Pevsnerova dijeta - ovlašteni i neželjeni proizvodi, tablice za liječenje, načela prehrane i recenzije

Potrebne su opravdane prehrambene restrikcije ne samo onima koji se žele riješiti prekomjerne težine već i osobama koje su pretrpjele ozbiljnu bolest. Terapeutske tablice koje je razvio medicinski znanstvenik Manuel Isaacovich Pevenner pomažu poboljšanju zdravlja tijekom bolesti, značajno poboljšavaju kvalitetu života, postižu puni oporavak.

Što je Pevsner Dijeta

Pevsnerov elektroenergetski sustav sada se provodi u svim ustanovama za liječenje i prevenciju: bolnice, sanatorije, dječji kampovi. Znanstvenici su razvili oko 15 tablica za liječenje osoba s gastrointestinalnim traktom (GI), urinarnim traktom i kardiovaskularnim sustavom, reumatizmom, tuberkulozom, metaboličkim poremećajima. Svi Phevnerovi prehrambeni stolovi godinama korištenja pokazali su svoju učinkovitost i svrhovitost.

Za svaku prehranu znanstvenici su odabrali vlastiti popis dopuštenih i zabranjenih proizvoda, najbolja tehnologija obrade hrane, volumen dijelova. U razvoju medicinske prehrane Pevzner je uzimao u obzir fiziološke značajke bolesnika s određenom bolesti, biokemijskih procesa koji se javljaju u tijelu tijekom asimilacije hranjivih tvari.

Načela

Univerzalna Pevznerova dijeta koja bi se savršeno uklopilaza sve pacijente ne postoji. Izbor optimalne prehrane je liječnik, temeljen na potrebama osobe i dijagnozi. Svaka terapijska prehrana ima svoje osobine, ali opća načela su kako slijedi:

• U skladu s Pevsnerovom prehranom (osim tabličnog broja 15), potrebno je organizirati frakcijsku prehranu - dnevna prehrana treba sadržavati 5-6 obroka.
• Brojni obroci mogu se koristiti ne samo u uvjetima stalne poslovne jedinice, odmarališta i profilaktičkih objekata, sanatorija nego i kod kuće. Istovremeno, mnoge dijete ne zahtijevaju podršku za tjelesnu aktivnost.
• Kursivna hrana nije alternativa liječenju, već samo nadopunjuje. Bolesnik treba uzeti pilulu prema rasporedu koji je odredio liječnik.
• Svi stolovi Pevsner konstruirani su tako da osoba dobije potrebnu normu BJU (proteina, masti, ugljikohidrata). Za puni rad tijela važno je pridržavati se načela prehrane i ne zamijeniti jednu komponentu BCU-a s drugima.
• U vrijeme liječenja pacijent treba potpuno odbiti pušiti i piti alkohol čak iu minimalnim količinama.
• Nedostatak vitamina i minerala ispunjen je primanjem ljekarni multivitaminskog kompleksa ili loše (biološki aktivne dodatke prehrani).
• Uklanjanje bjelančevina u prehrani za bubrežne bolesnike ili osobe s pankreatitisom privremeno je i dopušteno je samo u vrijeme pogoršanja bolesti. Držite se nekonvencionalnog napajanja dugo vremena smatra se neprihvatljivim.

Pevzner terapijske tablete

Sve medicinske dijete je prošla potrebna ispitivanja i prepoznata ne samo kao sigurna već i korisna za pacijente. Svi proizvodi nisu podijeljeni na načelo štetnih ili korisnih, već na primjeren ili neprikladan za određeni slučaj. Dakle, u mnogim dijetama na popisu dopuštenih proizvoda možete pronaći bijeli kruh, rižu ili šećer koji je štetan u smislu pravilne prehrane.

Broj medicinske tablice 0

Ova dijeta je namijenjena pacijentima koji su podvrgnuti operaciji na organima gastrointestinalnog trakta, s traumama mozga, u zaraznim bolestima koje su popraćene probavnim poremećajima. Svrha je obnove ljudskih životnih snaga, ispunjavanja opskrbe tekućina i hranjivih tvari, kako bi se povećala otpornost tijela. Terapeutska dijeta broj 0 prolazi u tri faze.

Tablica broj 0a - uvodna faza, namijenjena bolesnicima u polu-svjesnom, teškom stanju. Njegova prehrana treba biti slična dječjoj hrani, kako u teksturi, tako iu sastavu jela. Prije posluživanja sva povrća treba biti oguljena ili oguljena. Prva faza traje od 2 dana do tjedan dana. Tablični broj 0a za Pevsner potpuno isključuje:

• krutu hranu;
• pržena;
• slane;
• mahunarke;
• gljive;
• kupus;
• akutni, kiselo, slan;
• sol i šećer;
• Cijelo mlijeko.

Teţina dijela ne smije biti veća od 300 grama, a ukupni kaloriĉni sadržaj hrane dnevno je 1200 kcal. Dopušteno je unijeti u prehranu:

• mesa od mesnatog bujona dobivenog kuhanjem peradi bez kože;
• neizrazirana žele;
• prirodna freesia;
• kuhano i kuhano povrće;
• .

Druga faza je postupno povećanje uzimanja prihvatljivih proizvoda, a time i sadržaj kalorija hrane - do 1500-1700 cal. Tablica broj 0B Pevzner predviđa da se na gornjem popisu dati pacijentu

• žitarica - heljda, riža, zob;
• riba ili meso kave;
• kokošja jaja;
• mousse od neapsidnih plodova;
• bez pečenje biljna juha Sekundarni temeljca.

Hrana za sol ili začin je još uvijek zabranjena. Preporuča se termička obrada - kuhanje, parno kuhanje. Tablica 0B Pevzner imenuje na period od 1-2 tjedna, onda pacijent ide na treću fazu kliničkog prehrane - dijeta 0V. Kemijski sastav i shemu kalorija opskrbe kao blizu normalne prehrane. Popis dopuštenih namirnica i proizvoda dodaju:

• kiselo vrhnje;
• sira;
• prasadi mlijeka;
• slabo meso;
• kuhano povrće;
• suhi kruh;
• ne-kiselog voća;
• slabog čaja.

br. 1

Ovaj dijeta Pevzner dodijeljene bolesnika s želuca i duodenalni ulkus, gastritis pogoršanja kroničnog gastritisa, akutni sa visoke kiselosti, osoba s bolesti gastroezofagealnog refluksa. Svrha ove vlasti - za vraćanje normalne kiselosti, eliminirati ili smanjiti upalu, stabilizirati sekretorni aktivnost želuca.

Dijeta se imenuje na razdoblje od šest mjeseci, tijekom kojih je zabranjeno bilooštra, snažno slana ili kisela jela, pečena, konzervirana hrana i marinade. Dnevni sadržaj kalorija - 2800 kcal. Sva su jela poželjna kuhati u parnoj kupelji, kuhati ili peći. Pod strogom su zabranom:

• brašno, svježi kruh;
• biti masno meso ili riba;
• makaroni;
• kobasice, kobasice i ostale kobasice;
• mliječnih proizvoda s visokim postotkom masnoće i kiselosti;
• začinsko začini, umaci ili začini;
• pržena jaja;
• kaša - biserno ječam, kukuruz, ječam;
• povrće izaziva fermentaciju - kupus, rotkvica;
• špinat, čorba;
• sladoled;
• gazirana pića;
• kiselo voće;
• banana.

Količina soli treba biti ograničena na 5 g dnevno. Fragile čajevi su dopušteni, ali šećer je bolje zamijeniti med. Popis dopuštenih proizvoda:

• Jučerašnji kruh;
• ne-masno meso - piletina (bez kože), puretina, govedina, kunić;
• fileti od nezrele ribe bez kože;
• obrano mlijeko;
• rogovima - riža, heljda, manka;
• omeletti za paru;
• kuhano ili pečeno povrće - bundeva, mrkve, paprike, tikvice, krumpir;
• slatki plodovi i bobice.

Tablica br. 2

Terapeutska dijeta # 2 propisana je u kroničnom gastritisu s smanjenom kiselinom, atrofičnim gastritisom i kroničnim kolitisom (bolest debelog crijeva). Svrha ovog programa je vratiti izlučivanje želučanog soka, normalizirati proizvodnju probavnih enzima. Razdoblje poštivanja ove sheme moći - od 6 mjeseci do godine. Preporučuje se dnevnokalorijski sadržaj - ne manje od 2800 kcal.

Tablica broj 2 od strane Pevznera karakterizira se kao cjelovita i potpuno uravnotežena prehrana. Popis zabranjenih proizvoda uključuje samo prženu, oštru i tešku hranu:

• vruće pušeno tijesto;
• tamni kruh;
• masnih mliječnih proizvoda;
• hladne juhe;
• marinada;
• pušenje;
• masno meso ili riba;
• mahunarki;
• kupus;
• pšenica, ječam, kukuruzno grožđe;
• neki povrće - bugarski papar, češnjak, krastavci, rotkvica ili rotkvica, luk;
• voće - smokve, datumi, ribizle, maline, guske;
• Snažna pića, uključujući alkohol.

Dopušteno meso lišeno u kojem nema masnih naslaga (kunić, puretina, piletina, govedina), kobasice prirodnog mlijeka. Groats (osim zabranjenog) mogu se dodati u kruške, pudinge od juhe. Ako želite kuhati kašu od njih, bolje je to učiniti na bazi vode. Od voća možete jesti gotovo sve, ali budite sigurni da se pridržavate stanja - svi moraju biti potpuno zreli.

br. 3

Treća tablica iz ciklusa Pevsner propisana je za sve bolesnike s funkcionalnim poremećajima probavnog trakta: s zatvorom, kroničnom bolesti crijeva. Dnevni sadržaj kalorija - 2500 kcal. Hrana za Pevenner podrazumijeva korištenje hrane koja stimulira motoričku aktivnost i ne nadražuje crijeva:

• Proizvodi brašna drugog razreda - jučerašnji pšenični ili raženi kruh, sušena spužva, sušenje, suhi keksi.
• Nizak mliječne sorte mesa ili ribljeg nasiva, bakalarnog kunića,piletina, teletina Sve vrste plodova mora (osim konzervirane).
• Proizvodi od kiselog mlijeka - sirevi, prirodni jogurt, nemasno mlijeko, kiselo vrhnje, tvrdi sir.
• Domaći deserti - marmelada, pastila, morski sljezevi. Prikladne povrće ili voćne trake, salate, žele.
• Piće - slabi čaj, prirodni sokovi, žele, kompot. Preporučljivo je koristiti i dekocije bilja, kukova i mekinje.

Pod strogom zabranom postoje proizvodi koji uzrokuju nadutost, grčeve crijeva i krši metabolizam. To uključuje:

• Povrće - krumpir, kupus, grašak, luk, repa, češnjak, rotkvica, rotkvica;
• gljive;
• voće i bobice - borovnice, dunje, pilići, banane;
• tjestenina;
• pečenje, svježi kruh;
• masno meso - janjetina, svinjetina;
• masne ribe - skuše, pastrve;
• konzervirana hrana;
• pržene ili kuhane jaja odrezaka;
• jestivi sirevi, masni mliječni proizvodi;
• prirodna kava, kakao, jaki čaj;
• začinjeni začini, umaci - adzhika, crni ili crveni papar, hren, senf, majoneza.

Tablica br. 4

U akutnim loša - proljeva, dizenterije, kronični kolitis, gastroenteritisa akutnoj fazi, problema s gušterače dodijeljenih za prehranu Pevzner №4. Klinička prehrana obnoviti crijevnu mikrofloru, smanjuje upalu. Sustav obuhvaća isporuku naprezanih ili maksimalno iskrivljenih proizvoda u toplini. Optimalni kalorijski sadržaj dnevnorazmjer - 1500-1700 kcal.

Dijeta se propisuje u razdoblju od 3-10 dana. Strogo je zabranjeno gladovanje ili prejedanje. Jesti poželjno frakcionirano 4-6 puta dnevno. Zabranjeno je korištenje mehaničkih ili kemijskih podražaja. Ovi proizvodi uključuju:

• supstrati za koagulaciju;
• prve posude s vermičelima, cjelovite žitarice;
• mahunarke;
• jaja;
• mliječni proizvodi;
• proizvodi od brašna (osim krekera);
• povrće;
• konzervirana hrana;
• marinade;
• umaci.

Možete kuhati, kuhati u paru, ispeći u foliji. U izborniku možete unijeti:

• juhe od sekundarnog mesa, ribe ili povrća;
• pšenični krekeri (do 200 g dnevno);
• maslac (5 g dnevno);
• vapno ili kuhano kunićsko meso, piletina, govedina;
• kaša - manchee, zobena kaša, riža, heljda.

br. 5

Pevsnerova dijeta broj 5 namijenjena je aktiviranju crijeva, rehabilitaciji jetrenih i žučnih kanala, sprječavanju zatvora. Propisan je ne samo u fazi oporavka već iu liječenju sljedećih bolesti:

• kronični gastritis;
• kolitis - upalne bolesti sluznice debelog crijeva;
• bolesti jetre, bilijarnog trakta - kronični kolecistitis, jetrena steatoza, ciroza jetre, hepatitis;
• crijeva peptičkog ulkusa ili želuca.

Terapijska prehrana propisana je dugo - od 6 mjeseci do nekoliko godina. Za to vrijemeDijeta 5 Pevsner može biti podešena od strane liječnika, ovisno o rezultatima pacijentovih analiza. Dugotrajno gladovanje ili prejedanje je zabranjeno. Optimalni dnevni kalorijski sadržaj jela iznosi 2500 kcal. Svi proizvodi koji sadrže kolesterol, masti, eterična ulja su zabranjeni.

Tablica broj 5 za Pevenner isključuje hladna pića, sva jela moraju biti poslužena samo u naravi. Željena toplinska obrada proizvoda - kuhanje, pečenje, pečenje, parenje i naknadno mljevenje. Tablica dopuštenih i zabranjenih proizvoda:

	Prihvatljivo	Zabranjeno
Prvo	juhe od povrća; prvo s žitaricama ili vermičelima; juhe od mlijeka; juhe od vrhnja; vegetarijanska juha, juha, borsch.	masti masnih sorti mesa ili ribe; hladne juhe; juha od gljiva; jela s špinatom, sjemenjem, grahom.
Povrće	kupus morskog kupusa; gumiran: krumpir, tikvice, bundeva, brokula; grah; celer; krastavci; ograničena je - rajčica, lišće lisca.	rotkvica; rotkvica; luk, češnjak; kukuruz; patlidžana; rabarbara, špinat, sorrel; bijeli kupus.
Meso	bez kože - piletina, purica, prepelica; govedina; kunić; domaće knedle; domaće kobasice od mlijeka.	nusproizvodi; masti; kobasice; patka, igra; konzervirano meso; svinjetina; ovčetina.
Riba i plodovi mora	štaglje, orah, štuka, bakalar, krdo; kamenice; u umjerenim količinama - škampi, lignje, dagnje.	masnih sorti - skuše, jegulje, pastrve i druge; rakove rakova; nusproizvodi od riba; kavijar.
Groats	heljda; riža; Herkul; kuskusa; bulgur; pšenično brašno; muesli.	leća; grašak; grah; perlila; kukuruz; je oblačno.
Mliječni proizvodi	sirovi sir; mlijeko (ne više od 200 g); kefir; kiselo vrhnje.	slanih sireva; serum; vrhnja; Ryazhanka.
Bobice, voće	ne-kisele jabuke; umjereno lubenica; šipak; banane (ne više od 1 kom); sušeno voće - sušene marelice, šljive.	matice; sjemena; grožđa; citrusa.

br. 6

Glavna svrha te terapijske prehrane je normaliziranje metabolizma purina. Duševne tvari (purini) prisutni su u bilo kojem organizmu i biljkama. Sami po sebi, oni nisu prijetnja: s pravilnim metabolizmom purini se razgrađuju u mokraćnu kiselinu, koja se izlučuje zajedno s urinom. Kršenje ovog procesa može dovesti donefrolitijazu (bubrežnih kamenaca i mokraćnog kanali), giht (bolest zglobova).

Normalizacija metabolizmu purina je zbog oschelachivaniya tijelo, da dijeta će se sastojati od alkalna hrana (mliječni proizvodi, vlakna). Kada Pogoršanje bolesti energetska vrijednost hrane je 1900 kcal dnevno tijekom remisije - 2800 kalorija. Tablica №6 po Pevzner - dugo moć strujni krug, imenuju na razdoblje od nekoliko mjeseci do 2-3 godine.

Za vraćanje pravilne izmjene purina potrebno je ograničiti unos soli do 10 g dnevno. Iz izbornika potpuno uklonite:

• juha od gljiva, prva jela za meso ili ribu;
• kuhano tijesto;
• špinat, čorba;
• grašak, grah, soja, leća, grah (osim zelene);
• jaja;
• Nusproizvodi, masno meso, riba;
• dimljenog mesa;
• slane sireve;
• voće, bobice - brusnice, brusnice, maline;
• margarin;
• umaci - ketchup, majoneza, senf.

Posuđe se može kuhati na bilo koji način toplinskom obradom. Ribu treba ograničiti na 2 puta tjedno. Izbornik bi trebao biti od sljedećih proizvoda:

• kruh drugog razreda (s bilo kojim brašnom);
• svako sezonsko povrće ili voće;
• niske masti ribe (170 g dnevno);
• meso (150 g);
• matice;
• sve žitarice osim sušenih cjelovitih žitarica;
• marmelada, med, močvara, pastila.

br. 7

Posebna dijeta stvorena je za osobe s bubrezima. Izrađen od strane Pevenner Diet Number 7je propisana pacijentima nakon mjesec dana liječenja sljedećih bolesti:

• akutni ili kronični glomerulonefritis (nefritis) - imunološku bolest bubrega karakteriziranu lezijama glomerula (glomeruli);
• pielonefritis - bakterijska upala bubrega;
• zatajenje bubrega;
• nefropatija trudnica je klinički oblik kasne toksikoze.

Pevznerova dijeta uvelike ograničava unos soli i vode, što je neophodno kako bi se osiguralo potpuni odmor za bubrege. Dopuštena norma tekućine dnevno - ne više od 1 litre. Energetska vrijednost prehrane je 3000 kcal, od čega 430 grama mora biti ugljikohidrati, 100 grama - masti, 80 grama - proteina. U izborniku unesite:

• mliječnih proizvoda s niskim postotkom masti - sira, mlijeka, vrhnja, kefira;
• kruh s mekom ili pšenicom;
• povrće - kupus, krastavci, mrkve, krumpir, salata, repe;
• razne žitarice, makaroni;
• masnoća, mršavo meso;
• bobice, sušeno voće;
• slabi čajevi, kava, sokovi, bobice ili bilje;
• slastice - med, jam, džem, žele, marmelade.

Juhe se moraju kuhati na povrću, bez masne vlage, vermičela ili žitarica. Popis zabranjenih sastojaka uključuje:

• obični kruh;
• gljive;
• masnoće, riba;
• nusproizvodi;
• svi sirevi, masni mliječni proizvodi;
• začinjeni začini, umaci;
• Povrće mahunarki, sorrel, rabarbara, repa, rotkvice, češnjak;
• marinade, dimljene, ukiseljene;
• kobasice;
• Kakao,čokolada;
• sladoled.

br. 8

Medicinski stol na Pevzneru broj 8 namijenjen je liječenju svih faza pretilosti. Smanjenje težine obavlja se smanjenjem dnevnog unosa hrane. U sjedilački način života svakodnevno kalorija bi trebao biti unutar 1300 kcal, sa srednjim opterećenjem - 1800, za one koji su uključeni u sportu - 2100 kcal. Režim pića sastoji se od 1,7-2 litre vode dnevno. Iz prehrane je potrebno ukloniti:

• kobasice;
• slane ribe, jaja;
• meso ili ribu s masnim slojevima;
• bijeli kruh, slatki kolači, deserti;
• makaroni;
• vareniks, knedle;
• umaci;
• masnih mliječnih proizvoda;
• gotovih poluproizvoda;
• gaziranih ili slatkih napitaka;
• žitarice - bijela riža, gljive, bilo koje žitarice u mlijeku.

Jedna od obveznih prehrambenih proizvoda jest odbijanje ili smanjenje unosa soli do 4 g dnevno. Sljedeći sastojci prikladni su za prehrambenu prehranu:

• svako svježe povrće;
• svježe bilje;
• kiselo slatko voće;
• mliječni proizvodi s niskim postotkom masti;
• kuhana jaja (do 2 komada po danu);
• žitarice - ječam, heljda, smeđa riža, proso, zob (u vodi);
• mršavo meso, riba;
• svježe ili smrznute plodine;
• čajeva, biljnih dekocija, umaka od voća, kompote.

Tablica br. 9

Dijeta se koristi u bolesnika s blagim do umjerenim dijabetesom u bolesnika koji primaju inzulin u minimalnim dozama (do 30 jedinica).Tablični broj 9 može se dodatno koristiti za određivanje tolerancije tijela na ugljikohidrate i odabir optimalnih doza inzulina. Izbornik uključuje smanjenje količine životinjskih masti. Ukupni sadržaj kalorija je - 2300 kcal.

Osnova prehrane za dijabetičare je vegetarijanska hrana. Prednost se daje svježem zelenilu, voću, povrću. U izborniku se preporučuje napraviti:

• Kiselo-slatke plodove ili voće;
• povrće i bilje od patlidžana, krastavaca, tikvica, salata, paprike, celera;
• kruh s mekom ili raženom (ne više od 300 grama);
• pjesama od mesa, plodova mora, ribe;
• proteina (do 2 komada dnevno);
• mliječni proizvodi niske masti;
• sve žitarice i mahunarke (isključujući bijelu rižu, maske);
• nezaslađen čaj, slaba kava s mlijekom, freesia, voćni sok bez šećera.

Sva jela treba kuhati mekom toplinskom obradom. Pod strogom zabranom postoji sve što je pržena, kuhamo za paru, grill, kuhajte, ispeći. Ograničena potrošnja soli do 5 grama dnevno, svijetle začine - kurkuma, vruće paprike, origano, curry, muškatni oraščić, šećer, med. Iz izbornika potrebno je ukloniti:

• svi slatkiši, domaći deserti sa šećerom;
• lososa, svježeg kruha;
• masnih sorti mesa, ribe, masti;
• kobasice;
• konzervirano povrće;
• žitarice - manna, bijela riža na žaru;
• konzervirana hrana, dimljeni meso;
• umaci, pikantni začini;
• alkohol, pakirani sokovi, slatki ili gazirani napici.

br. 10

Ovaj medicinski stol je indiciran za pacijente koji pate od kardiovaskularnih bolesti s nekontroliranom hipertenzijom (visokotlačni) tipa 1 ili 2 u fazi kompenzacije, ishemijske bolesti srca, ateroskleroze. Svrha je prehrane vratiti normalno funkcioniranje srca, normalizirati cirkulaciju krvi. Energetska vrijednost prehrane ne bi smjela biti veća od 2500 kcal. Na izborniku su dopuštene sljedeće:

• mršavo meso, riba, plodovi mora;
• pšeničnog kruha u suhom obliku bez soli iz brašna drugog ili prvog mljevenja (ne više od 150 grama dnevno).
• kuhana jaja (do 5 komada tjedno);
• mliječni proizvodi, sir, mlijeko, neslan sira, kefir;
• sve grožđice (manka je ograničena na 1 put tjedno);
• povrće (ograničeni zeleni grašak i bijeli kupus);
• sušeno voće, orasi, bobice, voće.

Nije neophodno koristiti velike količine vode. Volumen slobodne tekućine po danu ne smije biti veći od jedne i pol litara. Strogo je zabranjeno korištenje uzbudljivih napitaka: zeleni čaj, kava, energija, dekolte đumbir. Popis ostalih zabrana uključuje:

• masne ribe, mesa;
• konzervirana hrana, kiseli krastavci;
• svi kupljeni umaci;
• konditorski proizvodi - čokolada, palačinke za pečenje;
• slani sir;
• gljive;
• sorrel, špinat, rotkvica;
• mahunarke;
• češnjak, luk.

br. 11

Terapeutska tehnika koju je razvila Dietolog Pevzner pod rednim brojem 11 koristi se za tuberkulozu pluća, kostiju, zglobova, limfnih čvorova, za masovno zapošljavanjetijelo u bolesnika s iscrpljenjem nakon zaraznih bolesti, operacija ili ozljeda. Za liječenje tuberkuloze propisane prehrane tijekom oporavka ili niske recidiva. Svrha ponude - nastavak pluća, vratiti normalnu tjelesnu težinu.

Svaki dan, bolesnik treba dobiti od 3000 do 3500 kcal. Dopuštena kalorija bi trebala biti zaposlena proteinima i povrtnim jelima. U cilju popunjavanja vitamine, nutricionisti preporučuju dijetu uključiti više sezonskih zelje, voće i povrće iz lokalnog podrijetla. Uvijek na izborniku mora biti prisutan mlijeko i mliječni proizvodi, začini, orašasti plodovi i sjemenke.

Ne uvode se ograničenja na toplinsku obradu hrane. Preporuča se smanjiti količinu šećera i soli na minimum. Zasladiti piće i desert može biti javorov sirup, med. Iz prehrane je potrebno ukloniti:

• čips, krekeri, grickalice;
• gotovi kolači, čokolada s punilom;
• ovčetina, riblje ulje;
• rastopljeni sir;
• kava, slatko soda;
• kobasice;
• gotove umake.

№12

Ovaj medicinski stol prikazano na funkcionalnih bolesti živčanog sustava (neuroze, histerije, neurastenije, ukočenosti, nesanicu Svrha prehrani -. Za vraćanje apetita, glatka prethode simptomi osnovne bolesti unos kalorija po Pevzner ne smije prelaziti 2500 sastojke kcal igraca kulinarske obrade.. - pečenje, kuhanje, parenje. To bi trebao ograničiti potrošnju pržene dva puta tjedno. za stol broj 12pod zabranom su:

• pikantne začini, umaci;
• svježe kolače, deserti;
• kiselo slanog sira - brynza, maconi;
• pečene ili kuhane jaja odrezaka;
• slane ribe, kavijar;
• povrće - češnjak, luk, rotkvice, špinat;
• konzervirana hrana, dimljeni meso;
• Kakao, čokolada, jak čaj, kava.

Vraćanje funkcioniranja središnjeg živčanog sustava u prehranu trebalo bi uključivati ​​proizvode s visokim sadržajem vitamina, makro i elemenata u tragovima. Prilikom sastavljanja izbornika trebate koristiti:

• bilo koja vrsta mesa, ribe, plodova mora;
• povrće, osim zabranjenih;
• Jučerašnji kruh;
• domaći deserti - močvare, tjestenine;
• mliječni proizvodi s niskim ili prosječnim postotkom masti;
• jaja za pile ili prepelice;
• voće, bobičasto voće po sezoni;
• Suncokret, sezam, masline ili maslac (u umjerenim količinama).

br. 13

Za infektivne bolesti - upala pluća, bronhitis, pertusis, tonzilitis i gripa propisana je medicinska tablica Pevsnera broj 13. Dijeta je propisana kada pacijent pridržava ležaj u krevetu i nastavlja dovršiti oporavak. Posuđe treba kuhati štedljivom toplinskom obradom. Prednost treba dati sljedećim sastojcima:

• slabo meso, riba, plodovi mora;
• prirodni sokovi, dekocije bilja ili bobica;
• kašuka i puding od mane, riže, heljde;
• za prva jela na povrću ili sekundarnom mesu, riblji juhu;
• pšenicesušeni kruh, krekeri;
• kuhanog povrća - repa, mrkve, tikvice, krumpir, kupus;
• ne-mršavih mliječnih proizvoda.

Dnevna kalorija je 3000 kcal. Važno je pridržavati se režima pića, povećavajući potrošnju tekućine na 2 - 2,5 litre. Iz prehrane morate ukloniti:

• ovčetina, svinjetina, masnoća, kobasica;
• masnih sorti ribe;
• sve vrste gljiva;
• rotkvica, rotkvica, čorba;
• sirevi, povrće, grašak;
• dimljenje, kiseli krastavci, kiseli krastavci;
• grah;
• ječam, kukuruz, biser, žitarica pšenice;
• konditorski proizvodi, čokolada;
• Kakao, jak čaj, kava.

br. 14

Medicinski stol za Pevsner namijenjen je svim bolesnicima s urolitijazom uz uklanjanje kamenja iz oksalata. Dijeta pridonosi normalizaciji kisele i lužnate ravnoteže, sprječava nastanak padavina. Dnevna kalorija - 3500 kcal. Zabranjeno je koristiti izbornik pri sastavljanju:

• kobasice;
• slane ribe;
• mliječni proizvodi;
• povrće;
• jak čaj, kava;
• vruće umake, začini - hren, senf, ketchup;
• sok od bobičastog voća ili povrća.

Dijeta je potrebna nekoliko mjeseci. Sljedeći proizvodi su poželjni u prehrani:

• meso, riba;
• plodovi mora, riblji kavijar;
• kašu svih vrsta žitarica;
• jaja (ne više od 1 dnevno);
• kiselo jabuke;
• bobice - brusnice, brusnice, borovnice, crveni ribiz;
• šparoge, zelene grašak, bundeva;
• sve vrste gljiva;
• slaba čaj, kompozicija dopuštenih bobica, bujon divlje ruže.

br. 15

Medicinski stol na Pevzneru broj 15 namijenjen je bolesnicima u razdoblju rehabilitacije ili oporavka, kada nema potrebe odstupati od općih pravila prehrane. Dijeta pomaže u jačanju imunološkog sustava, povećava otpornost tijela na različite viruse i bakterije. Energetska vrijednost tablice - 3700 kcal, za osobe prekomjerne težine - 2500 kcal. Preporučeni proizvodi:

• kruh, raž ili zobene pahuljice;
• ne-masno meso, iznutrice;
• riba, plodovi mora;
• sve vrste povrća, zelenila;
• kiselih slatkih sorti voća, bobica;
• prskanje, bilo koja tjestenina;
• svi mliječni proizvodi;
• ulja za povrće i maslac;
• prirodnih domaćih deserata;
• orašasti plodovi, sjemenke.

Dopuštena je termička obrada sastojaka. Uobičajena količina soli za kuhanje treba smanjiti na 15 grama dnevno. Prosječna dnevna brzina tekućine - 1,5 litara vode. Iz prehrane je poželjno isključiti:

• čips, zalogaje, krekeri;
• crna kava, jak čaj;
• gaziranih ili slatkih napitaka;
• pakirani sokovi, kvas;
• masnoće masnih masnoća, mrlje, dimljeni meso;
• umaci - senf, majoneza, ketchup, hren, tabasco.

Videa

Informacije iznesene u ovom članku su informativne prirode. Materijali članka ne zahtijevaju samostalan tretman. Samo kvalificirani liječnik može dijagnosticirati i dati preporuke za liječenje na temelju pojedincaspecifične osobine pacijenata.