Pekmez od višnje - kako kuhati korak po korak za zimu, od smrznutih ili svježih bobica

Ukusni džem od trešnje (sa i bez kamena) - predivne delicije u hladnim zimama. Takav jednostavan desert možete pripremiti ne samo od trešnje: ako tome dodate i ribizle, maline, jagode, jabuku ili čokoladu, dobit ćete jedinstven jedinstveni prekrasni okus. Lagana kiselost, kiseli-slatki okus i miris zrelih sočnih plodova nikoga neće ostaviti ravnodušnim. U kuharsku knjigu dodajte jednostavne recepte za kolače.

Kako kuhati džem od višnje

Oni koji znaju kuhati džem od višnje neće biti teško. Ako ga prvi put susretnete, dajte prednost najsočnijim, mesnatim sortama trešnje tamne boje. Možete skuhati džem od trešanja sa i bez kamenja. Prilikom odabira prve opcije, probušite svaku bobicu iglom za bolju penetraciju sirupa ili naprezanje 2-3 minute. Bez kamenja kuhati delicije duže, jer će morati uzeti dugo vremena, ali džem će ispasti ukusna i korisnije. Činjenica je da nakon nekog vremena iz kamenja dodijeljeni toksini, kojitruju tijelo.

Klasični džem od trešnje jedan je od najboljih domaćih deserta, ne sadrži konzervanse i druge štetne tvari. Jednostavni recepti od marmelade prikazani su u nekoliko varijanti: svježe ili zamrznuto voće, tekuće, gusto, s dodatkom drugih bobica, voća, pa čak i čokolade. Svaka komponenta dodaje jelima nove okuse i okuse. Gotovo sve su prilagođene multivarnim, ali iskusne ljubavnice preferiraju tradicionalne metode kuhanja.

Crispy Jam Recepti

    Vrijeme kuhanja: 18 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavan recept za džem od višnje s dodatkom jagoda bit će u snježnoj zimi podsjećati na tople ljetne dane, zrele bobice, voće. Dok kuhate jela, vaša kuhinja će početi mirisati prekrasne duhove koji podižu vaše raspoloženje, i kao rezultat toga, riznica će biti ispunjena nevjerojatnim radnim predmetima. Jagode ne samo da će dodati miris, nego i učiniti boju džemom zasićenijom, lijepom.

Sastojci:

  • trešnje (bez sjemena) - 500 g;
  • Jagode - 500 g;
  • šećer - 1 kg

Metoda pripreme:

  1. Operite, oguljene bobice pomiješane u emajlirane posude (nemojte koristiti metal), promiješajte.
  2. Pospite sa šećerom. Pričekajte dok bobice nemaju sok, najbolje je ostaviti preko noći da se pokriju ručnikom).
  3. Zatim zapalite, zavrijte, smanjite plamen ikuhati dok se ne zgusne.
  4. Ne zaboravite miješati i pucati.
  5. Gotov džem treba nalijevati preko sterilnih limenki, a zatim valjati.

Od smrznute višnje

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Broj doza: 14 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 210 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ljeti smo zadovoljni ne samo trešnjama, već i ribizom, malinama, jagodama i drugim voćem. Zašto ga ne biste koristili i ne kuhali ukusni pekmez? Oni koji ne vole konzervirati mogu potpuno zamrznuti sastojke, sačuvati njihove korisne osobine i vitamine, a zimi kuhati i donijeti na stol svježe plavljeni, mirisni džem osjetljivog okusa.

Sastojci:

  • Jagode - 250 g;
  • maline - 250 g;
  • Trešnja - 250 g;
  • jagode - 250 g;
  • crveni ribiz - 250 g;
  • šećer - 1250 g;
  • voda - 0,5 žlice.

Metoda pripreme:

  1. Svi sastojci u emajliranom posuđu miješati.
  2. Zatim posudu stavite u srednji požar, prokuhajte, uklonite pjenu.
  3. Masu zagrijte pola sata, a zatim prelijte limenke, omotajte ih ili stavite ravno na stol.

S kostima

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 194 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Za džem od smrznute trešnje s kamenjem koje će vam trebativiše šećera jer daju malo gorčine, što je također vrhunac jela. Nije potrebno koristiti delicije za pečenje pite i peciva, jer će cijevi morati biti uklonjene već za vrijeme obroka. Nije potrebno skladištiti ovu sezonu do sljedeće sezone - godinu dana kasnije jezgra bobica će početi lučiti toksine.

Sastojci:

  • Zamrznuta trešnja - 1 kg;
  • šećer - 700 g.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite bobice tako da sipate šećer u slojeve, stavite ga na srednju toplinu.
  2. Nakon kuhanja kuhajte 20 minuta.
  3. Ako želite, možete dodati cimet.

Stoneless

    Vrijeme kuhanja: 16 sati.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 216 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jam od smrznute trešnje bez sjemenki ima ne manje izraženu aromu nego okus svježih bobica. Nakon kuhanja, neki vitamini se gube, ali ostaju mnoge korisne osobine. Ne uzalud, jelo se također naziva "kraljevskim". Kućna berba može se koristiti kao punjenje za pečenje i kao zasebna delicija za svečanim stolom. Priuštite sebi i svojim voljenima takve profinjene tretmane tijekom hladne sezone.

Sastojci:

  • smrznuto voće - 1 kg;
  • šećer - 900 g.

Način pripreme:

  1. Odmrznuti plodove, ali ne do kraja. Kamenje je prikladnije ukloniti.
  2. Tijekom tog vremena formira se dovoljnokoličinu soka koju treba izliti u poseban pribor.
  3. Zatim morate spojiti 0,9 kg šećera sa sokom, zapaliti, kuhati sirup. Ne zaboravite pomiješati masu tako da ne izgori.
  4. Ulijte vrući sirup, prokuhajte i kuhajte 3 minute.
  5. Izvadite iz ploče, ostavite da stoji 8 sati. Ponovite postupak i ponovno ga ostavite 8 sati, ostavite da se potpuno ohladi.
  6. Dalje, džem se treba sipati u limenke, prevrtati.
  7. Ako želite, možete koristiti mikser i pretvoriti ga u džem.

Gusty

  • Vrijeme kuhanja: 9 sati.
  • Broj doza: 9 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 230 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kada ste zimi otvorili staklenku ovog džema, nećete požaliti što je trebalo vremena da se sačuva. Kuća će odmah popuniti miris trešanja, a svakako ćete poželjeti pozvati prijatelje da posjete šalicu čaja. Zbog guste konzistencije, jelo se može u potpunosti upotrijebiti kao punjenje za peciva, peciva i druge peciva s okusom slatkog okusa.

Sastojci:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Svježe trešnje se moraju pokupiti, oprati, istresti iz kamenja, posuti šećerom i ostaviti 3 sata da se formira sok.
  2. Nakon što istekne vrijeme, dodajte vodu, zapalite, kuhajte do ključanja, povremeno miješajući i skupljajući pjenu. Kada je masaKuhajte, mora se ukloniti s vatre 3 minute.
  3. Drugi se stavak mora ponoviti 4 puta, tako da se zaglavi zamrzne. To možete provjeriti ispuštanjem vrele tekućine iz nje na ploču ako se kap sirupa ne prolije - proces kuhanja je gotov.
  4. Zatim su postavljene na limenke i valjane.

Čokoladna trešnja

    Vrijeme kuhanja: 13 sati.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 232 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Ljubitelji čokolade i svih vrsta slatkiša s njime sigurno će morati okusiti džem od višnje s puno bobica uz dodatak tog gorkog praha. Miris i okus kakao zrna mogu nadopuniti bilo koji desert, čine ga još rafiniranijim. Recept za liječenje je vrlo jednostavan. Nakon što ste jednom isprobali takvu konzervaciju, cijenit ćete njezino dostojanstvo i voljeti ovu neobičnu kombinaciju. Jelo iz stola će nestati za nekoliko minuta, a domaćinstva će cijelo vrijeme tražiti dodatak. Pekmez od čokolade trešnje se još uvijek može koristiti kao punjenje za pite i tijesto za slatki tost.

Sastojci:

  • trešnja - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • Kakao - 100 g.

Metoda pripreme:

  1. Isperite bobice, uklonite kamenje, pospite šećerom.
  2. Stavite na srednju vatru, prokuhajte do vrenja, zatim izvadite s ploče i ostavite da stoji jedan sat.
  3. Uz pomoć cjedila odvojite bobice od sirupa i prokuhajte.
  4. Opetspojite tekućinu s trešnjama, prokuhajte, ostavite po strani sat vremena. Smjesa se ohladi i prokuha pet puta.
  5. Tijekom posljednjeg kuhanja dodajte 100 grama kakaoa u posudu, prokuhajte.
  6. Zatim se smjesa ulije u limenke, pokrivene poklopcima.

Sa crnim ribizom

    Vrijeme pripreme: 4 sata.
  • Broj doza: 18 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 213 kcal.
  • Svrha: za doručak, ručak, večeru.
    • Složenost pripreme: lako.
Brusnica sadrži veliku količinu vitamina, jača imunitet čovjeka. Bobice se koriste za liječenje prehlade, bronhitisa, a ako ih kombinirate s trešnjama, dobit ćete pravu vitaminsku bombu. Takav prirodni lijek jednostavno je dužan biti u svakom domaćinstvu oprezna domaćica. Priuštite si tako ukusan, koristan desert.

Sastojci:

  • Trešnja - 2 kg;
  • šećer - 3 kg;
  • ribizla - 1 kg;
  • voda - 300 ml

Način pripreme:

  1. Isperite sve bobice, uklonite kamenje, stabljiku u ribizu.
  2. Spojite, zapalite, kuhajte pola sata.
    3. Dodajte šećer, kuhajte dok nije gotov (oko 2 sata).
  3. Nakon hlađenja zamotajte u staklenke.

S želatinom

  • Vrijeme pripreme: 3 sata.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 83 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Jednostavno kuhanje trešnjedžem s želatinom zadovoljit će i najneiskusnije hostese, a kao rezultat će dobiti neobičan desert - žele. Jednostavnost kuhanja je da proces ne traje puno vremena, ali dnevni boravak je gust, mekan čak i bez dodatnog ključanja i dodavanja viška šećera. Jedina nijansa - želatina treba biti visoke kvalitete.

Sastojci:

  • Trešnja - 480 m;
  • šećer - 160 g;
  • voda - 480 ml;
  • želatina - 1 st. l.

Način pripreme:

  1. Plodovi moje trešnje, slobodni od kamenja, povezuju se sa šećerom, vodom, spaljuju se.
  2. Nakon kuhanja masu kuhamo 5 minuta.
  3. Paralelno puniti želatinu 2 žlice. l. Voda, nakon što se otapanje otopi u vodenoj kupelji.
  4. Dodajte želatinsku masu u zaglavicu i uklonite je s ploče prije vrenja.
  5. Prolijte smjesu na limenke, uklonite pjenu, razvalite je. Možete se odmah predati stolu.

Video