Uvjeti skladištenja za sir u hladnjaku i zamrzivaču

Sir je koristan i hranjiv kiselo-mliječni proizvod, ali je nažalost vrlo razmažen. Prilikom kupnje potrebno je zapamtiti da će se za sigurno pohranjivanje morati stvoriti određeni uvjeti. Osobito je hirovita u skladištenju prirodnih proizvoda bez dodavanja konzervansa.

U hladnjaku

Svježi sir prodan za težinu mora se čuvati u hladnjaku najviše 2 dana. Tvornički briketi od sira mogu se sigurno staviti na policu hladnjaka na nešto duži period - 5-6 dana. I iako jedan dan više od propisanog roka, sir se još uvijek može konzumirati u hrani, stručnjaci savjetuju da ga se zagrije za liječenje. Najbolje je kuhati kolače ili koristiti kao nadjev za knedle, palačinke.

Pravilno skladištenje sira u hladnjaku podrazumijeva optimalni temperaturni režim i odgovarajuće pakiranje. Sir je bolje čuvati u plastičnoj vrećici iu foliji. Najbolje ga postavite u tzv. Zonu svježine, u kojoj se temperatura održava unutar 0 ... +2 ° C.

U zamrzivaču

Kako biste sačuvali sir do 8-9 tjedana, možete ga zamrznuti. Za to namazati sirnu masu u obrocima u paketu od guste folije i poslati ga u zamrzivač na temperaturi ne manjoj od -18 ° C. Ne preporučuje se zamrzavanje sira na višoj temperaturi (-6 ° C). U tom slučaju proizvod će izgubiti okus i kupiti kiseli miris. Pravilno pakiran i napravljen u zamrzivaču, sir ne gubi svojstva tijekom 1-2mjeseci.

Kada se sir zamrzava, vrlo je važno slijediti dva jednostavna pravila. Prvi je poslati samo svježi proizvod koji još nije uspio "leći" za pohranu. Drugi je pakiranje sira vrlo čvrsto kako bi se izbjeglo trošenje.

Postupno odmrzavati sir. Prvo ga ostavite u hladnjaku nekoliko sati, a zatim držite 10-15 minuta na sobnoj temperaturi. Ako je sir bio potreban vrlo brzo, koristite poseban program u mikrovalnoj pećnici za brzo odmrzavanje.

Sir se ne može ponovno zamrznuti. Otopljeni proizvod treba koristiti unutar jednog dana.

Nakon odmrzavanja, sir postaje suh. Stoga je bolje donijeti ga na stol s vrhnjem ili džemom. Također se može koristiti odmrznuti sir za pripremu različitih jela. Prije toga bit će potrebno razbiti ili proći kroz mlin za meso.

Važno je zapamtiti da je ponovno zamrzavanje sira strogo zabranjeno. Možete je zamrznuti samo jednom. Otopljeni proizvod treba pojesti ili proces kuhanja započeti unutar jednog dana.

Iskusna gospoda znaju da je najukusniji sir upravo onaj koji je upravo pripremljen. Ali ako proizvod trebate zadržati neko vrijeme, sigurno ga pošaljite u hladnjak ili zamrzivač. Glavna stvar - ne propustite mali, ali važne detalje pri stvaranju uvjeta za pravilno skladištenje.