Krupica - griz: koristi i štete za tijelo i zdravlje, vitamini. Kada možete dati griz bebi, od koje dobi?
Članak će vam reći koliko je griz koristan i koliko može biti štetan.
Krupica - griz: dobrobiti i štete za tijelo i zdravlje, vitamini
Krupica je poznata doslovno svakoj osobi od djetinjstva. Bio je stalno jelo za dojenčad, djecu u vrtiću i školi, propisivan je za one koji moraju slijediti posebnu dijetu za bolesti poput gastritisa i čira. Vjerovalo se da ova žitarica ima niz prednosti u odnosu na druge žitarice. Krupica je bila cijenjena zbog svojih velikih hranjivih svojstava i sposobnosti brzog vraćanja snage.
Do danas je griz sastavni dio prehrane starijih osoba i djece bilo koje dobi. Naravno, griz je prilično rijedak u modernoj kuhinji i dostupan je samo u obiteljima s djetetom. Ipak, ovaj proizvod je vrlo koristan i ima mnoga nutritivna svojstva koja su potrebna ljudima. Od krupice se kuhaju kaše, mlijeko, juhe, priprema se složenac, dodaje se lijenim knedlama, kolačima od sira kako bi bile elastičnije i hranjivije.
ZANIMLJIVOSTI: Krupica se proizvodi od pšenice, ali njena glavna razlika od pšenične kaše nije fino mljevenje, već to što je po sastavu blizak pšeničnom brašnu visokog kvaliteta.
Sastav krupice:
- Nezasićene masne kiseline
- Masti
- Leđa
- Ugljikohidrati
- Škrob
- Gluten
- Saharidi
- Vlakna
- Klor
- Pepeo
- Dijetalna vlakna
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B6
- Vitamin B9
- Vitamin PP
- Vitamin E
- Sumpor
- Magnezij
- Cink
- Kalcij
- Željezo
- Natrij
VAŽNO: Svi elementi u tragovima koji se nalaze u krupici apsorbiraju se brzo i lako. Zbog toga se tijelo brzo zasićuje, vraća vitalnost i daje potrebnu energiju. Ali, vrijedi napomenuti da ako usporedite griz s drugim žitaricama, ona sadrži manje vitamina nego na primjer u heljdi ili riži.
Korisna svojstva krupice:
- Brzo stjecanje energije u tijelu
- Opskrba važnim elementima u tragovima pomaže bubrezima i srcu da funkcioniraju.
- U krupici ima puno kalcija koji jača koštano tkivo
- Cink u sastavu krupice jača imunitet
- Bogat Opskrba dijetalnim vlaknima pomaže poboljšati rad srca
- Budući da se u krupici nalazi vitamin E, sa sigurnošću se može reći da krupica ima ne samo zdravstvena već i pomlađujuća svojstva.
- Krupice pomažu "rad" mozga i živčanog sustava
- Vitaminska opskrba krupice "ubija" kolesterol u krvi
- Glavna značajka krupice je dugotrajno stvaranje osjećaja sitosti.
VAŽNO: Treba znati da je griz visokokaloričan proizvod i stoga ga u pripremi treba kombinirati s proizvodima s niskim udjelom masnoće: mlijekom, vodom, voćem.
Koliko je griz dobar za zdravlje:
- U grizu ima vlakana, ali su u krupice nema puno pa stoga ne nadražuje sluznicu crijeva. Vrlo je korisno za one ljude koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta ili su nedavno bili podvrgnuti operaciji na unutarnjim organima.
- Posebnost griza je u tome što se može probaviti doslovno u cijelom crijevu (čak iu donjem dijelu), što povoljno utječe na uklanjanje sluzi, soli i masnoća iz tijela.. Djeluje pročišćavajuće na crijeva.
- Bogata zaliha antioksidansa blagotvorno djeluje na rad živčanog sustava, pa je žitarice korisno jesti kod poremećaja središnjeg živčanog sustava, kao i kod živčanih slomova.
- U krupici nema puno bjelančevina, pa je za one koji imaju zatajenje bubrega korisno jesti krupicu.
Redovita konzumacija krupice korisna je za one ljude koji se često suočavaju s pretjeranim fizičkim naporom. Posebno je korisno jesti griz za doručak, tako da se možete opskrbiti kalorijama koje možete iskoristiti tijekom dana. Jesti griz ujutro je također potrebno za one koji imaju kolitis, gastritis ili enteritis.
Zasićenje vašeg tijela grizom ujutro omogućit će vam da izbjegnete jake napade gladi tijekom dana. Vrlo je korisno za ljude koji paze na svoju figuru. Ako uzmete u obzir kalorije, tada griz treba kuhati u vodi, a ne u mlijeku i nemojte dodavati maslac (možete s bilo kojim povrćem). Većina liječnika uvijek smatra griz najkorisnijom hranom za djecu.
Važno je razmotriti nijanse u kojima griz može naškoditi tijelu:
- Kaša od griza sadrži takav tvar poput fitina – može blokirati apsorpciju kalcija u tijelu, što zauzvrat može dovesti do bolesti srca, lošeg zgrušavanja krvi, napadaja.
- Krupica sadrži dosta glutena - jakog alergena koji uzrokuje smetnje i probleme u radu PROBAVNOG TRAKTA.
- Pretjerana i česta, stalna upotreba krupice u velikim količinama remeti apsorpciju željeza u organizmu.
- Krupica je dosta kalorična i stoga je ne mogu često jesti oni koji broje kalorije i pokušavaju smršaviti.
Zanimljivo je da je u trudnoći griz bolja namirnica od heljde ili riže (zasitna je i ne stvara probleme s crijevima). Ovo svojstvo će vam pomoći da sigurno preživite toksikozu (pogotovo ako u kašu dodate zelje i suho voće). Kaša od krupice na vodi najbolja je hrana za osobe koje pate od pankreatitisa (apsorpcija hrane će biti mekana).
Dobrobiti griza za gastrointestinalni trakt:
- Obvija želudac
- Čisti crijeva od toksina i troske
- Poboljšava probavu
- Ubrzava zacjeljivanje mikrotrauma u želucu
- Prevencija erozije i čira na želucu
VAŽNO: Sezam nije korisna namirnica za sve bolesti. Na primjer, oni koji pate od dijabetesa ne bi trebali jesti griz, jer ima visok GI i sposobnost povećanja razine glukoze.
Zašto se griz smatra "štetnom" namirnicom:
- Visok sadržaj glutena, što dovodi do stanjivanje crijeva, poremećaj njegovog rada, alergije i poremećaji.
- Malapsorpcija kalcija može dovesti do rahitisa
- Česta konzumacija krupice može dovesti do pretilosti
Kako treba kuhati i jesti griz:
- Kuhati u mlijeku ili vodi. Za djecu možete dodati maslac i šećer kako bi kašica bila ukusnija.
- Sezam treba jesti odmah nakon kuhanja. Što griz duže “vrijedi”, to manje hranjivih tvari ostaje u njemu.
- Griz ne treba jesti svaki dan, najbolje ga je kuhati 2-3 puta tjedno ili rjeđe.
Kada, u kojoj dobi možete početi hraniti dijete s griz kašom?
Čini se da se krupica uvijek hranila. Nekada su i bake hranile današnju generaciju na žlicu “za mamu i tatu” a danas moderne majke pokušavaju uvesti griz u prehranu svoje male djece. Ispada griz od obične pšenice, koja se vrlo fino samlje. Upravo to svojstvo pomaže da se griz dobro apsorbira.
Bogata opskrba ugljikohidratima dugotrajno zasićuje djetetovo tijelo energijom, a niz mikronutrijenata pozitivno utječe na rad svih sustava. S druge strane, griz ima niz nedostataka, poput hrane za bebe:
- Nutritivna vrijednost je manja od ostalih žitarica
- Krupica ima manje vitamina i minerala nego druge žitarice
- Krupica sadrži gluten – tvar alergenu i tvar koja "koči" normalan metabolizam i proces probave.
- Griz ne treba prečesto stavljati u prehranu djece kako ne bi „zaradila“ pretilost.
Svaki roditelj, oslanjajući se na zdravstveno stanje svoje bebe i njezine karakteristike, samostalno odlučuje kada treba uvesti griz u prehranu i je li to potrebno učiniti. Ako bebin organizam normalno reagira na krupicu, neke majke počinju hraniti svoju djecu grizom već sa šest mjeseci. Razlog tome je nedostatak majčinog mlijeka i želja da se dijete dobro nahrani. Za to kuhaju "tekući" griz i hrane djecu iz bočice.
Može li se tromjesečnom djetetu dati griz kašica, 6 -mjesečno dijete, dijete do godinu dana?
Ipak, liječnici ne preporučuju uvođenje krupice u prehranu prije 1 godine. Učestalost uzimanja krupice kod djeteta u ovoj dobi ne smije prelaziti 1-2 puta u 1-2 tjedna. Ova frekvencija neće štetiti tijelu. Ako želite uvesti griz od dobi od 6-7 mjeseci, trebali biste znati da ćete do tog vremena morati započeti s dohranom drugim (mekšim) žitaricama, poput heljde ili riže.
Potrebno je pravilno uvesti griz u prehranu djeteta:
- Hraniti griz počevši od 1.st. l.
- Za prvu dohranu kuhati tekuću kašu i po mogućnosti na vodi.
- Postupno povećavajte količinu kašica
Ako imate izbora, ne uvodite griz u djetetovu prehranu prije 6. mjeseca, nastojeći hranite ga šest mjeseci samo mliječnim formulama ili majčinim mlijekom. Nakon 6 mjeseci počnite s prvom dohranom malo povrća i integralnog brašna (heljdino, zobeno, rižino) i tek onda, kada se uvjerite u normalnu reakciju bebe, pokušajte s grizom.
