Što skuhati od bundeve? Najbolji recepti za pekmez, pekmez, marmeladu, džem od bundeve

Je li džem od bundeve ukusan jesenski desert? Je li moguće napraviti džem s džemom od bundeve? Pročitajte članak, možda ćete u njemu pronaći odgovore na ova pitanja.

Jeste li čuli za pekmez od šljiva, jagoda, limuna ili jabuka? S velikom vjerojatnošću možete odgovoriti: "Da, čuli smo!". Možda ste već probali neke od navedenih vrsta pekmeza. Ali znate li za džem od bundeve? Ili o pekmezu od bundeve? I ovo se također događa.

Pekmez, pekmez i pekmez od bundeve posebno su aromatični i umjereno slatki. Imaju bogatu narančastu boju i ugodnu teksturu.

Pekmez od bundeve s narančom, recept

Ovaj će vas džem ugrijati u trenutku jesenskog bluza, hladnoće i volje biti odličan dodatak šalicama vruće aromatične kave ujutro. Svakako napravite ovaj džem ako cijenite domaću udobnost, toplinu i dobru atmosferu.

Džem od bundeve i naranče. Recept #1

Sastojci:

• bundeva — 2 kg
• granulirani šećer - 2 kg
• voda - 2 čaše od po 200 ml
• naranče - 4 komada

Priprema:

• Bundevu dobro očistite od pulpe, konaca, sjemenki, kožice
• Prelijte kipućom vodom preko naranči da nestane gorčina. Očistite, istucite u blenderu u glatki pire
• Skuhajte šećerni sirup tako da pomiješate vodu, šećer i kuhate do vrlo tekućeg stanja pekmeza
• Bundevu narežite na kockice sa stranicom 2 cm
• Još vrućim slatkim sirupom prelijte kockice bundeve i ostavite na tamnom mjestu 2-3 sata da se bundeva zasiti šećerom i postane slatka
• U sirupu natopljenu bundevu staviti da se kuha na laganoj vatri. Kuhajte 20 minuta
• Dodajte pire od naranče, kuhajte još 20 minuta
• Pekmez rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte

Džem od bundeve i naranče. Recept #2

Sastojci:

• bundeva — 1,5 kg
• šećer — 1,5 kg
• naranča — 200 g
• voda — 200 ml

Priprema:

• Bundevu pripremite kao u prethodnom receptu
• Jesensko povrće narežite na male kockice
• Ogulite naranču od kore, riješite se sjemenki. Ponekad je potrebno ukloniti bijele pregrade
• Umutiti pire od naranče u blenderu
• U tavi s debelim i širokim dnom poslagati bundevu, pire od naranče, šećera, izmjenjujući ih. Visina sloja nije veća od 2 cm
• Uklonite 20 minuta na tamnom, toplom mjestu
• Nakon vremena prelijte sadržaj posude vodom je gore. Pekmez kuhati na laganoj vatri uz često miješanje 35 minuta, zatim ga staviti u staklenke i zatvoriti

Džem od bundeve i limuna za zimu

Ako je džem od bundeve i naranče najbolji u kišnoj jeseni, onda je džem od bundeve i limuna relevantan u hladnoj zima. Sadrži mnogo vitamina, među kojima je i vitamin C koji je nezaobilazan u zimskim mjesecima da se ne prehladite.

Džem od bundeve i limuna. Recept #1

Sastojci:

• bundeva — 2 kg
• limun - 300 g
• šećer - 1,5 kg
• klinčići, kardamom ili cimet - 2 kutije ili štapići

Priprema:

• Bundevu očistiti od sjemenki, cijelo meso s bijelim nitima, oguliti, narezati na srednje kocke
• Bundevu pospite šećerom u prahu i stavite na tamno mjesto na sobnu temperaturu 3-6 sati (može i malo toplije)
• Limun narežite na iste kockice, izvadite sjemenke
• U lonac s kockicama bundeve i šećerom dodati limun, sve začine (ali može i bez njih), kuhati 30 minuta
• Nakon kuhanja izvadite štapiće cimeta i klinčiće
• Pekmez ulijte u staklenke, zarolajte

Pekmez od bundeve i limete na. Recept #2

Sastojci:

• bundeva — 1,5 kg
• šećer — 0,8 kg
• limun — 200 g
• voda — 200 ml

Priprema:

• Uklonite pulpu, kožu, sjemenke i konce iz bundeve, narežite na kockice sa stranicom od 1-1,5 cm
• Zatim bundevu morate ispasirati kroz mlin za meso ili je izbušiti u blenderu da napravite pire. Bundevu možete prethodno skuhati ili ispeći u tavi uz dodavanje malo vode da omekša
• Umutiti limun u pire prethodno ga oguliti
• Pomiješajte šećer, pire od bundeve i limuna, kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje
• U procesu kuhanja pekmez će postati sasvim proziran
• Sipati u staklenke, zarolati gore

Džem od bundeve s limunom i đumbirom

Takav džem je koristan za majke, jer su djeca tako često bolesna. Ovo je prava vitaminska mješavina, bomba protiv prehlade.

Đumbir daje posebnu pikantnost džemu, dašak pikantnosti i božanstvenu aromu.

Pažnja! Džem se priprema hladan!

Sastojci:

• bundeva — 500 g
• limun — 150 g
• med (tekući) — 250 g
• đumbir — 150 g
• začini (cimet, kardamom, crni piment, muškatni oraščić) — po ukusu

Priprema:

• Bundevi očistiti sjemenke, kožu, konac, izrezati na kockice s rebrima od po 2 cm, uvrnuti kroz stroj za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu
• Limun također uvrnuti u stroj za mljevenje mesa ili samljeti u mikseru, uklanjajući sjemenke. Ostavite koru
• Đumbir sitno naribajte zajedno sa korom
• Pomiješajte pire od bundeve, med, đumbir, limun, začine, pomiješajte
• Džem od bundeve stavite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopce
• Ovaj džem od bundeve bolje je čuvati u hladnjaku, podrumu ili na bilo kojem drugom hladnom mjestu

Napomena za domaćicu! Đumbir se može dodati u bilo koji džem od bundeve naveden u tom članku. Dodaje se tek na samom kraju, neposredno prije ulijevanja u limenke. Inače će izgubiti sva svoja svojstva.

Pekmez od bundeve s narančom i limunom

Naranča i limun se često koriste zajedno u pekmezu, prvi daje zadovoljstvo, a potonji - aroma. Osim toga, oboje se dobro slažu s bundevom. Ovaj džem jako dobro ide uz palačinke, kolače od sira i ne baš slatke kiflice!

Džem od bundeve s narančom i limunom. Recept #1

Sastojci:

• bundeva - 700 g
• limun — 100 g
• naranča — 200 g
• voda — 100 ml
• šećer — 500 g

Priprema:

• Bundevu pripremiti kao što je opisano u prethodnim receptima, samljeti u pire
• Uklonite koru i sjemenke s naranči, izrežite
• Ogulite limun od sjemenki, izrežite
• Pomiješajte naranče i limune, istucite stanje pirea
​​
• Pomiješajte bundevu sa šećerom i voćem, ostavite stajati 1 sat
• Masu voća i povrća kuhajte najmanje 15 minuta, ostavite da se potpuno ohladi
• Ponovo prokuhajte budući džem i ponovno kuhajte 15 minuta, ulijevajući 100 ml vode
• Ulijte u čiste staklenke, začepite

Džem od bundeve s narančom i limunom. Recept #2

Sastojci:

• bundeva - 500 g
• naranče — 200 g
• limun — 100 g
• šećer — 500 g
• voda — 200 ml

Priprema :

• Bundevi očistite kožu, sjemenke i vezice, narežite je na kockice strana oko 1,5-2 cm i pecite u pećnici dok ne omekšaju
• U međuvremenu, naranče prelijte kipućom vodom, ogulite ih, narežite na trakice, dodajte šećer, prelijte vodom i kuhajte 10 minuta. Ostavite ispod poklopca 2-3 sata
• Izrežite same naranče, uklonite sjemenke, sameljite u blenderu
• Dok se smjesa naranče i šećera infuzira, sameljite limun zajedno sa korom, ali bez sjemenki, u blenderu
• Po potrebi u blenderu umutiti pire od bundeve
• Pomiješati pire od bundeve i limuna, dodati masu sirup s narančama, pomiješajte. kuhati oko 20 minuta
• Sipati u prethodno pripremljene staklenke, zarolati

Pekmez od bundeve s narančom i limunom

Pekmez se razlikuje od pekmeza, pekmeza i marmelade po tome što je želatinasta masa komadića voća. Sličan je pekmezu, ali se od njega razlikuje.

Napraviti džem od bundeve više je nego realno. Priprema se ništa kompliciranije od običnog pekmeza, marmelade ili pekmeza.

Sastojci:

• bundeva — 600 g
• šećer — 400 g
• naranča - 200 g
• limun - 100 g

Priprema:

• Bundevu pripremite kao i obično za džem, narežite na male kockice
• Šećer podijelite na pola
• Ulijte prvu polovicu u bundevu, ostavite najmanje 6 sati
• Naranče dobro operite, kuhajte na vrlo laganoj vatri u loncu uz dodatak vode oko 2 sata
• Naranče izvadite iz vode, ohladite, narežite zajedno s korom na male kockice
• Ne cijedite juhu od naranči, već dodajte pola šećera, natopljenu bundevu, kuhajte na najmanje sat vremena na laganoj vatri
• Nakon sat vremena dodajte nasjeckanu naranču. Kuhajte 25-40 minuta
• Iscijedite sok iz limuna
• Nakon vremena kuhanja dodajte sok od limuna u džem, ulijte u staklenke

Džem od bundeve s narančom i limunom

Sastojci:

• bundeva — 2 kg
• šećer — 1 kg
• naranča - 100 g
• limun - 100 g
• cimet - 2 štapića
• klinčića - 3 -4 cvata

Priprema:

• Pripremite bundevu na uobičajeni način, naribati na krupni ribež
• Bundevu pošećeriti, ostaviti da odstoji najmanje sat vremena
• Ribelom sitno naribati kora voća
• Voće izrežite i izvadite sjemenke, dodajte bundevi, ako je ostalo infuzija je prokuhana
• Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta, zatim dodajte začine
• Kuhajte još najmanje sat vremena
• Ulijte u staklenke

Džem od bundeve s naranča i limun

Džem od bundeve unosi raznolikost u svako jelo. Gušći je od pekmeza, ne teče, pa je savršen za nadjev u pitama, kolačima, kao podloga za kolače.

Sastojci:

• bundeva (oguljena) — 2 kg
• šećer — 1 kg
• limun — 100 g
• naranča — 100 g

Priprema:

• Prvo ogulite bundevu. Važno je da težina oguljenog povrća bude 2 kg
• Bundevu naribajte na srednje velike ribeže
• Naribanu bundevu stavite u tepsiju široke i deblje dno, dinstati dok ne omekša
• Nakon što bundeva omekša, može se dalje umutiti u blenderu ili samljeti u multipraktiku
• Sitno nasjeckati limun, naranča također
• U nasjeckanu bundevu dodati šećer, naranču, limun i kuhati dok džem od bundeve ne postane proziran i gust (gušći od pekmeza)
• 10 minuta prije na kraju kuhanja možete dodati cimet, ali ovaj korak nije potreban
• Pekmez zamotajte u sterilne staklenke

Važno! Takav desert možete pripremiti i bez limuna. Tada vam neće trebati više od 5-7 g limunske kiseline.

Džem od bundeve sa suhim marelicama

Jako slatki džem od bundeve i suhih marelica nesvakidašnja je poslastica. Ovo sušeno voće se ne stavlja tako često u pekmez, ali uzalud! Suhe marelice daju dodatnu aromu i slatkoću desertu.

Takav džem nije teško pripremiti. Obično se priprema u nekoliko serija.

Džem od bundeve i marelice. Recept #1

Sastojci:

• bundeva — 1,2 kg
• šećer — 800 g
• suhe marelice — 400 g

Priprema:

• Bundevu dobro očistite da nema sjemenki, ostataka kožice i vlakana
• Suhe marelice namočite 1 sat u prilično toploj vodi, narezane na trakice
• Dok se suhe marelice namaču, bundevu narendajte na ribež s velikim rupama ili je provucite kroz stroj za mljevenje mesa
• U velikom loncu s debelim širokim dnom pomiješajte bučinu masu, šećer i nasjeckane suhe kajsije. Kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja
• Ostavite masu da se sama ohladi
• Ponovite postupak 3 puta
• Prelijte svježe pripremljen pekmez u čiste, vruće staklenke, zarolajte

Džem od bundeve i marelice. Recept #2

Ovaj džem se malo razlikuje od prethodnog po tome što sadrži cijele komade bundeve, a na kraju se dodaje limunska kiselina radi okusa.

Sastojci:

• bundeva — 1 kg
• šećer — 800 g
• suhe marelice — 300 g
• limunska kiselina — 4-5 g

Priprema:

• Bundevu pripremite kao u svim receptima u ovom članku
• Bundevu narežite na kockice stranice 2 cm
• Suhe marelice operite, narežite na kockice
• Pomiješajte sve sastojke osim limunske kiseline, ostavite da odstoje najmanje 3-4 sata
• Masu kuhati na laganoj vatri najmanje 30 minuta
• 4-5 minuta prije kraja kuhanja uliti limunsku kiselinu, promiješati
• Sipati u staklenke

Džem od jabuka i bundeve

Nježni i aromatični džem, koji podsjeća na šarlotu i jesen. Za ovaj džem birajte sočne jabuke bez kiselosti jer će se na kraju dodati limunska kiselina ili sok od limuna.

Sastojci:

• bundeva — 1,2 kg
• šećer — 0,8 kg
• jabuke — 1,2 kg
• limun — 150 g
• sok od jabuke ili voda — 200 ml
• cimet - žličica ili 3-4 štapića

Priprema:

• Pripremite bundevu kao i obično, zatim narezati na kockice
• Pomiješati bundevu i vodu (sok). Kuhajte 15 minuta da bundeva postane vrlo mekana
• U to vrijeme ogulite i narežite jabuke također na kockice
• Iscijedite sok iz limuna
• Pomiješajte bundevu, šećer, jabuke i sok od limuna. Kuhajte 25 minuta
• Nakon tog vremena, istucite cijelu masu mikserom
• Dodajte cimet u budući džem, kuhajte 5 minuta
• Ako ste dodali štapiće cimeta, prije ulijevanja džema potrebno ih je izvaditi
• Sada možete uvaljati staklenke s ukusnim džemom

)

Dukan džem od bundeve za mršavljenje

Mršavljenje Jam Je li istina? Na veliku sreću i veselje svih sladokusaca koji sanjaju riješiti se nekoliko kilograma viška, francuski nutricionist Pierre Dukan osmislio je recept za zdrav i dijetalni džem od bundeve koji se može jesti bez opasnosti od dobivanja. mast.

Sastojci:

• bundeva — 1 kg
• voda — 1 čaša (možda neće biti potrebni)
• začini (muškatni oraščić, kardamom, đumbir, cimet) — po 0,5 žličice
• limunska kiselina — 3-4 g
• zamjena za šećer - po ukusu

Priprema:

• Operite bundevu od prašine i prljavštine, očistite od sjemenki, pulpe, izrežite na male kockice
• stavite kockice bundeve u veliki lonac, prelijte vodom ako vrsta bundeve nije jako sočna
• Masu kuhati dok ne omekša
• Bundevu ispasirati mikserom
• Dodati zaslađivač, limunsku kiselinu, začine
• Možete kuhati još jedan 5-7 minuta
• Sipati u sterilne staklenke i čuvati strogo u hladnjaku

Video:Džem od BUNDEVA i JABUKA za zimnicu! LUDO Ukusno!