Torta sa kupusom od kvasnog tijesta - po receptima za kuhanje s fotografijom i videom

Predstavljeni proizvod jedan je od najukusnijih varijanti jednostavnog domaćeg pečenja. Kuhanje pita može biti na bilo kojem tijestu, ali ukusna cijela nadjeva u obliku kupusa dolazi u sprezi s bazom kvasca. Otkrijte razne recepte za ukusne delicije.

Kako ispeći kolač s kupusom

Postupak kuhanja vam se neće činiti kompliciran, osobito ako ste ili znate kako se nositi s tijesta. Tortu možete izvesti u tri koraka: prvi će umočiti izravno tijesto, a drugi - ugasiti glavni sastojak - kupus. U posljednjoj fazi bit će potrebnoda se formira kolač i da se ispeče na optimalnoj temperaturi.

Tijesto za kolače i kupus

Recept za osnovu za slično pečenje poznat je još od vremena kada je još bio SSSR. Tijesto od kvasca za pastu od kupusa pomiješa se s bilo kojim kiselim mlijekom ili mlijekom, ali s toplinom i dodatkom svježeg kvasca ili praha, jaja, soli, dvije vrste ulja, šećera. Nakon miješanja, svi sastojci zaspaju s brašnom, miješaju se i skrivaju na vrućini dok se ne nabubri.

Pita s kupusom - recept za tijesto od kvasca

Zahvaljujući ljubavnicama koje vole tražiti najbolju kombinaciju sastojaka u jednom jelu i eksperimentirati, izumljene su različite varijante pripreme klasičnog kolača. Obavezno pokrenite pećnicu u slobodno vrijeme, a bilo koji recept za kolač od tijesta od kvasca, opisan u nastavku, pomoći će vam da dobijete očekivani odličan rezultat.

Pita s kupusom i jajem

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 177 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jelo je u počasnom kuhanju, jer je tijesto od kvasca visoko i bujno. Za one koji žele znati kako će proces pečenja i oblikovanja kolača s kupusom i jajima pomoći korak-po-korak upute: možete ga pronaći u nastavku. Recept za kolač od testa kvasca uključuje miješanje baze na kipućoj vodi - odlično rješenje za penjanje proizvoda.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.
  • kupus - 500 g;
  • voda - 2 sata;
  • brašno - 600 g;
  • žumanjak - 1 kom.
  • sol - 1 žličica. bez problema);
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • margarin - 30 g;
  • kipuća voda - 300 ml;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • jaja - 6 komada;
  • kvasac - 5 g;
  • ulje - 7 žlica. l.

Metoda pripreme:

  1. Promiješajte šećer s 5 žlica ulja, margarina, soli, majoneze i kipuće vode. Dopustite dio brašna, sav kvasac, a zatim ulijte čašu brašna. Stavite bazu kvasca. Posudu pokrijte ubrusom, stavite ga na jastučić.
  2. Pripremite se za buduće punjenje torte: nasjeckajte manji kupus, sipajte u tavu i slano. Luk se također može podučavati odmah. Pržite sve. Odvojeno kuhajte jaja, ohladite, usitnite male kocke. Stavite jaja na povrće, ohladite.
  3. Prenesite bazu kvasca na stol, podijelite ga na pola: što je dno pite veće, niži će poslužiti na vrhu.
  4. Dno i bočno, ali ne i velike, da bi ih podmazali, pokriti ih slojem kvasca iskopanog u formaciju.
  5. Nanesite nadjev na nadev kvasca, prekrijte ga manjim, valjanim dijelom tijesta. Smanjite rub, na primjer, slaninu.
  6. Po želji ukrasite kolač s likovima, izrežite ih iz ostataka tijesta.
  7. U vruću pećnicu stavite kolač za pečenje s kupusom od tijesta.
  8. 10 minuta prije izdvajanja oblika s tijesto s kvascem, površinu premazati žumanjkom, razrijeđenom vodom.

Torta od svježeg kupusa iz kvasnog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 194 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Proizvod sa sočno ukusnim punjenjem od povrća, ima hrskavu koru - izvrsna poslastica za ljubitelje pečenja. Torta od svježeg kupusa iz kvasnog tijesta je jednostavna za kuhanje, čak i ako se ne uzme u obzir vrsta korištenog testa. Kupite ili potražite u hladnjaku sve potrebne recepte za sastojke recepata i počnite pripremati sirne delicije.

Sastojci:

  • mladi kupus - 1 kom;
  • paprika - 2 sata;
  • brašno - 2 centa;
  • šećer - 2 žlice. l.
  • kvasac - 1 čajna žličica;
  • mlijeko - 280 ml;
  • ulje - 4 žlice. l.
  • kopar - 1 hrpa;
  • luk - 1 kom.
  • zreli rajčica - 3 kom.
  • sol - 2 hl;
  • mrkva - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • sezam ili kim - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Rezano i sjeckano povrće u tavi.
  2. U mješavinu povrća stavite sitno sjeckane rajčice, isjeckane zelje. Sve posolite, pokrijte posuđe, ostavite sastojke na pari.
  3. Pripremite bazu kvasca: zagrijte mlijeko, napunite kvasac, šećer. Pospite papar, brašno, posolite smjesu. Umutite tijesto. Ako nema vremena, a vi uzimate suhi kvasac, onda ne možete čekati 20 minuta, i odmah započeti sljedeće akcije.
  4. Baza za kvasac za proizvod je podijeljena, nije lako razvući 3 dijela. Podijelite punjenje između tri sloja, okrenite rolu.
  5. Podmažite oblik, prebacite ga u vrećice kvasca, šireći ih u krug. Podmažite jaja jajem, pospite kuminom ili sezamovim sjemenkama - tko god to voli.
  6. Peći 45 minuta. kolač od kvasca s kupusom, stavljajući obrazac u pećnicu, gdje je temperatura već porasla.

Pita s kupusom u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 410 kcal.
  • Sastanak: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Izrada jela za ručak vrlo je jednostavna, a na kraju se ispostavlja da je divna: nježne, neizrecivo ukusne riječi i prekrasna aroma. Ako skuhate kolač s kupusom u multivartovima, tada nema posebne prilike da ga ukrasite ili dajte mu izvorni oblik, ali se možete usredotočiti na okus. Posebno će biti ugodno ako na sjeckani kupus dodate čak i ukiseljene gljive.

Sastojci:

  • kvasac - 4 g;
  • maslac (rasst.) - 2 žlice. l.
  • mrkva - 80 g;
  • gljive - 150 g;
  • zelenilo - 0,5 grede;
  • brašno - 250 g;
  • kupus - 250 g;
  • šećer - 1,5 hl;
  • mlijeko - 175 ml;
  • paste od rajčice - 1 žličica;
  • ulje (drenaža) - 35 g;
  • sol - 1 hl;
  • luk - 60 g;
  • papar - po ukusu.

Metoda pripreme:

    Ulijte kvasac u mlijeko, prelijte šećer, sol. Prosijati četvrtinu brašna, sipati rastopljeni maslac, promiješati. Dodajte tijesto od kvasca, sipajte brašno. Uklonite toplinu obratka tako da pokrijete posuđe.
  1. Na "Pečenje" pržiti narezano povrće, bacati tanjure gljiva. Ulijte pola višestupanjske vode, kuhajte 20 minuta u "Ugasi". Zasitite zelenilo, začine, rajčicu.
  2. Iz baze kvasca napravite dva sloja, stavite malo više u zdjelu, formirajte strane. Stavite nadev, pokrijte manjim slojem, napravite rupu u sredini.
  3. Pripremite kolač od kvasca na "Grijač", zatim 45 minuta. na "Pečenje". Okrećući se, nastavite 15 minuta. „Pečenje”.

Pita s kupusom i gljivama

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 20 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 188 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Teškoća pripreme: lako.

Recept kombinira dvije vrste pečenja: rusku pitu zbog prisutnosti povrća, kvasca, prženih gljiva i francuskih mačaka zbog punjenja. Treba napomenuti da je od preporučenog recepta broj komponenti kolača s kupusom i gljivama bolje napraviti u obliku promjera od oko 25-26 cm. Gljive se mogu staviti u nadjev, ali poseban okus će biti, ako dodate bijelu.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom;
  • sol - 1/2 čajne žličice;
  • šume gljiva - 300 g;
  • kečap - 3 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • sol - 1 hl;
  • začini - na okus;
  • kiselo vrhnje - 200 ml;
  • voda - 1 st .;
  • ulje (za prženje) - 2 žlice. l.
  • suncokretovo ulje - 3 žlice. l.
  • lovorov list - 1-2 kom.
  • kvasac - 30 g;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • brašno - 2,5 st .;
  • kupus - 400 g;
  • jaje - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Pripremite bazu kvasca: napunite kvasac vrućom vodom, ulijte ulje, posolite i ulijte šećer. Brašno pospite mješavinom. Formirajte loptu rukama, stavite je na jastučić.
  2. Pripremite nadev: izrežite ili narežite povrće uzimajte ribež. Pažljivo ih pomiješajte ručno i pržite, poplavite vodom. U smjesu baciti lovor, kečap, papar. Pari 20 minuta. Cool. Prvo skuhajte gljive, a zatim pržite.
  3. Pripremite punjenje: kiselo vrhnje za klanje s jajima, prelijte začinom.
    4. Natečeno tijesto od kvasca može biti valjano do debljine jednog centimetra, prevedeno u oblik. Prvi je sloj povrća, a drugi je gljiva. Prelijte preko vrha.
  4. Stavite posudu s kvascem u pećnicu.

Otvorena torta s kupusom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 196 kcal.
  • Imenovanje: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Recept opisan u nastavku uključuje uporabu gotovog dijela testa, tako da bi torta trebala izaći dobro, čak i ako ste neiskusni kuhar. Otvoreni kolač s kupusom je ukusno tijesto koje zadovoljava svaku domaćicu dostupnosti svojih sastojaka. Prednosti takvog jela uključuju hrskavu kremu i začinsko-slatke kremaste okuse.

Sastojci:

  • timijan - 3-4 grane;
  • jaje - 1 kom.
  • biljno ulje - 2-3 žlice. l.
  • mlijekoili krema - 100 ml;
  • sol - 1 hl;
  • tijesto od kvasca - 300 g;
  • kupus - 300-400 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • papar - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Stavite povrće na štednjak, pričekajte nekoliko minuta prije dodavanja novog proizvoda. Stavite lišće mirisne trave.
  2. Prelijte vrhnjem u povrće, sve prokuhajte, pokrijte poklopcem i krčite 20 minuta.
  3. Kvasac od tijesta lisnato da bi se napravio sloj od dva do tri centimetra u visinu. Podijelite oblik i probijte radni komad vilicom po obodu.
  4. Podijelite nadjev na zemlju, isjeckao jaje.
  5. Stavite lim za pečenje kvasca u pećnicu u kojoj je temperatura već porasla na 180 ° C, ostavite 35 minuta na zlatnu površinsku nijansu.

Likerska torta sa kupusom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 206 kcal.
  • Svrha: za ručak.
    • Složenost pripreme: lako.
Pristup korak po korak pomaže ljubavnicama da shvate kako se proizvod od kupusa proizvodi od hladnoće, za što čak ni kvasac možda nije potreban, jer bez njih proces će biti mnogo brži. Kolač iz tekućeg tijesta sa kupusom bit će cijenjen od strane onih koji preferiraju ukusne recepte poput "lijenog". Zahvaljujući kefiru jelo će se pokazati praktično ne-masnim i neutralnim okusom.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom.
  • soda - 0,5 hl;
  • krem ​​maslac - 50 g;
  • kefir - 300ml;
  • kupus - 200 g;
  • muškatni oraščić - po okusu;
  • pšenično brašno - 2 centa;
  • sol - 0,5 žličice.

Način pripreme:

  1. Isjeckan glavni sastojak za prženje na maslacu, posuti odabranim začinima.
  2. Pripremite tijesto: ubijte jaja uz kefir, ne zaboravljajući na soda i sol. Izmiješati smjesu dodavanjem brašna.
  3. Nakon što ste pripremili obrazac, prvo ga napunite, a zatim ga sipajte tekućim testom.
  4. Prethodno zagrijati pećnicu, kliziti unutar oblika u koji je posuđe napravljeno. Spremnost da se odredi zlatna kora, ili čačkalicom, probuši površinu proizvoda. Međutim, poželjno je da se usredotočite na pola sata vremena da pripremite kolač.

Umak od kupusovog kobasica

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 5 minuta.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 195 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Takve su kolače pripremili naši preci u glinenim pećima, ali danas jelo može biti pečeno u plinskoj ili električnoj peći i neće se pogoršati. Često, u kolaču od umaka, polaže se riba - od prisutnosti ove komponente proizvod savršeno miriše, a njegov ukus postaje življi i bogat. Ovaj recept korak-po-korak svakako će biti koristan za ljubitelje ribljih jela.

Sastojci:

  • riblji fileti - 0,5 kg;
  • pripremljeno tijesto za kvasac - 1 kg;
  • bujon u mesu - 1 komad;
  • luk - 1 kom;
  • ulje - 50 g;
  • Kiseli kupus- 4 centa;
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.
  • paparnu zemlju.

Način pripreme:

  1. Kiseli kupus za naprezanje iz slane vode, opeći kipućom vodom, staviti na površinu za prženje. Odmah dodajte luk i gotov juhu, a onda bi melje papar s paprom. Para do meke konzistencije.
  2. Trake za rezanje ribljih fileova također se prže.
  3. Podijelite polovicu tijesta s kvascem, razvalite polovicu ploče. Prvi koji stavlja dno koristi se za pečenje posuđa, preko mjesta nadjev od ribljeg kupusa. Još jedan komad stvari za obuku, štiteći rubove. U središnjem dijelu pite kvasca napravite rupu.
  4. Pošalji kolač od tijesta da se peče na temperaturi od 200 ° C, peći 40 minuta.
  5. Poželjno je ostaviti spremno pečenje prije posluživanja kako bi se inzistiralo, a nakon rezanja na porcije.

Slatki kolač s kupusom

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 263 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Ako imate vremena kuhati, zašto ne reproducirate ovu jednostavnu formulaciju i ne udovoljite kućanstvu lijepom, glavnom - bogatom pečenjem? Torta od kupusa ima nježnu, labavu teksturu jer je osnova za to kefir s dodanim uljem i prekrasna aroma zbog pečenog tijesta od kvasca i pirjanog povrća.

Sastojci:

  • mrkva - 1 kom;
  • kupus - 250 g;
  • ulje - 100 ml;
  • kefir - 1 čaša;
  • zeleni luk - 50 g;
  • živi kvasac - 20 g;
  • voda - 30 ml;
  • šećer - 1 tbsp. l.
  • sol - 1 hl;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Promiješajte šećer od patlidžana, kvasac, ali prethodno zagrijte tekuću kiselinu. Ostavite prazno mjesto kako bi kvasac zamrznuo. Dodajte u kefir-kvasac mješavinu soli, dijelove - brašno. Pokrijte posuđe tijesto, uklonite podlogu za proizvod u vrućini i pustite da se podigne.
  2. Napravite nadev: stavite sjeckano i sjeckano povrće u tavu, zalijte vodom i stavite na postolje, miješajući sastojke žlicom. Na kraju popunite prstenove zelenog luka.
  3. Podijelite tijesto od kvasca, a zatim djelomično omotajte dno kalupa s jednim ubodom. Ravnomjerno odvojite punjenje, pokrijte drugim valjanim slojem. Napravite rupu u sredini proizvoda - tako će para nestati.
  4. Omogućavanje zagrijavanja pećnice, ostavljanje čajne žličice i kupusa.
    5. Oblikujte oblik s kvascem u pećnici, pecite na 175 stupnjeva.

Pita od kupusa na kefiru u multivartovima

    Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 100 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Za pripremu ovog pečenja, ne upotrebljava se kvasac, ali zahvaljujući osnovi kefira, posuda se pokazala izvrsno nježnom. Pita od kupusa na kefiru uMultivartovi se također nazivaju "lijen", jer je napravljen što je moguće jednostavnije - doslovno u nekoliko akcija. Pripremite proizvode koje preporučuju iskusni kuhari i napravite jelo što je brže i lakše moguće.

Sastojci:

  • ulje - 20 ml;
  • šećer - 1 žličica;
  • začini - na okus;
  • brašno - 100 g;
  • kefir - 70 ml;
  • jaja - 3 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sol - 0,5 žličice.

Način pripreme:

  1. Kocke luk kocke, kupus sol, mijesiti, dodati u pripremljeni luk.
  2. Sipajte kefir u jaja, stavite brašno sa šećerom.
  3. Mješavina tijesta s masom luk-kupus.
  4. Podmažite opremu, pošaljite joj kupus na žetvu, zatvorite tehniku.
  5. Pecite sat na "Pecite", a nakon signala da posudica stane unutra jos 15 minuta, nakon serviranja.

Torta s piletinom i kupusom

    Vrijeme pripreme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj osoba: 12 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 167 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavna i lako prenosiva verzija pečenja uklopit će se u obiteljski stol ili postati ukusna fešta na blagdan. Torta sa piletinom i kupusom neće biti čvrsta ako pokušate učiniti sve, uzimajući u obzir preporuke iskusnih kuhara. Treba napomenuti da, iako je to pečenje, ima nizak kalorijski sadržaj zbog punjenja u povrću i pilećem fileu.

Sastojci:

  • ulje - 45 ml;
  • kupus - 400 g;
  • sol - 1 hl;
  • pileći file - 500 g;
  • tijesto od kvasca - 1 kg;
  • luk - 2 kom.
  • krem ​​maslac - 10 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • crni papar - po okusu;
  • mrkva - 1 kom;
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • kopar - po želji;
  • začini - po vašem ukusu.

Način pripreme:

  1. Rezani kupus kuhati nekoliko minuta, napraviti vodu. Baci ga na cjedilo.
  2. Odrezivanje filea, prženje, stvaranje srednje topline. Rezanje kriške na kraju pečenja.
  3. U grijanim jelima najprije pošaljite mrkvu, pržite je, zatim luk. Začinite povrće, pržite.
  4. Stavite sve zdjele u jednu posudu, prelijte kiselo vrhnje, drobljeni kopar, začine.
  5. Izrežite komad gotove baze kvasca na komade od približno 650 i 350 g. Napravite veliku rolu, stavite je na palubu, raspodijelite cijelo punjenje na vrh, ostavljajući strane slobodne.
  6. Izvucite manji dio, stavite nadev, pričvrstite rubove baze kvasca. Napravite rupu u sredini proizvoda. Ostavite radni komad gladilicom.
  7. Sipati kolač od kolača na test kvasca kako bi se ispekao. Pripremite kolače s uljem.

Pita s kupusom od lisnatog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 187 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Složenost pripreme: lako.
Opisana verzija tijesta za kvasac smatra se jednom od najuspješnijih jer je pravilno konjugiranaNeprozirno omogućuje da se proizvod dobro penje dok se ne peče u pećnici. Pronađite svoje vrijeme u rasporedu i napravite kolač od kvasca od lisnatog tijesta - rezultat će biti osjetljiv za vas, poput dlake, tijesta, ima prekrasan miris pirjanog kupusa.

Sastojci:

    Maslac - 130 ml;
  • brašno (za glavno ispitivanje) - 430-450 g;
  • sol - 1 hl;
  • kuhana jaja - 4 kom.
  • luk - 1 kom;
  • mrkva - 1 kom.
  • prešani kvasac - 30 g;
  • šećer - 4 žlice. l.
  • mlijeko - 300 ml;
  • brašno - 6 centi. l.
  • jaja - 2 kom.
  • kupus - 0,5 kupusa.

Način pripreme:

  1. Bacati kocke luka u tavu gdje je maslac već izgorio. Da biste stavili mrkvu na luk, nastavite s procesom. Sipajte nasjeckani kupus, dodajte vodu, ostavite ga da bude pirjan. Pripremljeno tijesto stavite na cjedilo nakon miješanja s kockama kuhanih jaja.
  2. Pripremite opal: sipajte šećer, kvasac, brašno u toplo mlijeko. Dobro promiješati dok se ne odloži.
  3. 2 jaja umutiti, posoliti, preliti maslac, prosuti brašno.
  4. Zobu da napuni zalihe ulja, mijesiti bazu, dodavati brašno. Neka stoji pola sata.
  5. Tijesto kvasca izrežite na 7 komada, skinite kuglice. 10 minuta kasnije počnite formirati pitu: kuglice prevalite u ovale, pokrijte ih s punjenjem, a zatim ih okrećite jednu po jednu u rolama, a završite sve da ih pričvrstite.
  6. Provjerite pecivo kvasca jedan po jedan, dajte mu 30 minuta. Podmažite jaje, umočite u pećnicu,uključeno za 200 stupnjeva.

Video: Zatvorena torta s kvascem od tijesta