Tbilisi salata - kako kuhati u gruzijskom receptu korak po korak s fotografijom graha i govedine

Gruzijska kuhinja ima veliki broj obožavatelja diljem svijeta. Posebno je popularna salata od graha i govedine, koja se zove Tbilisi. Okus je divan. Da bi takvo jelo treba naučiti svaku ljubavnicu koja želi iznenaditi i zadovoljiti svoje najmilije.

Recept za salatu Tbilisi

Za razliku od mnogih drugih grickalica, to se može učiniti s bilo kojim proizvodom koji se nalazi u hladnjaku. Da biste ponovili recept za salatu u Tbilisiju, trebat će vam kriška kuhane govedine dobre kvalitete, bez masti - to je osnova jela. Može se zamijeniti piletinom. Osim toga, potrebno je pripremiti povrće: slatku papriku i komadić čilija, limenku od crvenog graha, lutu, luk, češnjak, malo oraha. Za nadopunjavanje užine koristite mješavinu ulja s vinskim octom, solju i hop-sunelijem.

Tbilisi salata s crvenim grahom i govedinom

    Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Broj osoba: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3429 kcal.
  • Sastanak: prije praznika.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kao okus, dai izgled je upadljiv svakoj osobi koja okusi salatu Tbilisi crvenim grahom i govedinom. Vrlo je šareno, svijetlo, odmah podsjeća na zemlju, rod iz kojeg se to dogodilo. Lako je napraviti ovaj zapanjujući zalogaj, apsolutno svaka osoba može rukovati tim procesom. Količina začina je približna, možete je mijenjati prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

  • govedina - 500 grama;
  • sol;
  • bugarski (crveni) papar - 2 kom.
  • hop-suneli - 1,5 hl;
  • orasi - 100 g;
  • vino ocat (6%) - 2 žlice. l.
  • češnjak - 3 zuba;
  • biljno ulje - 50-70 ml;
  • grah u konzervi (crveni) - 2 limenke;
  • Jalta luk - 2 kom.
  • smreka svježeg snopa;
  • ljuta paprika - 1 mahuna.

Metoda pripreme:

  1. Govedina u vodi, sol i kuhajte.
  2. Očistite luk. Izrežite tanke polukruge. Stavite ga u duboku posudu.
  3. Nježno otvorite grah. Isperite pod hladnom vodom. Stavite u cjedilo i procijedite. Kada se cijela tekućina boji, pomiješajte grah s lukom.
  4. Isperite bugarski papar, izrežite stabljiku i očistite sve sjemenke nožem. Preporuča se rezati tankom slamom i dodati je ostatku proizvoda. Chilli papar sjeckati, mjesto na jelo.
  5. Kuhajte govedinu s juhom iz nje. Kuhano kuhano meso kuhati na sobnoj temperaturi, razdijeliti na tanka vlakna. Izmiješati s drugim komponentama.
  6. Sjecite kinz, ulijte posudu. Grind nuts na suhu skillet bez ulja, oni će okussvjetlije. Protresite u mortu i stavite u salatu u Tbilisiju.
  7. Češnjak očistite i zgnječite ili izrežite vrlo fino. Treba ga dodati u užinu.
  8. Temeljito pomiješajte suhi maslac s vinskim octom i medom-sunelima. Napunite jelo s dobivenim umakom, sol, papar na okus. Dajte mu pola sata da se ulije, a zatim dajte.

Tbilisi salata s receptom za piletinu

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 3125 kcal.
  • Imenovanje: do blagdana.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Sljedeća varijanta jela vjerojatno će biti ugodnija ženama, jer ovdje dodaju svjetlije i nježnije meso, a ne koriste crvene paprike. U drugom receptu Tbilisi salata s piletinom se ne razlikuje mnogo od klasične. Ispada da je na fotografiji jednako ukusan i lijep. Ako imate odmor ili samo večeru u obiteljskom krugu, a iz menija postoje poteškoće, napravite Tbil slani.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • grah u konzervi (crveni) - 2 staklenke;
  • ocat bijelog vina - 2 žlice. l.
  • češnjak - 2 zuba;
  • crveni luk - 2 kom.
  • ulje - 8 centi. l.
  • Bugarski papar - 4 mala komada;
  • hop-suneli - 1 hl;
  • orasi - 100 g;
  • sol - štipanje;
  • korona - snop.

Metoda pripreme:

  1. Meso, rezano srednjim kockama. U tavi ugrijte malo ulja i pržite piletinu do zlatne bojeu boji.
  2. Odrežite zelje. Češnjak prolazi kroz tisak.
  3. Papar se pere. Izvadite sjeme. Izrežite tanku slamu.
  4. Isperite pivo iz bubrega i bacite ga u cjedilo da napravite dodatnu čašu tekućine.
  5. Izvadite pjenu iz žarulja. Izrežite tanke polukruge.
  6. Podijelite matice.
  7. Pomiješajte sve sastojke za užinu. Začinite mješavinom octa i limunovim uljem. Solite, pospite limunovim sokom i poslužite za stolom.

Gruzijska salata od graha - tajne kuhanja

Ne postoji jelo koje se ne može poboljšati korištenjem malih kulinarskih ugađanja. Zapamtite neke od njih:

  1. Gruzijska salata s grahom smije se kuhati s bilo kojim mesom. Vrlo je ukusna, dolazi sa svinjetinom, s jezikom, s puretinom.
  2. Nemojte dopunjavati užinu običnim stolnim octom, već će je pokvariti. Činjenica je da ima previše okusa. Koristite ili vinski ocat ili limunov sok.
  3. Ako ste dobro upoznati sa začinima, možete eksperimentirati i dodati one koje vam se sviđaju. Uvijek je bila dobrodošla u gruzijskoj kuhinji.
    4. Bijeli grah ne stavlja salatu Tbilisi samo crvenom bojom.
  4. Ako želite da posudica izgleda svjetlije, za nju birajte bugarske paprike različitih boja.
    5. Neka gospoda dodaju masline predjelu, dobiju dobar dogovor. Ako dobijete previše oštar luk, možete umakati povrće u vodi sa šećerom i octom ili nekom drugom marinadom, što je korak po korak recept.

Video: Salata u Tbilisiju