Blagdanska torta "Lady's Caprice": sastojci i klasični recept korak po korak. Kako napraviti ukusnu tortu "Lady's Caprice" od biskvita, čokolade, meda, kreme i lisnatog tijesta, s makom, s kondenziranim mlijekom, voćem kod kuće: recept

U ovom članku ćemo razmotriti opcije za izrada torte "Damski kapric".

Torta "Damski kapric" zaista je prava kraljevska slastica, a okusom asocira na ženski ćudljivi karakter, pa otuda i naziv torte. Danas možete pronaći ogroman broj recepata u kojima možete pronaći najrazličitije sastojke, počevši od začina i završavajući suhim voćem. U ovom ćemo se članku upoznati s nekim receptima za "kapricioznu" tortu.

Torta "Lady's Caprice": sastojci i klasični recept korak po korak s medom

Takav kolač nije samo ukusan, već ali služi i kao izvrstan ukras za bilo kakvu svečanu tortu. Dodate li kolaču bobičasto voće i orašasto voće, okus će biti bogat i skladan. Unatoč činjenici da je takav kolač prilično brz i jednostavan za pripremu, okus deserta uvijek je vrlo originalan i nježan.

Kako ne biste pogriješili i napravili zaista ukusan kolač, najbolje je slijediti vaš recept, a najbolje je krenuti s klasičnim, za to će vam trebati sljedeći set sastojci:

Za tijesto:

• 2 jaja
• Maslac od šljiva - 100 g
• Med - 3 žlice. l.
• Prosijano brašno - 3 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• ½ žličice. sode

Za kremu:

• Mlijeko - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Jaja - 2 kom.
• 300 g ulja šljive

Prvo ti treba krenuti s pripremom kreme jer se još treba ohladiti.

​​​​

• Da biste to učinili, morate pjenjačom ili vilicom umutiti jaja, šećer i mlijeko. Zatim ga trebate staviti na malu vatru i kuhati uz stalno miješanje. Kada se krema zgusne treba je ohladiti, a zatim dodati omekšali maslac.
• Za tijesto, trebate pomiješati gore navedene komponente i kuhati u vodenoj kupelji 5 minuta. Izvadite iz kupke, pa dodajte malo po malo brašna, smjesa bi trebala postati viskozna. Takvo tijesto se ne mijesi! Od dobijene mase formirati kobasicu i podeliti je na 5-6 jednakih delova.
• Svaki dio tanko razvaljati i peći u tavi dok se ne dobije rumena korica. Svaku tortu premazati ohlađenom kremom i ostaviti tortu da odstoji 4 sata.

Čak i domaćica početnica može se nositi s takvim kolačem, a okus deserta nesumnjivo će biti nježan i nevjerojatan.

Kako napraviti ukusan biskvit "Damski kapric": recept

Torta "Damski kapric" savršena je za svečane stolove. Kolač se može napraviti od medenjaka ili od biskvita. Naravno, ako napravite kolač s dodatkom meda, najvjerojatnije će podsjećati na medeni kolač ili tortu "Spartak", ali ako koristite biskvit, desert će ispasti pahuljastiji i mekši.

U biskvitno tijesto sa štrasom možete dodati i mak ili kakao, te ga natopiti kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Takav kolač će vam se doslovno "topiti u ustima".

Za pripremu biskvita "Damski kapric" bit će potrebni sljedeći sastojci:

• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 1,5 žlica.
• Kiselo vrhnje - 2,5 žlice.
• Soda - 2 žličice.
• Ocat za otplatu
• Brašno - 2 žlice.
• Raste. ulje - 3 žlice. l.
• Sjemenke maka - po ukusu
• Orašasti plodovi - 0,5 žlice.
• Kakao - 4 žlice. l.

Za impregnaciju trebate uzeti 0,5 litara kiselog vrhnja, 1 žlica. šećer

• Umutiti jaja sa šećerom i dodati kiselo vrhnje, u smjesu dodati sodu bikarbonu, brašno, maslac i promiješati. Podijeliti na 3 dijela, u prvi dodati mak, u drugi orahe, a u treći kakao. Pogačice pecite na 170 °C 20 minuta.
• Gotove kolače premažite kiselim vrhnjem.

Možete ukrasiti džemom ili džemom, kao i mrvicama od keksa.

Kako ukusno pripremiti čokoladnu tortu "Damski kapric" sa čokoladnom glazurom: recept

Za ljubitelje slatkiša, posebno čokolade, „Damski domaći „kapriz“ postat će omiljena slastica. Unatoč velikoj količini kakaa i čokolade, kolač nije mučan, već je umjereno sladak.

Naravno, možete napraviti tortu od biskvita, ali će torta s medom i glazurom biti originalnija. Uostalom, čokoladni med može iznenaditi svakoga.

Za njegovu pripremu trebat ćete pripremiti isto tijesto kao što je opisano u prvoj točki, ali uz dodatak 3 žlice. l. kakao. A za kremu trebate uzeti:

• 0,5 l mlijeka
• 1 žlica. šećera
• 2 žlice. l. brašno
• Jaja – 2 kom.
• Vanilin po ukusu

Za glazuru:

• 50 g crne čokolade
• 10 g šljiva. maslac

Dalje:

• Zamijesiti tijesto, zajedno sa brašnom, dodati kakao. Tijesto će biti malo ljepljivo pa ga treba posuti brašnom. Napravite pogačice i pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C. Ovo tijesto se priprema u roku od 5 minuta.
• Pripremite kremu: u šerpu ulijte hladno mlijeko, dodajte mu jaja, šećer i brašno. Kad vrhnje prokuha bit će gotovo. Kako bi torta bila potpuno čokoladna, u kremu možete dodati malo kakaa.
• Nakon premazivanja svake torte, gornju tortu nemojte mazati kremom, već je prelijte glazurom. Za njegovu pripremu potrebno je otopiti čokoladu i dodati maslac.

Bolje je kolače namazati vrućom kremom, tako će se kolači brže natopiti.

Kako napraviti ukusnu tortu "Damski kapric" s makom, grožđicama, orasima s kremom: recept

Naravno, torta "Damski kapric" je ludo ukusna i delikatna slastica. Ova torta je baš za sladokusce, jer je okus slastice umjereno sladak, a sastojci se međusobno nadopunjuju i daju slastici bogat, bogat okus.

• Postoji mnogo mogućnosti za izradu kolača, možete odabrati bilo koji recept koji je gore opisan i dodati sastojke koje želite.
• Najjednostavnija i najukusnija kombinacija za kolač bit će: mak, grožđice i orasi. A za nadjev je bolje koristiti kremu, kao u klasičnom kolaču, njegov recept je opisan u prvoj točki.

• Možete birati i kolače po želji Kao. Na primjer, koristite biskvitno tijesto u koje možete dodati grožđice, orahe i mak. Nadjev se može dodati odjednom i na cijelo tijesto ili raditi u slojevima, kao što je opisano u drugoj točki članka.
• Ako koristite medene kolače, bolje je u kremu dodati razne dodatke (mak, orasi, grožđice i sl.) koji se namažu između kolača.

Tortu možete ukrasiti i orasima što će biti vrlo skladno i lijepo.

Kako napraviti ukusnu tortu "Lady's Caprice" s kondenziranim mlijekom od kremnog tijesta: recept

Iz djetinjstva se svi sjećaju omiljenih jela koja majke i bake kuhale su za blagdane i slavlja. Djeca posebno pamte razne kolače, peciva i bombone, pa tako svi znaju za medenu lisnatu tortu.

"Damski kapric" je nježan, prozračan desert koji se jednostavno priprema i odlično izgleda na stolu. A ako koristite kondenzirano mlijeko kao kremu, proces kuhanja bit će mnogo brži.

• Kako bi zgusnuto mlijeko bolje prodrlo u medene kolače, treba ga pomiješati s otopljenom mlaćenicom.
• Za pripremu "Damske kaprice" s kondenziranim mlijekom potrebno je slijediti klasičnu recepturu, ali umjesto uobičajene puding kreme koristiti svima omiljeno kondenzirano mlijeko.
• Kondenzirano mlijeko može se koristiti i kuhano i obično tekuće.

• Naravno, za potpuni kolač i kako biste upotpunili okus deserta, možete dodati malo nasjeckanih oraha.
• Također, bit će jako ukusno ako tijesto za kremšnite podijelite na 2 dijela iu jedan dodate kakao.
• Čokolada se dobro slaže s kondenziranim mlijekom, pa se u medeni kolač može dodati glazura od bijele ili crne čokolade. A po vrhu glazure možete posuti malo kokosovih strugotina.

Naravno, takav će se kolač svakako svidjeti sladokuscima, no ako želite da kolač ne bude presladak, dodajte manje šećera kolač, a kondenzirano mlijeko dobro izmiješajte s maslacem.

Kako napraviti ukusnu tortu "Damski kapric" s voćem, jabukama: recept

Osim uobičajenog klasičnog recepta, postoje mnogo različitih mogućnosti za pripremu tako ukusnog deserta. Mnoge domaćice vole eksperimentirati u kuhinji, a zahvaljujući tome danas možete pronaći najrazličitije recepte i varijacije kolača "Damski kapric".

Osim uobičajenih sastojaka koji se često koriste za pripremu slastica, na primjer, grožđice, suhe marelice, orasi, mak i mnogi drugi. Možete koristiti i drugo sušeno voće, poput suhih marelica, datulja, a za dekoraciju su savršene listići badema, ne samo da je lijepo, već je i vrlo korisno. Osim suhog voća, domaćice često koriste i svježe voće. Na primjer, vrlo ukusan i neobičan recept za tortu, za koji će vam trebati:

• Jaja - 4 kom.
• Margarin - 220 g
• Brašno - 2 žlice.
• Šećer - 1 žlica.
• Soda - ½ žličice.
• 3 čl. l. kiselo vrhnje
• 0,5 stakla kukuruzni škrob

Za punjenje je prikladno svježe i smrznuto voće:

• 0,5 kg džema
• Orašasti plodovi, grožđice, suhe marelice - po ukusu
• Limunova korica
• Jabuke, trešnje ili šljive

Priprema:

• Žumanjke samljeti sa šećerom (0,5 šalice), u smjesu dodajte otopljeni margarin i kiselo vrhnje. Sve promiješajte i dodajte ostale sastojke: brašno, škrob i sodu. Tijesto rastanjiti u tortu promjera 22-27 cm. Pecite dok se ne stvori ukusna korica, oko 15 minuta. na 180 °C.
• Zatim, vrijedi pripremiti nadjev, za to morate pripremiti sve sastojke i dobro ih izmiješati. I na vrh morate staviti tučeni protein sa šećerom.
• Vratiti u pećnicu na još 10 minuta da meringue porumeni. Ovo je jako ukusan desert i ludo lijep.

Kuhanje prema receptu Irine Khlebnikove

Torta "Damski kapric" prema receptu Irine Khlebnikova, vrlo skladno i svakako, vrlo lijepo, sastojci se savršeno nadopunjuju, tako da se desert ispostavlja bogatim i zadovoljavajućim. To ga čini savršenim za svaki svečani stol.

Standardno se koriste tri kolača, ali po želji možete ispeći i više, za jedan kolač potrebno je:

• 100 -130 g šećera
• 1 jaje
• 100 g kiselog vrhnja
• 80 g brašna
• 15 g škroba
• 1 žličica. prašak za pecivo
• 1 žličica. kakao (ovo je za čokoladnu tortu)

Peći kolače promjera 20 cm, ako pečete više od 3 kolača potrebno je uzeti formu od 24 cm minimum.

Punjenje:

• Sitno nasjeckane suhe kajsije - 100 g
• Mak - 100 g
• 100 g suhih orašastih plodova

Možete koristiti i druga punila po vlastitom nahođenju. Da bi kolači bili vrlo sočni, kao impregnaciju morate koristiti 0,5 l kiselog vrhnja i šećer u prahu po ukusu.

Krema:

• ) Masno vrhnje - 500 ml
• Kondenzirano mlijeko - 1 limenka

Pjenasto umutiti jaja sa šećerom, dodati ostale sastojke. Temeljito izmiješajte dok ne postane glatko. Tijesto bi trebalo nalikovati ne baš gustom kiselom vrhnju.

​​​​

• Dodajte punilo u smjesu.
• Kolač pecite na temperaturi od 170°C oko 30 minuta.
• Gotove ohlađene kolače ostaviti jedan dan u hladnjaku da izađe sva suvišna vlaga.
• Pripremite kremu: umutite hladnu pavlaku i dodajte kondenzirano mlijeko u malim porcijama.
• Svaki kolač prepoloviti, namazati slatkom pavlakom i ostaviti da odstoji 1,5 sat.
• Premažite kremom sve torte, stranice i vrh torte. I možete ukrasiti po vlastitom nahođenju.

Kako lijepo ukrasiti blagdanski kolač "Lady's Caprice" na svečanom stolu: ideje, fotografije

Ideje za ukrašavanje torte "Lady's caprice" je ogromna količina, zahvaljujući stabilnom dizajnu, torta može izdržati veliki broj ukrasa za bilo koji ukus. Tortu možete ukrasiti, na primjer, stavljanjem voća na gornju tortu ili je prekriti slojem želea.

• Ako koristite meringue prilikom pečenja gornji kolač možete jednostavno posuti prosijanim šećerom u prahu. Također, torta lijepo izgleda ako se pospe kokosovim strugotinama.
• Jedan od vrlo čudnih načina ukrašavanja bilo koje torte je prelijevanje čokoladnom glazurom, prikladne su i bijela i tamna čokolada. Lijepo izgleda kombinacija različitih vrsta čokolada uz pomoć kojih možete aplicirati različite uzorke, što odlično izgleda kao ukras.
• Budući da je torta gusta, idealna je za ukrase od mastike. Ako imate više vremena za pripremu kolača, možete koristiti mastiku za ukrašavanje deserta. Za to uopće nije potrebno imati slastičarski talent, možete jednostavno tanko razvaljati mastiku i ravnomjerno je rasporediti po površini torte, a na vrh staviti komadiće voća.
• Medeni kolač dobro se slaže s orašastim plodovima pa se može ukrasiti mljevenim suhim orašastim plodovima ili mljevenim listićima badema. Također, ne zaboravite na proteinsku kremu, s kojom je lako raditi, glavna stvar je da je krema svježa i bolje je ne koristiti je po vrućem vremenu.

Torta "Damski kapric" može se ukrasiti na razne načine. Ali kako je desert ludo ukusan i stvarno se topi u ustima, glavna stvar je da ukrasi ne ometaju okus, već samo nadopunjuju i oplemenjuju tako lijepu slasticu. Drugim riječima, bolje je ne pretjerivati. A možete odabrati bilo koji ukras po svom ukusu.

Video: Torta "Damski kapric"