se reže na pola, a na nekoliko mjesta lupa. Zatim se meso namaže marinadom i ostavi nekoliko sati.
3. Raširite meso žlicom rižinog ulja i pržite na 190 stupnjeva Celzija 20 minuta.
4. Riževi rezanci kuhaju se i bacaju na sito.
5. Krošnje soje za jednu minutu blanširati.
6. Prženo meso se reže na male komadiće.
7. Riževi rezanci, klice soje, svinjetina, preliti vrućom juhom, posuti cilantrom, češnjakom. U ovom obliku poslužite rižu s rezancima svinjetine.

Rezanci sa svinjetinom - trikovi i savjeti

Očigledno, nitko neće tvrditi da ni s velikom količinom raznih rezanaca u trgovini nema više ukusnih domaćih rezanaca. Zapravo, nije teško kuhati, kao što se na prvi pogled čini. Bonus će biti za vasrecept za prave, ukusne domaće rezance:

Dakle, za pripremu tjestenine, pomiješajte 100 ml vode s jednim jajetom, 1/2 žličice. sol i čašu brašna. Pomiješajte elastično, strmo tijesto. Tijesto uvalja u metak, omota se filmom i ostavi na kuhinjskom stolu 20-30 minuta. Zatim se "svježa" pasta umota u tanki sloj, osuši 10-12 minuta, a zatim izreže na trake potrebne dužine. Najpogodnije je najprije odrezati formaciju uzdužnim trakama, a nakon toga je već poprečno 2-3 mm. Da bi se rezanci dobro rezali, upotrijebite oštar nož, odnosno tijesto, posuto malim količinama brašna s obje strane. Osim toga, tu je i poseban uređaj - rezač za rezance - s njim se reže rezanci jednake veličine i uopće ne stvara nikakve poteškoće.

I još nekoliko savjeta:

• Za pripremu rezanci samo brašno u /c, mora se prosijati prije uranjanja.

• Ne žurite rezati namotano tijesto, pazite da se osuši, inače ga izrežite bit će nevjerojatno teško i mučno.

• Najbolje je sušiti rezance na radnoj ploči brašnom. S vremena na vrijeme, morate ga okrenuti, tako da se ravnomjerno suši.

• Rezanci se kuhaju vrlo brzo, stoga slijedite upute na pakiranju. Ako koristite domaće rezance za kuhanje - kuhajte nakon kuhanja ne više od 3-4 minute, a da ne zaboravite promiješati, tako da ne potone.

• Možete pripremiti rezance u velikim količinama,Savršeno se čuva na suhom mjestu u zatvorenoj plastičnoj posudi. Glavna stvar je da se čisti rezanci u skladištu, a ne suši, tako da proizvod ne plijesni.