Bryozole - kako je to kuhati od lignje, s gljivama, od svinjetine ili piletine

Gotovo svaka osoba u svom životu barem je jednom pripremila briljantan. Jednostavno i ukusno jelo izumljeno je u Francuskoj, glavni sastojak je meso od ribe ili peradi. Doslovno, "bryozole" se prevodi kao "pržena u jajetu". U našoj kuhinji jelo ima analogni - kotlet. Recept za remek-djelo francuske kuhinje proširio se diljem svijeta, a kuha se u mnogim zemljama.

Što je briljantno

Iznimno je ime nastalo ne samo tako. Brisolol je francuska kuhinja pripremljena od svinjetine, govedine, puretine, piletine, a ponekad i s mljevenim mesom. Također se koriste gljive, sir, češnjak i umaci. Kako kuhati: meso se navlaži u limunu (ovo je pretučeno jaje + mlijeko ili vrhnje), a zatim prži u vrućoj tavi. Kalorijski sadržaj klasičnog brassier I ponekad je veći od uobičajenog kotleta ili pečenog filea.

Osnovni principi pripreme brizola

Postoje mnoge tehnike kuhanja. Klasični bruce će najvjerojatnije biti pripremljen. Za početak, kokošja jaja moraju biti tučena s mlijekom, dodati sol, papar. Zatim promiješatiizli u tavu. Nakon pečenja na maloj vatri, polovica nadjevnih palačinki (meso ili mljevenje) i zamotana kao knedla. Poslužuje se s krumpirom, kašom ili drugim ukrasom. Naučite kako pripremiti čekinju, možete pročitati detaljne recepte s fotografijama.

Recept brizle i

Ovo jelo može ugoditi obitelji barem svaki dan, jer je tehnologija kuhanja vrlo jednostavna. Provjerite izbor brizzlies I recepata koristeći različite sastojke: pileće mlijeko, lignje, gljive, svinjetinu. Svaka komponenta daje poseban okus, miris. Jelo nema stroga ograničenja na receptu, punjenje se može odabrati prema ukusnim preferencijama.

Pljeskavice od mljevenog mesa

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 236 kcal /100 g.
  • Namjena: za doručak.
  • Poteškoća: prosječna.

Bryozole s mljevenim mesom neobično je, ukusno, kalorijsko jelo pogodno za doručak ili užinu. Zbog punjenja mesa, ispostavlja se da je hranjiva, iako je kalorijski sadržaj hrane nizak. Oni koji sjede na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, bez straha, je palačinka za pileće meso. U ovom jelu potrebni su proteini i mnogo korisnih elemenata u tragovima koji su potrebni u prvoj polovici dana.

Sastojci:

  • pileći file - 50 g;
  • jaja - 4 kom.
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • mlijeko - 5 žlica. l.
  • kiseli krastavci - 2 - 3 komada;
  • kopar;
  • biljno ulje ili ulje;
  • češnjak;
  • papar, sol.

Metoda pripreme:

  1. Sipati kiselo vrhnjedodajte sitno sjeckani kopar, naribani češnjak. Zatim malo soli, promiješajte.
  2. Izrežite tanku slamu krastavca.
  3. Preskočite pileći file kroz mlin za meso, dodajte sol /papar na okus.
  4. Uzmite mljeveno meso podijeljeno u 4 dijela, preuzmite ga u kuglice. Trebali bi biti gusti i ne propasti.
  5. Svaki stavi loptu između slojeva filma hrane, umijesi je u kolač, kao knedle.
  6. Pripremite Lyzzone. U zasebnoj zdjeli razbijte jaje, dodajte mlijeko, posolite i oborite.
  7. Poželjno je peći brizle u tavi promjera oko 22 cm.
  8. Kad je omlet malo pečen, potrebno je uredno staviti mljeveno meso u sredinu.
  9. Pržite na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja.
  10. Kada se jaja sa širokom oštricom spretno okreću na drugu stranu.
  11. Stavite glavno jelo na tanjur, prelijte ga umakom i raširite krastavce. Zatim okrenite blin u cijev. Spremni - dobili ste klasični francuski brisol.

Bryozole u peći pilećih prsa

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 395 kcal /100 g.
  • Namjena: za doručak, ručak.
  • Poteškoća: prosječna.

Bryozole s mljevenim mesom u pećnici postaje aromatičan i vrlo ukusan, kao što se vidi na fotografiji. Kartica s omletom je oštra i nadev se jednostavno topi u ustima. Priprema mjedi u pećnici traje relativno dugo, ali okus nije jednak jelu u tavi. Uvjerite seTo možete učiniti sami, slijedeći jednostavne preporuke za kuhanje.

Sastojci:

  • jaja - 6 komada;
  • mljeveno pileće meso - 450 g;
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • Mlijeko - 100 ml;
  • maslac - maslac;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol, papar, začini.

Metoda pripreme:

  1. U zasebnoj zdjeli razbijte jaja, solite, dodajte mlijeko i dobro pucajte.
  2. Zagrijte tavu, otopite malo maslaca.
  3. Pržite omlet s obje strane. Na izlazu treba ostaviti 4 - 5 palačinki.
  4. U mljevenu piletinu dodajte mljevene začine, sol i papar.
  5. Nježno punite nadev na palačinke, nadopunite ga majonezom. Zatim umotajte palačinke u tubu.
  6. Deco podmažite uljem, stavite metlu.
  7. Na vrhu, ukrasite jelo ribanim sirom.
  8. Zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva.
  9. Stavite posudu u pećnicu, pecite 20 minuta.

Od svinjetine

    Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 350 kcal /100 g.
  • Svrha: za ručak i večeru.
  • Teškoća: lagana.
Svinjski bryozole je hranjiva, hranjiva poslastica. Poslužuje se s krumpirom, umakom. Priprema jela za klasični recept je vrlo jednostavna i brza, što štedi vrijeme mnogih ljubavnica. Bryozole svinjskog mesa pogodan je za večeru ili svečani događaj. Također možete pripremiti umak na okus, ili upotrijebiti majonezu, kiselo vrhnje, kečap.

Sastojci:

  • svinjski rez - 0,5 kg;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • jaja - 2 kom.
  • sol, papar, začini;
  • maslina ili maslac.

Metoda pripreme:

  1. Rezanje svinjetine presiječe vlakna u male komadiće.
  2. Svaki komad stavite čekićem kroz film za hranu. Meso posolite i popaprite.
  3. Rastresite jaja sa soli kako biste stvorili pjenu, dodajte začine.
  4. Odraženo meso kikiriki u brašnu, a zatim umočiti u lyzon.
  5. Pržite na laganoj vatri 5-10 minuta s malo ulja.
  6. Čim se pojavila ružičasta kora, okrenite se na drugu stranu.

S gljivama

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 300 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za večeru.
  • Teškoća: lagana.
Ovaj recept za bryozole ću kušati ljubitelje gljiva. U kombinaciji s pilećim mesom, sirom i drugim sastojcima, jelo postaje iznenađujuće ukusno. Sastojci u receptu su mnogo veći nego u klasičnoj francuskoj bruce, a možete dodati i sve kompatibilne sastojke prema željama okusa.

Sastojci:

  • piletina mljeveno meso - 0,5 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • tvrdi sir - 100 g;
  • gljive - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 120 g;
  • mlijeko - 8 centi. l.
  • kiseli krastavci - 2 kom.
  • češanj češnjaka;
  • kopar;
  • senf - 1 hl;
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Stavite mljeveno meso u zdjelu i dodajte mlijeko, razbijte jaje. Promiješajte sastojke i papar.
  2. Male slatke gljive odrežite i pržite odvojeno u tavi.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje i senf, dodajte ribani češnjak, luk i sir. Dobro umiješajte umak.
  4. Uzmite 4 do 5 kuglica i prevrnite površinu filma hrane.
  5. Zagrijte tavu i raširite kolače. Pržite do ružičaste kore i okrenite se.
  6. Nakon prženja, stavite na tanjur, a od vrha nauljite palačinke s umakom od vrhnja i senfa.

Ljenčica brosol

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 270 kcal /100 g.
  • Namjena: za doručak, ručak.
  • Teškoća: lagana.

Slim brosol - odlično rješenje za one koji su u žurbi i nemaju vremena za užinu. Jelo je vrlo hranjiv i hranjiv, pogodan za one koji žele izgubiti težinu. Priprema se brzo, ima mnoga korisna svojstva, ne zahtijeva skupa sredstva, u mnogim je aspektima superiornija u skladištenju poluproizvoda. Pogledajte kako kuhati francuski doručak.

Sastojci:

  • pileći file - 0,6 kg;
  • jaja - 2 kom.
  • brašno - 3 žlice;
  • suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. Isperite file, odrežite masnoću i film. Izrežite na 5 - 6 identičnih bitova.
  2. Odraziti meso čekićem kroz film hrane.
  3. U širokoj zdjeli napunite brašno.
  4. U posebnom spremniku razbijte jaja, dodajte sol i začine.
  5. Stavite tavu na peć i zagrijte na srednjoj vatri, ulijte ulje.
  6. Komadi mesaPrvo brašno od posude, a zatim u lezon. Odmah stavite na posudu.
  7. Pečenu čekinju sa svake strane dok se ne stvori plavkasta kora.
  8. Poslužite s umakom od vrhnja i senfa do stola.

Od kalamara

    Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 265 kcal /100 g
  • Imenovanje: za večeru.
  • Složenost: prosječna.
Kantonima francuske kuhinje brizzol mora biti poslužen u obliku svitka s punjenjem. Ovaj foto recept će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova. Svaka domaćica moći će kuhati brisol kod kuće od lignje, samo uložite malo truda. Izvrsna jela od morskih plodova mogu iznenaditi goste i oduševiti rodbinu.

Sastojci:

  • jaja - 2 kom.
  • lignje - 1 kg;
  • peršin, kopar;
  • brašno - 3 žlice. l.
  • sol, začini;
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Isperite, očistite lignje. Svaki trup je izrezan na dvije polovice.
  2. Svaki dio se precizno popravlja čekićem kroz film na obje strane.
  3. U zdjeli ubacite jaje s mješalicom, brašnom, soli i paprom.
  4. Zagrijte tavu i nalijte ulje.
  5. Potopite lignje u štap i stavite ih u tavu.
  6. Pržiti na obje strane dok se ne formira smeđa kora.
  7. Lignje stavite u hladnjak na 20 minuta.
  8. Prije hranjenja stolu, umotajte tanjure u tubule, pospite koprom. Napunite ihMožete naribati sir i češnjak.

Video