Kolačići od zobene kaše - recepti s medom, đumbirom, cimetom, narančinom kora

Zobeno brašno je izvor vitamina i korisnih minerala, osim što zob stimulira proizvodnju serotonina, hormona sreće. Možda su, ovako, kolačići od zobene kaše toliko ugodni djeci i odraslima. Osobito domaća, kuhana bez dodatnih kemijskih dodataka.

Opći principi kuhanja kolača od zobene kaše

Od zobenog brašna dolazi brzo, ukusno i labavo pecivo. Međutim, ima vrlo malo glutena. Dakle, jedna trećina zobene pahuljice i dvije trećine pšenice se uzima u klasičnim receptima kolačića.

Brašno iz zobi može se kupiti već spremno. Međutim, kod kuće neće uspjeti. Dovoljno je pomiješati zobene pahuljice. Jedna šalica zobenog brašna od pahuljica morat će uzeti čašu s četvrtinom.

Također, za većinu recepata, kolačići od zobene kaše zahtijevaju maslac. Trebalo bi bitimekana, tako da je prije kuhanja treba izvaditi iz hladnjaka nekoliko sati.

Poseban okus kolačića je uporaba smeđeg šećera. Dakle, ako je moguće, zamijenite ih bilo kojim od uobičajenih recepta za bijeli šećer.

Kolačiće možete napraviti na različite načine: stavite tijesto na žlicu za deco, skinite kuglice i lagano ih stisnite. A da bi se napravili ovseni keksi iste veličine, tijesto prevalimo u kobasicu, podijelimo na pola, a onda je svaki dio pola i tako dalje.

U zobenim kolačićima za hrskavu teksturu možete dodati i zobene pahuljice. Također su ukusni orašasti plodovi, kandirano voće, sušene brusnice, citrusni čips, sjemenke, kriške čokolade. Od začina za ovaj kolačić najčešće se koristi cimet, đumbir, kardamon, vanilija.

Kolačići od zobenog brašna peku se vrlo brzo - dovoljno je deset do petnaest minuta, temperatura od 180-200 stupnjeva.

Kekse od zobene brašne klasično

Osnovni recept u kojem možete dodati razne ukusne dodatke: grožđice, orašaste plodove, čokoladu.

Sastojci

  • 100 grama zobene kaše;
  • 200 grama pšeničnog brašna;
  • pola šalice maslaca;
  • 100 grama šećera;
  • dva lanca. žlice cimeta;
  • 10 g vanilnog šećera;
  • 0,5 podbradak. žlice sode;
  • 1 brada. žlicu soli;
  • 2 sata. žlice džema ili melase;
  • VI. žlice vode (vruće).

Metoda pripreme

1. Prije nas dobivamo maslac kako bi postao mekan. Utrljajtes džemom ili melasom, kao i sa šećerom.

2. Zatim se tijestu dodaju vanilin šećer, sol, cimet i soda. U ovoj fazi dodajte vodu. Lagano se umiješa.

3. Ulijte pšenično brašno, promiješajte. Onda red za zob. Na kraju, umiješajte meko tijesto, malo ljepljivo.

4. Kolačiće se može staviti na list pergamentnog papira prekriven žlicom. Ili ohladite tijesto 15 minuta u zamrzivaču, onda ćete moći oblikovati proizvode rukama.

5. Vrijeme je staviti u pećnicu: 200 stupnjeva 10-15 minuta. Gotovi kolačići trebaju kupiti lijepu zlatnu boju.

Kolačić od zobenog brašna "Svečani"

Cimet-citrusna aroma ovog kolačića izaziva misli o novogodišnjim praznicima. Može biti ukrašena šećernom glazurom ili raznobojnom konditorskom smjesom. Korištenje posebnih kalupa pomoći će izrezati zvijezde, jele, snjegovića ili medenjake iz tijesta.

Sastojci

  • 80 grama zobene kaše;
  • 50 ml svježe iscijeđenog soka od naranče;
  • jedna narančasta mahuna;
  • pola šalice maslaca;
  • 160 grama brašna od pšenice;
  • trećinu čajne žličice sode;
  • prstohvat soli;
  • pola paketa šećera vanilije;
  • 0,5 čaja. žlice cimeta;
  • čokoladne kapi;
  • 150 grama šećera.

Način pripreme

1. Prvo, omekšano ulje mora biti brušeno sa šećerom. Zatim stavite vanilin šećer i cimet, promiješajte.

2. Dodajte brašno od zobene kaše, koru naranče, izlijte čokoladne kapisok od naranče i ponovno sve pomiješajte. U posudu pšeničnog brašna prosijte tijesto, stavite sol i sirilo. Izmiješati elastično meko tijesto, po potrebi dodati pšenično brašno.

3. Od testa formirajte metak i razvaljajte ga u debljini od pola centimetra. Izrezujemo željeni oblik keksa, stavljamo ga na lim za pečenje s pergamentnim papirom, ostavljajući centimetar između proizvoda. Sada u pećnici na 200 stupnjeva, deset minuta. Gotovi kolačići su po želji ukrašeni glazurom, a na vrhu možete zalijepiti kuglice od tijesta ili trljati, "objesiti" se na jelke ili nacrtati lijepi ukras.

Kolačići od zobene brašne bez dodatka pšenice

Alergija na pšenicu nije rijetka, osobito u djece. A da ih razmazite slatkišima bilo bi poželjno. Ovdje možete ispeći takvu varijantu kolačića samo od zobenog brašna.

Sastojci

  • čašu zobene kaše;
  • četvrtinu šalice zobenih pahuljica;
  • dvije st. žlice šećera;
  • dva jaja;
  • šaka grožđica;
  • ½ čaja. žlice sode.

Način pripreme

1. Spojite jaja i šećer, dobro protresite.

2. Sipati pahuljice, miješati. Zatim dodajte zobeno brašno i soda, grožđice, prethodno oprane. Pustite da tijesto stoji desetak minuta, kako bi postalo deblje.

3. Na deko, proširujemo papir za pečenje. Tijesto raširite žlicom, ostavljajući tri centimetra između proizvoda.

4. Pecite na 180 stupnjeva oko četvrt sata.

Zobene kaše s orašastim plodovima

UOvaj recept koristi orahe. Mogu se zgnječiti u mrvice, a delikatesi će dobiti ugodnu boju i okus po nutty. Ili izrežite na male komadiće kako biste došli do zuba u gotovom keksu.

Sastojci

  • 150 grama zobene kaše;
  • 300-350 grama brašna od pšenice;
  • jednu kutiju maslaca;
  • jednu i pol čašu šećernog pijeska;
  • brada. žlicu cimeta;
  • na pola čaja. žlice sirila za tijesto, sol i sodu;
  • čašu oraha (ljušteno);
  • topla voda - pola čaše.

Način pripreme

1. Kombinirajte meki maslac sa šećerom i cimetom, utrljajte.

2. Dodajte brašno od zobene pahuljice i toplu vodu, promiješajte. Pšenicu napuniti pšeničnim brašnom, a zatim soli, sode i sirila, a zatim zdrobiti orahe. Nastavite miješati dok ne dobijemo meko tijesto.

3. Razvijte sloj tijesta na pola inča. Izrežite kolačiće željenog oblika. Prevedeno u deco, prekriveno pergamentnim papirom.

4. Pecite na 200 stupnjeva tijekom četvrt sata.

Kekse od zobenog brašna na salamuri

Postoji li slanica iz staklenke slanih krastavaca? Neka postane osnova za ukusni kolačić! Gotovo rezanje narezano daje lagani, ugodan, pomalo slani okus.

Sastojci

  • čašu slane vode;
  • tri četvrtine šalice zobene kaše;
  • čaša s četvrtinom brašna od pšenice;
  • trećinu čaše šećera;
  • četvrtinu čašebiljno ulje;
  • četvrtina brade. žlice sode.

Način pripreme

1. Sipajte šećer u slanu otopinu, miješajte dok se ne otopi. Dodajte sok, ulje.

2. Ulijte zobeno brašno, a zatim prosijte pšenicu. Izmiješati tijesto. Šaljemo ga pola sata u hladnjak da se malo ohladi.

3. Namočite žlicu u hladnu vodu, s njom stavite budućnost kolača na deko s pergamentom. Sjećamo se udaljenosti između proizvoda - 1-1,5 centimetara.

4. Šaljemo ga u pećnicu. Na 180 stupnjeva - 10-15 minuta.

Zobene pahuljice s cimetom, đumbirom i medom

Još jedna mogućnost odmora. U europskim zemljama medenjak se tradicionalno peče do Božića. Upakiran u prekrasnu kutiju, postat će slatko i ugodno uz dar.

Sastojci

  • 100 grama zobene kaše;
  • pola šalice maslaca;
  • đumbir (ribani) korijen - 2 žličice.
  • 2 žlice žlice smeđeg šećera;
  • 2 centa. žlice meda;
  • 120 grama pšeničnog pšeničnog brašna;
  • sol;
  • 2 žličice. žlice tutnjača;
  • 3 žlice žlice vode na sobnoj temperaturi.

Metoda pripreme

1. Glatko maslac utrljati sa šećerom i medom. Dodajte cimet i đumbir.

2. Prosijati pšenično brašno u posudu s gumenim uljem, zaliti zobenu kašu. Stavljamo sol i pukne. Prelijte vodom i dobro izmiješajte tijesto za kolače.

3. Sada, skočimo s tijesta, mala zvona, otprilike s oraha. Onda ihMorate malo štipati da biste dali kolačić i položili ga na lim za pečenje s papirom za pečenje. Ne zaboravite ostaviti između keksa na udaljenosti ne manjoj od centimetra.

4. 200 g pečenih keksa od đumbira peći 12 minuta.

Keksi od zobene brašna "Anzak"

Anzak - kolačići od zobene kaše s kokosovim čipsom. Posebno ga vole Novi Zeland i Australija, gdje su nam došle te hrskave delicije.

Sastojci

  • čašu zobene kaše;
  • 100 grama šećera;
  • pola maslaca maslaca;
  • 75 g kokosovog čipsa.

Način pripreme

1. Nanesite maslac u loncu za pirjanje, moramo ga otopiti.

2. Spojite strugotine od šećera i kokosa, prelijte rastopljeni maslac. Pomiješajte sastojke.

3. Dodajte buržoazu od zobi, dobro promiješamo.

4. Stavite pergamentni papir na deko. Ruke oblikujemo malim kolačima od tijesta, raširenih s razmakom od nekoliko centimetara, kako se ne bi držali zajedno tijekom pečenja.

5. Stavite posudu u pećnicu na željenu temperaturu - 180 stupnjeva. Hrskave kokosovo-zobene kolačiće bit će spremne za 10 minuta za kuhanje.

Kekse od zobene kaše - tajne i trikovi​​

Ako želite jače kolače od zobene kaše, vrijeme pečenja povećajte za samo tri minute.

Kako bi se šećer lakše pomiješao s maslacem, možete ga prije mljevenja pretvoriti u prah s mlinom za kavu.

Prije nego što očistite kolačiće s palube, neka se ohladi kako bi se to učinilonije razbio

Kako bi kolačić od zobene kašice postao mekši, bolje ga držite u papirnoj vrećici ili u zatvorenoj kutiji.