Cezar piletina: korak po korak recept za popularnu salatu

Mnogo je korak po korak recept za klasičnu salatu od Cezara s mnoštvom dodataka koji iznenađujuće obiluju. Nezaobilazan sastojak ovog jela ostaje samo umak, koji je dao ime same salate. Može se kuhati samostalno ili kupiti u gotovom obliku u trgovinama.

Salata se također poslužuje s pečenim, dimljenim krekerima ili krutonima. Još jedan obvezni dio je piletina i parmezan. Začinjeno lišće salate može se zamijeniti pekinškim kupusom. Svi pripremljeni proizvodi od salate miješaju se i šire u jednu veliku zdjelu za salatu ili raspadnu na slojeve na ravnoj ploči. Cezar piletina može se poslužiti na hladnom ili toplom.

Cezar piletina (recept korak po korak) - opća načela pripreme

Za ovu salatu u vrisku treba koristiti samo lava. Meso mora biti svježe i ugodnog mirisa. Grudi se kuhaju ili narezuju na duguljaste komade i prže na maslacu sa začinima ili bez njih.

Jedna od glavnih komponenti salate su krutoni. Bolje je kuhati od svježeg pšeničnog kruha. Rezane kocke treba lagano pržiti na povrću ili maslinovom ulju.

U salatu također treba dodati svježe i bez tamnih mrlja listova salate. Poželjno je uzeti neku vrstu romana. Vrhunska salata treba posuti naribanim sirom. Najčešće se koristi parmezan. Ali i dobar okus salate daje Gaud sir.

Glavni vrhunac ove salate je umak. U klasičnoj verziji, kuha se s limunovim sokom, češnjakom, jajima, uljem i maslinovim uljem. Ali danas postoje mnoge druge varijante cezarskog odijevanja s piletinom. U receptima ispod-korak po korak predstavljeni su dokazani originalni ulošci koji nisu ništa lošiji od klasičnog umaka.

Cezar s pilećim i domaćim umakom: korak po korak recept

Sastav proizvoda

• 100 g salate;
• 80 g tvrdog sira;
• 100 g krekera;
• 150 g pilećeg filea;
• 30 ml biljnog ulja;
• 50 g cherry rajčica;
• četvrtina limuna;
• 80 ml biljnog ulja;
• žlicu maslaca i senfa;
• prstohvat crvene paprike;
• par oljuštenih češnjaka;
• sol;
• Tri žlice majoneze.

Priprema

1. Dakle, počnite kuhati Cezara s piletinom. Korak po korak recept uključuje prvo pripremanje svih potrebnih proizvoda. Za to uzimamo zelenu salatu i dijelimo je u zasebne letke. Presavijte ih u posudu i napunite hladnom vodom 1-2 minute. Tako dalekopijesak ako jest. Zatim izvadimo salatu i isperemo je pod tekućom čistom pitkom vodom. Izvucite ga do čistog ručnika ili sita kako biste očistili cijelu vodu. Nakon toga izrežemo tanku slamu.

2. Cherry rajčice također isperite vodom. Tada se mogu rezati na pola, a ako su vrlo male, ostaviti ih netaknutim.

3. Šećer se može pripremiti za okus ili kuhati kod kuće. Za to uzimamo pšenični kruh. Izrežite koru, izrežite pulpu na kockice 2 x 2 cm ili 1 x 1 cm. Ovdje su dimenzije stvar ukusa. Stavite kockice na posudu, pospite ih biljnim uljem i stavite u zagrijanu pećnicu da prokuha. Gotovi krutoni imat će pečenu posudu i miris korištenog maslaca.

4. Stavite sir na mali ribež. Bolje je uzeti čvrste sorte, idealna opcija za salatu Cezar je parmezan.

5. Pileći file ispiramo tekućom vodom. Meso kuhamo 35-40 minuta. Ne zaboravite sol. Gotovi file se reže u vlakna s velikom slamom.

6. Češnjak je opran, prešan kroz prešu i pomiješan s povrćem i maslacem. Ovdje dodajte sol, senf, mljevenu papriku, stisnutu limunovu sok i majonezu. Sve je srušeno na homogenost.

7. Za preljev za salatu uzimamo široku zdjelu, lakše ćemo miješati salatu.

8. U posudu napunite sve pripremljene sastojke: zelenu salatu, rajčicu, krekere, sir, prženi pileći file. Točno ometajte dvije vilice.

9. Proširite salatu s ravnim pločama u malim obrocima iposipajte žlicom u pripremljenom umaku.

Caesar piletina i umak od češnjaka: korak po korak recept

Sastav proizvoda

• 200 g pilećih prsa;
• 150 g pekinskog kupusa;
• 3-4 rajčice od višnje;
• 100 g parmezana;
• 150 g dimljenih krekera;
• jedan žumanjak jajeta naglo zavaren;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 5 g Dijon Mustarda;
• češnjak češnjaka;
• 20 ml svježe stisnutog limunovog soka;
• 5 g vinskog octa;
• 2 inćuna.

Priprema

1. Počnimo s umakom. Češnjak isprati i oguliti. Tada prolazimo kroz posebnu prešu od češnjaka.

2. Inćun se melje u pire krumpiru miješalicom. No, moguće je i fino izrezati nožem na dasci za završnu obradu.

3. Pomiješajte žumanjak, maslinovo ulje (80 g) i senf u čašu ili zdjelu. Usput, senf se može uzeti i uobičajena blagovaonica.

4. Dodajte češnjak, limunov sok, vinski ocat i inćune.

5. Pomiješajte sastojke umaka i, pokrivajući poklopac, dok se ne vratimo na hladno mjesto, na primjer, u hladnjak.

6. Nastaviti pripremati korak-po-korak recept za caesar s. Uzmi Peking kupus i podijeli njezine letke. Svaki od njih je temeljito opran pod tekućom hladnom pitkom vodom. Umjesto kupusa, možete koristiti bilo koju vrstu i sortu salate.

7. Presjeći listove kupusa tanko u slamu. Ako su široke, najprije možete izrezati ploču, a zatim prerezati tanke trake.

8. Cherry rajčiceoprati u čaši čiste vode i izrezati na polovice.

9. Pomiješajte sir na malom ribežu. U salatu će izgledati prekrasne duge tanke gaze trake.

10. Filet pilećih prsa isprati i izrezati slamom.

11. Stavite malu tavu u srednje toplinu i ulijte u nju malo maslinovog ulja.

12. Razbijte komade piletine u tavi.

13. Čekamo 3-4 minute. Za to će vrijeme donja strana komada biti pržena.

14. Okrenite piletinu žlicom ili lopaticom.

15. Čekamo još 2-3 minute.

16. Prženu piletinu stavite u zdjelu za salatu.

17. Dodajte sjeckani pekinški kupus, rajčice i sir.

18. S vrha pospite krekere i pospite prethodno pripremljenim umakom.

19. Pomiješamo i poslužimo jelo, šireći ga na posudu za posluživanje.

Cezar piletina i umak od naranče: korak po korak recept

Sastav proizvoda

• 150 g salate;
• 80 g parmezana;
• 200 g pilećeg filea;
• 200 g pšeničnog kruha;
• 40 ml soka od naranče;
• 100 ml maslinovog ulja;
• jedno pileće jaje ili dvije prepelice;
• žlicu praha češnjaka;
• 100 cherry rajčica;
• 10 g konzervi senfa;
• ukusna sol;
• na okusu crnog mljevenog papra.

Priprema

1. Pšenični kruh izrežite iz kore i izrežite na male kockice. Stavi ih na suhu tavu. Lagano pospite maslinovim uljem.

2. Stavite tavu na umjerenu grijaću ploču i pržite jekriške kruha. Trebali biste dobiti jednolično pržene dvopeke.

3. Kada su kriške kruha prekrivene rumenilom, izvadite tavu iz vatre i raširite krutone u maloj zdjeli.

4. Dodajte parmezan u rešetku i ostavite ga na stranu.

5. Stavite jaje u malu lonac i prelijte ga vodom. Prokuvajmo na štednjaku. Kada 10 minuta prođe, ohladite jaje i očistite ga. Onda smo presjeći na četvrtine.

6. Pileći file oprati u hladnoj vodi. Rezali smo ga na male komadiće.

7. U već zagrijanu posudu ulijte nešto ulja i pržite piletinu do grube kore.

8. U zasebnoj zdjeli promiješajte prah češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, sok od naranče i senf. Začinite solju i mljevenom papriku po želji. Možete koristiti ne crni nego bijeli papar ili papriku.

9. Umiješajte umak. Nastavite kuhati Cezar salatu s piletinom.

10. Sljedeći korak u koraku korak po korak jest priprema listne salate. Temeljito je isperite vodom i malo osušite.

11. Salatu izrežite velikom slamom.

12. Sad izlijte ostavljene listove salate pripremljenim umakom i dobro promiješajte.

13. Počinjemo polagati sastojke salate s kuglicama. Na dnu ravne salate prelijte komade pržene piletine.

14. Na njemu polažemo četvrtine jaja.

15. Onda odnesite lišće salate s umakom. Nastojimo proizvode ravnomjerno rasporediti po sredini ploče.

16. Pospite krekere, zatim ribani sir.

Cezar s piletinom iJaje je gotovo spremno! Korak-po-korak recept završava ukrasom od pola posuđa od višnje rajčice.

Cezar piletina (recept za korak po korak) - trikovi i korisni savjeti

Maslac u umaku od jaja treba postupno dodavati, inače može doći do raslojavanja.

Kako bi lišće zelene salate bilo svježe i hrskavo, prethodno ih treba čuvati u hladnoj vodi.

Ako nema vremena za kuhanje ili pržiti piletinu, dodajte piletinu na žaru u salatu.

Kako bi kruhovi bili ukusni, u ulju najprije pržite češnjak.

Po želji se u pećnici mogu kuhati i kolačići.

Vinski ocat, po želji, može se zamijeniti uobičajenim balzamičnim.

Umjesto rajčica od trešnje možete koristiti obične, to neće mnogo utjecati na okus.

Umjesto prepelica, dopušteno je koristiti piletinu. Moraju se naglo kuhati.

Salatu treba poslužiti odmah nakon kuhanja, inače će se kruhovi zamrznuti i pokvariti okus jela.

U salatu, po želji, možete dodati običnog bijelog kupusa, ribe ili škampa.