Kako kuhati džem od malina od svježeg ili zamrznutog bobica za zimu po receptima s fotografijama

Sadržaj

1Korisna svojstva maline
2Kako kuhati pekmez od malina
3Od kojih bobica možete birati
4Recept za pekmez od malina
5Tajne kuhanja ukusnog džema
6

Mirisni, mirisni džem od malina samo za kuhanje za zimu, znajući neke trikove: kako dobro kuhati sirup, pripremati bobice i sterilizirati limenke. Postoji mnogo recepata za stvaranje poznate delikatese: od najjednostavnijih (pepering sa šećerom) do kompleksnih (s dodatkom gelirajuće komponente i drugog voća). U svakom slučaju, vrijedno je pripremiti nekoliko limenki delikatesa malina kako bi ne samo zadovoljile rođake, već i donijele zdravstvene beneficije. Odaberite svoj recept za pekmez od malina na mnogo načina!

Korisna svojstva malina

Prednosti ovog bobica mogu se govoriti beskrajno, jer je teško precijeniti. Uz pomoć ukusnih lijekova ne bore se samo s prehladama. Zbog unosa plodova korisnih tvari i elemenata u tragovima, koristi se za prevenciju raka, moždanog udara. Acetilsalicilna kiselina pomaže u učinkovitom smanjenju temperature zaraznih bolesti, itd.

Kako skuhati džem od malina

Najkorisniji je "sirovi džem", koji ne zahtijeva kuhanje. Za njegovo kuhanje voće i šećer su zdrobljeni uz pomoćmljevenje mesa Tradicionalna je džem-pet minuta, za koju trebate napuniti bobice šećernog sirupa, staviti u posudu za emajliranje, kuhati dok ne bude gotova, te sipati u sterilizirane posude, čvrsto pokriti poklopac. Prije kuhanja džema od malina, imajte na umu da zagrijavanje utječe na sadržaj vitamina u delikatesi.

Od kojih bobica možete birati

Počevši od Jamovog kuhanja, vrlo ste odgovorni za odabir sirovina. Samo džemovi će doći do zdravih, zdravih, čitavih plodova. Osim toga, moraju se pažljivo ukloniti, oprati i dobro osušiti. Ako je malina malo razmažen, peppered, bolje je koristiti ga za morsa, kompot, pire krumpir, za takve sirovine ne stane.

Recept za pekmez od malina

Ako ste prestali birati iz klasičnog recepta s fotografijom, počnite s pripremom voća: odaberite, operite i osušite. Neki gospodo u sljedećoj fazi samo ispunite sirovine sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri, ali ako želite sačuvati integritet plodova, bolje ih je smjestiti u gotov šećerni sirup. Vrijedi voditi računa io pakiranju za buduće domaće radove: limenke i poklopce treba dobro sterilizirati tako da se hrana ne pokvari.

Iz zamrznutih bobica

Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 273 kcal /100 g.
Namjena: izradak.
Složenost pripreme: prosječna.

Događa se da jako želi kušati ukusne delicije, ali zaprozori padaju i svježe bobice ne mogu biti jezik. U tom slučaju možete koristiti poluproizvod i kuhati džem od smrznutih malina. Malo je lošiji od vitamina u ljetnoj varijanti, ali savršeno nadopunjuje večernji čaj ili služi kao ukusni dodatak omiljenim palačinkama ili knedlama.

Sastojci:

maline - 600 g;
šećerni pijesak - 400 g;
voda - 100 ml

Metoda pripreme:

Stavite voće u emajliranu tavu, pustite da se smrzne. Ne ispuštajte sok.
Šećerni pijesak odvojeno kombinirajte s vodom, dobro promiješajte.
Sipajte bobice sirupom, stavite posudu na nisku vatru.
Zagrijte. Kuhajte 25-30 minuta dok ne budete spremni.
Nanesite na čiste staklenke. Čuvati u hladnjaku.

Pet minuta

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 253 kcal /100 g.
Namjena: izradak.
Poteškoća: lagana.

Kao što je već spomenuto, vrijeme kuhanja džemova od malina ima vrlo negativan učinak na njegovu kvalitetu i sadržaj vitamina. Obratite pažnju na ovaj recept s foto-džemom koji se brzo priprema i pohranjuje sve hranjive tvari zbog kratkog procesa kuhanja. Važna činjenica: količina šećera i voća trebala bi biti ista, u omjeru 1: 1. Bobice se ne mogu oprati, već jednostavno ih prevladati, kako ne bi poremetile nježnu strukturu.

Sastojci:

voće maline - 3 kg;
pijesak za šećer - 3 kg.

Metoda pripreme:

Stavite malinu na cjedilo, lagano spustite u zdjelu s hladnom vodom.
Uklonite, pustite da se izlije u vodu.
U međuvremenu pripremite staklenke: potrebno ih je sterilizirati i temeljito oprati ploču s sodom.
Okrenite maline vilicom, voće se mora pretvoriti u pire krumpir.
Stavite masu bobičastog voća u lonac za pirjanje, dodajte šećer, stavite posudu na spor plamen.
Zagrijte i kuhajte točno 5 minuta od ključanja, miješajući masu drvenom žlicom.
Izvadite spremnik iz vatre, nalijte vruću posudu na limenke. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Bez kolačića

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 238 kcal /100 g.
Namjena: izradak.
Složenost: prosječna.

Ovo su idealni recepti za ukusna jela iz vaših omiljenih bobica. Glavni uvjet recepta je pohraniti radni komad u hladnjak, inače se može pokvariti. Domaći džem od malina treba posuti malim slojem šećera i zatvoriti plastičnim poklopcima. Ukusne poslastice mogu se koristiti za liječenje prehlade ili za posluživanje čaja.

Sastojci:

maline - 1 kg;
šećerni pijesak - 1 kg

Metoda pripreme:

Uništite voće mlincem za meso ili ga temeljito ostružite drvenim plovkom.
Dajte masi malo da stoji dok se šećer ne otopi.
Nakon 3 sata, ulijte korisnu predformu u sterilne limenke,ukuporte.

S ribizom

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 232 kcal /100 g.
Namjena: berba za zimu.

Za izradu ovog ukusnog deserta tradicionalno se koristi crni ribiz. Voće se može uzimati u jednakim omjerima, ali možete dati prednost nekome ili dodati crveni ribiz. Za kuhanje gustih slatkih delicija, morate preuzeti jagode, oprati ih i dobro osušiti, ukloniti lišće. Na kraju treba dodati limunsku kiselinu.

Sastojci:

maline - 8 centi;
šećerni pijesak - 8 centi;
ribizla - 3 jedinice;
limunska kiselina - 0,5 tsp.

Način pripreme:

Prvo morate uzeti plodove, dobro se operite.
Nanesite bobice na slojeve: prvo, malinu, zatim sloj šećera. Dajte masi malo da joj spusti sok.
Dodajte ribizle, pospite šećerom i ponovno stojte pola sata.
Stavite posudu s plodovima na nisku vatru, pustite da proključa.
Nakon točke vrenja potrebno je točno 10 minuta, a zatim dodati pola žličice limunske kiseline. Ugasite vatru i prelijte vrućim džemom na limenke.

Gusti džem za zimu

Vrijeme kuhanja: 2 sata i 40 minuta.
Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 249 kcal /100 g.
Namjena: berba za zimu.

Pripremiti desert od maline s ovim receptomUz fotografiju, trebate pripremiti zrele, čiste bobice i šećer ili šećer u prahu. Za kuhanje trebat će vam: suha jela (po mogućnosti staklo ili emajlirano), sterilni poklopci. Načini kuhanja deserta u svakoj domaćici: sipati sirup, drugi - maline staviti sok. Odaberite od vas, ali u svakom slučaju staklenka žele nužno će vas zadovoljiti u zimskim večerima.

Sastojci:

voće maline - 1000 m;
šećer - 700 g.

Metoda pripreme:

Plod stavite u posudu u kojoj će se pripremati džem, pospite šećerom.
Dajte bobice soku 2 sata.
Stavite posudu na peć, uključite minimalni plamen, kuhajte od vrelišta 10 minuta.
Izvadite spremnik iz vatre, pustite da se masa ohladi. Ponovite postupak još jednom.
Čim se masa zgusne, ponovno prokuha.
Pripremamo džemove, punimo staklenke, pokrivamo ih poklopcima.

Cijele bobice

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 284 kcal /100 g.
Svrha: desert.

Ova vrsta izradka treba biti posvećena posebnoj pozornosti, pažljivo birajte plodove, jer oštećeni ne bi trebali stići na desert. Osim toga, ova metoda uključuje proces kuhanja šećernog sirupa, koji će pokriti svaku malinu, omogućujući zadržavanje svih svojih sokova. Šipke s vrućim džemom treba omotati u toplu deku kako bi se polako ohladile.

Sastojci:

- maline 2 kg;
limunska kiselina - treći dio L;,.
vode - 600 ml;
šećer - 1 kg

Metoda:

smjese u tavi je šećer i vodu, trećina žličice limunske kiseline (može zamijeniti 3 žlice. L. limun sok).
Nakon sirup prokuha kuhati za 5-7 minuta.
sipati vruće sirup, malina voće, lagano promiješati drvenu lopaticu i kuhajte još 8 minuta.
Spremni za pekmez s cijelim bobicama trebati nježno pomak u bankama i role.

S crnog ribiza

Vrijeme pripreme: 70 minuta.
Broj doza: 8 osoba.
kalorija obrok: 296 kcal /100 g
Zadatak: desert.
To je lako.

Royal poslastica ima pamćenje jantarnu boju, pamćenje za vas i vaše goste. Osobitost receptu je da je udio šećera može varirati ovisno o zrelosti ogrozd, ako je to široka, potrebno je dodati malo više normalno. Ovo je brz recept za pekmez, ali je potrebno malo rada na pripremi svih komponenti.

Sastojci:

- gooseberries 1 kg;
- 400 g maline;
šećer - 700 g

Metoda:

Treat ogrozd, isprati ga, ocijedite i izvadite korijen. Iglu bobice.
gooseberries Napunite šećer i pustiti stajati 2 sata, povremeno miješajući.
Malyn mješalice samljeti uporabom homogenu masu.
Povezivanje oba bobica smjesu.
Posudu budućnostizaglavite na štednjaku, uključite lagani požar i kuhajte 7 minuta nakon ključanja.
Gotove delicije moraju biti postavljene u limenke i zamotane s poklopcima.

Žele

Broj doza: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 251 kcal /100 g.
Imenovanje: desert.

Zahvaljujući tom receptu, žele od malina možete uživati tijekom cijele godine. Ovaj način stvaranja poslastice zahtijevat će određenu upornost i marljivost, ali rezultat u obliku rubina, mirisne žele je vrijedan toga. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija, zamijenite šećerni pijesak medom, a vegetarijanci mogu umjesto želatine uspješno koristiti agar-agar ili pektin.

Sastojci:

voda - 800 ml;
maline - 800 g;
šećer - 6 tbsp. l.
želatina - 3 žlice. l.

Način pripreme:

Obrišite čiste maline kroz sito.
U loncu za kuhanje kuhajte šećerni sirup iz vode i šećera. Dodajte pire od bobica.
U odvojenom spremniku razrijedite želatinom hladne vode, dopustite mu da nabubri.
Stavite lonac za pirjanje od grimiznog pirea na vatru i zagrijte 25-20 minuta na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu s bukom.
Uklonite kapacitet s ploče. Zatim dodajte želatinu i ponovno dobro izmiješajte.
Preklopiti u limenke, prevrnuti.

S limunom

Broj doza: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 222 kcal /100 g.
Svrha: desert.

Malina i limun - tijekom zimskih prehlada teško je pronaći korisniju kombinaciju proizvoda, ali kada je to i desert, iz kojeg je nemoguće privući oči, nerealno je odoljeti. Želatina maline i limuna kuha se vrlo jednostavno: potrebno je pripremiti potrebne proizvode, dobro razrijediti želatinu i sve kombinirati u potrebnom slijedu. Zatim napunite staklenke i ostavite dok se ne ohladi.

Sastojci:

voda - 400 ml;
maline - 400 g;
želatina - 25 g;
limun - 1 kom;
šećer - 5 tbsp. l.

Način pripreme:

U posudi miješati želatinu s hladnom vodom. Ostavite stajati 20 minuta.
U loncu za pirjanje pomiješajte kašu od limuna i maline, zapalite i kuhajte 20 minuta od trenutka ključanja mase.
Unesite želatinu, dobro promiješajte zaglavljeni papir i sipajte na limenke.

S jagodama

Broj doza: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 229 kcal /100 g.
Namjena: desert.

Ukusne, mirisne delicije savršeno nadopunjuju pijenje čaja i služe kao dobra osnova za pite i pite od voća. Pripremite potrebne sastojke: operite i osušite bobice, uklonite peduncles i lišće. Ako su jagode prevelike, morat ćete ih izrezati na 4-6 dijelova. Pripremite ukusnu poslasticu s ovim receptom, a vaši voljeni će definitivnoCijenit će vaš kulinarski talent.

Sastojci:

voda - 2 centa;
maline - 600 g;
Jagode - 600 g;
šećerni pijesak - 1100 g.

Način pripreme:

Stavite bobice u emajliranu posudu i pospite šećerom. Ostavite pola sata da pusti voćni sok.
Prokuhati i odmah smanjiti temperaturu.
Kuhajte još 15 minuta.
Gotovi desert se smije ohladiti i blizu limenki.

Tajne izrade ukusnog džema

Da biste kuhali ukusni, ukusni džem i zadržali sve vitamine, obratite pozornost na sljedeće preporuke kuhara:

Ako ne želite dobiti samo ukusan desert, već dobru poslasticu, nemojte ga izlagati dugotrajnoj toplinskoj obradi.
Kako biste izbjegli oštećenje strukture delikatnih bobica tijekom pranja, stavite ih u cjedilo, a zatim ga nekoliko minuta uronite u hladnu vodu.
Sok od limuna pomoći će u očuvanju jedinstvene boje malina s dugom preradom.
Ako sumnjate na prisutnost jagoda u papriki, sipajte je neko vrijeme slanom vodom, a zatim lagano isperite.
Za kuhanje pekmeza koristite samo visokokvalitetan voćni sok.