Cezar salata - kako kuhati s klasičnim i jednostavnim receptom, piletinom i umakom s fotografijom

U jelovniku svakog restorana koji poslužuje jela europske kuhinje nalazi se Cezar - velika salata, koja je uvijek popularna. Također možete pripremiti ovu hranu kod kuće, ali recept može biti teško pokupiti zbog velikog broja varijacija. Svaka domaćica treba zapamtiti nekoliko najuspješnijih.

Kako kuhati Cezar salatu

Važno je napomenuti da su neki recepti izuzetno udaljeni od klasičnog. Neka gospoda pripremaju užinu iz svega što su našli u hladnjaku i nazivaju je Caesar. To nije sasvim u redu, jer na kraju ispada posve drugačije jelo, iako je vjerojatno i ukusno. Kako napraviti cezar salatu, došao je s kuhara s talijanskim korijenima, radeći u Americi. Njegovo ime se zove snack.

Sastojci za Cezara

Tradicionalno jelo u izvornom oblikusastoji se od nekoliko komponenti. Što Cezar salata: salata, rastrgane ruke, pržene dvopeke (crotones), veliki ribani parmezan. Predjelo se poslužuje uz poseban preljev na biskvit sosu, žumanjcima i uljima. Kasnije su postojale opcije s dodatkom piletine, ribe, morskih plodova, povrća, čak i voća.

Kobasica za Cezar salatu

Klasični recept uključuje jaja kuhana u vodi na minutu. Miješaju se s umakom od grudnjaka, maslinovim uljem, limunovim sokom, solju. Punjenje Cezara ima karakterističan okus riba. Daje se umakom Wartz (Westerhair). Ako ga niste uspjeli pronaći, možete pročitati kako se pravi umak od sardela. Ne smijete ostaviti ništa manje ukusno. Često se predjelo puni majonezom pripremljenim kod kuće, uz dodatak sljedećih proizvoda:

  • usitnjeni slani krastavci;
  • soja umak;
  • senf;
  • grčki jogurt;
  • inćuna;
  • kiselo vrhnje;
  • masline;
  • krema;
  • kečap;
  • paprike citrusa;
  • češnjak.

Kriza za Cezara

Krutine se kuhaju ručno kod kuće. Krize za Cezar salatu su ukusne hrskave kore, ali iznutra ostaju mekane. Za izradu palice ili francuske slanine, narežite na male kockice, začinite umakom, pecite u pećnici zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Glavno je ne pretjerivati ​​i dobiti odmah nakon pojave kore. Crotonov uspjeh leži na pravi načinkuhani umak. Njegov sastav obuhvaća aromatično maslinovo ulje s češnjakom i solju, ponekad i začina.

Salata za Cezara

Ova komponenta izaziva mnogo kontroverzi. Classic Cezar kuha se s hrskavim romanskim lišćem. Varijacije istog jela mogu sadržavati i druge zelje. Vrsta salate koju stavlja Cezar uvelike ovisi o dodatnim sastojcima koji su dio recepta. Na primjer, ako kuhate s govedinom, savršeno se kombinira s listovima metle. Za jela s piletinom sigurno možete uzeti ledeni brijeg.

Sir za Cezara

Još jedan kamen spoticanja za kuhare. Najpouzdaniji sir za Cezar salatu je parmezan, ali ovdje je dopušten pokus. Na primjer, nakon što ste pripremili obrok s ruskim, dobit ćete oštar i oštar okus. Osim toga, možete koristiti Roquefort, kiselo vrhnje, Drogba sir, Brie. Izvorno predjelo dolazi s kuglicama od sira ili čak čipsom. I prvi i drugi kuhati vrlo je jednostavan.

Cezar Recepti za salatu

75. Iz teorije i rasuđivanja o varijacijama hrane vrijeme je da se ide u praksu. Uskoro ćete se upoznati s raznovrsnim korak-po-korak receptima za Cezar salatu. Iskoristivši svaki od njih, dobićete ukusan obrok na svoj način. Odaberite recept Caesar salata s piletinom, plodovima mora, kupus, losos, pršut, slanina, gljive. Svako od ovih jela nesumnjivo će vas oduševiti.

Cezar salata s piletinom

U ovom jelu tako davno počelo se dodavati pileće meso, koje mnogi iskreno vjeruju u touz tradicionalni recept. Mora se priznati da se ovaj sastojak savršeno uklapa u užinu, iako mu dodaje dodatnu kcal. Cezarov recept s piletinom kod kuće sličan je klasičnom. Uz osnovne sastojke u jelu dodajte samo limete i cherry rajčice.

Sastojci:

  • pileći file - 150 g;
  • sol, papar;
  • zelena salata - 250 g;
  • jaje - 1 kom.
  • cherry rajčice - 150 grama;
  • soja umak - 1,5 hl;
  • parmezan - 35 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • inćuni - 2 kom.
  • palica - 150 g;
  • kapare - 5 m;
  • češnjak - 2 zuba.

Metoda pripreme:

  1. Začinite file sa soli, paprom, pržite na tavi na obje strane. Izrežite tankim poprečnim pločama.
  2. Rezati palicu kockama. Pomiješajte 25 ml ulja s prešanim češnjakom, soli i paprom. Pečeni kruh, posuto ovim umakom.
  3. Piti jedno jaje minutu nakon kipuće vode. Hladiti, staviti u kapacitet miješalice. Dodajte kapare, soja sos, inćune, 25 ml maslinovog ulja, 10 g parmezana. Pucaj dolje
  4. Operite i osušite romine lišće obojite ruke na tanjuru za posluživanje. Na vrh stavite kriške piletine, krekera, polovice rajčice. Prelijte refluks, promiješajte. Samljeti naribani parmezan.

Cezar losos

Ako želite napraviti snack više hranjiv, ali korisno za tijelo, koristite sljedeći recept. Cezar salata s crvenom ribom je ukusno jelo koje izgleda ukusno na fotografiji. Njegova kalorijska vrijednost nije prevelika, dakle maladio ne šteti ljudima koji slijede dijetu. Losos u receptu može se zamijeniti slanim lososom.

Sastojci:

  • slani losos - 0,2 kg;
  • sol;
  • bijela palica - 3 kriške;
  • Woodshire umak - 2 sata;
  • lišće salate od rimske polovice grede;
  • jaje - 1 kom.
  • Parmezan nariban - 30 g;
  • češnjak - mali nož;
  • cherry rajčice - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.
    • Sok od limuna - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Kruh se reže u srednje kockice. U žlici maslinovog ulja peppered slomiti češnjak. Izvadite komadiće. Dodajte sol mirisnom maslacu i pomiješajte s njim kruh. Pržite u pećnici.
  2. Pijte jaje na minutu, a zatim ga tukli sokom od limuna, ostao s maslinovim uljem, umakom od viskija, žličicom naribanog parmezana.
  3. Operite osušene listove salate s rukama. Stavite na tanjur, rasporedite s vrha lososa, izrežite na kockice. Zalijevanje refluksa.
  4. Presavijte rajčice, odrezane za četvrtinu, krutone. Samljeti naribani parmezan.

Cezar salata s dimljenom piletinom

Ova verzija antene može se smatrati pojednostavljenom jer meso koje sadrži ne zahtijeva prethodnu pripremu. Cezar salata s dimljenom piletinom će okusiti sve ljubitelje hranjive hrane. Za predjelo možete uzeti file ili bedro. Uvjerite se da je meso svježe, a ne propalo. Svakako uklonite piletinu.

Sastojci:

  • dimljena piletina - 125 g;
  • cherry rajčice - 75 g;
  • Baton - 2-3 kriške;
  • papar, sol;
  • Parmezan nariban - 25 g;
  • češnjak - 1 skup;
  • jaje prepelice - 1 kom.
  • lišće zelene salate - 50 g; /li & gt;
  • sok od limuna - 1 žličica;
  • slatka senf - 0,5 hl;
  • maslinovo ulje - četvrtina čaše.

Način pripreme:

  1. Baton bez kore, narezan na kockice, pomiješati s malo slanog maslinovog ulja, ispeći.
  2. Odrežite piletinu sa slamom.
  3. Kuhajte jaje pola minute, ohladite. Pobijedite mikser češnjakom, senfom, limunovim sokom. Fina lopatica uliti ulje u spremnik za gorivo.
  4. Dodajte listove salate rukama, pomiješajte s pola umaka. Stavite na tanjur. Iz vrha rasporedite komade piletine, krekere, rajčice, nasjeckane polovice. Prelijte preostali umak s parmezanom.

Cezar salata s pekinškim kupusom

Vrlo lagano jelo bez hrskavog romanskog lišća. Cezar salata s pekinškim kupusom ispada da je mirisna, sočna. Dodavanje još jednog zelenog daje mu novi okus, a pileća prsa pržena u tavi, prehrana. Ovo predjelo sjajno će izgledati na svečanom stolu. Ako imate bilo kakvih dvojbi o tome je li kuhati, samo pogledajte kako to izgleda na fotografiji.

Sastojci:

  • pileći file - 2 kom.
  • senf Dijon - 4 sata;
  • Pekinški kupus - 1 mali;
  • limunov sok - 2 žlice. l.
  • maslinovo ulje - 75 ml;
  • cherry rajčice - 12 komada;
  • jaja piletine - 4 kom.
  • Parmezan nariban - 100 g;
  • sol;
  • bijeli kruh - 6 bita;
  • češnjak - 4 zuba;
  • jaja prepelica - 4 kom.

Metoda pripreme:

    Izreži piletinu duguljastim kriškama. Pržite sa svih strana na zlatnu boju.
  1. Kuhana jaja prepelica kuhajte.
  2. Izrežite kupus.
  3. U 25 ml maslinovog ulja, sjeckani češnjak. Uklonite pulpu.
  4. Odrezati kruh u kockama, pomiješati s mirisnim maslacem. Pržite u pećnici.
  5. Pileća jaja na minutu, niža do kipuće vode, ohladite. Pomiješajte s senfom, limunovim sokom, maslinovim uljem. Zasladite, umiješajte u mikser.
  6. U zdjelu za salatu stavite pekinški kupus, piletinu. Napunite umak i promiješajte.
  7. S vrha su bile prepelice prepelice i prepelice. Samljeti naribani parmezan.

Real Cezar salata

Nuditi vam toliko mogućnosti za obrok neće biti nepravedno reći o klasičnom receptu i načinu kuhanja. Tradicionalnu cezar salatu mora svaka osoba pokušati barem jednom u životu. Nevjerojatna kombinacija proizvoda koji su dio nje neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Tradicionalna Cezar salata je remek djelo kuhanja.

Sastojci:

  • Rumunjski listovi salate - 0,8 kg;
  • sol;
  • bijeli kruh - 0,2 kg;
  • Parmezan nariban - 100 g;
  • maslinovo ulje - 120 ml;
  • Wartz umak - 2 žlice. l.
  • češnjak - 4 zuba;
  • Limunov sok - 2 sata;
  • kokošja jaja - 2kom.

Metoda:

  1. Pola maslinovog ulja pomiješajte s prešanim češnjakom i soli. Zagrijte ovu smjesu u tavi i prelijte kruhom na kockice. Pržite u pećnici.
  2. Držite jaje u kipućoj vodi na minutu. Pobijedite ih maslinovim uljem, pola naribanog parmezana, limunovim sokom, umakom od viskija.
    3. Zamotajte ruke lišćem salate, pomiješajte s gorivom. Od vrha stavite kruhove i pospite naribanim parmezanom.

Ako želite diversificirati prehranu, to će vam pomoći sljedeće jelo. Plodovi mora Caesar će se svidjeti svima bez iznimke. Recept koji ćete vidjeti u nastavku uključuje korištenje gotovog morskog koktela, ali možete pokupiti proizvode i sami ih pripremiti, vođeni osobnim ukusnim preferencijama. U svakom slučaju, salata će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • morski koktel - 0,4 kg;
  • sol, papar;
  • lišće salate od rimskog - 0,1 kg;
    • Sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • Parmezan nariban - 50 g;
  • Gurmanski umak - 1 žličica;
  • baht - 150-200 g;
  • slatka senf - 1 tsp.
  • maslinovo ulje - trećina stakla;
  • jaja - 2 kom.
  1. Kuhajte ili pržite morski koktel.
  2. Štap, samljeti, preliti maslinovim uljem, peći.
    3. Odvojite žumanjke od proteina. Pobijedite ih solju, paprom, senfom, limunovim sokom i sosom od senfa. Napunite lim s maslinovim uljem.
  3. Pomiješajte razbijene listove romaina s umakom.Stavi im morske plodove, krutone. Samljeti naribani parmezan.

Saznajte što kuhati s morskog koktela uz predložene recepte.

Cezar salata s šunkom

Hranjivo predjelo, teže je smisliti nešto ukusno. Cezar salata s šunkom nije vrlo bliska klasici, ali to ne čini da je nešto lošije. Ispada vrlo svježe, izgleda atraktivno i svijetlo na fotografiji. Ova ukusna salata svidjet će se ljudima svih dobi, čak i djece. Preporučljivo je pokupiti ne previše masnu šunku za kuhanje.

Sastojci:

  • lišće salate - grozd;
    • Sok od limuna - 2 žlice. l.
  • palica - 1 kom;
  • senf - 1 žličica;
  • sir - 150 g;
  • sol, papar;
  • šunka - 0,5 kg;
  • majoneza kuće - 3 žlice. l.
  • rajčica - 2 velika;
  • češnjak - 3 zuba;
  • žumanjci - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 50 ml

Način pripreme:

  1. Zamotajte salatu, pomiješajte s rajčicama i šunkom, sjeckanim kockama, naribanim sirom.
  2. U maloj tavi pržite jedan umak od češnjaka s češnjakom, uklonite ga. Stavite palicu, narezanu na kockice, tamo. Pržite do zlatne nijanse.
  3. Kuhani žumanjci pomiješani s dva stisnuta zuba češnjaka, sol, papar, limunov sok, senf, majoneza, maslinovo ulje. Ovo jelo napunite ovim umakom. Prije posluživanja dodajte mrvice.

Cezar salata s gljivama

Jelo za sve ljubitelje "šumskog mesa". salataCezar s gljivama ispada vrlo mirisna. Glavna komponenta posude može se uzeti u marini ili na žaru. Namjestit će se gljive, gljive, bijele ili šumske gljive, med, čičak i mnoge druge sorte. Glavno je da nisu zajamčeno otrovne. Ne bojte se pokusa, dodajte gljive koje vam se najviše sviđaju.

Sastojci:

  • rukavice - 0,4 kg;
  • Parmezan nariban - 120 g;
  • maslinovo ulje - 10 žlica. l.
  • Umak za viski - 4 žlice. l.
  • listovi salate - 6 komada;
  • Sok od limuna - 6 centi. l.
  • sol - 2 prstohvata;
  • crni mljeveni papar - 2 prstohvata;
  • krekeri od pšenice - 160 g;
  • žumanjke - 4 kom.
  • senf Dijon - 2 sata;
  • češnjak - 2 zuba.

Način pripreme:

  1. Pržite glaci u 2 žlice. l. ulje s soli i paprom, ohladi.
  2. Kuhajte žumanjke s limunovim sokom, senfom, maslacem, senf umakom, prešanim češnjakom, pola parmezana. Ispuhati mikser.
  3. Stavite listove salate na tanjur, rastrgane na komade, zatim glinu. Umiješajte umak. Stavite krekere na vrh, pospite preostalim sirom

Cezar salata sa slaninom

Ova verzija antene vrlo je popularna u Australiji, osobito među muškarcima. Razlog leži u činjenici da se Cezar salata s slaninom ispostavlja vrlo hranjivom, jer se kuha s jednim od najkaloričnijih mesnih proizvoda. Slaninu, prije kuhanja, pržiti dok se ne formira smeđa koža, a zatim pržiti na papirnatom ručniku kako bi se uklonila višak masnoće.

Sastojci:

  • listovi salate - 10 kom.
  • bijeli kruh - 0,1 kg;
  • slanina - 150 g;
  • češnjak - 1 skup;
  • parmezan - 100 g;
  • majoneza - 60 ml;
  • file inćuna - 2 kom.

Način pripreme:

    Izrežite komadiće slanine. Pržite do zlatne nijanse.
  1. Rezani kruh u kockama. Fry.
  2. Pomiješajte majonezu s inćunom i prešanim češnjakom, protresite do homogenosti.
  3. Operite listove salate. Stavite ih na komadiće slanine, nadopunite, pomiješajte. Na vrh stavite vrh krekere i naribani sir.

Kako kuhati Cezara s kozicama

Još jedna mogućnost za jela za ljubitelje morskih plodova. Svi se moraju sjetiti kako će kuhati Cezara s kozicama. Ispada da je vrlo začinjeno, s malo slatkog okusa. Za obrok možete uzeti račiće, ali što će više biti, to bolje. Punjenje gorivom je od fileta inćuna, ali tu ribu možete zamijeniti s nekoliko, okus je gotovo isti.

Sastojci:

  • kozice - 0,5 kg;
  • crni papar - dva obraza;
  • salata rimska - 0,3 kg;
  • šećer - 1 žličica;
  • cherry rajčice - 0,4 kg;
  • češnjak - 2 zuba;
  • parmezan - 100 g;
  • limunov sok - 4 žlice. l.
  • krekeri od pšenice - 100 g;
  • file inćuna - 8 komada;
  • žumanjci - 6 komada;
  • slatki senf - 2 žličice;
  • maslinovo ulje - 100 ml

Način pripreme:

  1. Navučeni škampi u slanoj vodi. Očistite
  2. Pomiješajte žumanjkesok od limuna, češnjak, senf, srdela, maslac, šećer, papar.
  3. sposobnost Tear salata lišća, staviti ih škampi, sjeckani rajčice četvrtine. Zalijevanje refluksa.
  4. Stavite croutons i ukrasiti ribanim parmezanom.

Caesar salata s mesom

Ako vam se sviđa govedine ili svinjetine, možete pripremiti obrok s njima. Cezar salata s mesom

Sastojci:

  • - 2 kom jajeta;.
  • - rajčica 1 veliki;
  • Lemon - 1 kom;.
  • Romaine salata - zrake;
  • baguette - 200 g;
  • slatko senf - 1 sat L;,.
  • Worchestershire umak - 1 sat L;,.
  • goveđi file - 0,5 kg;
  • Biljno ulje - 150 ml;
  • Tabasco umak - 0.5 h L;,.
  • Dijon senf - 50 g;
  • - maslinovo ulje 50 ml

Način pripreme:

  1. iscijediti sok od jednog limuna. Pomiješajte 2 žličice slatkog senfa, tabasco, Worcestershire umak. Polako dodajte maslinovo ulje.
  2. U još jednom limunov sok i Dijon senf mesa marinate jedan sat, prije i slanu poperchyv.
  3. peći baguette, izrezati na kocke.
  4. Meso pržiti na roštilju i izrezati na tanke kriške.
  5. Stavite na tanjur rastrgan salata lišća. Na vrh laika kriške govedine i rajčice, kockice. Dodajte krušne mrvice, sezona umak. Poslužite s naribanim sirom prytrusyvshy.

Saznajte kako kuhati Worcestershire umak - recept kod kuće.

Video: Caesar salata - klasična recept