Torta "Spartak" - kako kuhati kod kuće u receptima korak po korak s fotografijom

Još jedno dobro poznato ime za ovo jelo je Simfonija, ali za većinu ljudi je poznato kao Spartak. To je čokoladni medovik, koji se može napraviti s različitim kremama. Ispada vrlo ukusna kombinacija sastojaka koji privlače veliku većinu ljudi: med i čokoladu.

Kako kuhati tortu Spartacus

Nije teško pripremiti ovaj desert, ako strogo slijedite preporuke iz recepta. Savršeno pogodan za blagdane na blagdane, često se kuha za Božić. Spartački tortni recept uključuje medeno-čokoladne kolače i jednu od varijanti krema: krem, pavlaku itd. Nema točnih podataka odakle su nestala imena ove delikatese, ali postoji nekoliko osnovnih varijanti njezine pripreme. Recept Spartacus ne može se nazvati kompliciranim, ali neka pravila treba slijediti:

  1. Ako lagano ohladite tijesto, valjak se neće zalijepiti prilikom valjanja.
  2. Ne gutajte puno brašna dok gnječite tijesto. Podesite konzistenciju tako da se masa ne kotrlja u klackalicu ili ruke.
  3. Prije razbijanja kolača, sipajte valjak, tijesto s brašnom.
  4. Za tortu, krema bi trebala biti gusta, ne bi se trebala istjecati sa strane i odozgo.
  5. Kada koristite kremu, unaprijed dodajte omekšano ulje.

Torta "Spartak" - klasični recept

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Broj doza: 10.

Sadržaj kalorija: oko 300 kcal /100 g.

Namjena: desert.

Kuhinja: ruska.

Složenost pripreme: prosječna.

Cijeli se proces može podijeliti u tri faze: priprema kolača, vrhnja i glazure. U nastavku je korak-po-korak recept s fotografijama za stvaranje delikatnog, ukusnog deserta. Klasična Spartacusova torta kuha se u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva. Popis komponenata za praktičnost bit će podijeljen u nekoliko skupina tako da bi bilo lakše pripremiti tretmane u svakoj fazi.

Sastojci:

Za kolače

  • med - 4 hl.
  • brašno - 400 g;
  • Kakao - 4 žlice. l.
  • jaje - 2 kom.
  • soda - 1 hl;
  • šećer - 200 g;
  • maslac - 100 g;

Za glazuru

  • kakao - 3 žlice;
  • voda - 8 centi. l.
  • šećer - 5 tbsp. l.
  • maslac od kreme - 50 g.

Za slatkiše

  • vanilin - 1 vrećica;
  • mlijeko -? l
  • šećer - 150 grama;
  • žumanjak - 3 komada;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • maslac - 200 g.

Metoda pripreme:

  1. Za izradu kolača dodajte u pogodnu posudu tučena jaja, med, omekšani maslac, šećer, kakao. Protresite sastojke, stavite ih na spor plamen, stalno miješajte. Nakon otapanja šećera, dodajte soda kako bi se masa povećala u volumenu.
  2. Držite posudu na vatri 8 minuta, a zatimuklonite, stavite brašno, pomiješajte sadržaj.
  3. Brašno pospite radnim područjem, proširite tijesto, zamijenite ga. Prema dosljednosti mase bi trebao biti sličan plastelina: malo ljepljiv, elastičan, mekan.
  4. Skinite steznik iz tijesta, izrezati na 10 dijelova, svatko okrećite postavljanjem pravokutnog oblika. Ne bi ih trebalo dugo držati u hladnjaku, jer će tada biti iznimno teško raditi. Da bi oblik kolača bio idealan, potrebno je uzeti komad papira, nanijeti ga na test i izrezati rub lista.
  5. Stavite kolače na deko s pergamentom. Pecite za grubu hranu (oko 8 minuta), pećnicu da se zagrije do 180 stupnjeva. Ako postoje rezovi iz testa, možete i peći za dekoraciju.
  6. Sljedeća faza je glupost. Dodajte žumance u zdjelu, dio šećera, pospite ga laganim sjenilom. Zatim napunite vanilin, brašno, pomiješajte masu. Sipajte toplo mlijeko u posljednje, sve ponovno promiješajte.
  7. Sipajte sadržaj u tavu, stavite na polagani plamen, stalno miješajte dok se krema ne zgusne. Uklonite s ploče, potpuno se ohladite. Potrebno je da krema bude gusta, tekućina ne stane.
  8. Mješač miješati s omekšanim maslacem s ostacima šećera. Bez isključivanja miksera, dodajte kremu.
  9. Za klasičan recept trebat će vam čokoladna glazura. Dodajte u posudu ulje, šećer, kakao, vruću vodu, zapalite (polako) da proključa dok se ne zgusne. Nakon početka kuhanja, miješati još 3 minute, a zatim ukloniti s ploče.
  10. Završna faza je sakupiti Spartak tortu. Isperite svaku kremu s vrhnjem, naposljednje polijevanje glazure
  11. Uklonite posudu noću u hladnjak za impregnaciju.
  12. Spartak je spreman.

Spartak torta s kiselim vrhnjem

Vrijeme pripreme: 1,5 sata.

Broj doza: 10.

Sadržaj kalorija: oko 300 kcal /100 g.

Svrha: desert.

Kuhinja: ruska.

Složenost pripreme: prosječna.

Torta Spartak s kremastom kremom nije tako slatka, ali je ipak vrlo ukusna. Kako podmazati tortu koju svatko može sami odabrati, osnova ostaje ista. Krema za Spartacus u ovom korak-po-korak receptu s fotografijama pripremljenim od kiselog vrhnja. Ova opcija se brže apsorbira u bazu i impregnira, a maslac s kondenziranim mlijekom traje duže.

Sastojci:

Za ispitivanje

  • šećer - 200 g;
  • med - 2 žlice. l.
  • maslac - 100 g;
  • Ripper - 1 hl;
  • jaje - 2 kom.
  • brašno - 4 čaše;
  • kandirana soda - 1,5 hl;
  • Kakao - 4 žlice. l.

Za slatkiše

  • kiselo vrhnje (20%) - 700 g;
  • šećer u prahu - 1 tbsp.

Metoda pripreme:

  1. Prvo povežite med, šećer, maslac. Rastopiti smjesu u vodenoj kupelji, zatim dodati rastopljeno jaje, dobro promiješati i zatim nastaviti zagrijavati.
  2. Pospite puno sode, ne dovodite smjesu u čir, redovito promiješajte sadržaj.
  3. Potrebno je oko 5 minuta za zagrijavanje, mora se formirati pjena. Kada je u pitanju može se ukloniti s vodene kupke.
  4. Zatim dodajte brašno (nužno prosijano) i žlicu tutnjača. kojikolači za Spartacus izašli ispravno, ne slomiti sve brašno odmah, dodati 1 šalicu, a zatim dobro promiješati.
  5. Uz tijesto od torte nalazi se kakao. Masu pomiješajte do homogenosti, postupno dodajući brašno.
  6. Stavite tijesto na stol, treba biti plastično. Odmah ga stavite u hladnjak (možete ga zamotati u film za hranu). Nije potrebno hladiti se dugo vremena, pa bi bilo lakše raditi s njim dalje.
  7. Izvadite radni predmet, podijelite ga na 8 dijelova, izvucite.
    8. Pripremite tortu za kolač, stavite ga na posudu i stavite u pećnicu na 200 stupnjeva. Oni gori vrlo brzo, oni su oko 5 minuta svaki. Kako ne biste nabreknuli temelj, možete udariti vilicom vilicom.
  8. Puder u prahu protresite s vrhnjem. Ako mislite da nije slatko, možete dodati još praha.
  9. Sakupite tortu "Spartak", skupljajući svaki zalogaj vrhnjem s vrhnjem.

Krokodil Spartacus s kremom

Vrijeme kuhanja: 90 minuta.

Broj doza: 8-10.

Sadržaj kalorija: 320 kcal /100 g.

Svrha: desert.

Kuhinja: ruska.

Složenost pripreme: prosječna.

Ova se torta može nazvati popularnom jer autor recepta ili njegovi korijeni nikome nisu poznati. Svaka se ljubavnica prilagođava kuhanju. Spartacus torta s kremom najčešća je verzija ovog jela. U kolačima se koristi točno isto punilo koje dobro impregnira kolače. U nastavku se nalazi vodič korak-po-korak za fotografiju kolača.

Sastojci:

Za kolače

  • pšenično brašno - 3 jedinice;
  • soda - 1 hl;
  • Kakao - 3 žlice. l.
  • jaje - 1 kom.
  • med - 2 žlice. l.
  • Maslac od maslaca - 100 g;
  • mlijeko - 6 centi. l.
  • šećer - 1 tbsp.

Proizvodna impregnacija

  • jaje - 2 kom.
  • šećer - 200 g;
    • Mlijeko - 500 ml;
  • brašno - 2 žlice. l.
  • maslac - 250 g;

Metoda pripreme:

  1. Pripremite vodenu kupelj. U zdjeli pažljivo protresite šećer s jajetom, a zatim stavite med, mlijeko, maslac, sušenu sodu.
    2. Zagrijte smjesu u kupelji 15 minuta, promiješajte.
  2. Uzmite čistu zdjelu, pomiješajte kakao, prosijate brašno.
  3. Izvadite iz vode zagrijavanje mase, dodajte malo mješovitog kakaa i brašna.
  4. Stavite tijesto. Za Spartacusa bi se trebao pojaviti plastika, poput plastelina.
  5. Podijelite na 10 dijelova, zamotajte u film hrane, ohladite oko 2 sata u hladnjaku.
  6. Pećnicu kuhajte na 180 stupnjeva.
  7. Nanesite pergament, pospite ga brašnom, a zatim svaki komad masa dobro isrežite. Upotrijebite matricu da izrežete kutove buduće torte.
  8. Posudu pošaljite u pećnicu, pecite 5 minuta (do rustikalnog) svaki sloj zasebno.
  9. Za podmazivanje kolača morate kombinirati vanilin šećer s običnim jajima. Izmiješajte do homogenosti.
  10. Zatim dodajte brašno i ponovno promiješajte.
  11. Ulijte brašno, pošaljite mješavinu u vatru (slabo).
  12. Izmiješati smjesu dok se ne razbije. Zatim ulijte tekućinu u zdjelu, dajte jepotpuno hladno.
  13. Dobro protresite maslac. Dodajte žlicu mješavine bez prekida.
    14. Skupite kolač pažljivo raspršujući svaki sloj. Spartacus je spreman.

Video: torta »Spartacus - korak po korak recept