Lisnato tijesto: najlakši i najbrži recept. Što kuhati od lisnatog tijesta: otvorene lisnate kolače s jajetom, pita s mesom i zelenilom, khachapuri sa sirom, omotnice s bobičastim voćem, pita s višnjama, cijevi s kremom od sira — top-7 najboljih recepata

Od lisnatog tijesta vam može napraviti mnogo jela, a koja točno - pročitajte u članku.

Lisnato tijesto je svestran proizvod koji se može koristiti za pripremu slatkih peciva i drugih izdašnih jela. Imajući na raspolaganju čak i mali komad takvog tijesta, moći ćete zadovoljiti sebe i svoje najmilije ukusnom hranom i tako diverzificirati svoj jelovnik.

Lisnato tijesto: najlakši i najbrži recept

Budući da ćemo danas govoriti o koktelima od lisnatog tijesta, mislimo da je prikladno podijeliti naše recept. Unatoč činjenici da je obično lisnato tijesto dosta teško pripremiti i ovaj proces je dosta dugotrajan, uz pomoć ovog recepta ćete se vrlo brzo, a što je najvažnije lako snaći u njegovoj pripremi.

• Voda - 270 ml
• Pileće jaje - 1 kom.
• Pšenično brašno - 500 g
• Maslac - 210 g
• Sol

• Uzmite prokuhanu hladnu vodu, umutite jaje, posolite sastojke, promiješajte. Voda se može zamijeniti kefirom ili nemasnim kiselim vrhnjem.
• Prethodno prosijano brašno se uvodi u tekuću smjesu u malim obrocima.
• Zamijesite tijesto, mijesite ga 10 min.
• Maslac narezati na najtanje ploške, umočiti u brašno sa svih strana. Ulje možete zamijeniti kvalitetnim margarinom. No, maslac ne smijete zamijeniti namazom, margarinom bez okusa, jer tijesto neće uspjeti.
• Prethodno pripremljeno tijesto razvaljajte, u sredinu stavite komadiće maslaca (oko 70 g).
• Sada sloj tijesta zamotajte omotnicom, pazeći da stisnete rubove.
• Ponovno razvaljajte tijesto, ali to radite vrlo pažljivo i polako. U sredinu stavite istu količinu ulja. Ponovno ponovite istu radnju.
• Kada potrošite sav maslac, razvaljano tijesto razvaljajte u nekoliko slojeva, ponovo razvaljajte, pa ponovo zarolajte i izrežite na odgovarajuće komade. Ovaj postupak možete ponoviti nekoliko puta, tijesto će postati još nježnije i mekše.
• Gotove komade tijesta možete koristiti ili zamotati u prozirnu foliju i spremiti u zamrzivač.
​​​​

Otvoreni lisnati tijesto s jajetom

Takvo će jelo postati ukusan i zasitan doručak. Slojevi su nježni i prozračni. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, čak i dijete može podnijeti proces.

• Lisnato tijesto - 1 veliki sloj
• Kokošje jaje - 4 kom.
• Tvrdi sir - 80 g
• Dimljeni pileći file - 80 g
• Sol, začini

• Prethodno smo rekli kako napraviti ukusno i jednostavno za pripremu domaće lisnato tijesto. Možete koristiti ovaj recept i pripremiti tijesto kod kuće ili kupiti gotov proizvod u bilo kojem supermarketu. Kupljeno tijesto potrebno je unaprijed izvaditi iz zamrzivača i odmrznuti na sobnoj temperaturi.
• Zatim tijesto malo razvaljajte i izrežite na 4 identična lista. Od njih ćemo dobiti 4 dizanja.
• Napravite prilično duboke rezove po obodu svakog komada tijesta. Zahvaljujući ovoj manipulaciji, nakon pečenja na sloju, formirat ćemo stranu.
• Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, na njega stavite komade tijesta.
• Pošaljite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu doslovno 7-12 minuta. Čim vidite da je tijesto naraslo i porumenilo, izvadite ga iz pećnice.
• Žlicom zagrabite unutrašnjost tijesta. Vanjski rubovi tijesta će u ovom slučaju poslužiti kao rub.
• Naribajte sir.
• Pileći file narežite na male komadiće. Ovaj proizvod možete zamijeniti bilo kojom kobasicom, šunkom, kuhanim mesom ili ga potpuno isključiti.
• Sada stavite malo mesa u svaki sloj, zatim pažljivo zabijte jaja u sredinu proizvoda, posolite ih, začinite začinima.
• Pufne pošaljite u pećnicu 5-7 minuta.
• Zatim pospite jelo ribanim sirom i dovedite do spremnosti.
• Aromatični kolačići mogu se posuti nasjeckanim zelenilom, ukrasiti kriškama rajčice, maslinama ili maslinama.

Pita od lisnatog tijesta s mesom i zelenilom

Pita od lisnatog tijesta s nadjevom od mesa i zelenilom ispada vrlo sočno i aromatično. Takva je poslastica prikladna za čaj, a može se poslužiti i kao glavno jelo.

• Lisnato tijesto - 2 sloja
• Pileći file - 270 g
• Svinjski file - 230 g
• Špinat - 450 g
• Peršin - 1 vezica
• Luk - 2 kom.
• Češnjak - 3 režnja
• Maslac - 70 g
• Biljno ulje - 50 ml
• Sol, origano, provansalsko bilje

• Napravi sami ili kupite gotovo tijesto. Razvaljajte oba sloja
• Operite piletinu i svinjetinu, osušite. Samljeti nožem ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. U prvom slučaju, pita s mljevenim mesom, u drugom - s mljevenim mesom.
• Špinat oprati, sitno nasjeckati. Na prvi pogled će se činiti da ima puno špinata, ali će ga u procesu prženja postati puno manje, pa nema potrebe smanjivati ​​njegovu količinu. Isto učinite s peršinom.
• Ogulite luk, narežite ga na sitne kockice ili naribajte na sitno ribež.
• Ogulite češnjak, naribajte ga na ribež ili ga provucite kroz prešu.
• Ulijte biljno ulje u tavu, dodajte vrhnje. Na ulju popržiti luk.
• Zatim dodajte špinat u luk, pirjajte 5 minuta dok se špinat ne reducira.
• Zatim stavite meso u posudu, začinite sastojke solju i začinima i dodajte češnjak. Kuhajte još 10 minuta.
• Sada dodajte peršin u tavu, kuhajte još 5-7 minuta.
• Uzmite posudu u kojoj ćete peći kolač, namažite je maslacem.
• Stavite prvi sloj tijesta u formu, poravnajte ga.
• Na tijesto rasporedite nadjev.
• Stavite drugi sloj tijesta na vrh, stisnite rubove slojeva. Radite to pažljivo da se tijesto ne pokida.
• Stavite kalup s proizvodima u zagrijanu pećnicu.
• Čim tijesto dobije zlatnu boju, izvadite proizvod.
• Proces neće trajati više od 30-45 minuta.

Khachapuri sa sirom od lisnatog tijesta

Khachapuri je popularno gruzijsko jelo koje se danas priprema ne samo u Gruziji, ali i kod nas. Proizvodi se razlikuju po okusu i mirisu. Ovo jelo savršeno je kao međuobrok.

• Lisnato tijesto - 1 sloj
• Suluguni sir - 400 g
• Kokošje jaje - 4 kom.
• Začini

• Kao što vidite, broj sastojaka koji će nam trebati za pripremu takve poslastice je minimalan.
• Lisnato tijesto možete pripremiti prema ranije opisanom receptu ili koristiti već gotovo kupovno tijesto. U potonjem slučaju morat ćete odmrznuti proizvod.
• Razvaljajte tijesto, podijelite ga na jednake kvadrate srednje veličine. Što je veći kvadrat, veći će biti gotov proizvod.
• Samljeti sir na način koji vam odgovara. Također možete koristiti sir, tvrde sorte sira ili kombinirati ove sastojke.
• Dodajte 3 komada siru. jaja, začini po želji, umutiti masu. Trebat će nam 1 jaje za podmazivanje tijesta.
• Stavite nadjev na svaki kvadrat u sredini. Ne smije ga biti previše kako se khachapuri ne bi slomio tijekom pečenja.
• Sada spojite rubove tijesta tako da dobijete trokut. Rubove dobro stisnite jer će u suprotnom nadjev ispasti. Napravite ubode čačkalicom na nekoliko mjesta.
• Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje kako biste kasnije lakše vadili proizvode.
• Prebacite khachapuri u lim za pečenje, premažite ih razmućenim jajetom.
• Staviti lim u zagrijanu pećnicu, peći.