Tilapija u tavi s hrskavom koricom: jednostavni recepti

Tilapija je riba niskokalorične, praktički slobodne masti. Sadrži mnogo minerala i hranjivih tvari, a bjelančevine sadržane u ribljem brašnu lako se probavljaju. Preporučljivo je koristiti Tilapiju za odrasle i djecu, osobito za ribe za trudnice i osobe s teškom tjelesnom aktivnošću.

Tilapija je vrlo delikatno meso, nema karakterističan okus i miris riječnog stanovnika, za koji ga također cijene kuhari. Ribe praktički nemaju male kosti, što vam omogućuje kuhanje na različite načine. Zbirka sadrži najjednostavnije recepte za kuhanje u tavi.

Tilapija u tavi - opća načela pripreme

Tilapia je prekomorska riba iu našim se trgovinama može kupiti samo u obliku smrznutih fileta. Kada kupujete, obratite pozornost na led - to ne bi trebalo biti. Riba je izloženasuho zamrzavanje i ako filet ima ledenu glazuru, to znači da je već bio odmrznut.

Otapanje se preporučuje polako, na sobnoj temperaturi. Za brzo odmrzavanje možete spustiti filet na hladnu vodu, ali pakirati u pakiranje.

Riblje meso ima nježnu strukturu i obično sadrži mnogo vode, tako da je u većini slučajeva pržite u tijestu ili ispiranju. Često tilapiju u tavi za kuhanje u tavi. Riba se dobro slaže s povrćem, gljivama, vrhnjem i raznim umacima.

Za prženje i pečenje u krušnim mrvicama ili tijestu, fileti se obično izrežu u male kriške, ali se prže na uobičajeni način, jednostavno se prerežu.

Prije kuhanja tilapije preporučuje se priprema - riblje meso voli začine i sok od limuna. Namočeni sokom, začinjeni komadići začina fileta treba neko vrijeme stajati u toplini, dobro zasićeni okusima.

Tilapija u tavi u kruhu od kikirikija

Bademi vole koristiti u slatkim jelima, ali, dodajući malo oraha u parenje, učinit ćemo apsolutno ispravno - u stilu francuske kuhinje.

Sastojci:

  • dva filipina srednje veličine od thalapa;
  • četvrt čaše badema;
  • dvije žlice bijelog ispiranja (grubo mljeveni bijeli krekeri);
  • set začina "Za pečenu ribu";
  • pola žlice biljnog ulja;
  • žlica senfa iz Dijona;

Metoda pripreme:

1. Ribu temeljito isprati hladnom vodom, nakon čegaObrišite ih ručnicima.

2. Osušite bademe - sipajte orašaste plodove u suhu posudu i zagrijte ih srednjom vatrom tri minute. Zatim stavite bademe na tanjur, dobro se ohladite.

3. Kombinirajte ohlađene orašaste plodove sa začinima i bijelim kruhom u posudi miješalice. Dodajte malo papra i ubijte sve male mrvice.

4. Na srednjoj vatri stavite tavu debelih stijenki, odmah ulijte u nju biljno ulje.

5. Dokle god se ulje zagrijava, mazite tilapijsku kremu s senfom. Razbijte ribu na svim stranama u kuhanoj podlozi.

6. Stavite ribu u vruće ulje, pržite najmanje tri minute na svakoj strani.

Ugušen s povrćem i tilapijom od gljiva u tavi za pečenje

Sastojci:

  • Tilapija (file) - 3 kom.
  • velika žarulja;
  • jedna svježa rajčica;
  • češnjak;
  • nearomatsko ulje;
  • pet maslina bez sjemenki;
  • mlade gljive - 100 g;
  • pola žlice origana.

Način pripreme:

1. Operite ribu hladnom vodom, osušite papirnatim ručnicima. Izrežite file, najprije duž, nakon toga, s neširokim prugama. Poželjno je dobiti male komadiće.

2. Izrežite obrađenu žarulju s tankim, polu-krugovima ili četvrtinama. Sve ovisi o veličini - luk ne bi trebao biti dugačak.

3. Isperite gljive, uklonite grašak s rajčica, uklonite dva zuba češnjaka.

4. Rezati rajčice na male kriške, gljive - s tanjurima ili prugama, sitno sjeckanim češnjakom.

5. U malomU tavi s debelim stijenama pržite luk od luka. Kuhajte na srednjoj vatri, redovito miješajući i pokušavajući ne pustiti da izgori.

6. Kad trake luk postanu transparentne, dodajte gljive, češnjak i kriške rajčica. Nakon kuhanja pospite i lagano dodajte sol, smanjite toplinu.

7. Nakon hlađenja gljiva s povrćem oko jedne minute, stavite kriške tallapia u tavu i vratite ih na vrenje. Zatim kuhajte na najmanjoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem.

8. Nakon hlađenja četvrt sata, izvadite tavu iz tanjura i prenesite ribu u posudu za posluživanje. Rezane masline narežite na vrh.

Tilapija u tavi u plaštu sira od krumpira

Sastojci:

  • četiri riblja filea (tilapia);
  • tri velika krumpira;
  • 130 grama nizozemskog sira;
  • tri jaja;
  • pola malog limuna;
  • visokokvalitetno biljno ulje;
  • Začin "Za riblje specijalitete".

Način pripreme:

1. Otopiti riblji file. Operite, osušite suho i izrežite svaku širinu i nakon i zajedno.

2. Ekstrahirajte sok od limuna, pospite ih kriškama tialipije. Pospite sol i začine.

3. Očistite krumpir. Nakon velikog rende, promiješajte gomolje u maloj zdjeli. Ako imate puno soka, izlijte.

4. Na istom ribežu promiješajte sir od krumpira, dodajte tri jaja, dodajte malo soli i dobro promiješajte.

5. Ulijte malo ulja u tavu i toplo ga zagrijte na srednjoj vatri.

6. Pokrijte masom komadića krumpira i sirai stavite ih u zagrijano ulje s "krznenim kaputom" dolje. Riba odmah prekriva smjesu vrhom.

7. Čim je dno prekriveno zlatnim rumenilom, okrenite ga i zakrenite na drugu stranu.

Tilapija u tavi: sočna pržena riba u tijestu

Sastojci:

  • Tilapija (filet) - 500 g;
  • deset žlica brašna;
  • pola šalice mlijeka;
  • malo limuna;
  • rafinirano ulje;
  • dva jaja.

Način pripreme:

1. Izrežite limun, iscedite sok.

2. Dobro isperite ribom, ručnikom, uklonite ostatke vode iz filea.

3. Ribu izrežite na male kriške i stavite u posudu. Pospite sol, dodajte malo papra, promiješajte. Pospite tilapiju limunovim sokom, ponovno promiješajte komade i ostavite četvrtinu sata.

4. Dok je riba marinirana, pripremite štap. Da biste to učinili, sipajte u malu zdjelu mlijeka. Razbijanje jaja, prelijte bjelančevine u odvojene posude i stavite žumanjke u mlijeko. Dobro promiješajte, dodajte malo soli, pet žlica brašna i malo papra. Pomiješajte tijesto s homogenošću, ako ste napustili dojku, možete ga malo kucati.

5. Pomiješajte u jakoj pjeni vjeverica i promiješajte glinu prije pečenja ribe. Izlijte brašno u tanjur.

6. Sipajte biljno ulje u tavu oko prsta, ali možete biti nešto manje. Stavite tavu na srednju vatru i pričekajte nekoliko minuta, ulje treba dobro ispeći. Uzmite malo tijesta i umočite ga u posudu ako se tijesto brzo zgrabi i ne širi - možeteispeći ribu

7. Naizmjence, sjeckati kriške brašna tilapije, zatim umočiti u juhu i odmah je položiti na tavu. Okrenite se, pržite ribu dok se ne pojavi zlatna kora. Za uklanjanje iz gotovog komada viška ulja, stavite na ubrus ili cjedilo.

Tilapija u tavi za pečenje u pavlaci

Sastojci:

  • pola malog limuna;
  • dvije žarulje;
  • Pet filipina u Tilapiji;
  • 200 ml kreme s udjelom masti ne većim od 20%;
  • nepotpuna žlica zdrobljenog kopra;
  • mali lovorov list;
  • biljno ulje bez mirisa - 20 ml

Način pripreme:

1. Smrznuti riblji file nakon ispiranja, izrezati u male kriške u zdjeli.

2. Odrežite limun, isperite sok.

3. Začinite kriške tilapije mljevenim paprom, pospite napete limunovim sokom. Dobro promiješajte, neka riba stoji barem četvrt sata, ali bolje 30 minuta.

4. Žarulje protresite tankim polu-prstenom. Nakon uklanjanja traka, stavite luk u tavu s dobro zagrijanim uljem. Pripremite miješanje dok kap luk ne postane gotovo proziran.

5. Stavite ribu u tavu i počnite miješati. Nakon pirjanja komada oko jedne minute, sipajte kremu, kontinuirano miješajući i dovodite do kuhanja. Nemojte kuhati!

6. Nakon uklanjanja topline do medija, isparite polovicu kreme. Zatim dodajte kopar i lagano prokuhajte.

7. Izvadite posudu s ploče iodmah pošaljite. Ugušen u kremastoj tealupiji dobar je za sve ukuse.

Najlakši recept za prženu tileapiju u tavi - "Zlatna ribica"

Sastojci:

  • Tilapija - 5 fileta;
  • 100 gr. brašna
  • biljno ulje, poželjno bez mirisa;
  • fina sol i set začina "Za ukusnu ribu".

Način pripreme:

1. Svakako temeljito odmrznite ribu. Poželjno je da se to radi na sobnoj temperaturi, bez upotrebe takvih postupaka kao što je rotiranje odmrzavanja u vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Pa, ako se još uvijek morate brzo otopiti, učinite to samo u vodi, stavljajući ribu u paket.

2. Odmrznuti odmrznuti file suhom i rezati zajedno.

3. Pomiješajte sol s mljevenim paprom, a Tilapiju odrezite sa svih strana i pustite da malo legne.

4. Za intenzivnu vatru, stavite suhu, debelu tavu, u ekstremnom slučaju, uzmite tavu s protukliznim premazom. Pričekajte pola minute, ulijte malo ulja i odmah smanjite toplinu na prosjek. Dobro promiješajte masnoću.

5. Pečenje ribe u brašnu, raširiti u vrelom ulju i peći do zlatnog bojenja, za oko tri minute na svakoj strani.

Tilapija u tavi - trikovi kuhanja i korisni savjeti

Ako kuhate tilapiju u tijestu, dobro zagrijte maslac. Kod loše zagrijane masnoće tijesto brzo iskoči iz komada.

Zamijenite sok od limuna vinom. Također promiče dobru ribu i koristi njezin okus. Tilapia je dobrasuhi vermut, u njemu se isplati i razmazati. Još jedan veliki recept je popuniti stijene smrznute ribe jeftinim pjenušavim vinom i smjestiti ga pod malu opresiju, a završeno jelo će biti čudan okus.

Ako ne želite dobiti debeli sloj tijesta, nemojte isprživati ​​komadiće prije nego što zapušite tijesto.