Najukusniji džemovi od banane, lubenice, limuna, kruške, trešnje, kivija, ružinih latica, žutike, zelene rajčice, bundeve, naranče, mente, s orašastim plodovima i ogrozdom - ukusni recepti za zimnicu

) Kakav džem pripremiti za zimnicu? Pogledajmo ovdje neke zanimljive recepte.

Pekmez je najčešći desert čiji se recept uglavnom prenosio od baka ili majki do mladih domaćica. Sada na bilo kojem kulinarskom portalu lako možete pronaći recepte za "bakin" omiljeni desert čija nas raznolikost ne prestaje oduševljavati. Domaći pripravci dobivaju se kuhanjem raznih bobica, voća, pa čak i povrća sa šećerom. Džem se može pripremiti od bilo čega: naranče, jabuke, višnje, marelice, maline, šljive, kruške. Pogledajmo najukusnije recepte za džem.

Kraljevski džem od višanja: recept

Sastojci:

• 1 kg višanja
• 1 kg šećera

Način pripreme:

• Staklenke za uvijanje pekmeza dobro oprati.
• Sterilizirajte posudu.
• Operite i osušite bobice.
• Očistite trešnje od sjemenki.
• Prekrijte višnje sa šećerom u velikom loncu.
• Pričekajte da bobice puste sok, a šećer dobije boju višnje.
• Lagano protresite posudu s bobičastim voćem tako da šećer ostane na dnu.
• Posudu s višnjama stavimo na vrući štednjak.
• Pekmez od višanja kuhajte na laganoj vatri ne duže od 5-7 minuta.
• Zatim džem od višanja ostavite sa strane 3-5 sati.
• Ove radnje moraju se ponoviti tri puta. Odnosno, ponovo stavite na štednjak, pričekajte da prokuha, kuhajte 5 minuta i ostavite pekmez 3-5 sati. Treći put učinite sve slično.
• Na kraju kuhanja dobije se džem od višanja na kraljevski način jarke boje.
• Kipući džem ulijte u sterilne staklenke.
• Zamotajte pomoću ključa za motanje.

Zatvorene staklenke džema od višanja kraljevski okrenuti i umotati u toplu deku. To je potrebno kako bi se pekmez sporije hladio.

Džem od banana: recept

<>Za džem od banana potrebno je:

• 10-12 banana (ne zelenih)
• 500 g šećera
• 120 ml soka od limuna (oko 2 limuna)
• 150 ml vode

I kuhamo ovako:

• Operite i sterilizirajte posudu.
• Banane ogulite, narežite na manje debele komade, pospite šećerom i sve podlijte vodom.
• Stavite lonac ili lonac s bananama na vatru. Nakon što banane prokuhaju, džem kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.
• Dodajte sok od limuna. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta. kuhati na laganoj vatri.
• Džem od banana ulijte u prethodno pripremljene staklenke i zatvorite ih ključem.

Pekmez od kore lubenice: recept

Potrebno:

• za 1 kg kore lubenice i šećer
• 1 limun
• vanilija za okus
• 3 žličice. soda

Pripremite na sljedeći način:

• Prvo je potrebno pripremiti kore od lubenice. Za to morate uzeti zrelu lubenicu s debelom korom. Očistimo koru od ružičastog dijela bobice. Zatim odrežemo zeleni dio kore lubenice i narežemo je na uredne komade. Veličina komada je po vašem nahođenju, orijentirajte se kako će vam biti zgodno jesti.
• Zatim je potrebno pripremiti otopinu sode. Za to trebamo uzeti 3 žličice. soda za 3 litre vode.
• Pripremljene kore lubenice prelijte soda vodom 4-5 sati.
• Zatim dobro operite kore i ostavite ih nekoliko puta da odstoje u čistoj vodi pola sata.
• Sada počnimo s pravljenjem sirupa. 3-3,5 žlice. na 500 g šećera koristi se voda. Trebate pričekati dok sve ne prokuha;
• U već pripremljeni sirup dodajte pripremljene kore lubenice, zakuhajte i kuhajte minutu na laganoj vatri. 20.
• Kore ostaviti sa strane najmanje 8 sati.
• Nakon čekanja potrebnog vremena koru treba ponovno prokuhati i posuti šećerom.
• Ponovno kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta. Teško ih je probaviti, stoga ne brinite.

• Skinite lonac s korama lubenice s vatre i dajte im odmor najmanje 8 sati.
• Potrebno je treći put kuhati džem od kore lubenice dok ne postane proziran. Može potrajati pola sata ili više. Da bismo razumjeli je li naš džem spreman ili ne, potrebno ga je probati. Komadići kore trebaju biti lagano hrskavi i lako se grizu. Prokuhajte i treći put na laganoj vatri. Ako džem ima malo tekućine, možete dodati čašu kipuće vode.
• Pri kraju kuhanja marmelade od lubenice dodajte vaniliju i sok od limuna. Možete dodati i koricu već korištenog limuna (po želji).
• Kipući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.
• Takvu deliciju nije potrebno čuvati u hladnjaku. Džem od kore lubenice je nepretenciozan.

Pekmez od limuna: priprema zimnice

Za zimnicu od limuna, potrebno je:

• 1 kg limuna
• 1 kg šećera
• 200 g vode na 1 kg pulpe limuna
• Rum (po izboru)

Način pripreme:

• Limune dobro oprati pod mlazom vode ili u posudi.
• Uklonite koru i bijeli dio limuna.
• Uzmite koru od dva limuna i narežite ih na slamke, a meso limuna nasjeckajte na tanke kriške, ne zaboravite ukloniti sve koštice.
• Stavite vodu u manju šerpu i kuhajte pripremljenu koru, vrijeme kuhanja treba biti min. 10.
• Promijenite vodu i ponovite ove radnje još dva puta. To će ukloniti gorčinu svojstvenu limunovoj kori.
• U jednu šerpu stavite šećer, prokuhanu koru, nasjeckanu pulpu limuna i 200 ml vode (pod uvjetom da sam limun ima najmanje 1 kg).

• Pekmez od limuna kuhati na niskoj temperaturi 30 min.
• Možete dodati nekoliko kapi ruma za okus, ali ovo je za amatera.
• Džem od limuna ima sposobnost smrzavanja. Stoga, čim se džem skuha, treba ga odmah uliti u sterilne staklenke i zatvoriti ključem.
• Na kraju cijelog ovog postupka okrenite posudu s džemom na 5 minuta. i tek nakon potpunog hlađenja, stavite ga na hladno mjesto.

Zimnica od ružinih latica: recept

Za temeljac od ružinog pekmeza gore:

• 200 g latica čajne ruže
• 300 ml vode
• 500-600 g šećera
• 1 žličica. limunske kiseline

Metoda pripreme:

• Prije svega potrebno je pripremiti latice ruže. Potrebno ih je odrezati od naše ruže i dobro isprati u velikoj količini vode, nakon toga pustiti da se višak vode ocijedi u cjedilu.
• Stavite oprane latice u lonac i dodajte vodu.
• Pričekajte da voda s laticama provrije i kuhajte najmanje 15 minuta.
• Ulijte šećer u posudu s laticama i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
• Zatim kuhajte naš džem još 30 minuta. na laganoj vatri da se malo zgusne.
• Pred kraj kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Dat će džemu vrlo lijepu i nježnu boju, a dodati će i malo kiselosti.
• Džem će biti ne samo ukusan i lijep, već i vrlo koristan. Već pri prvim simptomima prehlade, pekmez od ružinih latica s biljnim čajem odmah će vam omogućiti da se riješite bolesti.
​​​​

Džem od kivija: recept

<>Opskrbljujemo se glavnim komponentama:

• 1 kg kivija (ne mekog)
• 2 limuna
• 1 kg šećera

Način pripreme:

• Prvi limun treba nasjeckati na ne baš debele kolutove. U lonac stavite narezani limun, 100 ml vode i 100 g šećera. Pričekajte da sve prokuha i pustite da limun kuha još 10 minuta na laganoj vatri.
• Očistite kivi. Narežite na tanke kolutiće, debljina komada ne smije biti veća od 7 mm.
• Iscijedite sok drugog limuna u lonac s kuhanim limunom. Tamo sipajte ostatak šećera, sve promiješajte i tek tada sipajte nasjeckane komadiće kivija.
• Stavite lonac s pekmezom od kivija na štednjak, nije preporučljivo pokrivati ​​posudu poklopcem.
• Ne smijete često miješati džem jer kivi može izgubiti oblik i pretvoriti se u džem.

• Moramo pričekati do pekmeza prokuha i odmah je maknite sa štednjaka.
• Budući desert treba ostaviti 8-10 sati ili preko noći.
• Nakon tog vremena džem ponovno kuhajte 20 minuta. Ako ima pjene, uklonite je.
• Kada se već pekmez od kivija priprema, potrebno ga je zamotati u prethodno pripremljene staklenke. Spremni za zimu.

Džem s orašastim plodovima i ogrozdom: recept

<>Uz pola kilograma ogrozda potrebno je:

• 50 g oraha
• 1 žlica. šećer

Način pripreme:

• Ogrozd je potrebno pripremiti za kuhanje: oprati ga, odstraniti repove i rezove;
• Orahe malo prosušite u pećnici, tako će biti ukusniji.
• Stavite ogrozd u tavu ili tavu, dodajte šećer tamo. Ako vam se čini da su bobice malo kisele, dodajte još šećera.
• Stavite posudu s ogrozdom na štednjak, miješajući bobice sa šećerom.
• Ogrozd bi trebao pustiti sok. Morate pričekati da bobice prokuhaju i kuhati džem od ogrozda 5-7 minuta.

• Zatim u pekmez uspite orahe i još malo prokuhajte 5-7 min.
• Maknite posudu s džemom sa štednjaka i ostavite da se malo ohladi. Tada će džem postati malo gušći, jer su ogrozd i orasi upili tekućinu.
• Nakon što se ogrozd potpuno ohladi, potrebno ga je prokuhati još 2 puta po 5-7 minuta.
• Kada pekmez od ogrozda i oraha tri puta prokuha, treba ga uliti u sterilne staklenke i zavrnuti vrućim poklopcima ili poklopcima za konzerviranje pomoću spiralnog ključa.

Kraljevski džem od krušaka: recept

Sastojci za džem od krušaka:

• 1 kg krušaka
• 1-1,2 kg šećera
• 1 limun
• 1 žlica. voda

Način pripreme džema od kraljevskih krušaka:

• Operite kruške. Nožem uklonite kožicu i sjemenke. Krušku narežite na veće komade.
• Limun operite na isti način, izvadite sjemenke i nasjeckajte na tanke komadiće.
• Pripremljeni limun preliti kipućom vodom i kuhati 3 minute.
• Procijedite juhu od limuna. Komadiće narezanog limuna možete ukloniti, sada nam više neće trebati. Procijeđenu juhu ponovno staviti na vatru, pošećeriti i prokuhati.
• Narezane kruške preliti pripremljenim sirupom i ostaviti na vatri 2 sata.
• Pekmez od krušaka potrebno je stalno miješati i po potrebi obrasti. Vatra bi trebala biti slaba.
• Na kraju pripreme džema komadići kruške trebaju postati prozirni, a sirup malo zgusnut.
• Pripremljeni džem stavite u sterilne staklenke i zarolajte ključem.

Džem "Višnje u čokoladi" za zimu: recept

Sastojci za zimnicu od višnje:

• 1 kg višanja
• 500 g šećera
• 1 čl. l. kakao
• 1 žlica. l. limunska kiselina
• 100 g tamne čokolade

Način pripreme:

• Višnje oprati i odstraniti sve koštice.
• Mikserom ih umutite sa šećerom. Pustite da nasjeckane višnje puste sok.
• Kad su bobice već u soku, stavite ih u lonac i zapalite. U isto vrijeme dodajte 1 žlicu. l. kakaa, 1 žlica. l. limunska kiselina.
• Kada pekmez provrije, treba ga kuhati 20 minuta na laganoj vatri.
• U pekmez od višanja stavite 100 g izlomljene čokolade i kuhajte još 5 minuta.
• Džem od višanja s čokoladom ulijte u sterilne staklenke i zarolajte ključem.

Džem od žutike: recept

Sastojci:

• 1 kg žutike
• 1,3 kg šećera
• 3 žlice. voda

Način pripreme:

• Žutiku operite. Prelijte toplom kipućom vodom i ostavite da odstoji 10-12 sati.
• Zatim ocijedite vodu iz bobičastog voća i tu vodu koristite za pripremu sirupa.
• Stavite vodu na vatru i dodajte šećer. Pričekajte da se šećer otopi i voda proključa.
• Bobice žutike prelijte našim sirupom i kuhajte ih 30-40 minuta.
• Kada je džem od žutike spreman, treba ga uvaljati u sterilne staklenke.

Džem od zelenih rajčica: recept

Sastojci:

• 3 kg zelenih rajčica
• 3 kg šećera
• 3 litre voda
• 100 g ruma

Način pripreme:

• Rajčice za džem preporučljivo je odabrati manje veličine. Dobro operite i narežite na velike komade.
• Stavite nasjeckane rajčice u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na štednjak.
• Kuhajte ih najviše 3 minute. Zatim ocijedite vodu i ohladite rajčice.
• Zatim morate pripremiti sirup. Na 3 litre vode koristi se 1,5 kg šećera. Zakuhajte sirup.
• Prethodno prokuhane rajčice prelijte pripremljenim sirupom i još malo prokuhajte.
• Nakon toga, ostavite sa strane džem od zelenih rajčica da odstoji 24 sata.
• Nakon jednog dana ocijedite sirup iz rajčica. U procijeđeni sirup dodajte 1,5 kg šećera i narezane kriške limuna.
• Sirup s limunom kuhajte 2-3 minute.
• Zatim dodajte kuhanu rajčicu i kuhajte još 10 minuta.
• Pred kraj kuhanja pekmezu dodati malo ruma, sipati pekmez u staklenke i zarolati.

Pekmez od bundeve za zimu: recept

Sastojci:

• 1 čl. l. soda
• 1,5 kg šećera
• ¾ šalice vode

Način kuhanja:

• Operite bundevu, očistiti od kore i sjemenki.
• Nasjeckajte povrće na velike komade.
• U lonac s vodom dodajte nasjeckanu bundevu i 1 žlicu. l. sode
• Ostavite bundevu u ovoj otopini 24 sata.
• Nakon jednog dana dobro operite bundevu pod mlazom vode i stavite je u cjedilo.
• Kad se voda dobro ocijedi, treba bundevu nasjeckati na kockice.
• Pripremite sirup. Prelijte bundevu i prokuhajte, kuhajte 5-7 minuta, ne miješajte.
• Maknite sa štednjaka i pustite da se pekmez od bundeve ohladi.
• Kad se bundeva potpuno ohladi, ponovo je staviti na vatru i kuhati 20 min te zarolati.

Džem od naranče: može li se pripremiti za zimnicu?

Sastojci:

• 1 kg naranče
• 2 limuna
• 10 g cimeta
• 1 kg šećera
• 1 l voda

Način pripreme:

• Pripremite naranče: dobro ih operite, ogulite i razdijelite na srednje komade.
• Stavite pripremljeno voće u lonac. Tu sipati 1 kg šećera i ostaviti 2-3 sata da narezane naranče brže puste sok.
• Iscijedite sok od limuna i ulijte ga u posudu za voće.
• Prokuhajte koricu u posebnoj tavi ili loncu. Treba ga kuhati do potpunog kuhanja. Ne treba više od 1 litre vode. Kada je kora gotova, potrebno je procijediti uvarak i dodati ga nasjeckanim narančama s limunovim sokom.
• Pekmez od naranče stavimo na laganu vatru i kuhamo dok se količina pekmeza ne smanji za pola. Vremenom će trebati 1,5-2 sata, sve ovisi o snazi ​​vatre. Također tijekom ovog razdoblja morate dodati cimet.
• Kad se volumen pekmeza malo smanji, stavimo ga sa strane da se ohladi.
• Komadiće naranče sameljite mikserom.
• Kada se konzistencija džema od naranče pokaže homogenijom, treba ga ponovno staviti na vatru i kuhati još 20 minuta.
• Maknite s vatre, ulijte u prethodno sterilizirane staklenke s poklopcem na odvrtanje.

Džem od paprene metvice: recept

Sastojci:

• 300 g listova metvice sa peteljkama
• 1 kg šećera
• 1 kg limuna
• 0,5 l vode

<&gt.Način pripreme:

• Limun dobro operite. Sitno ga nasjeckajte ne odvajajući ga od kore.
• Metvicu operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
• Nasjeckanu metvicu i limun stavite u lonac, prelijte s 0,5 l vode i stavite na vatru.
• Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
• Maknite džem od mente i limuna sa štednjaka na jedan dan.
• Nakon jednog dana procijediti, dodati šećer i kuhati još 30-40 minuta.
• Na kraju pripravnosti , džem od mente počinje dobivati ​​strukturu sličniju želeu. Vrući džem potrebno je uliti u sterilne staklenke i smotati pomoću okretnog ključa.

Video: Džem od kupina-malina za zimnicu