Torta od ribiza - recepti za kuhanje od svježih ili smrznutih bobica u pećnici i multivartovima

Domaće pecivo simbol je udobnosti, pita od trešnje djeluje ne samo kao ukusna, već i vitaminska desert, dok je za kuhanje moguće koristiti različite sorte ribizla: crnu, crvenu, različite vrste tijesta, eksperimentirati s metodama kuhanja. Jednostavni recepti za izradu kolača pomoću korijena pomoći će ukrasiti svaki stol i ugoditi obitelji, gostima.

Kako kuhati kolač s ribizom

Temelj torta od ribiza može biti svježi, kvasac, kiselo vrhnje, pijesak ili slano tijesto. Njegovo korištenje uključuje proces pečenja, ali postoje i opcije za kuhanje bez pečenja, vrsta kolača od sira ili osnova gotovog biskvita. Punjenje može biti od bijelih, crvenih ili crnih bobica. Možete koristiti smrznute i svježe crne ribizle.

Recepti za piće od peciva

Danas postoji mnogo recepata za kuhanjepite s ribizlom s detaljnim opisom, fotografija. Izgled, okus pečenja ovisit će o kvaliteti sastojaka i tehnikama kuhanja. Detaljan foto-recept pomoći će vam pripremiti ukusne domaće kolače koji će ukrasiti blagdansku ili casual stol.

Od smrznutog ribiza

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 292 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Vjerojatno najlakši recept za pitu od crne ribizle. Također se može kuhati s drugim smrznutim bobicama. Za kuhanje trebat će vam mikser i obrazac, po mogućnosti za pečenje kolača. Da bi jelo izašlo na manje kalorija, umjesto kvalitetnog pšeničnog brašna bolje je upotrijebiti grublje mljevenje ili drugo brašno, primjerice zobenu kašu. Kolač od ribizla od sladoleda nije lošiji od okusa pred svježim bobicama.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 220 g;
  • ribiz (zamrznut) - 200 g;
  • maslac od maslaca - 130 g;
  • šećer - 120 g;
  • jaje piletina - 3 komada;
  • Mlijeko - 20 ml;
  • vanilin šećer - 20 g;
  • Ripper - 5 m;
  • šećer u prahu - 3 žlice. l.
  • Limunov sok - 1 hl;
  • voda - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Prosijati brašno, dodati omekšani maslac, jaja, mlijeko, šećer, vanilin šećer. Miješati do homogene mase. Da biste izbjegli nakupljanje, bolje je koristiti mikser.
  2. Ulijte pola smrznutog bobica brašnom ilikukuruzni škrob i promiješati u masi.
  3. Prethodno zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Podmažite oblik uljem ili pokrijte nauljenim pergamentnim papirom.
  4. Stavite masu u oblik, raširite bobice na vrhu.
  5. Pecite 30-40 minuta, a zatim ostavite posudu u pećnici oko 10 minuta.
  6. Za glazuru, umiješajte šećer u prahu, limunov sok i vodu u kašasto stanje.
  7. Blago ohlađeni kolač pokriven zaleđivanjem i ukrašen na zahtjev, npr. Oguliti od limuna.

Crvenog ribiza

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 242 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
  • Poteškoća: prosjek.

Kiselo okus bobica dobro se očituje u desertima. U ovom receptu kao kora koristi se labavo tijesto. Možete poslužiti i topla i hladna pića. Prisutnost kiselih bobica u desertima čini ih osvježavajućim, a ne dosadnim, kao većina slatkih jela. Ovim desertom lako možete hraniti do deset osoba.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 400 g;
  • brašno - 120 g;
  • šećer - 120 g;
  • krem ​​maslac - 100 g;
  • škrob - 70 g;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • vanilin šećer - 20 g;
  • šećer u prahu - 2 dijela po litri;
  • Ripper - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Odvojite grane od bobica, isperite ih i osušite papirnatim ručnikom.
  2. Kiselo mekano maslo od 70 g običnog šećera, 20 g vanilije do homogenogdosljednost, to je lakše učiniti s miješalica.
    3. Dodajte 1 jaje i ponovno promiješajte.
  3. Prosijati 100 g brašna, 50 g škroba (po mogućnosti od kukuruza) i puknuti u zasebnoj posudi.
  4. Postupno napunite suhu smjesu i pomiješajte je do homogenosti.
  5. Obliku oblikujte s maslacem, pospite brašnom odozgo.
  6. Ravnomjerno rasporedite masu u obliku, položite bobice na vrh.
  7. Pecite na 180 ° C tijekom 25 minuta.
  8. Izbacite protein iz jednog jajeta do strme pjene.
  9. Rezani žumanjak sa šećerom, dodajte žlicu brašna i ostatke škroba. Lagano ubrizgajte masu proteina i pomiješajte.
  10. Nakon 25 minuta, stavite smjesu jaja na vrući kolač i pecite još 10 minuta.
  11. Promiješajte smrznuto jelo sa šećerom u prahu, izrezati na kvadrate.

S vrhnjem

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal na 100 g.
  • Svrha jela: za desert.
  • Složenost: prosječna.

Osnova ovog deserta je pijesak, lako ga je kuhati kod kuće i dobro se kombinira s različitim nadevima. Crvena boja bobica daje jelu njegovu svjetlinu. Izgled deserta podsjeća na košaru s rubovima, unutar koje je osjetljivo punjenje kiselog vrhnja s dodatkom crvenog ribizla. Takvo pečenje idealno je kao desert nakon glavnih obroka ili kao zasebna svečana jela.

Sastojci:

  • brašno - 300 g;
  • šećer - 250 g;
  • kiselo vrhnje 20% - 200 g;
  • ribiz - 200 g;
  • Maslac od maslaca - 100 g;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • vanilin - 2 hl;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Namazati maslac sa 150 g šećera, dodati okus vanilin ili vanilin šećer.
    2. Dodati 2 jaja i dobro izmiješati.
  2. Dodajte rupturu, brašno i zamijenite smjesu.
  3. Stavite ga u obliku, prethodno ga podmazite komadom maslaca, napravite visoke daske.
  4. Operite bobice, pustite da se isuši, osušite papirnatim ručnikom.
  5. Stavite bobice na vrh, izravnajte ih.
  6. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Peći 35-40 minuta.
  7. Za vrhnje umiješajte kiselo vrhnje sa 100 g šećera.
  8. Sipati tople pite s kiselim vrhnjem.
    9. Tortu stavite u hladnjak 3-4 sata, tako da se krema smrzne.

Iz lisnatog tijesta

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 325 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
    • Teškoća: lako.
Teško je kuhati lisnato tijesto kod kuće, iako iskusne domaćice rješavaju taj zadatak. Da biste skratili vrijeme kuhanja, možete upotrijebiti spremno zamrznuto tijesto. U slučaju neplaniranih gostiju, pohranite sloj tijesta i malo smrznutog ribizla u odjeljak za zamrzivač. Tako možete brzo i jednostavno napraviti ukusan desert.

Sastojci:

  • baza lišća - 500 g;
  • crni ribiz - 500 g;
  • šećerni prah za dekoraciju;
  • šećer - po ukusu.

Metoda pripreme:

  1. Pretpostavite da su plodovi s šećerom okusom u tavi.
  2. Stavite cijeli sloj na podmazani lim za pečenje ili podijelite na dijelove (lopatice).
  3. Vilicu isperite i pošaljite peći 15-30 minuta.
  4. Ostavite da se žetva ohladi oko pola sata.
  5. Prženu masu iz jagodastih plodova rasporedite u uljasti pripravak.
  6. Pripremljeno jelo promiješajte sa šećerom u prahu.

Pješčanik

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 2 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 280 kcal na 100 g.
  • Svrha jela: za desert.
  • Poteškoća: prosječna.

Hrskava, ukusna torta s crnim ribizlom u pećnici. Pješčana baza savršeno se kombinira s delikatnim punjenjem bobičastog voća. Crni ribiz će jelu dati jedinstven okus. Da biste pripremili ovaj recept, trebat će vam kuhinjski aparat poput miješalice, ali ako imate vještine kuhanja u pijesku, možete koristiti vlastitu metodu. Takav desert izgleda lijepo na fotografijama.

Sastojci:

  • brašno - 200 g;
  • crni ribiz - 150 g;
  • krema 30% - 150 ml;
  • šećer - 4 žlice. l.
    • Maslac od maslaca - 100 g;
  • jaje piletina - 2 komada;
  • voda - 1 kom. l.
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • sol - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Poslati brašno, šećer i prstohvat soli u posudu miješalice, kako bi sve ubili.
  2. sjeckani maslac narezan na kockice.
  3. Dodajte narezani maslac u zdjelu i ponovno ubijte.
  4. Odvojite žumance jednog jajeta, dodajte test i pomiješajte.
  5. Pomiješajte vodu s limunovim sokom i postupno uđite, važno je da ne pretjerujete s kiselinom. Mrvica mora biti malo vlažna, ali ne mokra.
  6. Iz testa formirajte metak, zatim ga raširite tankim slojem na komad hrane, gornji pokrov također pokrijte filmom. Dajte tijestu malo odmora.
    7. Pripremite malu posudu za pečenje. Pita će izgledati estetski ugodnije ako će imati valovitu ploču. Stavite masu na posudu, probušite vilicom, pošaljite je ohladiti oko 30 minuta.
  7. U ovom trenutku popijte kiselo-slatko punjenje. Isperite i osušite bobice, dodajte šećer po želji. Protresite jaje s vrhnjem i dodajte bobice.
  8. Napunite gotovu punjenje. Pošalji kolač za pečenje 30 minuta.

Kvasac

    Vrijeme kuhanja: 2 sata i 10 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 285 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
  • Poteškoća: prosjek.
Veličanstveni kolač od ribizle od kvasnog tijesta nije samo ukusan, nego i privlačan. Ovo jelo će postati pravi ukras stola na bilo kojem odmoru. S oblikom pečenja možete eksperimentirati, u ovom receptu pitu će se sastojati od nekoliko dobrovoljaca kvasca s punjenjem ribiza. Lako se dijeli i pogodan je čak i rukama.

Sastojci:

  • brašno - 400 g;
  • šećer - 300 g;
  • serum sira - 200 ml;
  • crni ribiz - 200 g;
  • mana -100 g;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • suhi kvasac - 1 žličica;
  • sol - 1 prstohvat.

Način pripreme:

  1. Uoči kuhanja zamijenite elastično tijesto kvasca. Ostavite prazan prostor na toplom mjestu jedan sat, zatim stavite veliki paket i pošaljite ga u hladnjak. Noćenje će se povećati u veličini, stoga upotrijebite prostrani paket.
  2. Slijedeći dan, valjajte tijesto glancanjem pola centimetra.
  3. Operite i osušite bobice, izlijte ih na vrh sloja, pospite šećerom i mangom.
  4. Izrezati radni komad u trake širine 4 cm, a svaka traka je uvrnuta u valjak ili baršunastu vrećicu.
  5. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite dobrovoljce da formiraju pitu, ali ne u neposrednoj blizini, jer se raspršuju tijekom pečenja.
  6. Pitu popržite sa šećerom ili ulijte malo mlijeka, pecite na 160 ° C.

Na jogurt

    Vrijeme pripravljanja: 1 sat.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 150 kcal na 100 g.
  • Svrha jela: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Kako napraviti ukusnu tortu s dodatkom ribiza, ali s manje kalorija? U tu svrhu potrebno je koristiti brašno od grubog mlinca i mijesiti tijesto na nemasnom jogurtu. Ovaj recept je niskokalorični, savršeno prilagođen osobama koje traže koherentnu figuru, pridržavaju se zdravog načina života i načela pravauravnotežena prehrana.

Sastojci:

  • kefir 1% - 200 g;
  • brašno - 200 g;
  • crni ribiz - 200 g;
  • jaja piletine - 2 komada;
  • džem od marelice - 5 tsp;
  • Trbosjek - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte jaja, kefir, brašno, sirilo do homogenosti. Stavite tijesto na posudu.
  2. S vrha stavite bobice s džemom od marelice.
  3. Pecite na 250 stupnjeva 30 minuta.

Cheesecake

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 145 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Torta s punjenjem sira s dodatkom ribiza može se kuhati s različitim vrstama tijesta. U ovom receptu, za jednostavnost kuhanja, koristite zamrznuto lisnato tijesto. To će uštedjeti vrijeme, ali u isto vrijeme stvoriti ukusnu, nisko kaloričnu vitaminu za radost vaše obitelji, gostiju. Uz pomoć takvog kolača moguće je hraniti djecu sirevom, koji ga u mladoj dobi zapravo ne želi jesti.

Sastojci:

  • lisnato tijesto - 500 g;
  • sir 5% - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • crni ribiz - 150 g;
  • jaje - 1 kom.
  • škrob 1 žlica. l.
  • sok od limuna - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Otopiti tijesto, podijeliti ga na dvije polovice. Stavite jedan dio u formu, formirajte strane tako da lagano visite od oblika. Povucite tijesto vilicom.
  2. Pomiješajte sir, pola šećera ižumanjka, možete dodati miris vanilije.
  3. Stavite sir na tijesto.
  4. Recite u tavi ribizla sa šećerom i škrobom. Prelijte smjesu preko sira.
  5. Pokrijte komad drugim komadom tijesta, protresite rub. Za estetiku, izrezati u sredini srca ili bilo koji drugi oblik. Podmažite kolač proteinima, pospite šećerom ili prahom.
    6. Pecite 40 minuta, torta bi trebala biti ružičasta.

Rezani kolač

    Vrijeme kuhanja: 1 sat i 10 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 383 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
    • Teškoća: lagana.

Poznato je mnogim naribanim keksima ili kolačima s džemom od ribiza - ukusna hranjiva poslastica koju je lako kuhati kod kuće. Tijesto koje se koristi za pripremu dosadne guste, ne prianja na vaše ruke, lako se njeguje. Spremni za pečenje je prikladno izrezati na porcije, to mogu biti kvadrati, dijamanti.

Sastojci:

  • brašno - 600 g;
  • maslac od maslaca - 200 g;
  • šećer - 200 g;
  • džem od ribiza - 200 g;
  • jaje - 2 kom.
  • soda - ½ ch.
  • ocat - ½ ch.
  • vanilin - 2 g.

Način pripreme:

  1. Zaslađivanje omekšanog ulja sa šećerom i vanilinom u kremasto stanje.
    2. Dodajte jaja, a zatim ponovno promiješajte.
  2. Ulijte sok s octom, dodajte u smjesu.
  3. Prosijati brašno, odvojeno oko 100 p.
  4. U ostatak, u smjesu ulja dodati brašno.Stavite tijesto.
  5. Podijelite ga na dva dijela u omjerima 3 do 4.
    6. Dodajte dodano brašno u manji dio i ponovno stisnite.
  6. Format 30-35 cm u promjeru, pričvrstiti pergamentom. Narežite veliki komad tijesta.
  7. Iz vrha se stavlja pekmez od ribiza.
  8. Iz drugog gustog dijela tijesta, skinite kuglicu i samljeti je na velikoj rešetki tako da mrvice gotovo u potpunosti prekriju džem.
  9. Prethodno zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i peći 25 minuta.

Otvoreni kolač

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
  • Namjena jela: za desert.
    • Teškoća: lako.

Izrada otvorenog kolača od crnog ribiza može se napraviti pomoću različitih vrsta tijesta. Ovaj recept se temelji na principu charlotte. Domaća peciva s crnim ribizlom ostaju relevantna u našim krajevima već stoljećima. Za kuhanje keksa trebat će vam kuhinjski inventar, ali kako ga kuhati, ako kuhinjski stroj nije bio pri ruci? Tijesto se može srušiti vilicom ili bocom, za to morate staviti sve sastojke i temeljito protresti.

Sastojci:

  • crni ribiz - 300 g;
  • brašno - 200 g;
  • šećer - 105 g;
  • šećer u prahu - 20 g;
  • jaje - 3 komada;
  • maslac - 1 žličica;
  • vanilin šećer - 1 žličica;
  • soda - ½ ch.
  • ocat - ½ tsp.

Način pripreme:

  1. Pripremite sebiskvitno tijesto.
  2. U ribiz, dodajte malo brašna i vanilin šećer, stavite na dno posude za pečenje, prethodno namažite uljem ili margarinom.
    3. Ulijte tekuće tijesto.
  3. Za pečenje ovog kolača dovoljno je 30 minuta na 180 ° C.
  4. Zamrznutu posudu zavrnite i prelijte šećerom u prahu.

Videozapisi