Kako pravilno odabrati zrelu, ukusnu, slatku kakiju da se ne plete: savjeti. Kako jesti kaki: s kožicom ili bez nje, ujutro ili navečer? Kako pravilno očistiti i lijepo narezati kaki za stol: savjeti, ideje, fotografije

U članku ćete naučiti kako pravilno jesti kaki.

Kako odabrati zrelu, ukusnu slatku hurmu da se ne lijepi: savjeti

Postoji mnogo sorti kakija, a ako točno brojite, možete razlikovati oko 500 sorti (uključujući i hibridne). Načelno se ovo voće može grubo podijeliti na „običnu hurmu“ i „kraljicu“. Prvi je viskozan, dobiva ugodan okus tek kada je potpuno zreo i njegova pulpa postaje poput želea (u nekim sortama trpkost još uvijek ne nestaje), ali "korolyok" je uvijek sladak i ugodan okus.

Hurma dozrijeva na stablu i istovremeno na granama mogu biti "ženski i muški" plodovi. Ako plod ima sjemenke (pojavljuju se u onim plodovima koji se oprašuju cvjetovima), dragun će biti vrlo sladak, a meso će mu s vremenom postati smeđe.

ZANIMLJIVOSTI: Hurmu potamnjelu do smeđe boje često nazivaju i "čokoladom".

Pravilno odabrani kaki pružit će vam nevjerojatan okus i nutritivna svojstva. Ovo je vrlo korisno voće koje vrlo rano sazrijeva i "spašava" čovjeka od nedostatka vitamina u jesen. Postoji nekoliko "tajni" koje će vam pomoći da odaberete ukusno, a ne trpko voće.

Savjeti na koje treba obratiti pozornost:

• Bačva. Zrelo i ukusno voće mora imati meku stranu (ovo se ne odnosi na hibridnu sortu s jabukom - Sharon). Preguste kaki najvjerojatnije jednostavno nisu zrele, pa se mogu osjetiti jaka adstringentna svojstva.
• Peteljka. Peteljka će uvijek biti suha u zrelom i stoga ukusnom plodu. Neki plodovi mogu čak imati i list, ali on također treba biti suh i čak smeđi.
• Odaberite poznatu sortu. Ako se izgubite u raznolikosti sorti, dajte prednost već poznatom i voljenom "Korolku". Uvijek je dostupan, jeftin i slatkog je okusa.
• Koža. Kod dobrog, zrelog kakija kožica na površini mora biti tanka. Ako je gusto, znači da je bobica ubrana nezrela. Dakle, bit će jako teško "splesti usta". Zreli kaki je gladak, ima blistav sjaj i tanku, gotovo prozirnu kožicu.

Sazrijevanje kakija:

• Uzmite bilo koju kartonsku kutiju i stavite voće u nju. U hurmašice dodajte 1-2 banane (poznate su po tome što njihove peteljke sadrže posebnu tvar koja potiče sazrijevanje ploda). Zatvorite kutiju, trebat će vam oko 1-2 dana da hurmašice sazriju.
• Umjesto kutije možete upotrijebiti i običnu celofansku vrećicu, pa zajedno s hurmašicama u nju zavezati jabuke ili rajčice (moraju biti zrele, one također oslobađaju posebnu tvar za sazrijevanje plodova).
• Hurmama ćete najlakše pomoći da sazriju ako ih stavite u toplu vodu 10-11 sati. Toplina ne smije biti veća od 40 stupnjeva i treba je stalno pratiti dodavanjem kipuće vode. Takvi kakiji ne samo da će sazrijeti, već će pomoći i ukloniti ljepljivi okus.

Kako pravilno očistiti, lijepo narezati i poslužiti hurmašice: savjeti, ideje, fotografije

Kaki su različite, neke su sorte elastične, a druge vrlo mekane sa želatinastom strukturom iznutra. Zapravo, kada režete kaki za stol, trebali biste se voditi upravo onom sortom koju ste kupili.

Za lijepu prezentaciju na stolu ipak biste trebali dati prednost šaronu. Ovaj dragun je vrlo ukusan, nježan i sladak. Bit će ga vrlo lako rezati u oblike. Ali kraljevski kolač (medeni čokoladni ili obični), pogotovo ako će biti mekan, teško će ga lijepo predstaviti na stolu.

Koje se metode rezanja mogu koristiti:

• Kriške - plod kakija je jednostavno izrezati na nekoliko ploški, kao što biste npr. učinili s jabukom. Ako ima koštice, obavezno je uklonite zajedno s peteljkom. Zgnječene ili natučene rubove kakija treba nekako odrezati i ne posluživati ​​na stolu. Posebno lijepo izgledaju komadići "čokoladnog" kralja, koji u presjeku pokazuju svo bogatstvo pulpe i kontrast s kožom.
• Kriške – su tanke ploške kakija koje se mogu izrezati samo od guste sorte kakija, kao što je Sharon. S takvim kriškama možete jednostavno diverzificirati "voćnu ploču", ukrasiti jela i salate.
• Krugovi - lijepe i uredne, ne "šmrkave" i ne premekane krugove možete dobiti rezanjem kakija sorte "šaron" ili "volovo srce" (u u posljednjem slučaju kosti se moraju ukloniti).
• Kocke - ovaj narezak je pogodan za salate, ražnjiće i kanapee. Savršeno ravne i lijepe kockice možete dobiti samo od gustih sorti kakija.

VAŽNO: Ako na stol servirate mekani kaki, možete mu jednostavno odrezati vrh, gdje se nalazi čašica, i staviti ga u tanjuriću, stavljajući ga u pulpu malu žličicu za desert. Hurmu ni u kom slučaju ne čistite, kora joj je ukusna i korisna, ali je morate oprati!

Metode rezanja:

Kako je pravilno jesti hurmašice: ujutro ili navečer, s kožicom ili bez?

Da biste izvukli najviše iz ovog voća, jedite ga pravilno. Naravno, s kakijem možete raditi što želite: rezati, gristi, lomiti, ali ipak poslušajte sljedeće savjete:

• Razmislite o plodu. Učinite to prije kupnje. Kupite voće što je moguće netaknutije i čisto, bez oštećenja, ogrebotina, mrlja i udubljenja, pukotina u blizini stabljike.
• Definirajte ocjenu. To će vam pomoći da odaberete najukusnije i najslađe voće. Pitajte prodavača koliko je viskozan ili gorak, gust ili mekan.
• Operite voće. Ovo je preduvjet za konzumaciju hurmašica, jer se koža ne uklanja, već se jedu cijele.
• Peteljka. Čašični list treba potpuno ukloniti, može se rezati ili otrgnuti ako je kaki mekan.
• Jedi. Kakiji se mogu izrezati na uredne kriške ili krugove. Sjemenke voća se, naravno, odbacuju. Neki vole dodatno posipati voće šećerom, drugi poškropiti limunovim sokom, a treći preliti šlagom.

VAŽNO: Kaki možete jesti u bilo koje doba dana, ali je najbolje u prvoj polovici dana. Pokušajte jesti ovo voće odvojeno od ostalih proizvoda, dopušteno ga je kombinirati samo s povrćem i voćem kako biste izbjegli gastrointestinalne poremećaje.

Kako pravilno jesti hurmašice da se ne pletu? Što kuhati s kakijima?

Kakiji se uglavnom jedu sirovi, no neki ih radije koriste u kuhanju:

• Salata s kakijima Za pripremu salate treba koristiti samo guste i čvrste sorte kakija. U pravilu se voće dodaje povrtnim i voćnim salatama, s orašastim plodovima ili sa sirom.
• Slatki tartar. U tu svrhu treba izrezati male, ali grube komade i pomiješati nekoliko sastojaka. Hurma se dobro slaže s crvenim slatkim lukom, zeljem, slatkom paprikom, drugim voćem i bundevom.
• Džem ili marmelada. Od hurmašica se može napraviti žele masa ili džem koji će savršeno upotpuniti okus bijelog tosta, krekera ili štruce. Za kuhanje se mogu koristiti čak i trpke hurmašice koje će tijekom kuhanja izgubiti svoje "loše" kvalitete.
• Deserti s hurmašicama. Ovo voće se može dodati jogurtu, siru, sladoledu, voćnim salatama, kolačima od sira, krem ​​siru ili jednostavno posuti medom, karamelom, šlagom - na tone recepata!

Kako izgleda hurmaš:

• Neugodan viskozan okus u plodu je razlog njezine nezrelosti!
• Trebali biste pričekati dok voće ne pronađe svoje ugodne osobine, a za to ga ostavite na miru nekoliko dana."
• Postoji jedan trik za ubrzavanje procesa zrenja - kakije treba staviti u zamrzivač na nekoliko sati. Smrznuti kaki će pomalo podsjećati na voćni šerbet, ali njegova viskoznost više neće biti toliko uočljiva.

S čime se ne mogu jesti hurmašice, s kojim proizvodima se hurmašice dobro slažu?

U nekim slučajevima kaki može imati negativan učinak na probavni trakt. To može ovisiti o individualnim karakteristikama osobe ili o činjenici da je voće kombinirano s "ne baš kompatibilnim" proizvodima. Na primjer, dragun je "prijatelj" s fermentiranim mliječnim proizvodima (jogurt, kefir, kiselo tijesto, sir), ali se apsolutno ne može piti sa svježim mlijekom.

Ova kombinacija može uzrokovati crijevni poremećaj karakteriziran proljevom, pa čak i bolovima u trbuhu. Još jedna preporuka upozorava da hurmašice pijete s hladnom vodom. Koči rad želuca, što znači da će hurmašice biti puno teže probavljive. To će dovesti ne samo do boli, već i do povećanog nadutosti, au teškim slučajevima - trovanja.

Videozapis: "Karni. Za koga je koristan, a za koga je kontraindiciran. Savjeti dijetetičara"