Napoleon kolač u tavi - kako kuhati s kremom ili kondenzirano mlijeko

Izvođenje domaćih kolača za Napoleon u tavi može biti od jednostavnog tijesta kvasca. Zapamtite da biste trebali koristiti samo srednju vatru: na jakom sloju će se sušiti, a slabi na slabima. Krema za kolač je napravljena na temelju jaja, vrhnja ili kondenzirano mlijeko.

s kremom

  • Vrijeme: 90-110 minuta.
  • Broj posluženih: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 308 kcal /100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Ukrasite gotovi konditorski proizvod sa svježim bobicama, šećerom u prahu, kandiranim voćem ili mrvicama od čokolade. Ne zaboravite da kolač treba biti zaglavljen u hladnjaku prije posluživanja. Taj će postupak trajati najmanje pola sata.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • šećer-pijesak - 400 g;
  • maslac - 250 g;
  • jaja od piletine - 6 kom .;
  • Rafinirano ulje povrća - 2 tbsp. l;
  • soda - 1/4 L .;
  • vanilin - pola sata;
  • stolni ocat - ½ ch.
  • mlijeko - 1 l.

Postupak pripreme:

  1. Tresti maslac.
  2. Prekinite pola jaja u duboki spremnik i pomiješajte sa šećerom (200 grama) dok se ne formira pjena.
  3. Unesite 100 grama maslaca.
  4. Dodajte soda i ugasite ga prije ovog octa.
  5. Započnite miješanjem pripremljene mase s miješalicom minimalnom brzinom ili s korom. Postupno ubrizgajte brašno (ostavite 2 žlice na vrhnje).
  6. Prijenos rezultirajućeg tijesta na toplo mjesto, pokrijte ručnikom i ostavite 30-40 minuta.
  7. Preostala jaja i šećer, kombinirajte, umotajte dok se ne dobije mala masa.
  8. Prosijite brašno, postupno uvedite u predoblik za kremu, bez prekidanja šiške.
  9. Izlijte hladno mlijeko.
  10. Donesite masu homogenosti i stavite je na srednju vatru.
  11. Trajno promiješajte vrhnje. Pričekajte dok se ne vreli, uklonite prašinu iz vatre, dodajte ulje i vanilin, protresite gustu vrh krunom.
  12. Podijelite postojeće tijesto na 11-12 jednakih komada i stavite ih u kolač.
  13. Stavite tijesto u tavu, aromatizirano biljnim uljem, stavljajući ispod nje prosječnu vatru. Pecite obje strane 15-20 sekundi.
  14. Chill pripremljene komponente Napoleon kolača na 12-17 ° C.
  15. Skupite desert, potičući svaki sloj s vrhnjem, stranama i gornjim dijelom proizvoda.

Jednostavni recept s kondenziranim mlijekom

  • Vrijeme: 90-110 minuta.
  • Broj posluženih: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 296 kcal /100 g.
  • Imenovanje: desert.
  • Teškoća: jednostavno.

Napoleonov torta u tavi može biti zanimljiviji ukrašavanjem. Upotrijebite rastopljenu čokoladu s uljem za crtanje uzoraka, prelijte desert s kandiranim ili kokosnim čipovima, dodajte sočne bobice.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,5 kg;
  • kokošja jaja -3 kom .;
  • soda - 1/4 L .;
  • stolni ocat - ½ ch.
  • biljno ulje - 1 tbsp. l;
  • vanilin - 1 tsp;
  • šećer-pijesak - 2 žlice. l;
  • Mlijeko - 500 ml;
  • maslac - 150 g;
  • kondenzirano mlijeko - 400 g.

Postupak pripreme:

  1. U dubokoj posudi ili kup stacionarne mikser uliti mlijeko u prahu, otresite s istim jaje, početi pucati dolje puno.
  2. Dodajte sodu, prije toga istjerati s ocem.
  3. Stavite na stranu 150 grama brašna da biste dobili kremu. Prosijite ostatak, postupno uđite u testnu bazu.
  4. Prypыlyte tablice ili ploča s brašnom, mijesiti tijesto na to dobije kolač Napoleona. Podijelite ga u 7-8 jednakih grudi.
  5. Roll kolači, ispeći ih u tavi, podmazani sa biljnom ulju, na 15-20 sekundi na obje strane.
  6. Rezati dobivene ploče s nožem tako da dobiju isti oblik. Obrezivanje će se zatim koristiti za ukrašavanje Napoleonova kolača.
  7. U kovshyke ili tavi kombinirati šećer, jaja, vaniliju, mlijeko, brašno. Pažljivo tresti težinu vilicom ili kukicom kako biste se riješili grudica.
  8. Kuhajte vrhnje za prosječnu toplinu dok se ne kuha, stalno miješajući. Zatim skinite s ploče i ohladite.
  9. Sastaviti kolač Napoleon promazuyuchy krem ​​kolača s obje strane i strane. Izlijevajte preostalu vrhnju odozdo, pospite sjeckanim sjeckanim rezovima.
  10. Prije posluživanja neka desert stoji u hladnjaku 35-40 minuta.

za kuhanje tajne desert posudu

Okus i miris slatkišaproizvod jako ovisi o ispravno odabranim proizvodima i ispravno pripremljenim poluproizvodima. Kako bi Napoleonova torta bila ukusna i nježna, isprobajte sljedeće savjete:

  • Nemojte koristiti margarin i jeftin maslac - oni mogu pokvariti okus jela;
  • kako bi kolač mogao više zraka, ako je jaja uključena u njihov sastav, tukli soli (1 prstohvat za 2 jaja) prije dodavanja u tijesto;
  • Bolje je koristiti tavu s debelim dnom (idealno sirovo željezo): osigurava ravnomjerno zagrijavanje kolača;
  • nemojte stavljati kolače na nepotrebnu posudu, inače će se previše sušiti;
  • Prije polaganja kolača, obrišite tavu ubrusom ili posebnom čistom krpom.

Videozapisi