Cake Snickers - Kako kuhati kremu i kolače s Step-by-Step receptima s fotografijama kod kuće

Prednosti čokolade, u velikom asortimanu na policama trgovina, mogu se odbiti, ali u njima je zanimljiva kombinacija za nadeve. Snickersova torta rođena je u kuharicama pod inspiracijom iz istog naziva slatkiša - isti vučni nugat, orašasti plodovi, čokolada, a osnova je ispeći klasični kolač od keksa. Prije takve mješavine okusa, ni odrasla osoba ni dijete ne mogu stajati.

Kako napraviti snack kolač

Struktura ovog domaćeg deserta je jednostavna: sastoji se od biskvita ili sendviča, koji se peku naizmjence i hladi nekoliko sati. Nakon pripreme sloja (opcionalno može biti impregnacija, ako je temelj suh), predstavlja karamela krema i nougat, koji se polaže između kolača, dok se priprema sastav kolača. Naljepnice za punjenje kolača- uglavnom orašasti plodovi, krekeri, grah, itd. U završnoj fazi, napravite čokoladnu glazuru da biste dobili prave Snickers.

Priprema kolača s keksom

Snickers Basis se priprema za klasični recept, ali ako imate svoju omiljenu, možete je koristiti. Tradicionalna verzija (za ovaj desert) sastoji se od velikog broja jaja s dodatkom biljnih ulja, vode, šećera, brašna, limunovog soka i sirila. Možete dodati tijesto vanilinom šećeru za okus. Osnovna shema je sljedeća:

  1. Vjeverice s kapljicom limunovog soka, žumanjci zasebno s maslacem, šećernim pijeskom i vodom.
  2. Ostali suhi sastojci koji se kombiniraju, dodaju masu žumanjka, dijelove proteina.
  3. Pošaljite u okruglom obliku zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.
  4. Pečeni keks se reže samo nakon hlađenja do rešetke za 3-4 identična kolača.

Kako napraviti snack vrhnje za tortu

Pod Snickersom postoje 2 varijante sloja za kolače od keksa: to je karamel krema i orah, ali neki kuhari dodaju nugat, puding pa čak i škrgut. Ako se pitate kako bi Snickers izgledao kao bar s istim imenom, najprije trebate nositi karamelnu kremu:

  1. Zagrijte 300 grama kuhanog kondenziranog mlijeka (isključivo u vodenoj kupelji).
  2. Dodajte 50 g maslaca, 1 tbsp. l. šećer u prahu.
  3. Miješajte, kuhajte 3 minute na laganoj vatri.
  4. Dodati 150 g smrvljenog kikirikija, ukloniti s ploče.

Recepti za torte u kući

Mogućnosti za ovaj desert, iako nekao što su kolač od Sharlotke ili kolač od Medovik, desetke, pa pronalaženje recepta za Snickers može svaka ljubavnica. Vrijedi se pripremiti za dugo vremena i zahtijeva pažljiv rad: jednostavan recept nije opisati poslasticu. Kao što je gore opisano, tehnologija izrade keksnih kolača i klasične kreme od karamele, sljedeći recepti se ne ponavljaju detaljno.

Od bake Emma

  • Vrijeme kuhanja: 9 sati.
  • Broj doza: 16 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 17685 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Ova steper receptura za Snickers zahtijeva rad s biskvitnom bazom: vruće pečenje treba ohladiti na sobnu temperaturu na roštilju ispod ručnika 4-5 sati. Nakon toga ga možete izrezati na 4-disk vodoravno dugim nožem ili koncem. Ako se pecivo hladi u hladnjaku, postat će preteško, pa ušteda vremena u ovoj fazi neće raditi.

Sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • kakao - 30 g;
  • šećerni pijesak - 500 g;
  • Ripper - 2 hl;
  • jaja - 3 kom.
  • maslac - 800 g;
  • kefir - 400 g;
  • sol - štipanje;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 800 g;
  • pasta od kikirikija - 200 g;
  • slani kikiriki - 200 g;
  • bjelanjak jaja - 2 kom.
  • med - 50 g;
  • voda - 50 ml;
  • krema 30% - 300 ml;
  • čokolada - 400 rubalja

Metoda pripreme:

  1. Kombinirajte brašno od kakaa, sredstva za ispiranje, 400 g šećera i maslaca.
  2. Počnite s mješalicom, dodajte jaja, sol i kefir- dobit ćete zračnu masu.
  3. Napravite okrugli prazan papir, napunite tijesto. Pecite pecivo 40 minuta na 180 stupnjeva.
  4. U mekom maslacu (400 g) dodajte kuhano kondenzirano. Tući do sjaja
  5. Uklonite preostalo ulje s pastom od kikirikija, dodajte orahe.
  6. Pripremite sirup meda i vode (zagrijte na laganoj vatri), dodajte šećer. Nakon što je doveo do zadebljanja, potrebno je dodati bjelančevine i uvesti tu masu u uljane orašaste plodove.
  7. Pokupite kolač Snickers, naizmjeničnu kremu od karamele i oraha, i pošaljite u hladnjak 2 sata.
  8. Ukrasite tortu rastopljenu s vrhnjem, čokoladu, pričekajte dok se ne popije pustinja.

Recept Andyjevog šefa

    Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 7594 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Poteškoća: teško.

Classic Snicker Cake U Andy Chef's Recipes paketu nema, ali poduzetne ljubavnice pronašle su način da skuhaju ovu poslasticu, na temelju kolača od čokolade i dodavanja karamel kreme (recept gore). Nije potrebna impregnacija kolača - oni će biti nevjerojatno vlažni ako se točno rade prema opisanoj tehnologiji. Za ukrašavanje kolača koristite zdrobljene orašaste plodove.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 60 ml;
  • krem ​​maslac - 60 g;
  • soda - 7 g;
  • brašno - 235 g;
  • sol - 1 hl;
  • Kakao - 65 g;
  • šećer - 1,5 čaše;
    • Mlijeko - 260 ml;
  • vinski ocat - 1 tbsp. l.
  • ekstrakt vanilije - 2 hl;
  • karamel krema;
  • kikiriki - 300 g.

Metoda pripreme:

  1. Možete kombinirati svih 11 komponenti tijesta bilo kojim redoslijedom, ali ocat bi trebao biti posljednji.
  2. Ispušite mješalicu srednjom brzinom - tijesto bi trebalo izići iz zraka (3-4 minute bičenja).
  3. Ulijte u kalup (veličine 16-20 cm), pecite sat na 175 stupnjeva.
  4. Hladite kolač s roštiljem, zamotajte ga u film, pustite da leži 2 sata
  5. Izrežite 3 kolača, sipajte 2/3 kreme između njih, pokupite Snickers.
  6. Već spremljena i ohlađena torta prekrijte preostalom karamelnom kremom i pospite orasima.

Recept s klasičnom fotografijom

    Vrijeme pripreme: 4 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 6184 kcal.
  • Svrha: za desert.
    • Teškoća: teško.

Tradicionalni stručnjaci zmajevu tortu zovu impregnacijom konjaka i dvije vrste kreme: vrhnje i kondenzirano mlijeko. Potonji dodaje slani kikiriki: desert neće biti dosadan. Ako želite napraviti vrhunac u klasičnom receptu Snickersa, probajte kuhati glazuru s bijelom čokoladom, a ne mlijekom, ali količinu ulja treba smanjiti na 40 g. Za tamno se ona također povećava na 75 g.

Sastojci:

  • jaja - 8 komada;
  • brašno - 260 g;
  • šećerni pijesak 340 g;
  • Kakao - 4 žlice. l.
  • voda - 70 ml;
  • konjak - 1 kom. l.
  • krema - 500 g;
  • šećerni prah - 50 g;
  • Kondenzirano mlijeko kuhano - 200 g;
  • orašasti plodovi - 100 g;
  • čokolada - 60 g;
  • maslac od kreme - 70 g.

Metoda pripreme:

  1. Promućkajte žumanjke s kriškom maslaca (10 g), dodajte brašno, kakao, čašu šećera.
  2. Vjeverice se tresu 10 minuta, u obrocima ulijte 70 g šećernog pijeska.
  3. Kombinirajte obje mase kako biste dobili meko tijesto. Začinite spužvu, pustite da se ohladi, izrežite.
  4. Napravite sirup, toplu vodu sa šećerom (70 m) i rakiju. Precipitirajte kolač.
  5. Sečene orašaste plodove pomiješajte s kondenziranim mlijekom.
  6. Bičite kremu, sipajte šećerni prah.
  7. Na donjem sloju bit će krema od vrhnja, a druga će se pokriti orah-karamelom. Ponovite postupak dok se kolač ne skupi.
  8. Komadići čokolade u vodenoj kupelji kako bi se istopili s maslacem, nježno polirajte tortu zaleđivanjem. Neka postane teže.

Zmijska torta s pčelom

    Vrijeme kuhanja: 6 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 7675 kcal.
  • Svrha: za desert.
    • Teškoća: teško.

Od postojećih recepta za kikice u obliku kolača, to se može nazvati najjednostavnijim - ovdje je samo jedna verzija kreme, opisana ranije, stoga je ne ponavlja u detalje, lako je stvoriti čokoladnu spužvu. Jedina istaknuta točka je pčela za kolače: mješavina proteina i šećera. Iz tog razloga bit će potrebno peći kolač koji će povećati trajanje rada.

Sastojci:

  • jaja - 7 komada;
  • brašno - 250 g;
  • šećer - 570 g;
    • Kakao - 3 žlice. l.
  • Ripper - 1 hl;
  • bjelanjaka jaja - 3 kom.
  • karamel krema;
  • kikiriki- 200 rubalja

Način pripreme:

  1. Razbijte jaja tako da sipate šećerni pijesak (270 m).
  2. Isto tako dodajte brašno i kakao bez isključivanja miješalice. S posljednjim dijelom uđite u podmazivanje.
  3. Vjeverice se miješaju s mješalicom za šećer (dodajte žličicu) jakoj pjeni.
  4. Osušiti Bezie u pećnici na 100 stupnjeva oko 2,5 sata
  5. Glavni pecivo se peče na 190 stupnjeva kako bi se osušile tablete. Provjerite je li veličina kolača ista.
  6. Pomiješajte pola kreme s 150 g oraha, stavite između ohlađenih kolača. Uzmi hladnjak na sat vremena.
  7. Na vrh torte s kremom, ostaviti bez čaja. Pokrijte ostatkom vrhnja i pospite kikirikijem.

S nugatom i karamelom

    Vrijeme kuhanja: 3 sata + noć.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 9849 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Rad s nougatom je dug proces. Važno je da se dobro ohladi: ravnomjerno ulijte u okrugli oblik (veličine - kao u keksu), pošaljite ga u zamrzivač na noć. Ostali momenti se ne razlikuju od standardnih. Shema kuhanja glazure u ovom receptu nije naznačena: možete uzeti klasičnu čokoladnu verziju ili upotrijebiti dio kreme za pokrivanje torte.

Sastojci:

  • brašno - 2 čaše;
  • jaja - 6 komada;
  • biljno ulje - čaša;
  • Trbosjek - 2 hl;
  • mlijeko - 150 ml;
    • Kakao - 2 žlice. l.
  • karamel krema;
  • med - 5 žlice. l.
  • šećer - 2,5 čaše;
  • bjelanjak jaja - 2kom.
  • Limunov sok - 1 žličica;
  • vanilin šećer - 1 tbsp. l.
  • matice - 2 čaše;
  • voda - 50 ml

Način pripreme:

  1. Protresite maslac s mlijekom, kakaoom i jajima.
  2. Porušiti pukotinu, brašno, pola čaše šećera.
  3. Pecite biskvit, ohladite i narežite na 4 tanke kolače.
  4. Nakon što morate napraviti nugat: vodu, preostali šećer, zdrobljene orašaste plodove i kuhati med, držeći temperaturu 140 stupnjeva, oko 12 minuta. nakon vrenja.
  5. Bičite bjelančevine sokom od limuna i vanilinim šećerom.
  6. Kombinirajte obje smjese miješanjem miješalice (maksimalna brzina). Isključite ga nakon 15 minuta - homogena masa za povlačenje mora nestati. Pošalji da bude zamrznuta
  7. Pokupite tortu: na prvoj torti, krem ​​karamele, na drugoj - nugat, na trećem opet karamelu. Dizajn gornjeg dijela je po Vašoj odluci.

Snackers with walnut

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 5826 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Oni koji ne vole kikiriki u kolaču Snikers, ali je kombinacija okusa u duši, mogu cijeniti autorovu modifikaciju, koja koristi orah. Torta se zbog gorčine ispostavi nešto manje slatka, a ako se sloj karamele napravi slanim, okus će cvjetati novim bojama. Tehnologija sklapanja je standardna, ali matice se raspršuju za svaki kolač i nužno preko kolača.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • šećer - čaša;
  • Ripper - 5 m;
  • kakao - 50 g;
  • brašno - 100 g;
  • škrob - 50 g;
  • krem ​​karamela;
  • orasi - 300 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte smjesu šećer-jaje, sipajte brašno, škrob, valjak i kakao.
  2. Gledajte visoki biskvit promjera 20 cm, ohladite na roštilju. Izrežite na 3 kolača.
  3. Isperite s kremom od karamele, posipajte orasima. Oni također pokrivaju gotov kolač.
  4. Hladno 3 sata

Čokoladni kolač

    Vrijeme kuhanja: 3 sata + noć.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 7492 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Lasunams će voljeti ovu verziju Snickers torte, koja je još okretnija od klasične, jer se ovdje udvostručuje doza čokolade i koristi se masna krema. Ako želite napraviti glazuru slađe, koristite mliječne čokolade i dodajte malo praha šećera. Započnite s radom uvečer: ujutro ćete biti spremni za jelo deserta.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • šećerni pijesak - čaša;
  • Ripper - 5 m;
  • Kakao - 70 g;
  • brašno - čaša;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 500 g;
  • maslac - 200 g;
  • matice - čaša;
  • čokolada - 200 g;
  • masna krema - 100 ml

Način pripreme:

  1. Stavite tijesto na prvih 5 proizvoda, ispecite keks promjera 21 cm.
  2. Kad se ohladi, izreži se na 3 kolača.
  3. Pola čokolade otopiti s kondenziranim mlijekom i maslacem, srušiti. Dodajte matice
  4. Skupite tortu tako što ćete kolače raširiti masom čokolade i karamele.
  5. U posljednjoj fazi, s vrućom kremom, potrebno je pomiješati nugat čokoladu, kako bi se zagrijala dok se potpuno ne otopi.
  6. Izlijte Snickers spreman za glazuru, ohladite do jutra.

S kuhanim kondenziranim mlijekom

    Vrijeme pripreme: 5 sati i 30 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 3921 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Većina varijanti varanja su keksi, ali postoje alternative. Prema sljedećem receptu tijesto izlazi gušće, nikako čokoladno i odjednom dvoslojno. Relativni minus je dugo pečenje na niskoj temperaturi. Međutim, klasični, ovaj autorov kolač Snickers ne gubi, pogotovo ako vam se u dizajnu pokaže fantazija.

Sastojci:

  • margarin - 250 g;
  • žumanjci - 5 komada;
  • brašno - 3 čaše;
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • soda - 1 hl;
  • šećer - 1,5 šalice;
  • proteini - 5 kom;
  • šećer u prahu - čaša;
  • Kondenzirano mlijeko kuhano - standardna posuda;
  • maslac od kreme - 200 g.

Način pripreme:

  1. Od prvih 6 proizvoda tijesto se dijeli na 3 dijela.
  2. Hladna, valjana na okruglim i ne previše tankim kolačima.
  3. Bičite proteine, sipajte šećerni prah. Distribuirajte kolačima.
  4. Pecite na 100 stupnjeva za 1.5h.
  5. Kondenzirano mlijeko i maslac zagrijavaju se u vodenoj kupelji, tučeni, položeni između kolača tijekom montaže.

Kriket Air Snickers

    Vrijeme pripreme: 5 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 9716 kcal.
  • Namjena: za desert.
    • Teškoća: teško.

Ako želite probati drugačije od klasičnih Snickersa, pokušajte dodati standardni recept s kremom za ulje i dodajte suhomesnate dizajne. Prvo, torta je pokrivena bez glazure. Drugo, šešir nije orasima, već bijeli sljez (mali, za kavu). Ako želite, možete ispeći ne okrugli oblik, već pravokutni: nakon što ste napravili nekoliko posjekotina, dobit ćete porciju kolača.

Sastojci:

  • žumanjka - 8 kom.
  • šećerni pijesak - čaša;
  • brašno - 1,5 šalice;
  • škrob - pola čaše;
  • Ripper - 1 hl;
  • karamel krema;
  • maslac - 420 g;
  • šećer u prahu - 1,5 šalice.

Način pripreme:

  1. Dodaju se ulja (120 g), žumanjci, šećer.
  2. Brašno, škrob, prašak za pecivo, umiješajte.
  3. Peći spužvu na 180 stupnjeva do tamne boje, odrezati nakon hlađenja na 3 dijela.
  4. Meki maslac se razgrađuje sa šećerom u prahu na vrhove.
  5. Ohlađeni kolači se skupljaju u karamel kolač, proizvod se šalje na hladno 2 sata.
    6. Pokrijte tortu osjetljivom kremom od ulja s šećerom u prahu. S vrha je ležao bijeli sljez i hladio se.

S krekerima

    Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj količina: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 8705 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost: teško.

Zanimljiv okus može se dobiti miješanjem pola karamelne kreme ili cijele mase slanih krekera koje prije morate razbiti. Matice na kontrastima ostaju integralne. Zbirka ovog snikera je standardna: prvi sloj je pola kreme od mlijeka i ulja, drugi sloj je sve karamela, nakon ostatka mlijeka. U finalu, pokrijte tortu čokoladom i ohladite.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • vrhnje - 3 žlice. l.
  • šećer - 350 g;
  • Kakao - 3 žlice. l.
  • brašno - čaša;
  • Trbosjek - 1 hl;
  • mlijeko - 600 ml;
  • škrob - čaša;
  • krem ​​maslac - 250 g;
  • kreker - 150 g;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 140 g;
  • kikiriki - 200 g;
  • čokolada - 200 g.

Način pripreme:

  1. Izmiješati jaja s kiselim vrhnjem i šećerom (200 g), dodati 3 ostatka u masi.
  2. Pecite keks na 190 stupnjeva u kvadratnom pola sata, stavite ga na roštilj, pokrijte ručnikom.
  3. Izrežite pola ohlađene spužve.
  4. Kuhajte škrob u mlijeku da se zgusne, pomiješajte s maslacem i šećerom. Da se ohladi.
  5. Ostavite sastojke (kondenzirano mlijeko, zdrobljene orašaste plodove, krekere) da se promiješaju, prikupite kolač koristeći gore opisanu tehnologiju.
  6. Spreman za Snickers da oblikuje zaleđenu otopljenu čokoladu, neka ostane unutrau hladnjak do zamrzavanja.

Tajne kuhanja ukusnog punjenja

Važno je napomenuti da je potrebno unaprijed pripremiti kikiriki: namočiti u hladnu vodu (15-20 minuta), posuti na palubu i osušiti. Tako će od njega otići nepotrebna gorčina i dio uljasti, on će postati hrskavi. Lomljenje oraha također će biti lakše. Još nekoliko nijansi na poslu punjenja torte:

  • Nemojte ispirati maslac za spajanje s kondenziranim mlijekom - samo ga držite na sobnoj temperaturi dok ne postane mekano.
  • Dodajte nadeve u nadev točno prije nego počnete snikeri - oni će ostati gusti i hrskavi.
  • Ako želite slanu karamelu - ne uzimajte šećer za kondenzirano mlijeko: zamijenite ga s 3 žlice. l. Sol (promjene za klasični recept).

Videozapisi