Tikvice pržene u tijestu s mljevenim mesom, češnjakom, sirom, majonezom, mesom, rajčicama: brzi i ukusni recepti. Kako napraviti tijesto za tikvice na kefiru, pivu, mlijeku, kiselom vrhnju, mineralnoj vodi, kiselom vrhnju, jajima: recepti

Tijesto za tikvice, recepti i metode kuhanja.

Pržene tikvice jedno su od najpopularnijih proljetnih jela koje se pojavljuje kako na svečanom stolu tako i na domjencima radnim danom. Pa, ako za njih napravite ukusno tijesto, onda će poslastica biti jednostavno nenadmašna. Kasnije ćemo govoriti o raznolikosti tijesta za tikvice.

Kako napraviti tijesto za tikvice na kefiru: recept

Ova vrsta tijesta nije samo vrlo jednostavna, već je i vrlo svestrana. Budući da se koristi ne samo za kuhanje tikvica, već i za meso, piletinu, ribu i povrće. U njemu jela dobivaju prekrasan delikatan okus.

Velika prednost ovog tijesta je činjenica da se vrlo lako nanosi. A prilikom prženja na sastojcima u tijestu nastaje ukusna korica. Gotova jela izgledaju vrlo ukusno.

Ako ste pripremili puno tijesta, nema problema. Od njega će se napraviti odlični popečci. Ovo je takav proizvod bez otpada.

Dakle, idemo na sastojke:

• ) Kefirno brašno - 100 g
• Jaje - 1 kom
• Omiljeni začini
• Soda bikarbona - 2 g

​​

Vrlo je jednostavno pripremiti takvo tijesto, za to pomiješajte sve navedene komponente, dodajući ih jednu po jednu. Kao i na popisu proizvoda, sodu dodajte na kraju. Sada već pripremljene kolutove tikvica možete umočiti u tijesto na kefir.

Pivsko tijesto za tikvice

Postoji nekoliko opcija za tijesto za proizvode. Razlikuju se po sastavu i gustoći. Pivsko tijesto je vrlo neobično. Ali jela u ovom tijestu ispadaju vrlo nježna i dobro pržena. Kuhari ne koriste samo pivo, već i druga alkoholna pića za tijesto, ali sada razgovarajmo o verziji piva.

Ali sve domaćice koje pripremaju jelo u pivskom tijestu trebaju znati da ga treba koristiti vruće. Jer tada se osjeti ugodno krckanje. Sljedeći dan ili čak nakon par sati tog učinka više neće biti.

Nudimo vam nekoliko varijanti niskoalkoholnog tijesta:

Classic:

• Po čašu piva s brašnom
• Malo soli

Pivsko tijesto bez jaja:

• Boca piva
• Čaša brašna
• Malo soli
• Omiljeni začini

Francuska verzija:

• Po 0,25 g piva i brašna
• Par jaja
• 50 g biljnog ulja
• Začini i malo soli

Sada prijeđimo na važne savjete za dobivanje savršenog tijesta:

• Sve komponente trebaju biti prethodno ohlađene (osim ulja).
• Pivo treba biti samo svijetlo. Dakle, tijesto neće biti gorko.
• Ako koristite jaja, prvo ih podijelite na žumanjke i bjelanjke. Bjelančevine treba tući tako da tijesto bude prozračno i lako obavija proizvod.
• Proteine ​​treba dodati na kraju.
• Suhe tikvice treba namočiti (možete ih smočiti salvetom), tako će se tijesto bolje lijepiti.
• Pecite tikvice na vrućem ulju umočenim u odabrano tijesto.
• Tikvice se ne smiju dodirivati ​​u tavi jer će ulje procuriti kroz otvore nakon odvajanja dijelova. Takvo će jelo ispasti previše masno i zasićeno uljem.
• Pripremljeno jelo ređati šupljikavom žlicom na ubrus kako bi se ulje ocijedilo iz tijesta.

Kako napraviti tijesto za tikvice u mlijeku: recept

Sada probajte i tijesto koje koristi mlijeko. Vrlo je jednostavno. Uzmite:

• Par srednjih tikvica
• Po 100 g brašna i mlijeka
• Par jaja
• Začini i ulje potrebni za prženje

U pripremi također nema ništa komplicirano:

• Umutiti jaja, sol i mlijeko.
• Nakon dodavanja soli i brašna promiješajte.

To je to. Tikvice možete ne soliti, ali malo posoliti tijesto. Pržene tikvice poslužite odmah.

Kako napraviti tijesto od tikvica od kiselog tijesta: recept

Tikvice su dijetetski proizvod. A kako biste nekako bili siti nakon korištenja ovog proizvoda, trebali biste koristiti tijesto. Sljedeća opcija bit će tijesto s kiselim vrhnjem.

Sastojci za ovo jelo su identični prethodnim, ali mlijeko treba zamijeniti kiselim mlijekom. Količina je 100 g

Konzistencija dobivene smjese ne smije biti gušća od tijesta za fritule. Sada samo trebate izrezati tikvicu na krugove ili ploške. Umočite povrće u tijesto, pržite s obje strane. Tikvice su gotove, zovite na ukusan domaći zalogaj.

Kako napraviti tijesto za tikvice na mineralnoj vodi: recept

Tijesto pripremljeno od mineralne vode vrlo je osjetljivo. A gotov proizvod je dobro pržen i ima bogatu koricu.

Za takvu mineralnu "budu" potrebno vam je:

• Jaje
• 150 g vode sa plin i brašno
• malo soli

Voda treba biti jako slana, baš kao led. Ako je voda slana, ne morate dodavati sol. Za početak:

• Pomiješajte jaje s pola navedene količine vode.
• Dobro promiješajte i dodajte brašno.
• Na kraju postupno ulijevajte preostalu vodu.

Sada je tijesto spremno za umakanje tikvica. A ukusna večera je osigurana.

Kako napraviti tijesto za tikvice na kiselom vrhnju: recept

Razmotrimo još jednu verziju vrlo ukusnog tijesta. U ovom slučaju morate koristiti kiselo vrhnje. Za jednu tikvicu potrebno je:

• 2 jaja
• 2 žlice. l brašna
• Prstohvat sode i soli
• 100 g 20% ​​kiselog vrhnja

I u ovom slučaju marinada će biti ukusan dodatak. Možete ga pripremiti po želji. Potrebno vam je samo 50 g vode i ulja, prstohvat omiljenog zelenila i začina te par režnjeva češnjaka.

• Pomiješajte sve komponente. Na kraju dodajte sodu.
• Dobro izmiješajte da tijesto bude poput guste kisele pavlake.
• Pržene tikvice možete umočiti u marinadu. Za njega je potrebno pomiješati sve navedene sastojke. Prethodno nasjeckajte češnjak i zelje.

Ali prvo odlučite želite li da tikvice budu hrskave. Jer ako je odgovor pozitivan, onda marinadu treba napustiti. Uostalom, to će učiniti tikvice pikantnim, ali mekim.

Kako napraviti tijesto za tikvice na jajima: recept

Jaja se koriste u gotovo svakom tijestu. Uostalom, oni su ti koji osiguravaju prijeko potrebnu "adheziju" tijesta za proizvod. Ali ovdje vam nudimo recept u kojem se koriste samo 2 jaja (za malu tikvicu) i 50 g brašna. Po želji možete dodati soli i nekoliko režnjeva češnjaka.

Zatim jednostavno:

• Ostavite oprano i narezane tikvice 30 min.
• Pomiješajte jaja i brašno.
• Umočite tikvice u tijesto i pržite s obje strane.
• Kada povrće dobije zlatnu koricu, možete ga staviti na tanjur i posuti začinskim biljem i češnjakom.

Tikvice pržene u tijestu s mljevenim mesom: recept

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tikvica. Ali što koristiti kao dodatne sastojke kako bi jelo ispalo ukusno i ne oduzelo puno vremena - ne zna svaka domaćica.

Predlažemo da obradujete svoje najdraže i unaprijedite svoje kulinarske vještine – pripremite tikvice pržene u tijestu s mljevenim mesom. U isto vrijeme, to je jednostavno i vrlo ukusno jelo, koje će cijeniti svi koji su ga probali. Za nju vam je potrebno:

• Par komada mladih tikvica
• 300 g mesa (može se zamijeniti ribljim fileom)
• 1 jaje i glavica luka
• par kriški bijelog kruha
• sol, papar, začini

Za ukusno jelo:

• Tikvice mogu biti bilo koje vrste - bijele, žute ili na pruge. Moraju se dobro oprati tekućom vodom i izrezati na krugove debljine 1,5-2 cm.
• Čašom istisnite sredinu iz svakog kruga.
• Zatim krećemo s pripremom mljevenog mesa. Meso je potrebno samljeti u stroju za mljevenje mesa, također nasjeckati luk i sredinu tikvice.
• Kašu bijelog kruha namočiti u mlijeko i dobro iscijediti.
• Pomiješajte meso, mljeveni luk i tikvice, namočeni bijeli kruh, posolite, pobiberite i začinite po ukusu - sve dobro izmiješajte.
• Kolutove tikvica napuniti mljevenim mesom, zarolati u grudice.
• Sada možete početi pripremati tijesto. Pomiješajte 1 jaje s 1-2 žlice. l. mlijeko i dobro umutiti. Posoliti i popapriti po ukusu.
• Punjene tikvice uvaljajte u brašno, zatim umočite u tijesto, pa stavite na zagrijanu tavu s biljnim uljem.
​​​​
• Pržite s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne porumene. Kako bi meso imalo vremena za prženje, možete pokriti tavu poklopcem i dinstati jelo na laganoj vatri.

Tikvice pržene u tijestu s mljevenim mesom možete poslužiti uz bilo koju salatu od povrća. Dobar tek!

Krugovi tikvica u tijestu od vrhnja

Možda mislite da ste već isprobali sve recepte i znate sve mogućnosti tijesta. Ali ne postoji granica savršenstvu. U riznici recepata nudimo vam da isprobate tijesto od kiselog vrhnja.

Naravno, proizvod neće biti potpuno dijetetski, jer je za tijesto potrebno kiselo vrhnje s udjelom masti od 20%, ali možete se prepustiti dok su tikvice tako mekane i ukusne.

Osim 100 g kiselog vrhnja i 1 tikvice potrebno vam je još:

• 2 jaja
• Prstohvat sode
• 2 čl. l vode, brašna i ulja
• Par režnjeva češnjaka
• Trećina vezice začinskog bilja
• Omiljeni začini

Nakon što ste tikvice narezali na kolutiće i pustili sok:

• Prva 2 sastojka pomiješajte s kiselim vrhnjem, a u tepsiju ulijte maslac.
• Uvaljajte komade u brašno, umočite povrće u tijesto.
• Da biste dobili ukusne tikvice, morate ih poklopiti poklopcem.
• Da biste dobili ukusnu marinadu, pomiješajte ostale komponente (prethodno nasjeckajte zelje i češnjak).
• Nakon što ste umočili tikvice u dobivenu marinadu, slažite ih u stupce.
• Nakon 30 min. Imat ćete odličan zalogaj.

Krugovi tikvica s češnjakom i majonezom

Čini se da su tikvice toliko univerzalan proizvod da svatko može koristiti proljeće dan Uostalom, može se diverzificirati raznim nadjevima i drugim komponentama. Evo, primjerice, tikvice s češnjakom su jednostavno za prste polizati. Istina je da je za mnoge ovo jelo zabranjeno voće, jer češnjak ostavlja specifičan miris kojeg se teško riješiti. Ali okus je vrijedan toga. Stoga ovo jelo možete probati vikendom.

Za 1 tikvicu potrebno je samo 50 g brašna, majoneza i ulje za prženje. I naravno par češnjeva češnjaka. Začini, začinsko bilje i sol mogu se dodavati po želji i onima koje volite vi i vaša obitelj.

• Debljinu ploški tikvica također odredite sami, jer ih neki ljudi vole kao čips - za to ih morate narezati na tanke ploške. Jesu li mekani i mesnati - tada će debljina biti 3-4 cm. nudimo vam najbolju opciju - oko 2 cm.
• Tikvice posoljene i umočene u brašno mogu se pržiti. Dok se kuhaju odvojite vrijeme da napravite umak od češnjaka. Ovdje je sve jednostavno - u majonezu dodajte nasjeckani češnjak i zelje.
• Kada je povrće dobro poprženo s obje strane, jednu stranu možete namazati umakom i staviti na tanjur.

Tikvice u krugovima sa sirom i rajčicama

Za pripremu i kuhanje neće vam trebati više od sat vremena:

• Nakon što ste tikvice narezali na kolutiće, stavite ih u lim za pečenje. Ne zaboravite na sol.
• Po vrhu pospite nasjeckani češnjak i rasporedite ploške rajčice.
• Ribani sir bit će posljednji.
• Na 180 stupnjeva potrebno je 40 minuta za kuhanje međuobroka.
• Zovite goste koji će na kraju objeda jednostavno polizati prste.

Tikvice u krugovima s mesom

Tikvice s mesom vrlo su zasitno i ukusno jelo. Za pripremu vam je potrebno:

• Svaki komad tikvice i luka
• Za 5 komada rajčice i režnjeva češnjaka
• 400 g mljevenog mesa i upola manje sira
• 25 g majoneze
• Dobra vezica zelja
• Omiljeni začini

Bitno je da tikvice ne budu debele, inače ima u njemu će biti mnogo sjemenki. Debljina čestica je 1 cm. sljedeći:

• Stavite komade na lim za pečenje. Možete ga prethodno pokriti folijom da se brže opere, a i da se povrće ne zalijepi i zagori.
• Sitno nasjeckani luk pomiješajte s mljevenim mesom i začinima.
• Na tikvice stavite komade mljevenog mesa i malo ih poravnajte.
• Jedno za drugim dodaju se majoneza, nasjeckani češnjak i ribani sir.
• Kriške rajčice bit će posljednje. Pokušajte ravnomjerno slagati slojeve tako da zadnji sloj ne ispadne na vrhu.
• Po vrhu pospite malo sira i razrijedite ga zelenilom.
• Na 200 stupnjeva, vrijeme kuhanja je 25 minuta.

Ako jako volite sir, možete ga posipati odozgo, ne lagano, već napraviti lijepi tobogan. Tada će se otopiti, malo popržiti i jednostavno biti jako ukusno.

Koliko se dugo prže tikvice u tijestu?

Niskokalorična jela božji su dar za one koji su na dijeti. A za ljude s normalnom prehranom, dani istovara neće naškoditi. Odavno je zdrava hrana ušla u modu. Uostalom, svi želimo izgledati dobro. I što je ne manje važno, svi žele biti zdravi. Ali ne vole svi jesti tikvice tek tako. Stoga postoji alternativno jelo, jednostavno za pripremu i ne kalorično. Tikvice u tijestu su i ukusne i zdrave. A za pripremu ovog jela trebat će vam dosta vremena. Sve je jednostavno: napravimo tijesto, izrežemo tikvicu na krugove, umočimo u tijesto i stavimo u tavu. Potrebno je pržiti s obje strane, otprilike 5-7 minuta. Glavna stvar je regulirati vatru tako da se vaše tikvice ne pretvore u ugljen. Bit će taman na laganoj vatri.

Tikvice u tijestu: sadržaj kalorija

Ali 100 g prženih tikvica u tijestu već ima 251 kaloriju. I ukusno i korisno u isto vrijeme. Dobar tek.

Video: Hrskave tikvice u tijestu od sira