Cezar salata s škampima - kako kuhati kod kuće s receptima korak po korak s fotografijom

U kuhinji kod kuće, možete maštati ne gori nego što je napravio kuhar modernih restorana. Na primjer, nemojte napraviti jednostavan klasični Cezar, i promijenite recept uvođenjem morskih plodova - kuhanih ili prženih škampa. Saznajte sve tajne kako kuhati ovu ukusnu salatu i dobivate najnovije informacije.

Cezar dresing sa škampima

Ovo je jelo samo po sebi vrlo jednostavno, ali neki savjeti će vam pomoći da ga dovedete na razinu restorana. Zabilježite sljedeće:

• Prije nego pripremite Cezar račićima, unaprijed izvadite lišće salate iz hladnjaka. Bolje je koristiti sorte "Romen", ili "Iceberg", a još bolje, ako stavite lišće da stavite ledenu vodu za par minuta.
• Salatu je bolje ne rezati, nego rukama. Tako će zadržati sve važne vitamine i sok.
• Nemojte biti lijen da sami pravite kruh od pšeničnog kruha. Da bi komadi bili savršeno ravnomjerniji, bolje je uzeti opečenu pulpu i lagano pržiti u maslacu od češnjaka.
• Bilo koja vrsta tvrdih sorti prikladnih za sir: parmezan, cheddar, beaufort ili omiljeni ruski.

Kako kuhati škampe za Cezara

Zamrznute morske plodove treba prethodno izvaditi iz zamrzivača kako bi se dopustilo otapanje suvišnog leda. Sir crust kuha sa solju, graškom, paprom, lovorov list, dopušteno je staviti u juhu nekoliko komada limuna. Ako koristite već kuhanu kozicu za Cezar salatu, pokušajte je lagano razmazati - ona će dodati gorak okus. Za marinadu možete uzeti balsamico, mali gorki umak ili med. Jelo s kraljevskim ili tigrastim kozicama izgleda vrlo lijepo i svečano.

Cezar dresing sa škampima

Ova je zakuska prvi put otkrivena u svijetu početkom 20. stoljeća i uopće nije izmišljena u Europi, kao što mnogi misle, već u Americi. Tvorac tako popularnog jela na svijetu - ugostitelj Caesar Cardini. Postoji legenda da je na godišnjem odmoru 4. srpnja u SAD-u, u kuhinji restorana, gdjeradio je kao kuharica, uopće nije bilo proizvoda. Kako bi nahranio zahtjevne posjetitelje, kuhar je pripremio salatu od onoga što je bio. Tako se pojavio Cezar - lagano, ali ukusno predjelo.

Sastav obroka u početku se sastojao od samo nekoliko komada krotona, salate i sira, a okus je naglašen nevjerojatnim punjenjem gorivom. Zatim u salatu počeo dodavati jaja, gljive, kuhana piletina i rajčice. Kao rezultat toga, jelo je postalo toliko popularno u svijetu da je postojala velika raznolikost varijacija predjela, od kojih je jedna - plodovi mora. Ako još niste pokušali kuhati ovu poslasticu, sada je vrijeme da naučite recept Cezara s račićima kod kuće.

Cezar s račićima - klasični recept s fotografijom

• Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj doza: 2-3 osobe.
• Sadržaj kalorija: 93 kcal.
• Sastanak: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Cezar salata s klasičnim kozicama jednostavna je i brza opcija za užinu na poslu. Iako se jelo smatra niskokaloričnim, dodaje snagu i energiju do večeri. Mora se priznati da se školjke zbog svog neutralnog okusa savršeno uklapaju u cjelokupni koncept jela. Što se tiče točenja goriva, onda nema takvih oštrih ograničenja. Možete napraviti salatu s uljem, začiniti majonezom ili sojinim umakom.

Sastojci:

• Romen - 300 g;
• Parmezan - 60 g;
• kruhovo meso - 200 g;
• kozice - 400 g;
• trešnja - 4 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• jaja prepelica - 3-4 kom.

Metoda pripreme:

1. Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi, pržite zdrobljeni češnjak.
2. Za nekoliko minuta uklonite češnjak, stavite bijele kvadrate na tavu.
3. Suho meso u tavi, stavite ga na ubrus.
4. Prokuhati jaja, očistiti gotove škampe iz školjki.
5. Izrežite jaja i kriške višnje, lišće boje salate.
6. Stavite malo krekera preko lišća, utrljajte malo parmezana.
7. Iz vrha lijepih napravite gorke krekere i plodove mora.
8. Na stranicama ploče naizmjence stavite jaja i trešnje, posudu napunite ostacima sira.

Cezar dresing sa škampima i krekerima

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.
• Broj doza: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 147 kcal.
• Imenovanje: za ručak.
Složenost pripreme: lako.

Ova cezar salata s škampima i krekerima može se sigurno nazvati najjednostavnijom verzijom. Predjela za predjelo odgovarat će čak i trgovini, ali na pakiranju odaberite one s "okusom češnjaka". Pikantni okus ovog začina donijet će poseban naglasak na jelo. Parmezan je, usput, savršeno zamijenjen jednostavnim sirom marke "Como" ili "Russian".

Sastojci:

• zelena salata - 6 komada;
• crotones s okusom češnjaka - 1 paket;
Račići - 700 g;
• Parmezan - 80 godina

Način pripreme:

1. Kuhajte plodove mora s dodatkom mirisnih začina: svježi peršin, mirisni papar i lovorov list.
2. Bez uklanjanja gmazovaStavite tavu na 10-15 minuta.
3. Nakon nekog vremena uklonite plodove mora, uklonite repove, glavu, oklop.
4. Umotajte salatu na kriške srednje veličine, stavite mrvice s vrha.
5. Ukrasite salatu od plodova mora i ribani tvrdi sir.

Cezar salata s piletinom i škampima

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 177 kal.
• Imenovanje: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Cezarov recept s račićima kod kuće može se mijenjati na različite načine. Na primjer, dodajte kuhanu piletinu u plodove mora, a gotova jela pospite limunovim sokom - neće dati puno kiseline, nego će samo naglasiti okuse drugih proizvoda. Takvi tretmani će privući sve ljubitelje jednostavne, ali hranjive hrane. Umjesto dojke, možete koristiti čak i piletina bedra. Samo ne zaboravite ukloniti piletinu prije kuhanja.

Sastojci:

• bez želuca - 200 g;
• kozice - 300 g;
• Romen - 1 hrpa;
• palica - 4 kriške;
• Cheddar - 80 g;
• vapno - 2 kom.
• višnja - 4 kom.

Način pripreme:

1. Obrišite lišće, preklopite ga u posudu s visokim rubovima.
2. Dodajte rajčice na male kvadrate.
3. U pećnici na 200 stupnjeva, rezani komadići kruha, začinjeni provansalskim biljem.
4. Škampi stavite u strm kuhati 2-3 minute.
5. Očistite morske plodove od svih nepotrebnih.
6. Kuhaj piletinu,odrezati file tankom slamom.
7. Stavite u zdjelu plodove mora, smrznuti kruh, meso, sir.
8. Prije posluživanja, Cezar pospite škampima i piletinom sokom limete.

Cezar salata s kraljevskim škampima

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 140 kcal.
• Sastanak: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Još jedan recept za Cezar salatu s kraljevskim škampima sugerira da možete pržiti morske plodove na roštilju ili peći u ispiranju. Nije potrebno rukovati velikim školjkama, ukloniti samo glavu, oklop i crnu venu koja ide uzduž leđa i ostaviti rep. Tako je gostima lakše umočiti u umak.

Sastojci:

• Parmezan - 120 g;
• pšenična palica - 100 g;
• jaja - 2 kom.
• limun -? PC;
• Romen - 400 g;
• češnjak - 2 zuba;
• Wartz umak - 2 žlice. l.
• kraljevski škampi - 16 kom.

Način pripreme:

1. Promiješajte krušne mrvice češnjaka narezane na kvadrate.
2. kruh osušite u pećnici 7-10 minuta.
3. Namakati listove salate u vodi s ledom i nakon poderane.
4. Parmezan se reže preko malih mrvica.
5. Pileća se jaja spuštaju u strmu kipuću vodu 1-2 minute.
6. Razbijte posudu, dodajte preostali umak od češnjaka i meda.
7. Izlijte umak u zdjelu salati, promiješajte.
8. Ulijte sir, ponovno promiješajte. Ostavite šaku parmezana za ukrašavanje.
9. Škampi odlepe od žila na leđima, glavi i oklopu.
10. Pržite plodove mora, u mačiću ružičaste boje.
11. U središtu posude, stavite lišće s umakom, uz rubove plodova mora.
12. Posudu pospite ostacima sira.

Cezar salata s lososom i kozicama - recept

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 169 kcal.
Imenovanje: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Jednostavan recept za ovu salatu može se lako promjeniti dodavanjem ne samo škampa, već i lagano usoljene crvene ribe. Primjerice, uzmite mali komad lososa, što je najvažnije, ne smijete ga izgubiti. Ljubitelji izuzetne i neobične hrane mogu zamijeniti tradicionalni file lososa s dimljenom jeguljom ili jednostavnom slanom haringom. Za punjenje možete napraviti bilo koji krem-češnjak umak.

Sastojci:

• zelena salata - 3-4 kom.
Račići - 200 g;
• losos - 100 g;
• Trešnja - 5 kom.
• Parmezan - 60 godina

Način pripreme:

1. Skinite kožu s ribe, izrežite na komade.
2. Omogućite odmrzavanje šava i, ako je potrebno, skuhajte.
3. Namočene listove salate s ručnikom, obojite ruke u komade.
4. Uklonite rajčicu iz peclja, izrežite u lijepe lobule.
Poslužite Cezar salatu s lososom i škampima s sirom i kremastim umakom.

Cezar s račićima i pekinškim kupusom

Vrijeme kuhanja: 20min.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 130 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

U ovoj salati nema tradicionalnih listova salate "Romen". Njihovu ulogu igraju jednostavni pekinški kupus. Kvaliteta hrane ne pati od toga, ali okus, po mišljenju većine, postaje mekši i još natječajniji. Da budem iskren, teško je prenijeti najveću kombinaciju ukusa riječima, dakle, bez razmišljanja, brzo ovladati novim receptom s fotografije.

Sastojci:

• Pekinski kupus - 1 kupus;
• račići - 400 g;
• trešnja - 12 kom.
• krutoni s okusom češnjaka - 1 pakiranje;
• Bugarski papar - 1 kom.
• Cheddar - 70 g;
• majoneza - 30 g;
• češnjak - 1 grozd;
• limun -? PC;
• suncokretovo ulje - 30 g.

Način pripreme:

1. Izmiješati maslac, majonezu, sol, papar, limunov sok i češnjak.
2. Polijevajte mješavinu morskih plodova u pola sata.
3. Izvadite iz bugarskog papra zrno i peteljku, izrežite povrće kockama.
4. Narezite rajčice u polumjesečne gljive, a listove kupusa odrežite rukama.
5. Nakon 30 minuta, pržiti škampe u suhoj tavi.
6. Pomiješajte sve proizvode sa silikonskom lopatom.
7. Napunite salatu "Cezar" najboljim pekinškim kupusom i račićima s maslinovim uljem.

Cezar s prženim škampima

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 233 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Cezar salata s prženim škampima san je svakog gurmana. Zbog toplinske obrade sok ostaje unutar morskih plodova, zasitava meso škampa i omogućuje vam da dobijete malo ukusnog obroka gastronomskih užitaka. Savršeno za kraljevski ili tigar.

Sastojci:

• Romen - 1 hrpa;
• bijeli kruh - 3 kriške;
• kraljevske račiće - 10 kom.
• med - 1 kom. l.
• sok od limuna - 1? ch.
• češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

1. Nanesite oljuštene škampe u med, ulje, limunov sok.
2. Nakon 20 minuta umočite morske plodove ručnikom, pržite.
3. U zasebnoj posudi zagrijte maslac od češnjaka, pržite na njemu krutone.
4. Ulijte kruh s provansalskim biljem i pustite da se osuši u pećnici 10 minuta.
5. Lišće salate izrežite rukama, premjestite ploču na ribani češnjak.
6. S vrha su ležali krekeri, na obalama morskih plićina.

Cezar salata s kozicama i jajima

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj doza: 2 osobe.
• Sadržaj kalorija: 164 kcal.
• Sastanak: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Cezar salata s jajima s škampima i prepelicama bit će odbitak za one koji se pridržavaju pravila zdrave prehrane. Cijela stvar u jajima kamenoloma - oni su samo izvor vitamina grupe B, K, D i A, pa čak i pomažu ostatku hrane da se bolje apsorbira u tijelu. Jaja prepelice će bitidugo se skladišti samo na temperaturi od 10 stupnjeva, što je često zanemarivalo beskrupulozne prodavače. Stoga, pri kupnji, obratite pozornost na datum proizvodnje i stavite u košaricu samo najsvježija jaja.

Sastojci:

• Romen - 200 g;
• ljušteno kozice - 350 g;
• Parmezan - 100 g;
• krekeri s češnjakom - 50 g;
• jaja prepelica - 10 kom.
• pinjole - 20 g.

Način pripreme:

Kuhati jaja. Izrežite kriške rajčica, listove zelene salate pecite rukama.
1. Pržite kedar oraščiće u suhoj tavi.
2. Pomiješajte sve sastojke sa silikonskom lopatom.
3. S vrha trljati malo parmezana.

Cezar sa škampima i lignjama

Vrijeme pripreme: 1 sat.
• Broj doza: 3-4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 120 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Ako želite diversificirati tradicionalni Cezar ne samo školjke, nego će vam sljedeći korak-po-korak recept pomoći u ostvarenju vaših planova. U njemu se kao dodatno punjenje koriste i lignje. Njeno meko meso ima neutralan okus i ne preklapa se s drugim proizvodima. Ako trgovina nema svježe ili smrznute lešine, možete koristiti lignje u limenkama.

Sastojci:

• Plodovi mora - 200 g svaki;
• listovi salate - 150 g;
• Cheddar - 70 g;
• krutoni - 100 g;
• jaja - 2 kom.

Metoda pripreme:

1. Kuhani račićiPecite u tavi.
2. Prstenovi za lignje spustite u kipuću vodu 2-3 minute.
Stavite ruke na lišće salate, pomiješajte s plodovima mora i krutinima.
3. Ukrasite salatu Cezar račićima i lignjama s krugovima kuhanog jaja.

Cezar sa škampima i rakovim štapovima

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
• Broj doza: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 230 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Složenost pripreme: lako.

Kada su gosti gotovo na pragu, a glavni snack još nije spreman, Cezar salata sa škampima i rakovima će postati prava štapotača. Proizvodi za njegovo stvaranje gotovo uvijek leže u hladnjaku, tako da neće biti problema sa skupljanjem sastojaka. Plus ova salata u neobičnom pogledu - svi sastojci jela trebaju postaviti balone.

Sastojci:

• svježi krastavac - 2 kom.
• listovi salate - 200 g;
• kuhana jaja - 5 komada;
• štapići za rakove - 200 g;
• kuhane račiće - 200 g;
• Početna majoneza - po vašem ukusu.

Način pripreme:

1. Na ploču stavite krišku salate s ravnim dnom.
2. Zatim naribati krastavac i jaja, izrezati na tanke prstene.
3. Pospite sve sastojke s naribanim sirom, mast s majonezom.
4. Zatim stavite štapove za rakove.
5. Zatim sloj ponoviti s jajima, sirom i majonezom.
6. Ukrasite kuhanu salatu s plodovima mora.

Kobasica za cezara s kozicama

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.
• Broj doza: 5 osoba.
• Sadržaj kalorija: 361 kcal.
• Namjena: dolijevanje goriva.
• Složenost pripreme: lako.

Iz nepoznatih razloga, većina ljubitelja kuhanja smatra da je umak restoranski obrok, a kod kuće je moguće potpuno upravljati masnom majonezom, kečapom ili senfom. Takav trik sa slavnom salatom je jednostavno neprihvatljiv, jer će svi ovi pojačivači okusa samo pokvariti jelo. Osim toga, ukusno punjenje Cezara s račićima je vrlo jednostavno za pripremu.

Sastojci:

• maslinovo ulje -? st.;
• češnjak - 2 zuba;
• jaje - 1 kom.
• Dijonska senf - 1 žličica;
• inćuni -2-3 komada;
• umak za viski - 2 sata;
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• začini - po volji;
• Parmezan - 2 žličice.

Način pripreme:

1. Jaja treba držati u kipućoj vodi 2-3 minute.
2. Promiješajte sir finim pahuljicama.
3. U kombinatoru ruku, pomiješajte jaja, senf, umak, sok od limuna, inćune i češnjak.
4. Promiješati do homogenosti.
5. Zatim dodajte maslac, ribani sir i promiješajte žlicom.

Video: Cezar s tigarskim kozicama