Patlidžan na talijanskom - jednostavni recepti za kuhanje jela od suluguna ili mozzarella s fotografijom

Jela, čiji je glavni sastojak - patlidžana, uvijek izlaze ukusno ukusna, mirisna, korisna. Posebnu pažnju zaslužuje pečenje na talijanskom jeziku. Postoje mnogi recepti za kuhanje ovog remek-djela talijanske kuhinje. Ponovno napunite svinjsku banku nekim od njih.

Talijanski patlidžani Jamie Olivera

Popis proizvoda potrebnih za kuhanje:

• plava - 2 kom.
• luk - 1 srednja glava;
• Parmezan - 100-120 g;
• rajčica - 6 komada srednje veličine;
• suhi origano - pola čajne žličice;
• vino ocat - po želji;
• bosiljak - mala šaka;
• češnjak - 3 zuba;
• crni papar (zemlja), sol (more) - po vašoj želji;
• krušne mrvice - 40-50 grama.

Patlidzane u Parmskom pripremaju se kako slijedi:

1. Zagrijte tavu. Sjeckani luk pečite češnjakom i origanom 10 minuta.
2. Ukloni koru rajčice. Izrežite ih u srednje bite, stavite ih na tavu za povrće. Promiješajte četvrt sata ispod poklopca.
3. Operite plave, izrezane u krugove. Pržite ih u tavi, po mogućnosti na roštilju.
4. Izvadite povrće iz vatremješavinu Dodajte papar, ocat, sitno sjeckani bosiljak, sol. Pažljivo promiješajte sastojke umaka.
5. U posudu za pečenje ulijte malo umaka, a zatim pospite parmezanom i rasporedite glavni sastojak.
6. Pretvorite proizvode u slojeve u redoslijedu. Pospite krušne mrvice, pomiješane s uljem.
7. Dokazati da je temperatura u pećnici 180 stupnjeva. Rukotvorine u Parmskom treba peći do zlatne kore. Preporučljivo je poslužiti ga u toplom stanju.

Pečeni patlidžani sa sirom iz Sofije Loren

Za jela od povrća u Parmansku, potrebni su sljedeći sastojci:

• plava - 1 kg;
• mocarela - 0,2 kg;
• parmezan ili tvrdi sir - 30 g;
• češnjak - 1 nož;
• rajčica u vlastitom soku - 250 g;
• maslinovo ulje, sol, papar - po želji.
• bosiljak - 2 lista.

Recept za pripremu patlidžana u Parmskom:

1. Operite svoje malene. Odrežite ih po pločama. Stavite u duboku posudu sa slojevima, a svaki će pirjati. Pokrijte, ostavite nekoliko sati pod teškim ugnjetavanjem.
2. Čistiti, sjeckati i pržiti češnjak. Kada postane zlatna, dodajte sjeckani bosiljak i rajčice, izrežite u srednje kockice. Ugušite svoj umak dok ne postane deblji.
3. Izvadite džem iz povrća, isperite sok, ostavite ga da se osuši na papirnatom ručniku. Svaku ploču pecite na obje strane.
4. Rezanje sira u malim kockama, parenje parmezanom.
5. Pećnicu kuhajte na 180 stupnjeva. Stavite u posudu za pečenje slojevito umak, borovnice, sireve.Nastavite dok se proizvodi ne završe. Jelo treba peći četvrt sata. Poslužite Parmine patlidžane s mocarelom. Lonac izgleda vrlo ukusno i izgleda sjajno.

Parma patlidžan s mozzarellom i šunkom

Sastojci za recept:

• sinenski - 3 velika;
• Parma šunka - 230 g;
• rajčica u komadima s vlastitim sokom - 0,45 kg;
• parmezan - 75 g;
• mocarela - 180 g;
• luk - 1 velika glava;
• sušeni bosiljak, maslinovo ulje, sol - na okus;
• češnjak - 3 zuba.

Kako kuhati patlidžan u Parmskom:

1. Perite sinene, suhe, izrezane u centimetre kružnicama. Posolite ih, ostavite pola sata.
2. Uključite pećnicu za 200 stupnjeva. Isperite šalice i osušite ih na papirnatom krpom. Napravite deko s pergamentom, raširite ga maslinovim uljem. Presavijte prstenove i pecite ih u pećnici oko 15 minuta.
3. Crveni luk, češnjak očistiti i usitniti. Pržite ih nekoliko minuta.
4. Bosiljak stavite na tavu, rajčicu, sol i dobro promiješajte. Promiješajte četvrt sata ispod poklopca. Neka vatra bude slaba.
5. Izreži šunku trakama, a šalice za sir.
6. Izvadite pećnicu iz pećnice, smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, ali ne isključujte aparat.
7. Stavite trećinu povrća u posudu za pečenje, jednu trećinu umaka od rajčice.
8. Onda stavite pola sira i šunke. S vrha, podrežite treći parmezan. Ponovite sve gore navedene korake.
9. Da bi jelo u Parmskom bilo ukusnomorate peći pola sata. Bolje se hrane do stola dok se ne ohladi.

Video: Patlidžana s rajčicama i mocarelom u peći