Svinjetina u pećnici - recepti za kuhanje ukusnog mesa s fotografijom

Omiljena ni jedna generacija gurmanske svinjetine, pečena s mirisnim začinima, povrćem ili gljivama, može čak i raznoliku čak i jednostavnu obiteljsku večeru. Možete eksperimentirati s ovim jelom odabirom novih izbornih sastojaka.

Kako ispeći svinjetinu u pećnici

Za one koji se vole maziti kebabom ili kuhati meso na žaru u toploj sezoni, pečena svinjetina bit će izvrsna alternativa hladnoj zimi ili jesen. Uz dodatak dokazanih biljaka, mirisnih začina i začinskih začina, ova vrsta mesa je vrlo ukusna, ukusna i delikatna. Evo nekoliko savjeta kako kuhati svinjetinu u pećnici:

  • tako da je svinjetina bilasočno, bolje je kupiti ježa, lopaticu, koru ili otpad;
  • tržišni proizvodi bolje skladište;
  • Ako je komad mesa potpuno bez masnoće, prije pečenja mora se podmazati;
  • mora se pripremati samo u staklenoj ili emajliranoj posudi, inače će se oksidirati i pokvariti okus mesa.

Koliko peći svinjetinu u pećnici

Pitanje koliko se peče svinjetina uvelike ovisi o težini kriške i dostupnosti dodatnih sastojaka. Cijeli zagriz težine do 1 kg pripremat će se oko sat vremena, ali ako se rez reže na odreske i udari čekićem, vrijeme se može smanjiti na 30 minuta. Ako odaberete veliki komad, onda će vam svinjetina u pećnici s povrćem na palubi biti pripremljena barem sat i pol.

Na kojoj temperaturi peći svinjetinu u pećnici

Stupanj zagrijavanja pećnice ovisi o vrsti posude. Za kuhanje mesa u pečenju krumpira ili krumpira, trebat ćete zagrijati pećnicu na 190 ° C. Ako želite ispeći svinjetinu umotanu u foliju, potrebno je 180 ° C. Mirisni rez na palubi s šljivama, bundevom ili drugim povrćem prži se na 170 stupnjeva. Često, recepti daju jasne upute kako kuhati svinjetinu u pećnici, ali ako nema preporuka, najprije zagrijte peć na 200 ° C i za 10 minuta smanjite na 170 ° C.

Svinjetina u pećnici - recepti s fotografije

Svaki će gospodar pronaći svoj neobičan recept za kuhanje svinjetine. Neki vole dodavati jabuku marinadi, drugi vole napravitidodatni umak, neki samo kuhaju prženi brkovi na žaru. Prije nego se odlučite za kuhanje svinjetine u pećnici, cijenite komad: ako u njemu ima mnogo vena, bolje je rezati na male kocke, a file se može u potpunosti ispeći.

Svinjetina s krumpirom u pećnici

Za dobar ručak mesa, nije potrebno provesti poslijepodne u blizini ploče, gašenjem kuhanja mesa i povrća. Možete pokušati nešto poput lonca. Samo isecite file, malo ga pročistite i kuhajte s povrćem. Ako želite ukusnu koru, onda ne zaboravite posuti proizvode naribanim sirom.

Sastojci:

  • svinjski vrat - 600 g;
  • krumpir - 6 gomolja;
  • luk - 3 kom.
  • ribani sir -? st.;
  • majoneza -? st.;
  • češnjak - 3 režnjeva.

Metoda pripreme:

  1. Meso rezati na tanke kriške. Malo se reflektira.
  2. Izrežite češnjak na tanke ploče, luk - male kockice i krumpir - brusočkami.
  3. Na dnu toplinski otpornog oblika stavite okuseno meso, zatim luk, vrh krumpira sa sirom. Nježno podmazati gornji sloj majonezom.
  4. Pecite krumpir sa svinjetinom u pećnici oko 40 minuta na 220 ° C.

Pomfrit u svinjskoj peći

Recepti za pečenje svinjetine u francuskom stilu mogu se naći bezbrojni. Neki od njih će vam reći da je pečeno meso potrebno s krumpirom, lukom i rajčicama, netko preporučuje da komadiće ananasa stavite u komade sjeckanja (kao na slici). sveopcije su dobre, ali vrlo sočno i hranjivo meso dolazi na francuskom jeziku u pečenju svinjetine, kuhano po klasičnom receptu.

Sastojci:

  • korejski - 700 g;
  • patlidžan - 1 kom;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 glava.

Metoda pripreme:

  1. Prvo, usitnite povrće: krumpir s kriškama patlidžana, tanki luk, polu-prstenove.
  2. Potom isjeckajte meso na odreske i obrijte.
  3. Na dnu podmazanog oblika otpornog na toplinu, nanesite slojeve: prvo, meso, nakon povrća.
  4. Svi slojevi moraju biti podmazani majonezom i začinjeni začinima. Peći jedan sat.

Svinjsko meso s pečurkama u pećnici

Najbolja brza večera - mirisna pečena svinjetina u pećnici pod krznenim kaputom. Najčešće je to od sira, luka ili povrća. Ali zaboraviti na postojanje drugih proizvoda, kao što su svježe gljive, nije vrijedno toga. Ako ste uspjeli kupiti gljive ili gljive, pokušajte ih dodati, ali okus šumskih gljiva bit će mnogo svjetliji.

Sastojci:

  • svinjski rez - 0,5 kg;
  • gljive - 0,3 kg;
  • luk - 1 glava;
  • ribani sir -? c.

Metoda pripreme:

  1. Rezani komadići mesa moraju se soliti, poprskati i začiniti začinima.
  2. Gljive treba rezati na tanke kriške, a polu-prstenove od luka.
  3. Na dnu non-stick oblika, svinjski rez, zatim svježe gljive, luk i vrh sira.
  4. Pecite svinjetinu s gljivama u pećnici jedan sat.Da bi posuđe bilo spaljeno, podmažite gornji sloj majonezom.

Svinjetina pečena u foliji

Svatko voli maziti se mesnim delicijama, ali ih previše kupovati svaki dan. Iskusne ljubavnice pronalaze izlaz, mogu kuhati ukusnu domaću napitak (u biti, to je obična svinjetina u foliji) u vlastitoj kuhinji. Ako na dohvat ruke imate odgovarajući komad svinjetine, pokušajte svladati ovaj originalni recept (kao na slici).

Sastojci:

  • lopata - 1 kg;
  • Akutna senf - 1 kom. l.
  • med - 3 komada. l.
  • češnjak - 1 glava.

Metode pripreme:

  1. Pomiješajte homogenost meda i senfa.
  2. U dobivenom umaku od mariniranja umasirajte jedan sat, prije nego ga omotate s filmom za hranu.
  3. Zatim svinjetinu svinjetine s režnjevima češnjaka, promiješati sa začinima.
  4. Čvrsto omotajte radni predmet folijom i pošaljite peći jedan sat. Prije posluživanja na stolu, potpuno ohladite piće.

Svinjetina u pećnici

Kako kuhati svinjsko meso tako da ispadne mekani, natopljeni okus začina? Kada kupujete meso, obratite pozornost da je svježe, bez masti ili masti. Kupite svinjetinu, pete ili dio kože bez kože. Ako se odlučite napraviti svinjetinu u pećnici, za izvorni nadjev upotrijebite slaninu ili žumance, dodajte šaku oraha.

Sastojci:

  • rez - 500 g;
  • kriške šunke - 10 komada;
  • kriške sira - 10 kom.
  • masline - 1 staklenka.

Metoda pripreme:

  1. Odražavajte isječak tako da se pojavi tanak pravokutnik.
  2. Stavite šunku, zatim sir.
  3. Okrećite rez s gustom prevlakom i povucite niti oko rubova.
  4. Omotajte radni predmet folijom i prenesite ga na dno toplinski otpornog oblika.
  5. Peći na 200 ° C pola sata.

Svinjski Eskalop u pećnici

Jedno ime ovog jela je ukusno, no mnogi se boje složenosti procesa kuhanja, stoga odbijaju uživati ​​u užitku. Predstavljeni foto recept lako je utjeloviti čak i za one koji nemaju nikakvo kulinarsko iskustvo. Samo slijedite sve preporuke.

Sastojci:

  • lopatica za ramena - 500 g;
  • ribani sir -? st.;
  • mrvice kruha -? st.;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 1 klaster.

Način pripreme:

  1. Filet se reže na medaljone debljine jednog inča i nabija se.
  2. Zatim miješajte krušne mrvice s naribanim sirom. Jaja razbija s vilicom.
  3. Svinjski kotleti peku se na svakoj strani do ukusne kore.
  4. Meso se prevede na dno non-stick oblika, stavi na vrh nadeva: sir s krekerima, izlije se jaje. Pecite eskalator u pećnici 15 minuta.

Svinjetina u rukavu u pećnici

Kada nema vremena za mariniranje mesa, dodatno izumiranje povrća - koristitirukav U ovom slučaju, nema potrebe za dodavanjem masti, tako da hrana u rukavu ispada dijetalna, vrlo ukusna, jer su proizvodi ugljikohidrati u vlastitom soku. Svinjetina pečena u rukavu će biti bogata i mirisna, pogotovo ako se mesu doda provansalsko bilje.

Sastojci:

  • svinjska lopata - 800 g;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 1 kandž;
  • senf - 1 kom. l.

Način pripreme:

  1. Komad mesa mora se ribati s češnjakom, oštrim senfom i suncokretovim uljem.
  2. Priprema ostaje dva sata, a nakon prevođenja u rukav.
  3. Meso se dodaje u meso pročišćene i narezane lukovice, ako se želi zelenilo. Možete odabrati bilo koje povrće, na primjer, zamrznuto.
  4. Na pakiranju se napravi mala igla za ubod, a zatim se proizvodi stavljaju na središnju policu peći, gdje se peku sat vremena.

Svinjetina u loncu krumpira u pećnici

Od svinjske lopatice nalaze se izvrsni burgeri, zrazy i čak lulu-kebab, ali ponekad su takva jela dosadna. Pokušajte učiniti nešto neobično, primjerice kuhati svinjetinu s krumpirom i umakom od vrhnja. Možete kupiti bilo koji dio: karbonat će biti previše suh, ali volan će se savršeno uklopiti, ali nož je bolji.

Sastojci:

    Lopata - 800 g;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 8 gomolja;
  • ribani sir - /st.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • mlijeko - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Svinjetinu treba rezati prugama, začiniti začinima i ostaviti pola sata.
  2. Priprema povrća iz povrća: polutki krumpir, luk u malim kockama.
    3. Mlijeko umiješajte s kiselim vrhnjem i majonezom.
  3. Rana 10 minuta.
    4. Stavite svinjetinu na dno vatrostalnog lonca, zatim povrće.
  4. Dodajte malo umaka i ukrasite jelo ribanim sirom. Svinjetina s krumpirom u loncima u pećnici bit će spremna za sat i pol. Tada vruće treba ostaviti na vrućini još 40 minuta.

Svinjetina s povrćem u pećnici

Ova opcija pogodna je za one koji su pažljivo osmislili blagdanski meni. Svinjetina pečena s povrćem u pećnici iznenadit će vaše goste. Jelo se kuha vrlo brzo, ali uvijek uspijeva. Salata od svježeg povrća, pahuljastog krumpira ili kuskusa savršeno će nadopuniti jelo, a ako napravite metvicu, možete rižu ili heljdu.

Sastojci:

  • svinjska pulpa - 800 grama;
  • patlidžan - 1 kom;
  • rajčica - 3 kom.
  • zeleni papar - 1 kom.
  • Provansalsko bilje.

Način pripreme:

  1. Osvježite svinjski antrekote, umiješajte ga sa začinskim biljem, solju i paprom.
  2. Izradite sve radove na posudi.
  3. Povrće narezano na kockice, poslužite 5 minuta u tavi.
  4. Završite rajčice, luk i patlidžane preko štapića. Svinjetina u pećnici s povrćem peći će oko sat vremena. Po želji pripremljenu posudu prelijte umakom.

Svinjetina na kosti u peći

Neki kuhariIzbjegavajte pripremanje mesa na kostima, jer se može osušiti i okusiti. Da bi se spriječila takva nezgoda, stručnjaci preporučuju pečenje rebara s bijelim vinom, razrijeđenim octom ili limunovim sokom. Ako nema vremena za marinadu, odrezite komade mesa na odreske i pecite u porciji, aromatizirajte sa soja umakom ili rajčicama.

Sastojci:

  • svinjska rebra s mesom - 2 kom.
  • soja umak - 3 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Napravite od soja umaka, marinade soka od limuna.
  2. Pola sata nakostriješio luk.
  3. Isperite prstenje, očistite od filma i malih kostiju. Izrežite na porcije.
  4. Dodajte luk, zamotajte svu foliju.
    5. Posudu pecite na 200 stupnjeva oko pola sata. Ako želite svinjetinu na kamenju u pećnici do smeđe boje, 15 minuta prije kuhanja otvorite omotnicu.

Kako kuhati svinjetinu ukusnu u pećnici - vrhovi kuhara

  • Ako komad mesa nije jako masan, a nema dovoljno vremena za mariniranje, pokrijte ga folijom za vrijeme kuhanja kako ne biste izgubili sočnost.
  • Jela od svinjetine u pećnici uvijek su vruća. Kada se podgrijava meso izgubi sokove, bit će suha i kruta. Iznimka može biti hladno kuhanje.
  • Spremnost mesa možete provjeriti uklanjanjem filea nožem: ako prođe sok, nabavite jelo.

Video: Svinjski odrezak u pećnici