Biscuit roll - kako kuhati u jednostavnom i ukusnom receptu s fotografijama kod kuće

Ukusne i ukusne delicije su spužvasta rolnica koja izgleda ukusno u rezu. Dobro je poslužen na svečanom stolu ili je svakodnevni dan uz čaj ili kavu. Punila za biskvit mogu biti različita - od složenih krema s voćem do jednostavnog džema ili kondenziranog mlijeka. Vrijedi naučiti tajne izrade mirisnog deserta.

Kako kuhati pecivo od keksa

Mnogi vole pecivo od biskvitnog tijesta zbog njegovog privlačnog okusa, sočne teksture i bogatih okusa mekog punjenja. Svaki kuhar će moći rukovati akoće uzeti u obzir tajne i značajke proizvodnje. Priprema peciva od keksa počinje s izborom komponenata - trebat će vam kvalitetno pšenično brašno, puno šećera, melange od jaja.

Tehnologija pripreme keksa

Odgovarajuća spužva za valjak ima mekanu, elastičnu koru s sjajnom, fino poroznom strukturom. Tehnologija njezine proizvodnje leži u snažnom miješanju melange jaja sa šećernom pijeskom ili prahom te naknadnim dodavanjem dobivene smjese brašna sa škrobom. Pravilno napravljeno biskvito tijesto za rulet povećava se miješanjem do 250-300% volumena.

Miješanje testa ne bi smjelo trajati dulje od 15 sekundi, inače će se glutensko brašno naduti, a masa će postati nisko-porozna i gusta. Tekućina se ulijeva u kalupe, peče se heljdinom ili oblažu pergamentom. Morate popuniti obrasce više nego na? visine, jer će se keks dići i nadimati. Deco treba odmah poslati u pećnicu.

Pecite kolače na 205 stupnjeva oko sat vremena. Stavljanje kalupa u pećnicu treba biti oprezno - svaki mehanički učinak ili nagib će dati talog. Spremnost krštenja određuje se na površini - kliknite na nju i pogledajte, još uvijek se produbljuje (u gotovom biskvitu ne bi trebali biti). Korzh ima zlatno žutu boju.

Krema za pecivo od keksa

Pecivo od biskvita može biti potpuno drugačije. Treba ga primijeniti na smrznuti poluproizvod, koji je prethodno bio ograničen, kako se ne bi slomio.Recepti ukusnih peciva od keksa uključuju sljedeća punjenja:

  • krem ​​sira - sir, vrhnje, šećer, vanilin;
  • krema - na kipućoj vodi, žumanjke, brašno, šećer, ulja;
  • maslac - maslac, šećer u prahu, žumanjke, konjak ili rum;
  • proteina - s proteinskom pjenom, limunovim sokom, šećernim pijeskom;
  • kiselo vrhnje - od kiselog vrhnja, šećera, vanilina;
  • čokolada - na mlijeku, žumanjcima, kondenziranom mlijeku, maslacu, kakau;
  • Kremasti maslac, kondenzirano mlijeko.

Recept za pecivo od keksa od tijesta

Svaki štednjak će biti sretan s receptom za pecivo kod kuće, koji će vam pomoći ugoditi obitelji i prijateljima mirisnim jelima. Za početnike će recept za fotografije doći korak po korak. Vrijedi početi s jednostavnim idejama - napravite kefir s limunom s keksom ili kuhanim kondenziranim mlijekom, postupno komplicirajući opcije za osjetljivo punjenje na bazi krema ili masne kreme.

Biskvit se brzo peče 5 minuta

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 279 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pecivo od keksa nije pripremljeno brzo i brzo pet minuta, ali će potrajati neko vrijeme da se miješa tijesto, koje se ostavlja da se ispeče i upije punjenje. Ovaj recept uključuje uporabu malina sirupa i šlaga, koji će dodati ukusni novi prekrasan okus. Po želji, krema od kreme ukrašena je ghee-omčokolada.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • Kondenzirano mlijeko - posuda;
  • kakao u prahu - 25 g;
  • brašno - 125 g;
  • Ripper - 10 g;
  • vanilin - vrećica;
  • sol - štipanje;
  • krema - 200 ml;
  • sirup od maline - 50 ml;
  • tamna čokolada - 40 str.

Metoda pripreme:

  1. Pomiješajte jaja s prstohvatom soli, dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte s kukičanim. Prosijati kakao, brašno, dodati sirilo, vanilin.
  2. Izlijte brzo na posudu, pecite na 180 stupnjeva 12 minuta. Uklonite, preklopite, ostavite da se ohladi 20 minuta.
  3. Protresite kremu do jake pjene, proširite prošireni kolač sa sirupom, kremom.
  4. Ostavite u hladnjaku pola sata za impregnaciju, kremu s vrhnjem i kuhanu čokoladu.

Kekse s keksom s džemom - recept s fotografijom

    Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 305 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sljedeći recept pomoći će vam naučiti kako valjati pecivo od keksa s džemom. Radi lakšeg kuhanja, možete koristiti gotov džem kuhan za zimu, ali je bolje napraviti ga zasebno. Za punjenje, svako voće i bobice - naranče, mandarine, maline će stati. Ljubitelji slatkog neće proći pored dobivenog obroka - spektakularno izgleda na rezu, mirisi mirisni.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • brašno 160 g;
  • britva - 10 g;
  • Kondenzirano mlijeko - čaša;
  • naranče - 1 kom.
  • šećer - 100 g;
  • maslac - 100 g.

Način pripreme:

  1. Sipati naranču s vodom, kuhati 5 minuta, mijenjati vodu, kuhati još 20 minuta. Izrežite na četvrtine, uklonite kamenje, pomičite se kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte šećer, maslac, protresite mikser, ohladite.
  2. Ispušite jaja i kondenzirano mlijeko, dodajte brašno, valjak i ponovno promiješajte. Ulijte tijesto na posudu, pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.
  3. Namažite nadev, umotajte ga, pospite šećerom u prahu.

Kekse s keksom s džemom - korak po korak recept

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Budite ljubavnica kako biste saznali kako kuhati pecivo od keksa s džemom. Napravljen na jajima s dodatkom kokosovog čipsa, to će biti veliki ukras svečanog stola. Atraktivna rolnica voća s mekanom konzistencijom i sočno punjenje s jabukama u obliku džema izgleda vrlo privlačno.

Sastojci:

  • jaja - 5 komada;
  • šećer - čaša;
  • brašno - čaša;
  • džem od jabuka - 200 g;
  • kakao - 10 g;
  • čips od kokosa - 20 g.

Metoda pripreme:

  1. Žumanjke okrenite sa šećerom, sipajte malo brašna i mijesite tijesto.
  2. Hladne bjelančevine protresene do jake pjene, stavite u tijesto.
  3. Prelijte posudu i pecite na 200 stupnjeva 15 minuta. Zamotajte, cool.
  4. Podmažitepekmez, pospite komadiće, ponovno se vratite. Pospite kakao.

Kekse s kondenziranim mlijekom - recept sa fotografijom

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 392 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovaj recept pomoći će vam da naučite kako navaljati pecivo od keksa s kondenziranim mlijekom kako biste napravili ukusne delicije. Desert je mirisno punjenje kondenziranog mlijeka s orasima i tamnosmeđom čokoladnom glazurom. Umjesto oraha, dopušteno je uzeti bilo koji drugi badem, lješnjak, indijski orah ili ananas, a klasično kondenzirano mlijeko zamijeniti kuhanim okusom.

Sastojci:

  • jaja - 3 kom.
  • šećer - čaša;
  • Kondenzirano mlijeko - čaša;
  • britva - 10 g;
  • maslac - 100 g + 10 g za glazuru;
  • brašno - 4 čaše;
  • kuhano kondenzirano mlijeko - 400 g;
  • orasi - 200 g;
  • tamna čokolada - 100 g;
  • Mlijeko - 30 ml

Način pripreme:

  1. Pobijediti jaja sa šećerom u bujnu bijelu masu.
  2. Postupno unositi kondenzirano mlijeko, brašno s sirilom, rastopljeni maslac. Prelijte posudu, pecite kolač na 180 stupnjeva 20 minuta.
  3. Podmažite kuhanim kondenziranim mlijekom, pospite maslacem od kikirikija, umotajte ga, ohladite.
  4. Napravite glazuru nasjeckanog krumpira u vodenoj kupelji, pomiješanu s mlijekom i malom količinom maslaca. Omotajte svitak.

Krema od keksa s vrhnjem

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 10 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 275 kcal.
  • Svrha: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Jednostavne su biskvitne peciva s punjenjem za koje se krema miješa sa šećerom u prahu. Ova vrsta poslastica će odgovarati gotovo svima, jer krema ne uzrokuje alergije, težinu u želucu, jetru. Preporučljivo je ukrasiti desert uz uzorak svježih bobica.

Sastojci:

  • jaja - 5 kom.
  • šećer - čaša + 20 g za kremu;
  • voda - 100 ml;
  • brašno - čaša;
  • britva - 10 g;
  • Jagode - 100 g;
  • čips od kokosa - 100 g;
  • krema od 30% masti - 800 ml.

Način pripreme:

  1. Jaja za mješavinu tuče, šećer, vruća voda. Prosijati brašno, britvu, zaliti tijesto i peći na 185 stupnjeva 15 minuta.
  2. Pobijedite kremu sa šećerom, namažite vrućom pecivom, kotrljajte.
  3. Ukrasite bobičastim voćem, kokosovim čipsom.

Kekse od keksa s kremom od sira

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj doza: 4 osobe.
    • Sadržaj kalorija: 244 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Postoji jednostavan i brz recept koji vam govori kako valjati gazu sa sirom. Njegovo izvorno tijesto umijesi se na majčinu dušicu, što joj daje laganu kiselost. Punjenje je mješavina sira s mekim sirom i zaslađivačima, a površinu dobivene delicije krasi bobicama fizzalisa.Razgovor će izgledati spektakularno na stolu.

Sastojci:

  • kiseljak - 50 g;
  • šećer - 150 g;
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 85 m;
  • krumpirov škrob - 25 g;
  • vanilin - 10 g;
  • britva - 10 g;
  • voda - 50 ml;
  • šećerni prah - 100 g;
  • sir - 50 g;
  • mekani sir - 140 g;
    • Ekstrakt vanilije - 20 ml;
  • pavlaka - 150 g.
Način pripreme:

  1. Vjeverice sa šećerom i vodom za bujnu pjenu. Uvesti žumanjke, pire krumpir i miješati u maloj brzini.
  2. Dodati brašno, škrob, sredstvo za ispiranje, vanilin. Ispljunite tortu na 200 stupnjeva 11 minuta.
  3. Srušiti, ohladiti, podmazati hladnom kremom od tučenog sira, sira, šećera u prahu, kiselog vrhnja i ekstrakta vanilije.

Kekse s kolačem s receptom s fotografijom

    Vrijeme pripreme: pola sata.
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 267 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ako proučavate recept koji objašnjava kako napraviti kolač od pirea, dodajte živu grožđicu i nešto meda makovom sjemenu. Takvo punjenje postat će ukusno, homogeno, ali ne previše slatko, a meko zrak će se topiti u ustima. Priuštite si zabavu ili samo čajanku.

Sastojci:

  • brašno - čaša;
  • šećer - čaša + 80 g za punjenje;
  • jaja - 5 kom.
  • mak - 100 g;
  • zrnca mane - 60 g;
  • grožđice - 40 g;
  • mlijeko -1,5 šalice;
  • čokoladna glazura - 100 ml

Način pripreme:

  1. Razbijte jaja sa šećerom, dodajte brašno, promiješajte tijesto. Ulijte u posudu, kuhajte 11 minuta na 180 stupnjeva. Sažmi, ohladi.
  2. Napravite nadjev: kuhajte polovicu mlijeka, dodajte šećer, gljive, grožđice, mak na ostatak. Dodajte kipuće mlijeko drugim sastojcima, kuhajte dok se ne zgusne.
  3. Podmažite kolač punjenjem, prevrnite ga.
  4. Prelijte čokoladnom glazurom.

Spongebob s bananom - recept s fotografijom

    Vrijeme pripreme: 1 sat.
  • Broj osoba: 12 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 240 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Početnici će se svidjeti receptu za pecivo od biskvita s bananom, koja se brzo priprema i ispostavlja ukusan i sočan. Da bi se dobio privlačan izgled, površina je posuta ribanom čokoladom. Ako netko voli apsolutno slatke deserte, dodajte uobičajeni kondenzirano mlijeko kao dodatni umak.

  • jaja - 4 kom.
  • brašno - čaša;
  • šećer - čaša;
  • soda - 10 g;
  • sol - 5 g;
  • krema - čaša;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • banane - 2 kom.
  • čokolada - 40 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte jaja umutiti, dodajte šećer, brašno, sol, sok u prahu s octom.
    2. Stavite tijesto, pecite tortu na 180 stupnjeva 25 minuta. Sažmi, ohladi.
  2. U vrhnje s kremom u prahu dodajte kriške banana.
    3. Podmažiteohlađeno punjenje torte, zamotajte. Vrh s vrhnjem, pospite naribanom čokoladom.

Kekse od keksa s kremom

    Vrijeme pripreme: 2 sata.
  • Broj doza: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: složena.

Recept za izradu kolača tijesta s keksom ne može se nazvati jednostavnim, jer je ovaj nadjev vrlo hirovit. Nije svaki kuhar u stanju ispravno pobijediti kremu bez grudica, pa morate pažljivo slijediti upute. Ako je sve učinjeno ispravno, poslastica s ukusnim ukusnim punjenjem, koja se može poslužiti vruće, može se ohladiti.

Sastojci:

  • šećerni prah - 200 g;
  • bjelanjaka jaja - 200 g;
  • brašno - 110 g;
  • Ripper - 6 m;
  • limunska kiselina - 5 g;
  • vanilin - 20 g;
  • šećer - 160 g;
  • jaja - 2 kom.
  • škrob - 4 g;
  • mlijeko - 300 ml;
  • mekani sir - 140 g.

Način pripreme:

  1. Vjeverice se tuku s limunskom kiselinom do meke pjene, dodaju se pola vanilina, dodaju se malo soli, doda se prah. Odmaknite se do jake pjene, unesite brašno s rupturom.
    2. Ulijte tijesto za tijesto na 190 stupnjeva 15 minuta. Sažmi, ohladi.
  2. Napravite kremu: melje jaja škrobom i pola šećera. Kombinirajte drugu polovicu s mlijekom, prokuhajte, začinite vanilijom. Ulijte tanku žličicu mješavine jaja, zgusnite na vatri (ne dovodeći do kuhanja), ohladite. Unesite sir.
  3. Prolijte korzh, natopite ga kremom, dodajte voće ako želite. Sažmi, pusti da curi sat vremena.

Recept za pecivo od keksa s kremom za ulje

    Vrijeme pripreme: 2 sata.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 670 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Složenost pripreme: složena.
Još jedna komplicirana varijanta pripreme deserta bit će pecivo od keksa s masnom kremom, ali se pokazalo da se poslastice isplati. Ovaj desert se može nazvati win-win opcija za posluživanje na svečanom stolu, ali samo ako ste sigurni da nitko od gostiju nije na dijeti. Krema za ulje bit će vrlo kalorična, masna, iako ukusna.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom.
  • šećer - 360 g;
  • brašno - čaša;
  • maslac-200 g;
    • Voda 130 ml;
  • Konjak - 10 ml

Način pripreme:

  1. Otpustite jaja pola šećera, dodajte brašno ulijte tijesto za pečenje na 180 stupnjeva 15 minuta. Sažmi, ohladi.
  2. Za kremu ostavite preostali šećer vodom da prokuha dok se ne otopi, prokuhajte i stalno miješajte. Miješati mekani maslac s mješalicom, dodajući dio dobivenog sirupa, konjaka.
  3. Proširite kolač, namočite kremu, ostavite sat vremena u hladnjaku.

Kako ispeći pecivo od keksa kod kuće - savjeti

Iskusni kuhari daju sljedeće preporuke kako ispeći pecivo:

    Miješalica za proteine ​​treba biti savršeno suha;
  • Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na palubu, namaženu uljem bez praška od brašna ili mane;
  • Svi proizvodi od tijesta trebaju se ohladiti i imati jednu temperaturu;
  • začina koristiti vanilin, kurkuma, kardamom.

Video: Čokoladni kolač od biskvita