Rezana svinjetina - kako kuhati recepte s fotografijama u tavi ili pećnici

Vrlo ukusno klasično jelo koje nam je došlo iz Austrije. U različitim zemljama, kuha se prema različitim tradicijama. Među našim sunarodnjacima postoji mnogo više mogućnosti za posluživanje i recepte za ovo ukusno mesno jelo. Takvi razni načini su pronašli svoje obožavatelje.

Kako kuhati šniclu od svinjetine

Korijen naziva ovog odrezka jest riječ "schnitzel" - "cut", tj. Jelo se kuha isključivo od školjki. Različiti recepti uključuju različite vrste mesa: svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. Priprema šnicla od svinjetine ne traje puno vremena, ali će zadovoljiti sve prisutne na stolu, osobito muškarce koji vole jesti fit.

Svinjski recepti

Došli smo iz druge zemlje, ali smo kasnije pronašli naše obožavatelje.Recept za šniclu od svinjetine može se razlikovati u prisutnosti panninga, mesa, serviranja, umaka, dodatnih sastojaka. Klasično posluživanje marmelade od limuna i brusnice inspirirano je duhom Austrije, kvarenje vašeg pikantnog i razmaženog gurmana, te kuhanje na žaru ili prženju također je značajno drugačije.

Rezano svinjetina u tavi

  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 420 kcal.
  • Svrha: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

S ovom metodom prerade meso se pokazalo iznimno osjetljivim. Bit će ugodno i maloj djeci, jer se svaki komad topi u ustima, gotovo ne treba žvakati. Iz recepta naučit ćete kako pravilno pušiti svinjski snizel. Osjećaj nježnosti dolazi od dodavanja kreme ili maslaca. Svinjska šnicla u tavi je odlična opcija za toplo obiteljsko slavlje.

Sastojci:

  • mljeveno meso - 850 m;
  • jaje - 2 kom.
  • luk;
  • krema - 2 žlice. l.
  • krušne mrvice;
  • sol, papar;
  • maslinovo ulje za prženje.

Metoda pripreme:

  1. Mljevenje mljevenog mesa pomiješajte s sitno sjeckanim lukom, začinima.
  2. Pripremite smjesu za ispiranje: pomiješajte dva jaja s vrhnjem, a mrvice sipajte u zasebnu posudu.
  3. Napraviti palačinke, navlažiti ih palicom, kuhati u krekerima, peći s obje strane.

Šnicel u bečkom

  • SatPriprema: 30 min.
  • Broj doza: 7 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 450 kcal.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Dobro jelo, izvanredno po svojoj svestranosti. Može se poslužiti kao svečani, svakodnevni stol. Možete kuhati s bilo kojim rezom: govedina ili ptica. Tajna ovog jela došla nam je iz Beča. Majstori se pridržavaju tradicionalne recepture. Okus gotovog šnicla u bečkom ne može, ali molim. Evo kako kuhati.

Sastojci:

  • odrezak na svinjskom mesu - 1 kg;
  • mlijeko - 1 čaša;
  • jaje - 2 kom.
  • krušne mrvice za paniranje - 30 g;
  • brašno - 50 g;
  • ulje za prženje - 200 g;
  • sol i papar.

Metoda pripreme:

  1. Odresci lagano začiniti čekićem i začiniti začinima.
  2. Pobijedite jaje mlijekom.
  3. Oljuštite šniclu u brašnu, zatim u mliječno-mliječnu smjesu, zatim u kreker, u tavu.

Šnicel po ministru

  • Vrijeme pripreme: 27 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 400 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Za ukusnu večeru trebate odabrati ne vrlo masno meso. Najbolje je kupiti Koreju: savršeno je izrezana na razini tanjura, brzo pržena, a značajka šnicla u ministarskoj je da umjesto krušnih mrvica uzmete pulpu jučerašnjeg bijelog kruha u velike mrvice. To je toKora čuva sok u mesu, što ga čini iznimno sočnim, mirisnim.

Sastojci:

  • svinjska šunka - 800 g;
  • jaja - 2 kom.
  • vrhnje ili vrhnje - 1 tbsp. l.
  • ustajali bijeli kruh - 2 komada;
  • senf - 1 tsp;
  • Limunov sok - 2 sata;
  • sol i paprika.

Način pripreme:

  1. Osvježite meso, pospite solju, začine, mast sokom od limuna, senf, ostavite pola sata.
  2. Odrežite mrvicu kruha na kockice, kiselo vrhnje s jajima, sol.
  3. Smrznuto rashlađeno meso umočiti u tijesto, u posudu, pritisnuto rukom da se zalijepi.
  4. Pržite u puno ulja (zagrijte), dodajte krumpir s gljivama.

Svinjska šnicla u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 385 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pržena hrana od nje je vrlo ukusna i popularna, ali nažalost nije uvijek korisna. Mnogi zemljoposjednici, slijedeći modne trendove, kao i brigu o zdravlju svojih najmilijih, idu na zdravu prehranu, zamjenjujući tradicionalne metode toplinske obrade s bezopasnim. Šnicla od svinjetine u pećnici je odlična alternativa klasici koja sadrži manje kalorija i karcinogena.

Sastojci:

  • svinjski dio - 0,5 kg;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • brašno - 100 g;
  • jaje - 1 kom.
  • začini prema okusu.

Način pripreme:

  1. Narezano meso, natopljeno pola sata u marinadu s umakom od majoneze, dodati začine.
  2. Stavite jaje dolje s brašnom.
  3. Uronite prominirano meso u brašno, jaje.
  4. Stavite posudu, pecite svinjsku šniclu u pećnici 35 minuta, dok kuhanje dodajete vodu za sočnu.

Rezano svinjetina u multivartovima

    Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 420 kcal.
  • Sastanak: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.
Mnoge ljubavnice u svakodnevnom životu koriste multivar, jer štedi vrijeme i pojednostavljuje proces kuhanja. Jela koja se kuhaju u takvoj modernoj tehnologiji, izuzetno su sočna. Oni nisu zarasli ili spaljeni jer vam programi omogućuju odabir jasnog temperaturnog režima, optimalno vrijeme za svaki pojedini slučaj. Kako kuhati šnicla od svinjetine u multivart pravilno, je opisano u nastavku.

Sastojci:

  • rez - 0,5 kg;
  • sok od jednog limuna;
  • začini po vlastitom nahođenju;
  • maslac za pečenje.

Način pripreme:

  1. Meso narežite na tanjure, papar, sos s limunom, začinite nekoliko sati.
  2. Stavite ga u jednom sloju na dno posude višenamjenskog uređaja, prethodno ga podmažite uljem (kao na slici).
  3. Pecite 15 minuta na svakoj strani u potrebnom modu.

Rezano svinjsko meso

    Vrijeme pripreme: 40 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
    • Sadržaj kalorija: 410 kcal.
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Ovo je još jedna mogućnost kuhanja. Oblik prezentacije i recepta popularni su u hotelima Vene, koji su osvojili ne samo srce ruskih gurmana. Nož od sječenog mesa je nježnog okusa, ravnomjerno pomiješan s začinima. Po želji, standardna metoda kojom se priprema sjeckani svinjski shnitzel može se razrijediti zelje ili začiniti po želji.

Sastojci:

  • sjeckana pulpa - 500 g;
  • sok od pola limuna;
  • jaja - 2 kom.
  • krušne mrvice za krušne mrvice;
  • sol, papar, paprika;
  • kiselo vrhnje - 1 žlica.

Način pripreme:

  1. Mesna mješavina sa začinima, limunovim sokom.
  2. Kiselo vrhnje pomiješano s jajima, sol.
  3. Napravi kolač od mesa, umoči u štap, krekere.
  4. Pečena na koru s koricom.

Šnicel s sirom

    Vrijeme kuhanja: 50 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 415 kcal.
  • Namjena: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Sir daje sva topla jela ili salate nježnost i poseban okus. Ljubitelji ovog mliječnog proizvoda voljet će recept od šnicla i sira. To nije jako komplicirano i sposobno čak i neiskusnih kuhara. Biti sir proizvod pogodan za kuhanje, tako da možete sigurno uzeti iz hladnjakaRuski, nizozemski sir ili parmezan, okus se neće pogoršati.

Sastojci:

  • rez - 500 g;
  • sir - 150 g;
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 50 g;
  • češnjak - 4 zuba;
  • začini po vlastitom nahođenju.

Način pripreme:

  1. Meso će pušiti dok se područje ne udvostruči. Smrvite ga začinima i ribanim češnjakom.
  2. Sira na rešetki, pomiješajte s jajima.
  3. Omotajte komad u sljedećem redoslijedu: brašno, jaje sa sirom, brašno.
  4. Pržiti do plavkaste boje i ostaviti u pećnici 15 minuta.

Šnicla na roštilju

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 400 kcal.
  • Namjena: za ručak i večeru.
    • Složenost pripreme: prosječna.

Roštilj je u posljednje vrijeme postao vrlo popularan. To je zbog činjenice da za kuhanje nije potrebno ulje za kuhanje ili dodatno ulje za prženje. Stoga, takva jela nisu samo korisna, nego se i njihov sadržaj kalorija smanjuje. Za kuhanje austrijskog mesnog jela na roštilju nije potrebno ispiranje i glina. Kako pravilno kuhati svinjetinu shnitzel, na sljedeći način.

Sastojci:

  • kora - 0,5 kg;
  • sok od limuna;
  • senf u grahu;
  • bosiljak - četvrtina grede;
  • začini prema okusu, sol.

Način pripreme:

    Meso prerežite, lagano ogulite i ostavite preko noći u soku od limuna sa začinima, senfom i bosiljkom.
  1. Komadići na žaru.
  2. Pržite na velikoj vrućini, trebate uzeti koru (vidi fotografiju), a zatim smanjiti temperaturu, kako bi dobili sočniju.

Šnicla sjeckana od svinjetine

  • Vrijeme kuhanja: 40 min.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 417 kcal.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Važno je ispravno rukovati štapićima za jelo. Neki dijelovi trupa moraju se snažnije reflektirati, a neki su, naprotiv, jednostavni. Dobro obrađeno meso čekića ukusno je samo ako je meso prvo kruto. Mekana mekana pulpa može se pogoditi samo nekoliko puta, tako da se ne osuši i ne pretvori u "jedini". Kako napraviti šniclu nasjeckanu od svinjetine, saznajte u nastavku.

Sastojci:

  • pulpa - 500 g;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • brašno - 50 g;
  • jaje - 2 kom.
  • začini i sol.

Način pripreme:

  1. Ploče male debljine lagano se prelijevaju, premazuju umakom od majoneze i začina, šalju na hladnjak na sat vremena.
  2. Pobijte jaje sa soli i paprom, ulijte brašno u tanjur.
  3. Prvo navlažite meso u brašnu, zatim u jaje, a zatim ponovno u brašno (vidi fotografiju).
  4. Stavite ga na pecivo i pecite na 190 ° C oko 30-40 minuta, nanesite ga ukrasom.

Video: kako kuhati svinjski shnitzel u tavi