Tinktura svježih i smrznutih bobica - kako napraviti trešnja, brusnica, ribiz ili malina

Ruski ljudi poznaju takva alkoholna pića stotinama godina, a mnogi ih danas pripremaju kod kuće. Prednost tinktura je da alkoholom možete inzistirati gotovo sve što raste u vrtu - voće, bobice, suhe ili svježe stabljike i lišće biljaka. Ako želite napraviti mirisnu bobičastu tinkturu, provjerite prezentirane recepte.

Što je bobica tinktura

Tzv. Alkoholno piće, napravljeno s bobicom infuzijom uz dodatak alkohola i šećera. Dvorac je u prosjeku 18-20%, a miris i okus određuju kvalitetu soka od bobičastog voća. Ovisno o sastojcima, domaći alkohol dolazi u različitim bojama: od crnog ribizla - lijepe tamne, maline - ružičaste, brusnice - crvene. Tinkture se pripremaju ne samo na alkoholu - kao i alkoholna baza koriste i konjaka, vina, votke, viskija, gina i rum.

Lagane desertne tinkture poslužuju se na slatkom stolu, jače - sve do blagdana, dok ih možete piti u nezavisnom obliku ili koristiti za pripremu koktela. Neki alkoholna pića koja se proizvode samostalno se koriste ne samo za užitak nego i za liječenje: tinktura kalgan je antidepresiv, ima blagotvoran učinak nacirkulaciju krvi, likeri od crnog ribizla na alkohol pomaže u ublažavanju zdravlja prehlade. Pijenje pića varira u vremenu, pa su podijeljeni u tri vrste:

  • brzim tempom - bit će spremno za mjesec dana;
  • sredstava - inzistiraju na 1,5-2 mjeseca;
  • kasno sazrijevanje - dozrijevajte tek nakon 3-6 mjeseci (od voća).

Kako napraviti tinkturu bobica

Čak i kod kuće možete kuhati mirisno alkoholno piće: za to morate uzeti zrele bobice i napuniti ih šećerom. Nakon fermentacije mješavine 2 mjeseca, iscijedite sok i ulijte glavnu komponentu s votkom i ostavite da lutate još 2 mjeseca. Posljednja faza je filtracija - nakon ovog postupka, sladnja će biti spremna za 5 mjeseci. Važno je napomenuti da okus napitka ne ovisi o stanju bobica: mogu se uzimati svježe i zamrznute. Ovisno o brzini pripreme alkohola, preporučljivo je koristiti različite vrste voća:

  • Maline (osim žute i bijele sorte), jagode, jagode pogodne za ubrzavanje;
  • Sredine kriške od šljiva, ribizera, trešanja, brusnica;
  • Za kasno najčešće korištene kruške, dunja, jabuke, planinski pepel (tvrdo voće).

Čak i pridošlice će moći napraviti ukusan i kvalitetan proizvod od hmelja kod kuće, ali za to morate slijediti neka pravila:

  1. Poželjno je uzimati bobice samo od dokazanog prodavatelja - tada ćete biti sigurni da nisu tretirani nikakvim kemikalijama.s rastom i zrenjanjem.
  2. Prije kuhanja liker bobica sirovina moraju se zamrznuti - uz ovaj postupak uništava strukturu voća, onda odustati alkohol sve korisne i okusa.
  3. Šećer je sastavni dio svake infuzije. Ovaj proizvod daje piti dodatnu snagu i pomaže plodovima da maksimiziraju svoj ukus.
  4. Kuhani kod kuće, infuzija bobica treba biti infuzirana tijekom mjesec dana. Kod kuhanja nemojte često otvarati poklopac posuđa.

Tinktura bobica

pronađeno Housewives cordials korištenje u kuhanje - okusom alkoholnu tekućinu koja se koristi za impregnaciju biskvit, dodati za pripremu tijesta, pjenu, žele. Ako ste previše ljubitelj ukusnih kolača, slastica ili jednostavno želite uživati ​​u okusu doma infuziju, mora igrati predstavlja recepte.

Malina na alkoholu

  • Vrijeme: 21 dan 20 minuta.
  • Teškoća: prosjek.

Berry tinkture na votki - uobičajene i vrlo jednostavne za kuhanje alkohola. Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, preporuča se napraviti rakiju uz dodatak jestivih alkohola - zamjena alkohol baza kako bi se preinačiti poznati okus pića. Tinktura smrznutih malina - mirisni proizvod preporučen za hladno.

Sastojci:

  • voda - 550 ml;
  • chilli - 0,5 mahuna;
  • fruktoza - 100 g;
  • razrijeđena do 70% alkohola - 0,7 l;
  • đumbir - 30 g;
  • smrznute maline - 250 g.

Postupak pripreme:

  1. Dodajte plodove u bočicu. Slijedite pola polovine vruće paprike, đumbira. Ulijte hranu s alkoholom, a zatim čvrsto zatvorite staklenku.
  2. Ostavite žetvu 2 tjedna na tamnom mjestu, ne zaboravite li povremeno tresti bobice.
  3. Nakon 14 dana ispustite sok i iscijedite celulozu, koristeći nekoliko slojeva gaze.
  4. Razrijediti fruktozu u vodi, temeljito promiješati rezultirajući sirup crvenom tekućinom.
  5. Izbjegavajte tinkture u bočicama, zatvorite ih čvrsto.
  6. Da biste napunili ambalažni spremnik u tamnom, hladnom podrumu, ostavljajući mu još tjedan dana prije upotrebe.

kupina na votki

  • Vrijeme: 32 dana 20 minuta.
  • Složenost: prosjek.

Ukusna bobina tinktura je prekrasan dodatak blagdanu. Prednost ove vrste pića je da ih sami možete napraviti. Najvažnije je slijediti pravila: uzmite samo svježi zrelo voće, inzistirati na njima najmanje 1,5-2 mjeseca i temeljito pripremiti proizvod. Otkrijte kako kuhati tinkturu kupine na votki, koja ima vrlo bogat i živopisan ukus.

Sastojci:

  • šećera - 3 žlice. l;
  • votka - 0,5 l;
  • žličicu limuna;
  • mint - 4 lišća;
  • kupina - 300 g

Postupak pripreme:

  1. Posve zrelih kupina prelijte u staklenu posudu.
  2. Pomiješajte s pudingom mješavinom listova mente, šećera i citrusa.
  3. Dodajte mazdu-limunsku masu bobicama, prelijte pripremu votkom.Izmiješajte proizvode, dobro zatvorite posudu.
  4. Ostavite infuziju na toplo mjesto 6-8 tjedana, tresući sastojke jednom svakih 5 dana.
  5. Gotovi proizvod se filtrira kroz tampon pamučne gaze ili pomoću sita, koji se nalazi u dva sloja čiste gaze. Prolijevajte alkohol na čistim bocama, dobro zatvorite.

Ananas trešnje

  • Vrijeme: 24 dana 5 sati 20 minuta.
  • Teškoća: prosjek.

U Armeniji stablo trešnje izrađuje se prema određenom načelu: plodovi se najprije osuše na suncu (ili peče u pećnici), nakon čega prelijte alkoholnu bazu - što je najbolje za ovaj konjak. Zbog činjenice da trešnja se koristi podlyalnennaya, tinktura nije vodena. Za trešnje, preporučuje se odabrati slatke sorte: Shpanka, Tamaris ili Čokoladu.

Sastojci:

  • trešnjama - 1 kg;
  • šećer - 700 g;
  • lišće trešnje - 8 kom .;
  • konjaka - 600 ml;
  • sušene klinčiće - 5 pupova.

Postupak pripreme:

  1. Pripremite trešnje: zrele plodine 5 sati u pećnici, podešavajući temperaturu od 60 do 80 stupnjeva.
  2. Uklonite kamenje iz višnje, sipajte ih u staklenku zajedno sa šećerom.
  3. Slijedite komponente za slanje lišća trešnje, pupoljaka sušenih klinčića.
  4. Ostavite radni dio 6 tjedana na suncu, povremeno miješajući lopatu.
  5. Distribuirati sok od opsade pomoću pamučne gaze.
  6. Dodajte bobici na osnovi bobičastog konjaka, flaširanog alkohola u bocama. Ukloni spremnike ukoristiti za piće.

Iz ribizera

  • Vrijeme: 20 dana 10 minuta.
  • Složenost: prosjek.

Zahvaljujući prezentiranom receptu, čak i početnik u industriji vina moći će napraviti pivo, koje će imati lijepu tamnu boju, ugodan okus ribizla i mekani okus bobičastog voća. Kako bi piće bilo oslobodeno, važno je kuhati crne ribice prije kuhanja, a zatim se slomiti, a plodovi grma će alkoholu dati svoje aromatske tvari.

Sastojci:

  • voda - 200 ml;
  • crni ribiz - 400 g;
  • votka (razrijeđeni alkohol /mjesečina) - 0,5 l;
  • šećer - 250 g.

Postupak pripreme:

  1. U posudu s vodom sipati šećer, donijeti tekućinu na čir. Pomaknite isprane bobice, promiješajte.
  2. Kuhajte plodove 3 minute, zatim izvadite posuđe iz vatre.
  3. Zamrzni kamen, koristeći puding.
  4. Hladite kurd sirup na sobnu temperaturu, sipajte votku, ulijte smjesu iz staklenke, čvrsto zatvorite.
  5. Ostavite radni komad na tamnom mjestu da se ispirite kroz 18-20 dana. Tijekom tog perioda sadržaj posude treba potresati (1 puta /2-3 dana) kako bi se sastojci otopili.
  6. Tinktraktni soj uporabom samoproizvodnog filma pamučnog gazu.
  7. Pripremni napitci u bocama, dobro zapečaćeni plutom. Pohranite u podrumu ili u hladnjaku.

Borovnice

  • Vrijeme: 30 dana 20 minuta.
  • Složenost: prosjek.

Alkoholno piće napravljeno na receptu podsjeća na okus bačveliker, pa je izvrsno za posluživanje deserta. Iskusni vinari preporučuju se za pripremu bobica, imaju lagana veziva i ugodnu kiselost - tako da će okus gotovog proizvoda biti još zasićeniji. Saznajte kako napraviti pravu tinkturu borovnice.

Sastojci:

  • korijen đumbira - 0,25 žlica. l;
  • ružmarin - 4 lišća;
  • šećer - 300 g;
  • kvasac - 0,25 tbsp. l;
  • borovnice - 1,5 kg;
  • alkohol (razrijeđen do 45 ºС) - 1 litre.

Postupak pripreme:

  1. Uzmite borovnicu. Napunite trostruko posudu čistim, zrelim plodovima.
  2. Slijedite voće da pošaljete sve ostale potrebne sastojke - šećer, alkohol, začine.
  3. Pomiješajte sadržaj limenke, čvrsto ga pokrijte poklopcem.
  4. Stavite komad za mjesec dana, gdje će dobiti puno sunca. Svakih 5 dana intenzivno protresite sadržaj limenki.
  5. Na kraju preporučenog vremena napunite lancu kroz tampon pamučne gaze, u bocama.
  6. Stavite posudu s pićem od borovnice u hladnjak.

brusnice

  • Vrijeme: 28 dana 20 minuta.
  • Složenost: prosjek.

Pripremljen prema uputama, tinktura ima bogatu živopisnu boju, au aromi je izrazio šarmantne mirise šume zbog prisutnosti smreke. Okus ovog pića lagano je kolač, u njemu je bobičasto kiseljenje i drvenaste note. Tinktura brusnica je lako napravljena, ali morate se pridržavati glavnih uvjeta - inzistirati na životu zrna.

Sastojci:

  • mjesečina zrna (čvrstoća 55%) - 1 1;
  • hrasta kore - 3 g;
  • brusnice - 250 g;
  • med (cvijet) - 3 žlice. l;
  • svježa limuna - 6 g;
  • smreke od junica - 2-3 g.

Metoda priprave:

  1. Operite brusnice za ispiranje i zamrzavanje. Napunite plodove lonca.
  2. Pospite plodovima šećerom, dodajte med, papar.
  3. Dodajte smjesu zgnječenu stisku s trzajem.
  4. Cedar limun slabo izrezati, ležati u bobicama, otići tamo, poslati kore od hrastovine.
  5. Ulijte sastojke votke, dobro izmiješajte sve.
  6. Stavite obradak na štapiću 4 tjedna (soba mora biti tamna), ne zaboravite li povremeno miješati sadržaj posuđa.
  7. Tekućina se ulijeva u drugi spremnik jer se precipitat ne smije dalje koristiti.
  8. Aromatski napitak se filtrira pomoću pamučne vune i gaze.
  9. Ispunite pečenje boce, spojite ga, stavite je na stalno mjesto skladišta gdje je tamna, a temperatura zraka ne prelazi 25 stupnjeva topline.

iz ogrozd

  • Vrijeme: 42 dana 10 minuta.
  • Teškoća: prosjek.

Bolje je napraviti tinkturu na votki - ova baza alkohola bolja je u interakciji s bobicama, tako da gotov piće ima nevjerojatan ukus. Hren mora biti svjež, svježe sakupljen iz grmlja, ali boja nije važna, iako plodovi crvenih sorti daju tekućini svijetlu hladovinu.

Sastojci:

  • šećer - 300 g;
  • votka - 500 ml;
  • ogrozd - oko 2 kg.

Način pripreme:

  1. Ispunite ispranom tresilicom od tri litre, tako da bobice do "ramena".
  2. Prelijte preko šećera.
  3. Napunite sastojke vodkom - alkoholni mora potpuno pokriti borovnicu.
  4. Pokrijte poklopac kapicom za kape, temeljito protresite dijelove.
  5. Ostavite radni dio 6 tjedana u mračnoj sobi gdje je temperatura zraka jednaka sobnoj temperaturi. Svaki tjedan morate tresti bobice.
  6. Pripremite postupak pečenja kroz pamučnu gazeću vatu, napunite bočicom mirisne alkoholne tekućine.

Gorobinova

  • Vrijeme: 2 mjeseca 3 tjedna 45 minuta.
  • Složenost: prosjek.

Ako želite samostalno napraviti mirisnu tinkturu prekrasne boje rubina, provjerite prezentirani recept. U arome takvog pića, dobro osjetio bobice, okus je također bogat okus, gorak gorak. Za mljevenje, bolje je uzimati pročišćenu mjesečevu žitaricu - s tom alkoholnom podlogom okus gotovog proizvoda će biti blaži.

Sastojci:

  • borovnice - 1,5 kg;
  • žitarica moonshine (snaga 50%) - 3 l;
  • kruške i jabuke - 2 kg;
  • Cvijetni med - 5-6 st. l.

Metoda priprave:

  1. Sirovi šljunak, ulijte u lonac, ulijte je čistom vodom. Stavite posuđe na vatru, toplo tekućinu na 70 ° C. Držite bobičastu bazu 30 minuta - tako da će planinska pepela omekšati i voljno dati svoj okus.
  2. Isprati plodove, izrezati na male dijelove, sipati na tri litrejar da oni uzimaju 2/3 volumena. Sipati kruške alkohola s jabukama, punjenje kuhati na vrh.
  3. Odbacite vodu, posipajte u boci, zalijte ga kako biste posve prekrili plod.
  4. Zatvorite obje banke čvrsto, ostavite da stoji 2 mjeseca.
  5. Izlijte infuzije iz obje kante, iscijedite plodove. Spojite obje tekućine.
  6. Dodajte med u tinkturu od ružmarina, promiješajte.
  7. Izlijte piće na bocama, ostavite ih još 3 tjedna na hladnom mjestu da sazri.

Kalinova

  • Vrijeme: 34 dana 1 sat.
  • Teškoća: prosjek.

Takav tinktura bobica u alkoholu nije samo ugodan okus, ali također ima i ljekovita svojstva - to je korisno koristiti u ateroskleroze, metabolički poremećaji. Osim toga, piće pomaže tijelu da se nosi s hladnoćom. Kod kuće, tinktura krumpira kuhana je na votki ili alkoholu, obvezni postupak je filtriranje.

Sastojci:

  • voda (uglavnom izvorska voda) - 1 litra;
  • kalina - 0,5 kg;
  • alkohol (96% jakost) - 1 litra.

Metoda priprave:

  1. Povučene bobice za uklanjanje, uklanjanje loših kvaliteta razmaženih uzoraka. Stavite sirovinu za mljevenje na ručnik, tako da su plodovi stakla pretjerana vlažnost.
  2. Dodajte čisti maslac u izmet, ulijte istu vodu, alkohol.
  3. Zatvorite spremnik s poklopcem, stavite ga na tamno mjesto (na sobnoj temperaturi) koja se unosi tijekom 30 dana.
  4. Popijte se iscijedom kroz četkicu od pamučne gaze, dajte joj još 4 dana da se stojite i ponovno filtrirajte.
  5. Napunite gotove pivo na boce, utaknite ga, stavite na tamno mjesto gdje temperatura ne prelazi 25 stupnjeva topline.

Videozapisi