Sladoled od lubenice - najbolji recepti s vrhnjem, mlijekom, jogurtom, dinjom, bananama

Sladoled i lubenice - najdraže ljetne delicije. Samo u ovo doba godine jedu nevjerojatnu količinu.

Zašto ne kuhati jedan od drugoga? Na primjer, napravite sladoled od lubenice.

Sladoled od lubenice - opća načela pripreme

Najjednostavniji sladoled od lubenice je voćni led. Potrebno je samljeti pulpu, okusiti šećer, raspasti se u kalup i zamrznuti. Ali kod kuće možete kuhati zanimljivije i sličnije pravim sladoledskim delicijama. Trebat će puno više vremena, ali rezultat će vam biti ugodniji. Napravite ih iz pulpe lubenice. To je obično slomiti miješalica da biste dobili osloboditi od vena. Zatim se homogeni pire krumpir kombinira s drugim sastojcima.

Dodajte sladoled:

• krema, mlijeko, jogurt, sir;
• šećer;
• druga bobičasto voće, voće, orašasti plodovi.

Smrznuti masu za sladoled po mogućnosti u nekoliko faza za 30-40 minuta.S pojavom prve ledene kore, trebate pažljivo prekinuti i ponovno staviti u zamrzivač. Možete samo promiješati žlicu. Ova tehnika sprječava stvaranje gustog ledenog bloka.

Prije konačnog zamrzavanja, masu možete podijeliti na posebne kalupe ili pokupiti alternative. Ako koristite žlicu za sladoled koja vam omogućuje da pokupite kuglice, ostavite u velikoj zdjeli ili u posudi. Važno je da postoji poklopac, jer se u otvorenim jelima kvaliteta pogoršava, ukus i miris se gube.

Jednostavni sladoled od lubenica i vrhnja

Mogućnost lakog sladoleda od lubenice, što je lakše napraviti samo voćni led. Za kuhanje trebat će vam samo 3 sastojka. Recept prikazuje količinu čiste lubenice bez sjemena i kamenja.

Sastojci

• 400 g lubenice;
• 2 žlice l. Sah. prah;
• 200 g masne kreme.

Priprema

1. Meso lubenice izrežite na male komadiće, preklopite u mikser i ogulite kako biste dobili homogenu masu.

2. Krema za sladoled samo masnoća koristi se za manje od 30%. No, moguće je uzeti slastičarsku kremu koja je namijenjena pripremi deserta, često imaju vegetativnu osnovu. Ulijte u posudu

3. Namočite kremu na stabilne vrhove, dodajte šećerni prah, protresite ponovo.

4. Kombiniramo kremu s pireom od lubenice, miješamo zajedno nekoliko sekundi. U ovoj fazi nije potrebno dugo koristiti mikser, već samo miješati sastojke.

5. Masu uklanjamo u zamrzivačposudu u kojoj je kuhana. Čekamo oko 30-50 minuta, dok se ledena kora ne počne formirati na površini i od dna.

6. Pripremite oblike tako da se sladoled može brzo razgraditi. Ali možete ga ostaviti u ovom jelu tako da onda možete tipkati običnom žlicom ili posebnom lopticom.

7. Uklanjamo iz zamrzivača, zamrzavamo masu lubenice i brzo istresamo mješalicu.

8. Proširite u obrascima, pošaljite u zamrzivač, čekajući potpuni odmor.

Niskokalorični sladoled od lubenice i jogurta

Za pripremu dijetnog sladoleda iz lubenice trebat će vam prirodni grčki jogurt, ali ga možete uzeti bilo koji drugi, uključujući i punila. Da bi poslastica bila nježna i nije potpuno vodena, morate uzeti u obzir razmjere lubenice i jogurta 2: 1. Manje mliječnih proizvoda ne treba dodavati.

Sastojci

• 300 g lubenice;
• 150 g jogurta;
• šećer po želji.

Priprema

1. Na bilo koji način brusiti čistu pulpu lubenice. Ako postoji želja da se naprave komadići sladoleda, onda izrežemo mali dio, stavimo ga na stranu.

2. Dodajte nasjeckani jogurt hlađen lubenicom. Sve smo to pobijedili mješalicom oko pet minuta. Možete dodati okus šećera u prahu ili kristalnog šećera, ali kalorijski sadržaj deserta u ovom će se slučaju malo povećati.

3. Ako su kriške odgođene, onda je vrijeme da ih dodate. Mi miješamo.

4. Masu ohladite u zamrzivaču oko sat vremena.

5. Uzmite sladoled, nasjeckajte žlicom i ponovnostavite u zamrzivač. Ponovite ponovno.

6. Nakon posljednjeg miješanja, raširite tretmane lubenice na kalupima.

7. Šaljemo sladoled od lubenice u zamrzivač, čekajući na konačnu nagodbu.

Sladoled od mlijeka od lubenice za tehnologiju proizvodnje piva

Ovaj sladoled nalikuje ukusnom punjenju. Malo je teže pripremiti se od prethodnih, ali rezultat je još zanimljiviji. Uz to se koristi i krema koja uzima visoku masnoću.

Sastojci

• 200 g šećera;
• 4 žumanjak;
• 200 g kreme;
• 280 ml mlijeka;
• 250 g sladoleda.

Priprema

1. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelančevina, stavite ih u lonac za pirjanje, dodajte šećer i prelijte do homogenosti.

2. Razrijediti žumanjke mlijekom, staviti na peć. Zagrijte do kondenzacije mase, ali nikako ne dopustite da prokuha. Čim se počnu pojavljivati ​​prvi mjehurići, odmah uklonite tavu iz vatre.

3. Krema za mlijeko potpuno se ohladi. Po mogućnosti kuhajte unaprijed, držite u hladnjaku. Postat će malo intenzivnije.

4. Smrvite pulpu lubenice do kolača, najbolje je ugasiti mikser.

Ubij hladnu kremu do sjaja.

6. Lagano promiješajte pulpu lubenice s kremom.

7. Dodajte ohlađeni mliječni kermen iz žumanjaka, ponovno promiješajte i stavite u zamrzivač za prvo zamrzavanje.

8. Kada se pojavi tanka smrznuta kora, trebate ukloniti masu, ubiti mješalicu, ponoviti je.

9. Nakon drugog sazrijevanja, sladoledUz lubenicu moguće je pakirati u malim oblicima.

Sladoled od lubenice s dinjom "Bajka"

Ova verzija sladoleda razlikuje se od neobičnog ljetnog mirisa. Naravno, ako se lubenica i dinja naviknu na sunce. Krema se ponovno koristi, proizvod uzimamo preko 30%, inače sladoled neće ispasti mekan i mekan. Ovaj sladoled može se napraviti u slojeve, to će biti vrlo zanimljivo.

Sastojci

• 230 g kreme;
• 50 g šećera u prahu;
• 200 g pulpe lubenice;
170 g dinje.

Priprema

1. Reznicu dinje dinje i dinju narežite na komadiće. Mljeti voćnu bazu na pire krumpir. Ako želite dobiti prugasti sladoled, možete to učiniti zasebno i podijeliti šlag, rasporediti kuglice.

2. Pobijedite kremu kako biste dvaput povećali volumen, napunite prašak. Ponovno udariti kako bi se šećer otopio.

3. Kombinirajte obje mase. Pobijediti nekoliko minuta s mješalicom.

4. Pošaljite u zamrzivač.

5. Nakon pola sata, izvadite, razbijte mješalicom.

6. Ponovo pošaljite u zamrzivač, ostavite pola sata.

7. Ako je sladoled natečen, onda odvojeno presresti masu lubenice i lubenice. Nakon toga, jednom sipati u obliku prvi, jedan okus, a zatim drugi, što slojeva. Žlicu i pažljivo, tako da se ne formira lijevak. Mnogi slojevi ne moraju.

8. Ostavite 3-4 sata, tako da su delicije potpuno zamrznute.

Sladoled od lubenica i banana

Mogućnost vegetarijanskog sladoleda bez mliječnih proizvoda. Da se ispostavilo da je ukusno, uzimamozrele banane, ali ne smiju biti tamne i razmažene. Umjesto soka od limuna možete koristiti malu količinu razrijeđene kiseline.

Sastojci

• banana 4;
• 250 g pulpe lubenice;
• 1 žlica. l. sok od limuna;
• šećer po želji.

Priprema

1. Banane očistiti od kože, izrezati na komadiće centimetrima, raširiti ih na tanjur ili posudu, zamrznuti. Možete upotrijebiti silikonski jastučić ili običnu traku kako biste spriječili lijepljenje bitova.

2. Pekujte lubenicu u miješalicu. Stavi posudu.

3. Zamrznite banane iz zamrzivača, napunite mikser i obrišite ga 2-3 minute.

4. Banane dodajte soku od limuna, što će poboljšati okus i pomoći u održavanju boje sladoleda.

5. Odmah stavite pire od lubenice. Ponovo pobijedite do homogenosti. Ali ako kriške banana nisu potpuno otopljene, onda ništa strašno.

6. Rasporedite masu u oblike, stavite u zamrzivač na četiri sata.

Sladoled od lubenice "Led"

Mogućnost deserta s pred-zamrzavanjem pulpe lubenice. Još jedan recept s mlijekom i vrhnjem.

Sastojci

• 150 g mlijeka;
• 100 g šećera;
• 200 g lubenice;
150 g kreme;
• 2 žumanjka.

Priprema

1. Rezati pulpu lubenice kockama od 1-2 centimetra. Odvojeni sok se uklanja, prekomjerna količina vode u desertu nije potrebna. Čistimo komadiće u zamrzivaču, zamrzavamo.

2. Spojite žumanjke s šećerom imlijeko, samljeti do homogenosti, staviti na štednjak i kuhati jednostavnu kremu. Čim masa počne zgusnuti, uklonite je i ohladite.

3. Kremu umutite u pjenu, dodajte kremu za mlijeko. Miješajte i stavite u zamrzivač pola sata.

4. Uzmite smrznute dijelove lubenice, bacite ih u miješalicu, meljejte minutu.

5. Počnimo uzimati sladoled, srušiti minutu i sipati pripremljenu lubenicu.

6. Miješamo, moguće je da mikser već ne koristi, dovoljno žlica. Proširite u oblicima. Smrznuti.

Sladoled od lubenice - korisni savjeti i trikovi

Treba imati na umu da nakon hlađenja sladoled postaje manje sladak. Dodavanje šećera više je nego samo okus. U suprotnom, vjerojatno neće dobiti ono što se očekuje.

Ako sladoled tvrdoglavo ne želi doći iz šalica i čvrsto se zaglavio, umočite ih na nekoliko sekundi u vruću vodu. Sve je jednostavno i brzo.

Ako se sladoled od lubenice priprema za odrasle, onda smjelo dodajte likere, konjak, može se naliti u rum. Sve to daje predivnu aromu, dubok okus, ali važno je ne pretjerivati. Za jednu porciju dovoljno je jedna čajna žličica.

Nikada ne čuvajte otvoreni sladoled u odjeljku za zamrzavanje. Rukotvorine ne samo da brzo upijaju strane mirise, već i gube okus. Ako se kalupi za Eskimo ne zatvaraju, mogu se sklopiti u veliki spremnik, u kantu s poklopcem ili jednostavno staviti u pakiranje, vezati.