Svinjetina u foliji u pećnici - recepti za pripremanje ukusnog pečenog mesa s fotografijom

Pečeno svinjsko meso - dobar izbor za kuhanje proizvoda. To daje ukusno, sočno jelo, koje je lijepo tretirati prisutne goste. Vrijeme pripreme sastojaka je minimizirano, nakon čega se svinjetina šalje u pećnicu 1-2 sata. U ovom trenutku možete napraviti kuhanje zalogaje i salate.

Kako ispeći svinjetinu u pećnici s folijom

Za kuhanje svinjetine u foliji u pećnici najbolje je uzeti cerviks, lopaticu ili šunku. U isto vrijeme nije potrebno rezati svu masnoću - s njom će se pokazati da je jelo sočno. Ipak, u obradi proizvoda, svaki je orijentiran prema vlastitom ukusu. Potrebno je pečenje svinjetine u folijiposuđe otporno na toplinu. Marinada za meso je bolje miješati u caklini ili drugim neoksidirajućim spremnicima.

Koliko peći svinjetinu u foliji u pećnici

Spremnost mesa određuje se jednostavno. Za ovaj komad je kovan od dugog ruba noža i ako je propuštanje sok je transparentan, možete poslužiti jelo. Koliko peći svinjetinu u foliji? Prilikom obrade svinjskog mesa najprije morate zagrijati pećnicu na 220 stupnjeva i kuhati prvih 30 minuta šunke ili odrezka na toj temperaturi. Nakon režima može se smanjiti na 180 ° C i ispeći, uzimajući u obzir težinu komada 1-2 sata (izračun se: svaki kilogram se peče oko sat vremena). Dakle, ako kuhate kotlete ili neki drugi dio trupa težine 1,5 kg, onda će trajati oko sat i pol.

Svinjetina pečena u pećnici od folije

Meso pečeno u foliji ispada nevjerojatno sočno, nježno, mirisno i ukusno. Ovo jelo je povezano s kućnim praznicima i svečanim blagdanima, priprema se vrlo jednostavno, ali dugo vremena. Recept za pečenu svinjetinu u foliji pruža mogućnost korištenja bilo kojeg dijela trupa, bilo da se radi o pršutu, šunki, vratu, vratu, lopatici, karbonatu ili kori. Tajna dobro pečene svinjetine je u marinadi: bolje će biti da natopi meso, da će izići sočniji i nježniji.

Pečena svinjetina u foliji

Bilo koji dio svinjske polovice prikladan je za pečenje, ali se iskusnim kuharima savjetuje da za tu svrhu odaberu stražnji dio, lopaticu ili pete. Poželjno je imati djelob mala količina masti. Međutim, svinjetina pečena u foliji ne smije biti pretjerana masna, kako ne bi pokvarila okus jela. Prije toplinske obrade lopatice treba napraviti male rezove - to će pomoći da se meso ravnomjerno rasprši. Kako kuhati svinjetinu?

Sastojci:

  • lopatica /ramena - 1 kg;
  • sol;
  • zub češnjaka - 4 kom.
  • majoneza /kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
  • ružmarin, crni papar;
  • lovorov list - 2 kom.
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Očistiti prodani češnjak, pomiješati papar s drugim začinima, sol, mljeveni lovorov list.
  2. Nastalu smjesu i majonezu namažite komadom svinjetine, ostavite da marinirate nekoliko sati na niskoj temperaturi.
  3. Nakon što je potrebno omotati petu ili oštricu u foliju i peći na 200 stupnjeva pola sata, nakon još sat vremena na 180 ° C.
  4. Odrežite omot, ostavite jelo u pećnici još 15 minuta do smeđe boje, nakon posluživanja mesa, nasjeckanog u komade kuhanim krumpirom ili salatom od povrća.

Govedina u pećnici u foliji od svinjetine

Zdjelični dio trupa ima sloj masti, pa se ispostavi da je vrlo sočan i nježan. Svinjetina kuhana u foliji peče se, obično kao cjelina, kao samostalno jelo ili uz krumpir, povrće. Za poboljšanje okusa, meso je začinjeno i marinirano nekoliko sati prije slanja u pećnicu. Poslužite gotova jelai ohlađen. Kako je svinjetina kuhana u foliji u pećnici?

Sastojci:

  • sol, paprika slatka otopljena, crni papar, drugi začini;
  • vrat /vrat - 1 kg;
  • senf - 1,5 žlice. l.
  • zubi češnjaka - 3 kom.
  • biljno ulje - 2 žlice. l.

Metoda pripreme:

  1. Na šunki napravite delikatne posjekotine, ispecite ih s kopčama od češnjaka.
  2. Podmažite meso mješavinom začina, senfa i ulja.
  3. Nakon pregleda proizvoda ostavite ga na niskoj temperaturi nekoliko sati.
  4. Nakon što omotate komad s folijom (sjajna strana prema gore), pošaljite je na pećnicu na 200 stupnjeva pola sata.
  5. Proširite foliju 15 minuta prije završetka kuhanja, dajući mesu buku.
  6. Hladan bozhenin, pošalji u hladnjak, a sutradan možeš liječiti njezine rođake.

Svinjetina u foliji s krumpirom

Ova ljubazna i ukusna večera zasigurno će zadovoljiti vašu obitelj. Kako bi se sačuvao sočan sadržaj mesa tijekom pečenja, proizvod se mora prethodno okusiti u začinima. Također će dodati pikantan i nezaboravan okus. Najbolja svinjetina s krumpirom u foliji u pećnici kombinirana je sa sljedećim začinima: metvica, timijan, bosiljak, mješavina paprike, korijandera, lovorovog lista, origana, mažurana, timijana.

Sastojci:

  • zub češnjaka - 3 kom.
  • veliki krumpir - 3 kom.
  • svinjski vrat - 0,5 kg;
  • začini;
  • luk.

Način pripreme:

  1. Meso treba narezati na porcije, položiti na zdjelu,presvučena folijom.
  2. Krumpir očistiti, narezati na kriške, staviti ga ovdje, nakon ulijevanja sastojaka začinima.
  3. Dodajte mu polu sjeckani luk, kopče od češnjaka.
  4. Nježno umotajte proizvode s folijom i pošaljite tijesto u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon sat i pol večera će biti spremna.

Svinjetina u pećnici s folijom

Svinjsko meso je samo po sebi sočno i nježno, ali pećnica može poboljšati te kvalitete. Najbolji izbor za pečenje bit će sljedeći dijelovi trupa, kao što su: kora, cerviks, dojka, lopatica ili šunka. U tom slučaju proizvod mora biti isključivo svjež, a ne sladoled. Obrok možete pripremiti na nekoliko načina, detaljno i na fotografiji, opisano je kako peći svinjetinu u pećnici u foliji.

Sastojci:

  • senf - 1 kom. l.
  • zubi češnjaka - 4 kom.
  • kokoši s masnim tkivom - 0,8 kg;
  • lišće lovora - 2 kom.
  • prženi maslac ili maslac - 1 žlica. l.
  • začina.

Metoda pripreme:

  1. Napravite komad kokosa s dubokim posjekotinama. To će pomoći da se proizvod dobro zamuti. Najbolje je ostaviti marinadu za noć, unaprijed obrisati začine i umetnuti kriške češnjaka u posjekotine. U isto vrijeme, peta treba biti čvrsto omotana trakom za hranu.
  2. Sljedećeg dana uklonite film i pripremite proizvod za pečenje. Da biste to učinili, namažite folijom /mašću i stavite na posudu.
  3. Marinirani komad mesa treba staviti na vrh.
  4. Isperite proizvodsenf, zamotajte foliju i pecite najmanje jedan sat pri prosječnom intenzitetu vatre.
  5. Da biste dobili ukusnu koru, za 20 minuta prije završetka kuhanja omot bi trebalo proširiti i posudu staviti na zdjelu soka. Poslužite pete na stolu vruće.

Svinjetina u foliji s povrćem

Veličina komada može biti bilo koja, ali je bolje odmah formirati odreske, jer se oni dobivaju sočniji i nježniji. Svinjetina, pečena u foliji s povrćem, zahtijeva prethodnu pripremu komponenata, koja se sastoji od pečenja do polu-gotovih. Ako preskočite ovaj korak, posuda će biti lakša i dijetetska. Ako koristite krumpir, brokulu, tikvice ili cvjetaču, ovo povrće je barem najbolje blanširano. U nastavku, detaljno i sa fotografijom, opisano je kako kuhati meso.

Sastojci:

  • patlidžana - 1 kom;
  • svinjske odreske - 0,4 kg;
  • peršin /cilantro - 50 g;
  • kriške češnjaka - 3 kom.
  • mesnati rajčica - 3 kom.
  • bugarski papar;
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • luk;
  • začina.

Metoda pripreme:

  1. Prethodno isjeckani patlidžani i sol - to će pomoći da se oslobodite gorčine.
  2. Izrezati ostale plodove kockama srednje veličine, kockama ili slamom - od kojih možete birati. Češnjak se može prodati.
  3. Odrezak, oprati papirnatim ručnikom, posuti limunovim sokom, posoliti. Ostavite proizvod mariniran 10 minuta.
  4. Popeći zdrobljeno povrće, osimrajčica, u tavi (ovo nije obavezna stavka). Na zdjelu stavite prvi luk, zatim bugarski papar, patlidžane oprati slanom vodom.
  5. U jednom spremniku pomiješajte prženo povrće, sirove rajčice, oguljeni češnjak, začinsko bilje. Masu posolimo, dodamo začine po želji.
  6. U zasebnoj tavi okrenite snažnu vatru, pržite na obje strane odrezka (traje 3-4 minute).
  7. Deco pričvrstite folijom, namažite uljem, stavite na njega prženo meso, povrće.
  8. Zamotajte proizvod s još jednim komadom folije, s rubom.
  9. Koliko peći svinjetinu u foliji u pećnici? Na 180 stupnjeva to će potrajati oko 15 minuta (pod uvjetom da je povrće prethodno prženo).

Svinjetina u foliji

Postoji nekoliko opcija za kuhanje svinjetine: ako se zaustavite na cijelom komadu mesa, najbolje ga je ispeći s folijom ili rukavom, dodajući češnjak, začinsko bilje, povrće. Da biste napravili svitak, bolje je uzeti ne predebeo, ali ne i tanak dio reza. Prije zatezanja proizvoda, mora se uredno odbiti, izbjegavajući pojavu rupa. Da biste izbjegli nalijevanje svinjske rolne u foliju u pećnici, sklopite ga vrlo čvrsto, ne ostavljajući prostora između mesa i punjenja.

Sastojci:

  • zub češnjaka - 7 kom.
  • peritoneum svinja - 1 kg;
  • Ustershir umak;
  • zub češnjaka - 2 kom.
  • biljno ulje - 4. stoljeće. l.
  • soja umak - 2 žlice. l.
  • začini.

Način pripreme:

  1. Meso isprano meso.
  2. Kombinirajte i umak, ulje, začine, narezani češnjak.
    3. Dobivenu smjesu treba podmazati jednom stranom peritoneuma, nakon što je umotati u rolu i proširiti s druge strane umakom.
  3. Pažljivo povucite svitak svilenim koncem, zamotajte proizvod s folijom (bolje je napraviti par vunenih slojeva). Radite s čačkalicom nekoliko pjenastih rupa.
  4. Napravite peku na 180 stupnjeva 1,5 sat.
  5. Dopustite da se gotovi valjci ohlade prije nego što ih izvadite iz pećnice.

Svinjski Eskalop u folijskoj peći

Štapići za jelo, kuhani bez mariniranja, ispiranja lana i lana, nazivaju se pokretnim stepenicama. Za ovo jelo, bilo koji dio trupa bez puno masti i živjeti. Idealan izbor je rez, s bitovima koji su ujednačeni, sa zaobljenim rubovima. Svinjska folija u pećnici zahtijeva prethodnu pripremu: za to se malo odražava (važno je da se ne ošteti struktura komada). U nastavku, detaljno i na fotografiji, opisat ćemo kako kuhati pokretne pizzerije u pećnici.

Sastojci:

  • kuhano jaje;
  • rajčica;
  • gljive - 100 g;
  • pokretne stepenice - 4 kom.
  • luk;
  • senf, majoneza - 1 žličica;
  • senf, majoneza, biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Popeći odbijeni file, na komadiće napraviti male komadiće kriška kako bi se spriječilo pečenje mesa.
  2. Začinite proizvod i stavite ga na nauljeni list.
  3. Narezani polu sjeckani luk prženi zajedno s tanjurima od gljiva.
  4. Izrežite rajčice s prstenom, raširite po mesu, stavite luk s gljivama na vrh.
  5. Kuhana paprika, miješajte s majonezom i senfom. Ulijte sastojke na palubi u dobiveni umak.
    6. Zatvorite posudu s folijom, a zatim pecite na 180 stupnjeva 30 minuta.

Gazirana pečena u pećnici

Ovo jelo se u pravilu kuha od svinjskog filea, pa se karbonat ispostavlja posebno sočnim, nježnim i ukusnim. Ne radi se o nečemu što se odnosi na ukusne proizvode i kuhati uglavnom na blagdane. Carbonade, pečene u pećnici, neće ostaviti nikoga ravnodušnim. Sadržaj kalorija u posudi je 234 kcal na 100 grama. Poslužite ga bolje sa svježim povrćem ili konzerviranim zelenim graškom.

Sastojci:

  • paprike, curries, lovor, hop-suneli, drugi začini;
  • karbonat - 1,5 kg;
  • voda -? c.

Način pripreme:

  1. Promiješajte svinjske karbonatne začine, ostavite ih da cure 7 minuta.
  2. Stavite meso na foliju, raširenu po palubi. Čvrsto zavarite proizvod.
  3. Sipati vodu na čelični lim, peći karbonat na 200 stupnjeva, a zatim napraviti rupe u foliji.
    4. Nakon otprilike sat vremena, večera će biti spremna. Gotovo meso skuhajte, narežite kriške i poslužite vruće. Umak poslužen kao jelo može se poslužiti sokom tijekom pečenja.

Svinjska šunka u pećnici s folijom

Slanina pečena u pećnici je vrlo sočna, ukusna, nježna, mirisna isočan. Obrok je izvrstan za svečanu gozbu. Svinjska folija u pećnici ispod glazure senfa-meda jednako je dobra za posluživanje toplih ili hladnih kao osnova za sendviče. Detalji u nastavku i na fotografiji opisuju kako ispeći svinjsku šunku u foliji.

Sastojci:

  • luk - 2 kom.
    • Glavu češnjaka;
  • mršava svinjetina - 1 kg;
  • med - 1 kom. l.
  • senf - 2 žlice. l.
  • biljno ulje -? st.;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Podijelite svaki ugrušak češnjaka na tanke kriške, dodajte sol, crni papar na sastojak? c. biljno ulje.
  2. Obrišite šunku, izrezanu na nekoliko mjesta, napigut s kriškama češnjaka, narežite na ulju sa špinatom.
  3. Dodajte tekući med s senfom, solju, dodajte ostatak ulja. Pomiješajte marinadu temeljito.
  4. Pripremite umak, velikodušno podmažite mesnu kašu, dodajte sjeckani luk, a zatim pošaljite proizvode u infuziju na niskoj temperaturi.
  5. Nakon 6-8 sati, zdjelicu pričvrstite folijom, stavite malu količinu luka na dno spremnika, stavite ga odozgo i prekrijte ostatkom hemisfere luka.
  6. Omotao je čekić sa sjajnom stranom prema van, pošaljite ga da peče pola sata na prosječnom intenzitetu vatre.

Svinjetina sa šljivama u foliji

Aromatična, sočna, pikantna svinjetina sa šljivama u foliji. U isto vrijeme pečeno meso nije jako masno, u usporedbi s onim što se pečetava Suhe šljive neutraliziraju dio masnog soka, što čini jelo umjerenim u kalorijama. Poslužite svinjetinu kuhanu na način opisan u nastavku, možete ne samo vruće, ali i hladno, sitno sjeckani za sendviče.

Sastojci:

  • suhe šljive bez sjemena - 0,3 kg;
  • svinjski vrat - 1,5 kg;
  • začini;
  • zubi češnjaka - 8 kom.

Način pripreme:

  1. Prerano žvakati komad mesa, obrisati ga začinima, omotati filmom za hranu i poslati ga u hladnjak na noć.
  2. Nakon što ste izvadili proizvod iz hladnjaka, oslobodite ga iz filma, posolite, stavite na foliju i raširite po palubi.
  3. Završite vrat komadima češnjaka i napravite plitke rezove. Stavite na vrh suhe šljive, posudu pospite mješavinom paprike.
  4. Zamotajte proizvode s folijom što je moguće više.
  5. Prvih 45 minuta potrebno je peći meso na 200 stupnjeva, nakon omatanja potrebno je rasporediti i ostaviti svinjetinu na 170 stupnjeva još 40 minuta. Treba češće zalijevati sokom.

Marinada za svinjetinu u folijskoj peći

Mješavina biljnih ulja, začina i drugih proizvoda koji sadrže kiseline naziva se marinada. Takav umak je potreban, tako da je meso što je moguće mekše, natopljeno okusima i sokom. Potrebno je marinirati ne samo šiš kebab, već i namirnice za pečenje kapice, šunke, drške i drugih dijelova trupa. Postoje neka pravila koja treba poštivati ​​prilikom pripreme za pripremu mesa. kakoPušiti svinjetinu za pečenje u foliji:

  • nemojte dodavati sol u marinadu, jer jednostavno uklanja sok iz filea i posuda se suši;
  • Nemojte kuhati previše umaka za mariniranje, jer će svinjetina dati puno soka tijekom pripreme;
  • Nemoguće je marinirati proizvode pomoću aluminijskih pomagala - oni oksidiraju i dobivaju metalni okus (savršena opcija su emajlirane posude /posude);
  • što su veći komadi, oni duže moraju biti marinirani;
  • za rezanje bita duž vlakana tako da se ne skupljaju prilikom branja.

Procijenite još recepata recepata svinjskog mesa i saznajte kako možete pušiti svinjetinu.

Videozapisi: Kako ispeći svinjetinu u foliji