Napoleonova torta od gotovog tijesta - kako kuhati pravu

Korištenje tijesta za kolače Napoleon smanjuje vrijeme kuhanja i ostavlja više mogućnosti eksperimentiranja s vrhnjem. Ovaj desert se može često kuhati, mijenjati kapute i ukrase, svaki put uzimajući malo drugačije jelo.

Klasična

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Broj posluženih: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 264 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Teškoća: srednja.

Napoleon Torta od gotovog tijesta u klasičnoj verziji od kvasaca. Ako ih ne pretjerate u pećnici i dopustite da upijte kremu nakon kuhanja - desert će se pokazati vrlo ukusnim. Ovaj kolač idealan je za malu obiteljsku proslavu, kao što je rođendanska zabava.

Sastojci:

  • Shea maslac bez maslaca - 1000 g (2 pakiranja);
  • Mlijeko - 500 ml;
  • maslac - 50 g;
  • šećer - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • brašno - 2 žlice. l;
  • krema - 150 g;
  • kivi - 1 kom.
  • Šećer od vanilije - 4 g.

Postupak pripreme:

  1. Uklonite tijesto od kvasca i maslac iz zamrzivača. Ostavite pola sata na toplom mjestu. Tijesto je podijeljeno na lišće, potrebno je nekoliko puta probiti vilicom, kako bi se izbjegla nadutost tijekom toplinske obrade.
  2. Kuhajte pećnicu na 200 stupnjeva. Decor deco s pergamentnim papirom i pecite na svakom kolaču. Vrijeme pečenja - 10 minuta. Krovovi u procesu ustat će jako.
  3. Mlijeko se zagrije i ulije 100grama šećera Od ovog trenutka mora se stalno miješati kako bi se izbjeglo spaljivanje i stvaranje grudica. Dok šećer nije potpuno otopljen, mješavina mlijeka se ne uklanja iz vatre.
  4. U zdjelu razbiti 2 jaja. Postupno dodajte brašno, a zatim - pola vrućeg mlijeka. Dobivena masa temeljito se miješa u homogeno stanje. Nakon toga ulijeva se u preostalo mlijeko.
  5. Krem masu stavljen na vatru i kuhani u gustu konzistenciju (potrebno je stalno promiješati!). Zatim dodajte maslac i izvadite iz vatre.
  6. Šećer vanilije ulijeva se u mješalicu s kremom, kombiniranu s masnom masom kreme. Zatim stavite u hladnjak.
  7. Jedan komad slomljen za opekline, ostatak pažljivo rezati svaka 2 dijela zajedno, u skladu s strukturom slojeva.
  8. Korijen se pretvara u kremu i stog se međusobno. Važno je da se vrhnje mase dobro hladi, ako je toplo - pečene ploče će izgubiti sjaju.
  9. U zadnjoj fazi pripreme Napoleon od tijesta od lisnatog tijesta posipana je odozgo i trljao sa strane sa zdrobljenim kolačem. Kivi je izrezan u krugove i koristi se za ukrašavanje jela. Prije posluživanja stola, kolač treba propuštati s kremom 5 sati (to vrijedi i za ostale recepte).

S kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 360 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: prosjek.

S kondenzirano mlijeko je uobičajenopunilo mnogih kolača, savršeno je za Napoleon. Krema ispada vrlo slatko, pa ako želite, možete mu dodati čajnu žličicu sok od limuna. Čokolada na žaru dodana je apetitu.

Sastojci:

  • tijesto tijesta tijesta - 1000 g;
  • vrhnja - 200 g;
  • kondenzirano mlijeko - 350 ml;
  • maslac - 200 g;
  • čokolada - 30 g;
  • šećer u prahu - 50 g

Postupak pripreme:

  1. Odmrzavanje tijesta, podijeljeno na 4 dijela. Korištenje ploče odgovarajuće veličine kao predloška, ​​kolači su izrezani u okrugli oblik i probijeni s čačkalicom na nekoliko mjesta. Odložene su trune - one će se koristiti za kuhanje mulja.
  2. Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. Pecite tortu od Napoleona od gotovog lisnato tijesto na jelo i ispeći 15 minuta. Zajedno s njima ispeći i obrezivati, nakon čega ih treba slomiti u stanje velikih mrvica.
  3. Krema se odvoji u debelu pjenu sa miješalicom.
  4. Uzmite ulje iz hladnjaka i ostavite da se omekšajte. Zatim ga pomiješajte u mješalici s kondenziranim mlijekom. Dodajte šlag.
  5. Rezan okrugli kolač je rezan oštrim nožem duž slojeva, postavljen na veliku ploču. Oba su dijela obilno umrljana s nastalom kremom. Od vrha stavlja se još jedan sinterirani sloj, koji se također primjenjuje na trljanje - to se ponavlja sve dok postoje slobodni kolači.
  6. Razrezani shredders pomiješani su sa šećerom u prahu i različitistranke posipati s ovom mješavinom Napoleon Torta od kupljene lisnato tijesto. Debela čokolada koristi se za ukrašavanje vrha.

s kremom

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 299 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Složenost: prosjek.

Kvasac se često koristi u slatkišima. Ovaj recept nudi originalnu verziju čašica lonaca korištenjem krupice. Ova krema nije manje ukusna nego tradicionalna.

Sastojci:

  • lisnato tijesto bez sira - 1000 g;
  • Mlijeko - 500 ml;
  • manne žitarice - 100 g;
  • maslac - 150 g;
  • šećer - 100 g;
  • konzerviranog ananasa - 1 prsten.

Postupak pripreme:

  1. Iz hladnjaka izvadite tijesto, podijelite na lišće i odmrzite. Svaki list se šalje u zagrijanu pećnicu četvrt sata.
  2. Mlijeko se zagrijava u tavi, umočen je tankim brašnom mane, kuhani uz miješanje tijekom 4 minute.
  3. Ulje je uklonjeno iz hladnjaka, ostavljeno na toplom mjestu za omekšavanje. Zatim ga pomiješajte sa šećerom pomoću miješalice. Dobivena masa se doda smjesi manne i pomiješa se temeljito.
  4. Jedan kolač je tlo, drugi su odrezani, prigušeni na vrh krema koja se dobiva i stog jedan na drugu. Gotova Napoleonova torta sprječava rezultirajuće mrvice, ukrašavajući prsten sa konzerviranim ananasom na vrhu.

s kiselim kremom

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta
  • Broj osoba: 8 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 302 kcal na 100 g.
  • Svrha: desert.
  • Teškoća: prosjek.

Napola od tvrdog tijesta može se pripremiti i kiselo vrhnje. Iako su među sastojcima šećer i kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje će dodati kiselo i kolač neće biti slatko kao i druge opcije za ovaj desert.

Sastojci:

  • tijesto tijesta za kvasac - 1000 g;
  • kiselo vrhnje (20% masti) - 200 g;
  • kondenzirana mlijeka - 325 ml;
  • maslac - 200 g;
  • šećer - 150 g;
  • kokosovih čipsa - 30 g.

Metoda priprave:

  1. Dovršeno tijesto izvadite iz frižidera, pustite da se rastopi 20 minuta, podijeljeno u slojeve i učini nekoliko bušotina u njima s čačkalicom ili vilicom.
  2. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite ploče 15 minuta, stavljajući ih na paletu, pokrivenu pergamentom. Da biste stvorili lijek, otvorite jedan kolač.
  3. Stavite kiselo vrhnje na šećer. Temeljito pobijedite mikser. Zasebno pomiješajte maslac sa kondenziranim mlijekom, pomiješajte ga s mliječnom kiselinom i stavite ga u hladnjak.
  4. Rezanje duž slojeva kolača naizmjenično mastrirajte rezultirajuću krema i stog jedni na druge. Pomaknite se na Napoleonovu tortu iz lisnatog tijesta, uronite u slatkiš i ukrašite kokosovim čipovima.

Videozapisi