Pileći u pećnici - recepti za izradu ptica s ružičastom koricom s fotografijama i videozapisima

Svaka domaćica ima lako recepte u arsenalu s kojima možete susresti goste ili se prepustiti kućnim poslovima. U ovu kategoriju ubrajaju se i pilići koji se u cijelosti peku. Proces izrade jela od mesa je jednostavan, ali u isto vrijeme ispada vrlo ukusan i izgleda svečano.

Kako kuhati piletinu u pećnici ukupno

Bolje je koristiti zamrznute ili rashlađene trupove za pečenje ptica. U isto vrijeme najprije ga treba potrošiti, odrezati njušku, ukloniti ostatke perja. Kako potpuno lizati piletinu u pećnici? Važno je odabrati odgovarajuću marinaduodrediti okus budućeg jela. Sočnost i aroma piletine ovisi o pravom ubranom umaku, stoga je potrebno odgovorno pristupiti procesu njegove pripreme. Bolje je marinirati meso dulje vrijeme - tako da će curenje začina i dobiti više soka u sebi.

Pileći recepti u pećnici potpuno

Postoji mnogo opcija za pečenje peciva: u foliji, rukavima, pačićima, na plahti ili u staklenom obliku otpornom na toplinu. Svaki recept ima svoje osobitosti i trikove. Dakle, ako je u foliji ili rukavu jelo izlazi vrlo sočno po sebi, zatim pečenje mesa u keramičkim ili željeznim posudama, piletina za to treba povremeno zalijevati sokom, inače će se osušiti. Sljedeće su različite opcije za izradu ukusne piletine u pećnici.

Piletina u pećnici s krumpirom

Pileći recept koji se nudi u pećnici, sve s krumpirom, omogućuje vam pripremu ukusnog, mirisnog i jednostavnog jela koje mijenja vaš uobičajeni jelovnik. U isto vrijeme, ukras će biti krumpir, koji treba donijeti prije pola spreman. Postavljanjem krumpira na jelo od mesa ne samo da ćete ga učiniti ukusnijim (sok od mesa će se isušiti i pripremiti prilog više mirisnim), nego će i uštedjeti mnogo vremena. Kako kuhati cijelu piletinu u pećnici?

Sastojci:

  • krumpir - 0,7 kg;
  • krunice - 5 komada;
  • trupla piletine - 2 kg;
  • zubi češnjaka - 3 kom.
  • začini;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • senf francuski - 1 tbsp. l.
  • je tekućinamed - 1 kom l.

Metoda pripreme:

  1. Krompir izrezati na komade, skuhati na pola spreman.
  2. Pomiješajte senf s medom, začinima, solju. Pripremljena piletina mora biti marinirana u dobivenoj smjesi, ostavljajući najmanje 15 minuta.
  3. Stavite krumpir na nauljeni maslac /pekač. Prelijte ga umakom od lomljenog češnjaka, ulja, začina.
  4. Iznad vas treba položiti ukiseljenu piletinu.
    5. Posudu pecite 1,5 sat na 180 stupnjeva.
  5. Preostala marina od meda i gorušice kuhati, pričekajte zadebljanje, a zatim uklonite iz vatre, ulijte u posudu i poslužite uz meso. Kada poslužujete, stavite grane ružmarina na vruću pticu.

Punjena piletina u pećnici ukupno

Recept za pečenu piletinu može se kategorizirati kao svečana, jer jelo nije samo ukusno, nego i vrlo lijepo. Meso kod pečenja prekriveno je ružičastom koricom i procijedi okusom kuhane mljeve. Različite namirnice, kao što su povrće, voće i bobice, mogu poslužiti kao punila. Sljedeći recept predlaže korištenje punila riže s pečenim gljivama. Kako je piletina kuhana u pećnici puna?

Sastojci:

  • trupla piletine - do 2,5 kg;
  • začini;
  • kuhana riža - 100 g;
  • zubi češnjaka - 5 komada;
  • svježe gljive - 0,4 kg;
  • luk - 2 kom.

Metoda pripreme:

  1. Odmrznite pticu navečer, operite je, osušite, uklonite višakdijelovi.
  2. Pomiješajte omiljene začine, sol. Zamotajte dobiveni kotlet sa svih strana i pošaljite ga u hladnjak.
  3. Sljedećeg dana očistite gljive, izrežite ih na male komadiće.
  4. Rezati luk na kockama, prodavati češnjak.
  5. Luk treba pržiti do prozirnosti, nakon čega dodati češnjak i gljive. Trajno miješajte sastojke dok se ne pripreme gljive.
  6. Pržene proizvode od kuhane riže pomiješajte, dodajte začine.
  7. Izvadite trup iz hladnjaka. Kada postigne sobnu temperaturu, možete je početi puniti kuhanim punjenjem.
  8. Kako bi se spriječilo izlijevanje punila, prstima povucite kožu oko rubova otvora i pričvrstite je čačkalicom.
  9. Pošaljite piletinu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, jedan i pol ili dva sata. Nakon što isključite pećnicu, ostavite meso 15 minuta da ohladi pećnicu, nakon što je poslužite.

Piletina u pećnici s hrskavom koricom

Jelo se kuha vrlo jednostavno, pa će se s njim nositi i neiskusna ljubavnica. Recept za piletinu u pećnici pun je kore - pravi pronalazak za one koji imaju pristup gostima, a u kući nema odgovarajuće poslastice, jer ne uključuje korištenje velikog broja sastojaka. Da bi piletina bila aromatična i sočna što je više moguće, najbolje ju je unaprijed namamiti, ostavljajući je na par sati. U tom slučaju, ako umak ne pokriva u potpunosti trup, treba ga povremeno okretati.

Sastojci:

  • paprika, papar, sol;
  • trupla piletine - 1,5 kg;
  • suhi bosiljak - 1 tsp.
  • zub češnjaka - 4 kom.
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Prvo pripremite marinadu. Za to, bosiljak, papar, sol i paprika pomiješajte s biljnim uljem. Dobiveni umak podmazuje meso izvana i iznutra.
  2. Oblik pečenja obrađuje se suncokretovim uljem, nakon čega se stavlja na pileća prsa s grudima dolje. U tom položaju pilić vrijedi sat vremena.
  3. Nakon toga treba zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i peći najmanje sat vremena prije nego što se na njoj pojavi zlatno lijepa korica.

Pileći roštilj u pećnici ukupno

Na taj način možete kuhati ne samo cijelo pile, već i pojedine njegove dijelove - bokove, noge, prsni koš, krila. Vrijedi, međutim, uzeti u obzir da se mali komadići mesa peku brže od cijele ptice, tako da bi se vrijeme njihove pripreme trebalo smanjiti za oko dva puta. Što će se piletina marinirala dulje, to će se mekše isušiti. U nastavku, detaljno i sa fotografijom, opisano je kako se piletina kuha na ražnju u pećnici.

Sastojci:

  • sušeni češnjak - 1 tsp;
  • Čili u prahu - 1 tbsp. l.
  • druge začine koje možete izabrati;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • piletina bez insekata - 1,5 kg;
  • Garam Masala - 1 hl;
  • sok od limete - 2 žlice. l.
  • biljno ulje - 1 tbsp. l.

Metoda pripreme:

  1. Izrežite piletinu, operite trup, osušite papirnatim ručnikom.
  2. Stavite cijelu pticu u duboku zdjelu, učinite toima posjekotine.
  3. Dodajte sol, druge začine, sok od limete, biljno ulje. Temeljito izmiješajte sastojke s mesom, protrljajte smjesu na površinu trupa i podmažite je iznutra.
  4. Pomaknite piletinu u čistu zdjelu, pokrijte filmom za hranu, pošaljite ga na hladnoću 12 sati ili čak jedan dan.
  5. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva. Stavite piletinu na ražanj, pazeći da sjedi čvrsto i ne izmakne.
  6. Stavite tavu na dno pećnice, gdje će mast pasti.
    7. Posudu pecite pola sata, nakon što ste provjerili spremnost piletine tako da je probušite nožem: ako je meso unutra svjetlo i proizvodi bistar sok, spremno je. Isključite pećnicu, nakon 5 minuta možete dobiti pticu i poslužiti je na stolu.

Piletina u pećnici je potpuno u rukavu

Meso se peče u vlastitom soku, tako da nije samo ukusno, nego i korisno. Da bi jelo dobilo svoju originalnost, čestice jabuke ili naranče mogu se smjestiti u trup tako da je piletina puna voćnih okusa i prekrivena lijepom koricom. Da biste ubrzali proces kuhanja, odaberite mali kotao mase do 1,5 kg. Kako ispeći piletinu u pećnici u potpunosti u rukavu?

Sastojci:

  • majoneza /kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  • mali kotao kotla;
  • biljno ulje;
  • začini.

Metoda pripreme:

  1. Pripremljenu piletinu kuhajte sa začinima, solju iznutra i izvana, nakon što ste kuhali kim s majonezom.
  2. Stavite pticu na posudu ipeći najmanje 40 minuta na 200 stupnjeva peći. Za 10 minuta, do kraja kuhanja, udarite rukav na vrh tako da piletina dobije hrskavu koru.

Piletina u pećnici u foliji

Ovo je jedan od najjednostavnijih i istovremeno ukusnih recepata za pripremu pečene piletine. Jela se mogu mijenjati svakodnevno ili kuhati prigodom svečane gozbe. Glavna prednost ptičje pečenja u foliji je ujednačen protok iznutra i izvana, što rezultira vrlo sočnim, ukusnim mesom s ukusnom zlatnom koricom. U nastavku se nalazi detaljan opis kako ispeći piletinu u pećnici s folijom.

Sastojci:

  • curry u prahu, paprika - 1 čajna žličica;
  • trupla piletine - 1,5 kg;
  • majoneza /kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 4 žlice. l.
  • zub češnjaka - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Prodajte dva zuba češnjaka kroz prešu, pomiješajte pire krumpir sa začinima, promiješajte dobivenu piletinu iznutra.
  2. Preostali zubi češnjaka se prodaju odvojeno i pomiješaju s majonezom. Promiješajte piletinu s umakom, umotajte je u foliju i pošaljite u peć (optimalna temperatura - 200 stupnjeva).
  3. Cijela ptica treba kuhati najmanje 40 minuta. Nakon širenja folije i peći meso još 10 minuta kako bi se dobila ružičasta kora.

Piletina s jabukama u pećnici je potpuno

Najlakše je dobiti sočno, jednolično pečeno meso - kuhati ga u rukavu. Zahvaljujući ovoj metodi piletina izlazivrlo ukusna i nježna, meka. Recept piletine s jabukama u pećnici u potpunosti bi trebao koristiti kiselo-slatko voće. U tom slučaju potrebno je unaprijed premazati trup u pikantnom umaku. Kako pržiti piletinu u pećnici?

Sastojci:

  • žarulja je velika;
  • cijelo pileće truplo;
  • jabuke srednje veličine - 4 kom.
  • začina.

Način pripreme:

  1. Prvo morate pripremiti piletinu, oprati je, ukloniti dodatne komade. Nakon toga se utrlja sa začinima.
  2. Odvojeno, oguljena sjeckana jabuka.
  3. Nakon kriške jabuke, zajedno s nasjeckanim prstenovima, luk se stavlja unutar trupa.
  4. Pileće noge vezati koncem, stavite ga na nauljeni list /oblik. Da bi se postiglo maksimalno sočno meso, treba ga kuhati u sudoperu za pečenje.
  5. Pecite piletinu na 180 stupnjeva 2 sata. Ako kuhate meso bez rukava, onda svakih 20 minuta treba zalijevati masnoćom.

Piletina s rižom u peći ukupno

Riža, poput piletine, ima neutralan, blago izražen okus, ali u tandemu i uz pravi izbor začina, ovi proizvodi dobivaju bogat okus i okus. Ako želite ispeći cijelu pticu, odaberite boljeg mladog, brojlera, do stupnja masnoće piletine, onda će meso biti nježno i sočno. Kako je ukusna piletina kuhana s rižom u pećnici?

Sastojci:

  • maslinovo ulje - 5 žlice. l.
  • pileća cjelina - 1 kom.
  • zubi češnjaka - 5 komada;
  • bosiljak kurkume,crni papar, drugi začini;
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • riža -? c.

Način pripreme:

  1. Potrebno je unaprijed zakuhati rižu.
  2. Češnjak fino isjeckan, pomiješajte sa soja umakom, začinom, maslacem.
    3. Podmažite piletinu pripremljenom tekućinom ne samo izvana, već i iznutra.
  3. Stavite trup na posudu, napunite je kuhanom rižom. Rupa kroz koju ste napunili piletinu, pričvrstite čačkalice.
  4. Pokrijte pticu folijom, pecite jelo pola sata na pećnici od 180 stupnjeva.
  5. Nakon uklanjanja folije, prelijte meso sokom i ostavite ga čuvati još 10 minuta.

Piletina u pećnici na boci

Pecite ili pržite pile u cijelosti od strane ljubavnice uglavnom na blagdane, međutim, tako ukusno i lako kuhanje može koristiti obitelj i bez razloga. Pileći recept na bočici u pećnici ne zahtijeva prisustvo velikog broja sastojaka i ne uključuje nikakav napor od štednjaka: samo trebate ispeći meso i isključiti pećnicu nakon nekog vremena. Kombinirajte pečenu piletinu s krumpirom, salatu od svježeg povrća.

Sastojci:

  • Talijansko bilje - 3 hl.
  • kriške limuna - 2 kom.
  • sol;
  • trupla piletine - 1 kg.

Način pripreme:

  1. Pržite pticu iznutra i izvana s travama, solju. Sakrijte krila u džepovima, što se može učiniti rezanjem malo kože na bočnim stranama dojke.
  2. Napunite staklenu bocu s 2/3 vode, stavite kriške limuna tamo imala količina talijanskog bilja.
  3. Namjestite trup na bocu, pošaljite ga da peče jedan sat na 200 stupnjeva.
  4. Za provjeru spremnosti ptice, bušiti čačkalicom ili vilicom: ako tekućina izlazi transparentno, meso je spremno.

Piletina u peći je u potpunosti na soli

Pečena na slanom jastuku, piletina dobiva savršeno krckanje kore, a meso ispod njega ispada vrlo nježno, sočno, mirisno, do te mjere slano. Ovo jelo će ukrasiti bilo koji stol i ne zahtijeva ljubavnicu ozbiljne napore: to je samo staviti unutar trupa cijeli limun i posuti ptica sa svojim omiljenim začina. Piletina u peći ne gori na soli, ravnomjerno gori i ne ispada masna. Kako pripremiti obrok?

Sastojci:

  • Talijansko bilje - 1 tsp;
  • limun;
  • kuhinjska sol je velika - 500 g;
  • trupla piletine - do 1,5 kg.

Način pripreme:

  1. Ulijte debeli sloj soli (ne manje od 1 cm) na površinu lista.
  2. Stavite na njega opranu, namazanu začin od ptice, unutar koje stavite limun pretvoren s kipućom vodom.
  3. Spojite pileće noge s koncem, povucite krila u džepove napravljene nožem na grudima.
  4. Posudu za pečenje pošaljite na 190 stupnjeva na sat. Kada sok istječe iznutra, sok postaje proziran, pećnica se može isključiti.

Piletina u pećnici cijela s povrćem

Kombinacija piletine i povrća dobra je ne samo u smislu kvaliteta okusa, nego iu smislu koristi. Kuhajte jelona različite načine, pečenje komponenata u foliji, rukavu, poseban oblik ili otvoreni list. Osim toga, set povrća može se mijenjati, na temelju vlastitog ukusa. U nastavku, detaljno i sa fotografijom opisano je kako kuhati piletinu u pećnici s povrćem.

Sastojci:

  • hladna voda - 1 cent;
  • piletina - 2 kg;
  • sol - 100 g;
  • mrkve su velike;
  • krumpir - 6 komada;
  • luk - 4 kom.
  • šećer 1 stupanj - 130 g;
  • korijander, crni papar - po? ch.
  • svježe bilje;
  • zub češnjaka - 4 kom.
  • maslinovo ulje - 4 žlice. l.
  • bijelo vino - 100 ml;
  • curry - 2 tsp.

Način pripreme:

  1. Nježno izrežite zglobove oko nogu, izrežite gruda.
  2. U posudu uliti litru vode, ovdje dodati sol i šećer. Držite ovu tekućinu najmanje 1 sat, pokrivajući posudu poklopcem.
  3. Krumpir očistiti kockama, odrezati mrkvu.
  4. Operite povrće do polu-gotovog.
  5. Otpustite luk od ljuske, podijelite ga na 6 čestica svake glave. Zagrijte maslac, pržite u njemu povrće sa svih strana, dodajte češnjak koji se reže na tanjurima.
  6. Nakon minute, izvadite tavu iz vatre. Oslobodite ga, operite i osušite. Na njega stavite šećer, zagrijte ga na minutu, pomiješajte s pola pripremljenog vina. Kada piće počne isparavati, sipajte ostatak vina.
  7. Podmažite maslinovo ulje otpornim na toplinu. Ovdje stavite isti krumpir s mrkvom, pospite začine i dodajte prženi luk češnjakom.
  8. Izvadite pticu iz marinade, osušite papirnatim ručnikom. Mešajte meso sa začinima, maslinovim uljem unutar i izvan.
  9. Zelene treba staviti na vrh piletine, nakon čega pećnicu treba zagrijati do 200 stupnjeva i poslati trup s povrćem.
  10. Nakon 1,5 sata na stolu se može poslužiti obrok.

Piletina u pećnici s gljivama

Takvo jelo može biti posluženo bez ukrasa, jer se ispostavlja da je vrlo hranjivo i hranjivo. Pogodno za punjenje peradi su mnogi proizvodi, uključujući jabuke, rižu, heljdu, šljive. Piletina u pećnici s gljivama omiljena je zbog nježnog okusa i ukusne arome. Odabir gljiva je bolji staklenik i male veličine, dok rezanje nije potrebno. Kako ispeći cijelu piletinu u pećnici?

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • zub češnjaka - 3 kom.
  • maslac od maslaca - 70 g;
  • svježe gljive - 300 g;
  • trupla piletine - 2 kg;
  • crvena, crna paprika, paprika - 1 žličica;
  • žarulja je velika.

Način pripreme:

  1. Operite trup, osušite papirnatim ručnikom, meljejte mljevenim začinima, solju.
  2. Kistom podmažite piletinu biljnim uljem, raširite istisnute češnjeve češnjaka na površinu i ostavite 1 dio netaknut za punjenje.
  3. Zamotajte meso s trakom za hranu, uklonite ga u hladnjak marinirano jedan sat.
  4. Gutače namočite nekoliko minuta u hladnu vodu. Nakon ispiranja pod tekućom vodom, uklonite ihostaci tla.
  5. Premjestiti gljivu u toplu tavu /tavi. Osušite ih 5 minuta. Dodaj u gljive sitno sjeckani češnjak, luk, začini, maslac. Kušajte sastojke 5 minuta na srednjoj vrućini.
  6. Pileći pržite gotovu punjenu rashlađenu gljivu, zatvorite rupu i učvrstite njezin rub čačkalicama.
  7. Hermetički zapečatite punjenu foliju folijom, stavite je na posudu i pecite na 220 stupnjeva. Nakon sat vremena, smanjite intenzitet vatre i spalite meso još 10 minuta, rastavljajući omot. To će dati kori lijepu hrđu.

Naučite kako kuhati pinose, pečene u pećnici.

Video: ispeći piletinu u pećnici s krumpirom