Kako kuhati zeca u vrhnju? Najbolji recepti za kuhanje pečenog i pirjanog zeca u vrhnju s krumpirom, gljivama, u foliji

Recepti za kuhanje pirjanog i pečenog zeca u kiselom vrhnju.

Zec je vrlo ukusno, nježno, dijetalno meso. Oduševit će svojim okusom i iznenaditi goste samo ako ga pravilno pripremite, slijedeći određena uputstva. Ovo meso je vrlo lako pokvariti, učiniti ga suhim i žilavim. U ovom članku ćemo s vama podijeliti najbolje recepte za kuhanje kunića.

Kako ugasiti zeca u sporom kuhalu: recept

Sporo kuhalo je pomoćnik kojeg su mnoge domaćice već cijenile i koriste redovito. Uz pomoć ovog uređaja možete pripremiti takvo dijetalno jelo poput zeca.

Sastojci:

• Mali trup zeca težak između 1 i 1,5 kilograma
• 150 ml kiselog vrhnja
• 200 ml vode
• Dvije veće glavice luka
• Dvije mrkve
• Sol
• Začini
• Žlica dijon senfa
• Zelenje
• Lovorov list

Recept za kuhanje:

• To potrebno je kunića isjeći na porcije, oko 150 kg težine
• Ukupno bi trebalo ispasti 10-tak komada iz trupa
• Prelijte s oko 50 ml povrća ulja u šalicu multicookera i pržite komade zeca sa svih strana u načinu Prženje
• Nema potrebe čekati da način rada završi. Dovoljno je da sve strane kunića porumene i postanu smeđe
• Ulijte 200 ml vode, dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk
• Stavite u način rada za gašenje i držite u ovom načinu rada oko 30 minuta
• Zatim morate dodati kiselo vrhnje, sol, senf, kao i začine i pričekati kraj načina kuhanja
• Ukupni režim gašenja računa se za jedan sat. Toliko će se kuhati vaše dijetalno meso
• Prije kraja kuhanja, 5 minuta prije toga dodajte lovorov list i zelje

Kako ugasiti zeca: recept

Kako bi zec da ispadne nježno, m' koje, mirisno, preporučamo da ga marinirate. U ovom slučaju dobit ćete 100% vrlo mekano meso.

Sastojci:

• Trup zeca
• Luk
• Mrkva
• 200 ml kefira
• 100 ml vode
• Biljno ulje
• Senf
• Čaša bijelog vina
• Mješavina paprika Sol

) Recept za kuhanje:

• Trebate izrezati trup kunića na porcije veličine 100-200 m i natrljati solju i začinima
• Prelijte zeca čašom bijelog vina i sve dobro promiješajte tako da tekućina prekrije sve komade zeca
• Ostavite oko jednu noć, tada možete početi kuhati
• Najbolje je to raditi u loncu za patke ili u loncu s debelim dnom
• Trebate uliti biljno ulje i malo popržiti kunića, malo ga osušiti na papirnatim ručnicima
• Čim porumeni, potrebno je dodati i luk i mrkvu još malo popržiti
• Zaliti vodom, kao i kefirom, dodati začine, posoliti, poklopiti i pirjati na vrlo laganoj vatri oko 40 minuta
• Dodajte senf, po potrebi posolite i ponovno poklopite, pirjajte još 15 minuta
• Po želji u umak možete dodati zelje. Zahvaljujući marinadi s bijelim vinom meso je vrlo mekano i nježno

Kako pirjati zeca s krumpirom: recept

Nije teško kuhati zeca s krumpirom. Ovo prekrasno, glavno jelo bit će izvrstan dodatak svečanom stolu.

Sastojci:

• 1/2 trupa zeca
• 30 g paste od rajčice
• 1 kg krumpira
• 1 glavica luka
• 1 mrkva
• Biljno ulje
• Sol
• Začini

Recept:

• U veću tavu ulijte malo ulja i ispecite zeca, prethodno ga narežući na sitne komade
• Za to je bolje uzeti prednji dio trupa, koji je manji masni
• Ako su komadi porumene sa svih strana, možete uliti malo vode, dodati luk i mrkvu
• Prethodno su usitnjeni na ribež ili nasjeckani nožem, dodajte malo tijesta od rajčice
• . začinite, posolite, dodajte začine, pirjajte oko 20 minuta
• Probajte i odredite spremnost krumpira, potrebno ga je ugasiti ili kuhati još malo
• Prije posluživanja možete posuti nasjeckanim zelenilom

Kako kuhati kunića u vrhnju u pećnici: recept

Kunić u kiselom vrhnju može se pripremiti ne samo po klasičnom receptu, već iu običnom rukavu za pečenje. Vrlo ukusan recept koji je pogodan za svečani stol.

Sastojci:

• Trup zeca
• 500 ml kiselog vrhnja
• 100 grama Dijon senfa
• Sol
• Začini
• Luk
• Mrkva

Recept:

• Leš kunića potrebno je natrljati češnjakom i paprom, kao i solju
• Nakon toga namazati ga mješavinom senfa i kiselog vrhnja, staviti da se marinira nekoliko sati u hladnjaku
• Nakon toga premjestite trup u rukav za pečenje i tamo stavite povrće, napunite unutrašnjost zeca
• Dodajte kiselo vrhnje, zavežite rukav, napravite nekoliko rupa na vrhu i stavite u pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva 1 sat
• Nakon toga, poderite rukav, savijte rubove bliže plehu, ostavite u peći do smeđe boje

Zec pirjan u vrhnju: recept

Klasični recept za kuhanje kunića u vrhnju priprema se vrlo jednostavno i brzo.

Sastojci:

• Trup zeca
• 1 luk
• 1 mrkva
• Limunov sok
• Sol
• Začini
• Češnjak
• Biljno ulje
• Zelje
• Lovorov list

Recept za kuhanje:

• Zeca narežite na komade i natrljajte ribanim češnjakom, soli i paprom
• Sve prelijte limunovim sokom i ostavite nekoliko sati
• Prebacite sve u tavu i pržite u biljnom ulju s obje strane
• Dodajte malo kiselog vrhnja, zalijte vodom i dodajte povrće, promiješajte i poklopite poklopcem
• Pirjajte 40 minuta, zatim dodajte lovorov list, zelje, pirjajte još 5-10 minuta

VIDEO: Zec pirjan u vrhnju, Vysotska

Zec pirjan u kiselom vrhnju s gljivama: recept

Jedan od zanimljivi i neobični recepti za kuhanje kunića, postoji jelo u kiselo vrhnje s dodatkom gljiva. Prikladno za svečani stol. Možete kuhati kao julienne.

Sastojci:

​​​​

• 1/2 trupa zeca, po mogućnosti stražnji dio
• 200 ml kiselog vrhnja
• Sol
• Začini
• Češnjak
• 300 g šampinjona
• 100 g ribanog sira
• Biljno ulje

Posim:

• Meso morate prethodno narezati na komade, po želji ih možete marinirati u slaboj otopini octa, ako kunić neugodno miriše ili je vrlo mlad
• Natrljajte solju i začinima. Lagano pržite u biljnom ulju. Nakon toga rasporedite po loncima i dodajte luk i gljive pržene do pola
• Nakon toga dodajte kiselo vrhnje koje ste prethodno razrijedili vodom. Dobit ćete bijelu, bistru otopinu
• Ravnomjerno je rasporedite u komade, pokrijte lonce poklopcima ili prekrijte tijestom
• Stavite u pećnicu na 40 minuta. Nakon toga izvadite iz pećnice, po potrebi malo posolite
• Jelo prethodno probajte, naribajte sir, posipajte zeca odozgo
• Nemojte pokrijte lonce poklopcima, stavite ih u pećnicu još 10 minuta. Za to vrijeme će se sir otopiti i zapeći

Kako brzo i ukusno kuhati zeca u pećnici, folija: recept

Zeca možete brzo i ukusno kuhati u pećnici, u foliji. Jednostavan i brz recept koji ne zahtijeva prethodno prženje mesa.

Isastojci:

• 1/2 donjeg dijela trupa kunića
• 200 ml kiselog vrhnja
• 1 limun
• Sol
• Začini
• Luk
• Mrkva
• Suhe šljive
• Češnjak

Recept za kuhanje:

• Trebate izrezati zeca na komade, poškropiti sokom od limuna, natrljati solju i paprom
• Ostavite u ovoj marinadi oko nekoliko sati, najbolje preko noći
• Nakon toga rasporedite u ravnomjernom sloju na foliju i svaki komad premažite s obje strane kiselim vrhnjem
• Oštrim nožem napravite rezove unutra i u njih ubacite komadiće češnjaka. Nakon toga narežite suhe šljive i također ih stavite u uzdužne rezove
• Također stavite nasjeckano povrće u foliju
• Sve pokrijte folijom i pecite u pećnici jedan i pol sata na temperaturi od 180-200 stupnjeva
• Nakon toga skinite foliju i ostavite u pećnici 10 minuta da porumeni

Sasvim je jednostavno ispeći zeca u kiselom vrhnju. Dovoljno je znati neke tajne i slijediti recept. Oduševite svoje najdraže dijetalnim i vrlo ukusnim mesom.

VIDEO: Zec u vrhnju