Kako kuhati tanke i bujne, rižine, meksičke, ražene, uzbekistanske, zobene, kukuruzne tortilje u tavi: najbolji recepti. Tijesto za tortilje u tavi s kiselim vrhnjem, kefirom, mlijekom, kiselim mlijekom, vodom sa i bez kvasca: recepti

Najpopularniji recepti za kuhanje tortilja u tavi.

Tortilje su proizvod koji vole svi bez iznimke. Ako su pravilno pripremljeni, iz svakodnevnog će se pretvoriti u blagdansko jelo, a za to ćete ih samo trebati nadopuniti savršeno posloženim nadjevima i pikantnim umacima.

Za one koji nikada nisu jeli ovo jednostavno jelo, nudimo nekoliko zanimljivih recepata uz koje možete pripremiti svježe, bujne i puteraste kolače.

Recept za kolače od svježeg tijesta na vodi

Ovaj recept će se svidjeti onim kuharima koji preferiraju niskokalorična brza jela. U ovom slučaju, nećete se morati mučiti s preliminarnom pripremom proizvoda, jer sve što trebate učiniti je jednostavno pomiješati tri sastojka.

Proizvodi:

• Pšenično brašno - 500 g
• Voda otprilike - 160 ml (možda će trebati malo više)
• Sol - 1 žličica

Preporuke za kuhanje:

• Ulijte brašno u duboku zdjelu i dodajte sol
• Uzmite žlicu i dobro promiješajte suhe sastojke
• Napravite udubljenje u brašna i ulijte vodu
• Zamijesite čvrsto tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji 20-30 minuta
• Nakon tog vremena podijelite na komade, razvaljajte ih, ispecite ih na suhim tavama sa obje strane

Tijesto recept za slatke kolače

Ako želite svoje ukućane obradovati ne samo slatkim, već i zdravim kolačima, onda šećer zamijenite medom. Ova će komponenta, osim slatkoće, dati gotovom jelu jednostavno božansku aromu.

Sastojci:

• Mlijeko - 100 ml
• Brašno - 2 čaše
• Jaje - 1 kom
• Med - 2 žlice. l
• Pola žličice soli
• Soda - na vrhu noža

Dakle:

• Za početak stavite med i sodu u parnu kupelj i sve zagrijavajte dok se ne pojavi postojana bijela pjena
• Kada se to dogodi, dodajte med u mlijeko i sve dobro promiješajte
• U posebnoj zdjeli umutite jaje i sol
• Zatim u duboku zdjelu uspite brašno i dodajte sve tekuće sastojke
• Zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 20 minuta
• Razvaljajte ga na željenu veličinu i pržite u tavi sa teflonom premaz

Bujne okruglice na kefiru, u tavi

Bujne okruglice su dobre jer se savršeno kombiniraju sa slatkim umacima, džemovima i džemom. Stoga, ako tražite savršeno jelo za doručak, svakako ih pokušajte skuhati.

• Brašno - 600 g
• Kefir - 250 ml
• Sol - 1/2 žličice.l
• Jaje - 1 kom
• Soda na vrhu noža
• Biljno ulje za prženje

Priprema:

• Ulijte kefir u duboku posudu i dodajte sodu
• Pomiješajte sve dobro promiješajte i pustite da odstoji 1-2 minute
• Zatim u to dodajte jaje i ponovno sve promiješajte
• Tekuće komponente pomiješajte s brašnom i umijesite elastično tijesto
• Od njega oblikujte tanki zamotuljak i izrežite ga na komade
• Dobivene komade razvaljajte na potrebnu veličinu i pržite ih u biljnom ulju
• Da kolačići budu prozračni, pržite ih poklopljene
• Nakon što ih izvadite iz posude, stavite ih u posudu i pokrijte ručnikom
• Kad se malo ohlade, možete ih sigurno poslužiti na stolu

Recept za tijesto za bujne tanke kolače s kvascem, bez jaja i mlijeka, na vodi

Postoji mišljenje da peciva s kvascem mogu biti ukusna samo ako su pripremljena s mlijekom i puno maslaca. Zapravo, svi ovi visokokalorični sastojci lako se mogu zamijeniti lakšim, a istovremeno će gotovo jelo ispasti vrlo ukusno i aromatično.

Sastojci za pravljenje posnih kolača:

• Brašno - 3 kašike
• Voda — 1 žlica
• Biljno ulje — 2 žlice. l
• Sol - 1/2 žličice l
• Šećer - 1 žličica l
• Suhi kvasac - vrećica

Dakle :

• Prvo zagrijte vodu na 35 stupnjeva i u njoj otopite sol i šećer
• U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s kvascem
• Pomiješajte sve sastojke, dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto
• Pokrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto najmanje sat vremena
• Nakon tog vremena tijesto će biti spremno za upotrebu
• Samo ćete ga morati podijeliti na dijelove, razvaljajte i ispecite sa obje strane

Recept za brzo tijesto za brze sirnice

Oni kuhari koji vole iznenaditi svoje najdraže pikantnim okusom kolača mogu im dodati malo sira. Ali imajte na umu da, kako bi gotovo jelo bilo što ukusnije, ne biste trebali štedjeti na ovom proizvodu. Želite li dobiti kolače s izraženim kremastim okusom, onda dajte prednost najkvalitetnijim sirovim.

Sastojci za sirnice:

• Tvrdi sir -100 g
• Brašno — 3 žlice
• Kiselo vrhnje — 3 žlice. l
• Mlijeko - 1 žlica
• Sol - pola žličice
• Soda na vrhu noža
• Sok od limuna - 1 žličica

Priprema:

• Pomiješajte kiselo vrhnje s mlijeka i u dobivenu masu dodajte sodu ugašenu limunovim sokom
• U sljedećoj fazi naribajte sir na sitno ribež i dodajte ga smjesi mlijeko-kiselo vrhnje
• Sve to pomiješajte s brašnom (obavezno da dobijete tijesto koje se ne lijepi za ruke)
• Podijelite ga na male komadiće, razvaljajte ih oklagijom i pržite pod poklopcem dok pojavljuje se zlatna korica

Recept za tijesto za kolače od kiselog vrhnja

U nastavku vam predstavljamo recept za najnježnije kolače kuhane na kiselom vrhnju. Za njihovu pripremu najbolje je uzeti masno poljoprivredno kiselo vrhnje ili najmanje 25%. Ako u tijesto dodate proizvod s manje masnoće, nećete dobiti kremasti okus i miris.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 200 ml
• Brašno - oko 3 šalice (može i malo manje)
• Jaje - 2 kom
• Sol po ukusu
• Soda i limunov sok za gašenje

Priprema: ​​​​

• Jaja posoliti i lagano umutiti
• Brašno prosijati kroz sito i prebaciti u duboku posudu
• Sodu ugasiti octom i dodati u kiselo vrhnje
• Dodati jaja i sve dobro promiješajte
• Napravite udubljenje u brašnu i ulijte dobivenu smjesu u njega
• Umijesite tijesto i ostavite ga 15 minuta
• Na samom kraju podijeliti na dijelove i pržiti na ulju, prethodno razvaljavši

Kolači od krem ​​tijesta, recept

Odlučite li se za izradu kolača po ovom receptu, na stolu ćete imati jelo koje će Vama i Vašoj obitelji lako zamijeniti kupovni kruh.

Proizvodi:

• Voda — 1 žlica
• Brašno — 2-3 čl.
• Biljno ulje — 5 čl.l
• Sol - po ukusu

Priprema:

• Stavite vodu na štednjak i zakuhajte
• Dok se grije pomiješajte sol s brašnom
• Sve to prelijte kipućom vodom neprestano miješajući pjenjačom
• Pokušajte prvo postići maksimalnu jednoličnost
• Pustite da se tijesto malo slegne pa ga dobro umijesite
• Kad se slegne ponovno možete početi ljuljati
• Da biste to učinili, prvo morate namočiti ruke u ulju, a zatim podijeliti tijesto na male komadiće
• Zatim namastite površina stola i uređaj kojim ćete razvaljati kolače
• U završnoj fazi sve ćete morati pržiti do zlatne korice

Pogačice od krumpirovog tijesta u tepsiji: recept

Komponente za kuhanje kolača od krumpira

• Krumpir — 500 g
• Češnjak — 2 režnja
• Lovorov list — 2 komada
• Kiselo vrhnje — 2 žlice. l
• Brašno — 1 žlica -1,5
• Sol i papar po ukusu

Preporuke za priprema:

• U početnoj fazi morat ćete oguliti krumpir i skuhati ga dok ne bude spreman uz dodatak češnjaka i lovorovog lista
• Kada bude gotovo, ocijedite vodu i sameljite u homogenu masu
• U dobivenu masu dodajte sol, papar i brašno
• Zamijesite čvrsto tijesto (ako vam se lijepi za ruke, samo ga premažite biljnim uljem)
• Podijelite na dijelove, oblikujte okrugle pogačice i pecite u tavi na biljnom ulju ili maslacu

Recept za brze okruglice u tepsiji od tijesta za okruglice

Klasični recept za tijesto za okruglice idealan je za izradu okruglica od jaja i ulja. Zahvaljujući ova dva sastojka postaje mekša, elastičnija i savitljivija, što omogućuje pripremu vrlo nježnih i prozračnih kolača

Sastojci:

• Pšenično brašno - 450 g
• Voda - 180 ml
• Sol - pola žličice
• Jaje - 2 kom
• Biljno ulje - 3 žlice.l

Preporuke za kuhanje:

• Ulju dodati jaja i sol i sve umutiti dok se ne pojavi pjena
• Napravite udubinu u brašnu i ulijte smjesu od jaja, vode i zamijesite mekano tijesto
• Oblikujte pogačice i pržite na suho tepsija

Recept za kolače od sirnog tijesta sa zelenilom u tepsiji

Većina kuhara početnika se boji napraviti sirno tijesto, navodeći činjenicu da se sir ne topi kao tvrdi sir. Dapače, ako ga nekoliko puta sameljete kroz fino sito, tada se njegova praktičnost neće primijetiti u testu, au gotovom proizvodu osjetit ćete samo njegov nježan okus.

Proizvodi:

• Sir — 300 g
• Brašno — 2 žlice
• Suncokretovo ili maslinovo ulje — 4 žlice. l
• Jaje - 2 kom
• Sol - 1/2 žličice]

  Recept:

  • Prvo utrljajte sir dok ne postane glatko
  • Pomiješajte ga s jajima i ostavite sa strane
  • Pomiješajte brašno sa soli, dodajte sir i biljno ulje
  • Operite, nasjeckajte zelje i također dodajte u tijesto
  • Umijesite elastično tijesto i stavite ga u hladnjak na pola sata
  • Zatim ga ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi i možete slobodno od njega oblikovati pogačice i pržiti ih u tavama

  Umjesto toga tanke ražene pogačice kruha od raženog brašna na vodi bez kvasca: recept

  

  Ako se odlučite za pogače od raženog brašna, onda uzmite u obzir činjenicu da sva pečenja od njega vrlo brzo ustajaju. Stoga, ako želite da ostanu mekani barem nekoliko dana, nakon hlađenja ih obavezno stavite u plastičnu vrećicu ili hermetički zatvorenu posudu.

  Sastojci za izradu kolača:

  • Raženo brašno — 2-3 žlice
  • Biljno ulje - 6 tbsp.l
  • Mineralna voda — 150 ml
  • Sol po ukusu

  Priprema:

  • Pomiješajte brašno sa solju, zatim dodajte biljno ulje i vodu
  • Zamijesite tijesto i ostavite ga da odstoji najmanje 15 minuta
  • Podijelite ga na dijelove, razvaljajte okrugle tortilje i ispecite ih u tavi

  Meksičke tortilje od kukuruznog brašna: recept za tavu

  

  Recept:

  • Kukuruzno brašno — 2 žlice
  • Pšenično brašno — 1 žlica
  • Mineralna voda — 1 žlica
  • Kukuruzno ulje — 50 ml
  • Sol i papar po ukusu

  Priprema kolača:

  • Pomiješajte s vodom, soli, paprom i povrćem maslac
  • Dobivenu tekućinu ulijte u prethodno prosijano brašno i zamijesite tijesto
  • Podijelite ga na male dijelove i razvaljajte vrlo tanke kuglice
  • Osušite ih na suhoj tavi dok se ne pojave smeđe mrlje (s obje strane)

  Tijesto za uzbekistanske kolače: recept s lukom bez ulja u suhoj tavi

  

  Sastojci:

  • Voda — 200 ml
  • Biljno ulje — 10 žlica. l
  • Sol - 1/2 žličice l
  • Brašno - koliko stane
  • Luk - 150 g

  Priprema:

  • Zamijesite tijesto od vode, brašna, soli i maslaca
  • Dok se tijesto diže, ogulite luk i nasjeckajte ga što sitnije
  • Odvojite dio tijesta i razvaljajte ga što tanje
  • Sve uviti u čvrstu cijev, lagano pritisnuti i izrezati na male komadiće
  • U sljedećoj fazi ponovno podignemo oklagiju i razvaljamo komad tijesta u tanki kolač
  • Sušimo dok ne budemo spremni na suhoj tavi

  Rižini kolači od rižinog brašna: recept u tavi

  

  Komponente za kuhanje:

  • Rižino brašno — 300-400 r
  • Jaja — 1 kom
  • Voda — 150 ml
  • Sezamovo ulje — 1 žlica.l
  • Sol po ukusu

  Preporuke za kuhanje:

  • Prvo pomiješajte vodu, jaje i sol
  • Uspite svo brašno i prvo promiješajte žlicom
  • Kad se masa ujednači, nakvasite ruke s ulja i zamijesite tijesto
  • Ostavite da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi i počnite oblikovati pogačice
  • Za to podijelite tijesto na dijelove i sve razvaljajte što je moguće tanje
  • Sve primljene komade osušite u tavi

  Zobeni kolači u tavi od zobenih pahuljica: recept

  

  Ako želite napraviti najkorisnije zobene tortilje, pripremite ih bez brašna. Možete si priuštiti da ih napravite isključivo sa zobenim pahuljicama i malom količinom mekinja.

  Komponente :

  • Zobene pahuljice — 300 g
  • Mekinje — 50 g
  • Nemasni jogurt - 100 ml
  • Sol i šećer po ukusu

  Priprema:

  • Pomiješajte zobene pahuljice, mekinje i sol u dubokoj zdjeli
  • Ako želite slatke kolače, dodajte i šećer
  • Sve prelijte jogurtom, ponovo promiješajte i ostavite 30 minuta
  • Nakon tog vremena, trebali biste imati gusto homogeno tijesto, koje ćete morati prepržiti na maslacu

  Pogačice s kiselim mlijekom: recept

  

  Sastojci:

  • Kiselo mlijeko — 1 žlica
  • Brašno — 450 g
  • Zeleni kopar — 70 g
  • Biljno ulje i — 4. stoljeće l
  • Sol i papar - 2 g
  • Soda na vrhu noža

  Priprema:

  • U mlijeko dodati sodu i pričekati da zapjeni
  • Samljeti kopar i također ga dodati u tekućinu
  • Pomiješajte brašno sa solju, pa ulijte tekuće sastojke
  • Zamijesite elastično tijesto, razvaljajte ga i ispecite u tavi

  Limovi u tepsiji

  

  Komponente:

  • Mlijeko - 1 žlica
  • Brašno - 3 žlice
  • Sol - pola žličice.l
  • Maslac — 70 g

  Priprema:

  • Prvo zagrijte mlijeko i u njemu otopite sol
  • Sve to dodajte u brašno i zamijesite ne baš čvrsto tijesto
  • Podijelite ga na 5 dijelova
  • Svaki od njih razvaljajte u tanki sloj
  • Otopite maslac u posebnoj posudi i njime premažite svoje praznine
  • Zatim, prvo svaku posebno razvaljajte u cjevčicu, a zatim uvijte u puž
  • Uzmite oklagiju u ruke i ponovno razvaljajte tijesto na željenu debljinu
  • Ovako pripremljene komade morat ćete samo pržiti u maloj količini biljnog ulja

  Tortilje sa sirom u tavi

  

  Sastojci jela:

  • Sir — 300 g
  (43 9) Zelje - 1 hrpa
• Brašno (pšenično ili kukuruzno) - 350 g
• Mlijeko - 100 ml
• Jaje - 1 kom
• Sol i papar po ukusu

Preporuke za kuhanje

• Umijesite tijesto od brašna, mlijeka, jaja i soli
• Pokrijte ga vlažnim ručnikom i ostavite da odstoji 20 minuta
• Za to vrijeme operite i nasjeckajte zelje i dodajte u svježi sir
• Izmiješajte nadjev dok ne postane glatko i počnite oblikovati pogačice
• Od tijesta odvojite malu lopticu i razvaljajte je u okruglu izradak u obliku
(452 ​​) U njegovu sredinu stavite nadjev od sira i zelja i pažljivo ga zatvorite oblikujući svojevrsnu vrećicu
• Zatim rukama poravnajte tortu, i po potrebi malo razvaljati valjkom
• Takve kolače je najbolje pržiti na maslacu

Palačinke s mesnim nadjevom

Ako su vaši ukućani strašni mesojedi, pa vi može ih obradovati kolačima punjenim govedinom ili puretinom.

Priprema:

• Tijesto pripremite na bilo koji način s kojim smo vas već upoznali gore
• Zatim podijelite na dijelove i razvaljajte u tanke kolače (trebaju biti približno iste veličine)
• Na jedan od njih stavite mljeveno meso (ne dosežući centimetar od ruba)
• Sva prazna mjesta namazati žumanjkom i poklopiti drugom tankom pogačicom odozgo
• Pritisnuti pogačicu za namazani rub, malo je razvaljati i hrabro poslati u tavu

Tortilje sa šunkom i sirom u tavi

< Proizvodi:

• Tvrdi sir — 150 g
• Šunka — 250 g
• Brašno 550 g
• Kefir - 1,5 žlica
• Jaja - 2 kom
• Sol i papar
• Soda — 2 g

Recept:

• Prvo naribajte sir i šunku
• Zatim dodajte kefir, jaja, sodu i sol, pa sve lagano umutite
• U ovu tekućinu dodajte sir i šunku i sve dobro promiješajte
• U sljedeći korak, počnite dodavati brašno
• Radite to postupno, inače ćete dobiti tijesto koje se neće dobro razvaljati
• Sve podijelite na jednake komade, razvaljajte i pržite na biljno ulje

Video: Brzi kolači u tepsiji