Slam knedle - kako brzo kuhati u obliku ruža u tavi ili u pećnici po receptima fotografije

Ako ste u nedoumici kao kuhanje knedle s namirnicama, možete ih sami napraviti. Glavni problem u ovom događaju je trajanje, proces traje puno vremena. Možete se odlučiti za kompromisnu opciju i pripremiti lijenu verziju, koja se radi brže. Osim toga, oblik gotovog jela postaje mnogo ljepši.

Kako kuhati lijene knedle

Ponos takve poslastice je da u prisutnosti gredica možete brzo skuhati ukusnu večeru. Glavna složenost procesa je modeliranje, koje može potrajati mnogo vremena. Priprema lijenih knedli može se smatrati kompromisom. Glavna prednost je u tome što nema potrebe za sustavnim rezanjem krugovapunjenje mljeveno. Okrenite i narežite pecivo u nekoliko minuta, zatim ga jednostavno izrežite na komade i skuhajte. Ispod je recept za izradu tijesta za takve lax knedle.

Tijesto za labave knedle

Ovo je jedan od važnih koraka u stvaranju ukusnih knedli u lijenom receptu. Folding u recept nije ništa, tako da je u stanju kuhati za svakoga. Ovdje je vodič korak-po-korak kako napraviti tijesto od knedle:

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 3 centa;
  • sol -? ch.
  • voda - 150 ml

Metoda pripreme:

  1. Prvo prosijte brašno kako biste ga obogatili kisikom. To će učiniti tijesto osjetljivijim.
  2. Zatim stavite sol, ubijte jaje.
  3. Sipati vodu i miješati tijesto s krunom.
  4. Trebalo bi postaviti najmanje 30 minuta (bolje od 40) za laskanje, to je važno.

Recept štapića za travu

Ovo je jelo u suštini mješavina tassa i mesa, tako da postoji mnogo mogućnosti za kuhanje. Izvorni recept za pripremu lijenih knedli nadopunjen je varijantama povrća, krumpira, u umaku, u pavlaci. Knedle možete napraviti u jaslama, u tavi, u pećnici ili u tavi. Svatko može pronaći pravi način za kreiranje ovog jela, što je opisano u receptima korak po korak s donje fotografije.

Rizomi mljevenog mesa i tijesta

Vrijeme kuhanja: 50-70 minuta.
Broj doza: 5.
Sadržaj kalorija: 200-300 kcal /100 g.
Svrha: drugi obrok.
kuhinja: Rus.
Složenost pripreme: lako.

Rizomi od mljevenog mesa i knedle lako se dobivaju zahvaljujući posebnim osobinama pripreme lijenih knedli. Ovaj oblik se dobiva zavrtanjem valjaka za rezanje i čuva se na trošak ljepila testa. Knedle u obliku ruža nisu samo ukusne, već su i vrlo atraktivne izvana. Ne može se reći da je proces kuhanja prilično jednostavan, ali je puno lakše nego metodično rezanje čaša naočala. U nastavku je korak po korak recept s fotografije pripreme "lijenih ruža":

Sastojci:

  • jaje - 1 kom.
  • tijesto;
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 150 g;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • papar crno tlo, sol.

Metoda pripreme:

  1. Tijesto na knedli možete sami umijesiti po receptu koji je gore opisan ili kupiti gotov pahuljasti kvasac u trgovini.
  2. Nanesite sol, papar na okus, dodajte sjeckani luk.
  3. Stavite tijesto u tijesto, stavite ga u tanki sloj, ali ne na rubove.
  4. Rotirajte valjak iz formacije, dobro zalijepite rub.
  5. Izrežite svitak na komade, stavite ih na zdjelu, prekriven pergamentom.
  6. Uzmite ruže s jajetom i možete ih poslati u pećnicu na 180-200 stupnjeva.
  7. Kad se pojavi ružičasta kora, nanesite otisak stopala, pospite ribanim tvrdim sirom i vratite ga u pećnicu.
    8. Nekoliko minuta kasnije jelo će biti spremno.

Slam dumplings u pećnici

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
brojobroka: 4-5.
Sadržaj kalorija: 200 kcal /100 g
Sastanak: drugi obrok.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Ovo jelo ima nekoliko mogućnosti za kuhanje: u tavi, u jasli ili peći. Svatko bira svoj put, koji je sada bolje prilagođen. Na primjer, u jela od knedle dobiti više pržene, au pećnici - mekana i nadmetanje. Načelo pripreme mesa, test toga se ne mijenja mnogo. Ispod je recept za lijene knedle u pećnici s fotografijom.

Sastojci:

  • začini;
  • velika žarulja;
  • nadev - 300 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • voda - 4 žlice. l.
  • biljno ulje;
  • pasta od rajčice - 1 tbsp. l.
  • lovorov list, sol i papar.

Način pripreme:

  1. Možete sami mijesiti lijenu tijesto ili kupiti gotovu u trgovini.
  2. Izrežite sitno sjeckani luk preko mlinca za meso ako ne želite velike komadiće hrane u posudi.
  3. Stavite mljevenu papriku, sol, sjeckani luk. Dodajte 4 žlice vode i dobro promiješajte kako biste dobili homogenu masu.
  4. Pa dobro umijesi tijesto, podijeljeno na 2 komada. Svaku stavite u tanku ploču.
  5. Ravnomjerno rasporedite na radnom predmetu žlicom.
  6. Okrenite rolu, izrežite na male komadiće iste.
  7. Narezane mrkve pržiti oko 10 minuta u tavi s rajčicom, luk.
  8. U ulju obloženom obliku stavite osjetljive pripravke. Zatim stavite zatvarač, malo vode.
  9. Salt, papar na okus i stavite lovorov list. Prekrijte folijom i stavite u pećnicu temperature 20 0 stupnjeva.
  10. Pečenje traje oko 40 minuta.

Recept za lijene knedle u tavi

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Broj doziranja: 5-6.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Svrha: večera /ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

To je najprihvatljiviji recept za kuhanje knedli. Nakon toga nećete morati zagrijati ili očistiti pećnicu, već samo trebate imati više tave, tako da možete sve pržiti u jednom obroku. Ova opcija je prikladna za brzu obiteljsku večeru. Evo kako napraviti lijen knedle u tavi.

Sastojci:

  • soda -? ch.
  • luk;
  • jaje - 1 kom.
  • pšenično brašno - 3 centa;
  • ocat -? ch.
  • sol - 1 žličica;
  • maslac - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 200 g;
  • cilantro - 1 snop;
  • začini;
  • govedina /teletina - 400 g;
  • peršin - 1 hrpa.

Metoda pripreme:

  1. Započnite miješanjem tijesta. Uzmi duboku zdjelu, stavi u nju žličicu soli, jaje, vodu. Blow up luster pjene, a zatim iscijediti soda i dodati ga na ostale sastojke.
    2. Postupno dodajte brašno nastaloj masi gnječenjem tijesta. Prvo dodajte 2 žlice, dobro promiješajte, a zatim napunite ostatak željenom konzistencijom. Tijesto bi trebalo biti hladno. Napravite kuglu mase, stavite je na tanjur,posuti brašnom, pokriti filmom i ostaviti 30 minuta.
  2. Nadalje, priprema se mljeveno meso. Oprati meso, osušiti ga, izrezati vene, film i samljeti mlinom za meso /miješalicom. Za masu, stavite i sjeckani luk, zatim sitno sjeckani list peršina, cilantro i dobro promiješajte. Ulijte malo vode, papra i soli da bi se zagušio sočan.
    3. Uzmite tijesto za knedle u lijenom receptu, podijeljenom na dva identična dijela. Radnu površinu sipati brašnom, uvaljati u tanki sloj. Nanesite pola punjenja na njega, raširite je po površini žlicom s ravnomjernim slojem.
  3. Počnite savijati dugu stranu lista, savijajući valjak. Drugim dijelom tijesta ponovite isti postupak. Izrežite i valjke i završne ploče na komade debljine 3 cm. Jedna strana pelmena se umoči u brašno, s druge strane možete oblikovati ružu.
  4. Presavijte okruglice dolje u razrijeđenim okruglicama u tavi. Između njih stavite krišku maslinovog ulja, uključite spor plamen i na njega stavite posuđe. Kada se maslac otopi, pecite 5 minuta, nemojte ga prevrnuti ili ometati.
  5. U ovom trenutku moguće je otopiti kiselo vrhnje 3: 1 toplom vodom. Prelijte dobiveni umak u tavu, pokrijte poklopcem, gulite 15 minuta. Ako želite, pospite posuđe svježim začinskim biljem, soja umakom ili mljevenim češnjakom.
  6. Nakon 15 minuta možete otvoriti poklopac i ocijeniti stupanj spremnosti posude. Dio vlage isparava, a drugi se apsorbira u tijesto.

Klizave knedle u multivartovima

Vrijeme pripreme: 45 min.
Broj osoba: 4.
Sadržaj kalorija: 400 kcal /1 porcija.
Svrha: večera /ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Ovo je izvrsna opcija za stanodavce koji ne žele guliti svaki peal odvojeno i koristiti pećnicu. Moderna kuhinjska oprema vrlo brzo priprema "lijenu" večeru. Za 45 minuta imat ćete spreman obrok za 2-3 osobe. Ispod je recept za lijene knedle u multivartovima, koje bolje nadopunjuju jelo s kiselim vrhnjem, omiljenim umakom. Model uređaja nije jako važan, u gotovo svakom uređaju knedle dolaze sočno, ukusno.

Sastojci:

  • luk;
  • nadjeva - 350 g;
  • zelje kopra;
  • papar, sol;
  • peršin;
  • kiselo vrhnje /umak;
  • maslac;
  • jaje;
  • voda - 80 ml;
  • sol (za ispitivanje);
    • brašno - 230 str.

Način pripreme:

  1. Prvo miješa tijesto. Prosijati kroz sito brašno kako bi ga asimilirali s kisikom, dodali sol, malo tople vode i jaje. Tijesto dobro izmiješajte tako da ispadne elastično, mekano. Preuzmite u loptu i ostavite "ostatak" pod ručnikom za 20 minuta.
  2. Ako to želite učiniti sami, onda možete napraviti knedle od lisnatog tijesta, kupljene u trgovini.
  3. Narezati luk, meso miješalicom ili mlinom za meso. Dodajte im okus papra, sol, po želji, bacite malo zelene, malo vode,tako da je punjenje sočno i ne gusto.
  4. Napunite radno područje brašnom, tijesto prevalite u tanku palačinku.
  5. Jednako se stavi na punjenje, žlica ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini.
  6. Uvijte tijesto u cijev ili valjak, stišćući udubljenja na svakom koraku.
    7. Izrežite na komade iste debljine (2-3 cm).
  7. Stavite u posudu višekratnu količinu lijenih gredica, dodajte vodu na vrh tako da gotovo u potpunosti prekrije knedle.
  8. Kolačić je pogodan za kuhanje, traje 30 minuta.
  9. S vremena na vrijeme pogledajte jelo, ako je voda potpuno zasićena, dodajte malo.
  10. Na kraju kuhanja na uređaju stavite komad maslaca na vrh knedle, pokrijte još 15 minuta.

Brzi knedle s rolnom

Vrijeme kuhanja: 1-1,5 sati.
Broj osoba: 4.
Sadržaj kalorija: 400 kcal.
Svrha: večera /ručak.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Ponekad se ovo jelo naziva jednostavno svitkom od mesa, koji se može lako i brzo obaviti kod kuće. Kao bazu možete koristiti prazne listove u trgovini ili ih sami umijesiti. Ispod je recept za pripremu peciva s mljevenim mesom iz testa od knedle samostalno. Hoćete li ih pretvoriti u paru, u mikrovalnu pećnicu, u višesmjernu pećnicu ili u pećnicu - odlučiti samo vi. Svaka se opcija jednako dobro uklapa.

Sastojci:

  • voda -? st.;
  • pšenično brašno - 3st.;
  • sol -? ch.
  • jaje;
  • luk;
  • mljeveno meso - 400 g;
  • crni papar.

Način pripreme:

    Počnite s pripremom baze: u prosijano brašno ubijte jaje, dodajte vodu i promiješajte. Ostavite da se ispire 30-40 minuta.
  1. Dok se u bazi nalazi smjesa mljevenog mesa: mljevenjem mljevenog mesa, paprom, lukom, solju miješalicom.
  2. Kada se tijesto izravnava, valjajte njegov list debljine oko 1 mm, na vrhu s ravnim slojem stavite mljeveno meso, okrenite gustu rolu. Dugi rub mora biti neprekinut (to je važno).
  3. Zatim izrežite na komade 2-3 cm i možete ih poslati na pripremu u pećnicu, u tavu ili u mikrovalnu pećnicu. Trebala bi biti ružičasta krckanja.

Papuče lavash

Vrijeme kuhanja: 50 min.
Broj osoba: 4.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Namjena: za ručak /večeru.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Kada zaista želite napraviti knedle, ali lijenost vam ne dopušta pripremiti tijesto, možete koristiti već gotovu osnovu. Ovaj recept plavac iz lavash može se nazvati lijeni svih lijen. U trgovini možete kupiti samo mljeveno meso, a večera je gotovo gotova. Umjesto testa koristite pita kruh koji, uz meso, vrlo sliči okusu knedle. Za uzgoj možete ga kuhati s povrćem.

Sastojci:

  • sol;
  • svinjetina - 300 g;
  • voda u umaku - 400 ml;
  • luk;
  • tanki lavash - 1 kom.
  • voda za mljeveno meso - 60 ml;
  • mljeveni crni biber;
  • kiselo vrhnje 20% - 200 g

Način pripreme:

  1. Već imate bazu, pa je vrijeme da pripremite punjenje. Prvo preskočite svinjetinu od slanine kroz mlin za meso zajedno s lukom.
  2. U primljenu težinu bacite papriku, promiješajte, zatim 50 ml vode da bi mljeveno meso bilo vrlo suho.
  3. Proširite pita kruh, tanki sloj mljevenog mesa po cijelom području, čvrsto zavrnite svitak, izrezati na komade na 3 cm.
  4. Stavite lijene knedle u oblik.
  5. Prolijte kuhanu kiselkastu kremu, lagano slanu, prelijte umakom na knedle tako da bude u ravnini s rubovima.
    6. Pokrijte foliju, stavite knedle u pećnicu 35 minuta na 200 stupnjeva, zatim isključite peć i držite jelo još 10 minuta.

Lijenčice u pavlaku

Vrijeme kuhanja: 1,2-1,5 sati.
Broj doza: 4-5.
Sadržaj kalorija: 400 kcal.
Namjena: za ručak /večeru.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

U pravilu, bilo koje knedle jedu s umakom, obilno podmazujete maslacem i pospite crnim mljevenim paprom. To vam daje dodatni okus jela koje ih čini još ukusnijim. Postoji mogućnost kako kuhati lijene knedle u pećnici s kiselim vrhnjem. Vaša večera odmah će se znojiti u aromatičnom začinu, a osim toga ništa se neće posipati ili puniti gorivom.

Sastojci:

  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • brašno - 360 g;
  • kipuća voda - 200 ml;
  • sol - 1 hl;
  • mljeveno meso - 500 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • kiselo vrhnje - 100 g;
    • Mlijeko - 50 ml;
  • sir - 50 g;
  • začini.

Način pripreme:

  1. Lakše je pripremiti osnovu za lijene knedle u pekari. Većina modela ima način "knedle". Miješati brašno, sol, biljno ulje u kanti. Kada miješalica počne miješati brašno, lagano dodajte kipućoj vodi.
  2. Nakon 20 minuta imat ćete vrlo ugodno, elastično, meko tijesto.
  3. Promiješati radnu površinu brašna, lagano valjati supstrat u tanki sloj.
  4. Podmazano meso ravnomjerno podmažite, a zatim odmotajte svitak i pazite na rubove.
  5. Izrežite oštrim nožem "lijenu kobasicu" na komade širine 2 cm.
  6. Zatim pecite pecivo s obje strane u tavi kako biste napravili ružičastu škripanje.
  7. Zatim stavite knedle u obliku, izlijte ih na rubove pripremljene smjese vrhnja. Da bi ga napravili, pomiješajte kiselo vrhnje, majonez, začine i mlijeko.
  8. Trebate staviti u pećnicu na 120 stupnjeva 5-10 minuta, tako da je jelo nestalo i apsorbiralo arome umaka.

Klizave knedle u umaku

Vrijeme pripreme: 40-60 minuta.
Broj doza: 4-5.
Sadržaj kalorija: 350 kcal.
Svrha: drugi obrok.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Oblikovanje klasičnih okruglica traje mnogo vremena, pa je izmišljena lijena verzija. Mogu se kuhati s mljevenim mesom, svinjetinom, govedinom ili raznim vrstama. U pravilu, kuhati pelmeni u kiselo vrhnjeumak ili umak od rajčice. Morate odabrati samo za osobni ukus, jer rezultat uvijek ostaje ukusan i ukusan.

Sastojci:

  • luk - 2 komada;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • pavlaka - 300 g;
  • mrkva;
  • začini;
  • sol;
  • mlijeko -? st.;
  • brašno - 150 g;
  • jaje;
  • voda - 400 ml;
  • biljno ulje - 1 žličica.

Metoda pripreme:

  1. Miješajte biljno ulje, sol, prosijano brašno, jaje i mlijeko kako biste napravili osnovu za lijena jela.
  2. Lagano zgrabite dobivenu masu na radnoj površini, nanesite na nju mljeveno s lukom po cijeloj površini i uvijte cijev. Očistite rub i izrežite na komade debljine 2 cm.
  3. Pokupiti povrće, dobro ih usitniti i kuhati.
  4. Zatim dodajte pečenu na knedle.
    5. Ulijte mješavinu vode, začina i kiselog vrhnja.
  5. Utrljajte tavu pod poklopcem dok ne bude spremna.
  6. Pržene lijene knedle spremne.

knedle s krumpirom

Vrijeme pripreme: 1-1,5 sati.
Broj doza: 4-5.
Sadržaj kalorija: 200 kcal.
Namjena: za ručak /večeru.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Ovo jelo se naziva lijeni knedle s krumpirom iako mnogi tvrde knedle. Bitna razlika je u tome što se kuhani krumpir koristi za potonje, a knedle trebaju biti sirove. Ispada bogata i ukusna večera za cijelu obitelj. Smijeh u ovom receptuo kojima će se detaljnije raspravljati u nastavku, je metoda modeliranja.

Sastojci:

  • paprike;
  • sol;
  • voda - 100 ml;
  • brašno;
  • Adygean sir - 120 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • tikvice (smrznute) - 120 g;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • krastavac - 180 g;
  • špinat - 70 g;
  • mrkva;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • krem ​​sir je krut;
  • rajčica - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Stavite tijesto, ostavite ga da odstoji 30-40 minuta.
  2. Promiješajte mrkve na velikom zrnu, sve ostalo povrće prerežite u kocke.
  3. Razbiti špinat.
  4. Promiješajte sir, krumpir na velikom ribežu, dodajte začine i dobro promiješajte.
  5. Zagrijte tavu u tavi, stavite mrkvu i lagano pržite. Zatim stavite preostalo povrće u njega i zapečite ga tako da ostanu gotovo nepripremljeni.
  6. Ugasite vatru i dodajte špinat, začine, sol.
  7. Tijesto podijelite na 4 dijela, temeljito ih odmotajte i nanesite nadjev od krumpira, uvaljajte, urezajte u komadiće od 4 cm.
  8. Stavite knedle na obrazac, između njih položite gotovo povrće, zalijte vodom, tako da ispod njega malo skriva role.
  9. Stavite u pećnicu na temperaturi od 190 stupnjeva. Peći će se 40 minuta.
  10. Zatim ugasite pećnicu, pospite vrhom naribani grubi sir i ostavite 10 minuta u pećnici bez vatre.
  11. Sretni knedle od krumpira su spremne.

Klizave okruglice s povrćem

Vrijeme kuhanja: 60-80 min.
Broj doziranja: 3-4.
Sadržaj kalorija: 400 kcal.
Namjena: za ručak /večeru.
Kuhinja: ruska.
Složenost pripreme: lako.

Za muškarce jesti, dovoljno tijesta i mesa, ali za puninu okusa bilo bi lijepo razrijediti ga povrćem. Za to možete koristiti prekrasnu opciju - lijen knedle na jastuku s povrćem. Možete kuhati u pećnici, na tavi, u jaslama, na pari ili multivartovima. Posljednja opcija i smatrat će se u ovom receptu kao najviše "lijen" i uz minimalan rizik od kvarenja jela.

Sastojci:

  • tijesto;
  • mrkva - 3 kom.
  • mljeveno meso;
  • paste od rajčice;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 6 komada;
  • sol - na okus;
  • kiselo vrhnje - na okus;
  • biljno ulje;
  • začini;
  • Bugarski papar - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Možete sami napraviti osnovu ili kupiti spremnu u skladištu.
  2. Pripremite mljeveno meso, dodajte začine. Nasjeckani luk, sol i malo vode.
  3. Ravnomjerno rasporedite tijesto, zamotajte ga i izrežite u identične komade od 3 cm.
  4. Rezani papar, luk, mrkva.
  5. Na dno posude multivarki stavite pripremljeno povrće, prelijte paradajznom pastom ili, po želji, kečapom. Evo, stavite 40 g maslaca i 2 žlice. l. biljka.
  6. Položite sljedeći sloj lijenih gredica, stavljajući između njih sjeckani krumpir (velike komadiće).
  7. Dodajte malo soli, okusite začine, sipajte vodu tako da stigne do sredine knedle.
  8. Pošaljite"pečenje" na sat.
  9. Nakon kuhanja, podmažite vrhnjem /majonezom.

Kako napraviti lijene knedle - savjete

Čak i najslabije knedle moraju se kuhati u skladu s pravilima. Teško je pokvariti ovaj recept, ali je moguće ako ne slijedite osnovna pravila. Kuhari su prikupili nekoliko korisnih savjeta za kuhanje ovog jela:

  1. Klizave knedle postaju ukusnije ako se kuhaju na tankom tijestu. Idealan je omjer mljevenog mesa prema ispitivanju 1: 1.
  2. Osjetljivije tijesto izlazi ako ga umiješate u mlijeku uz dodatak maslaca.
  3. Da bi se tijesto elastično, fleksibilno, treba ostaviti na sobnoj temperaturi 20-30 minuta nakon miješanja. Za to vrijeme gluten će se naduti i imat ćete priliku lakše stisnuti tijesto.
  4. Kako bi mljeveno meso bilo ukusno, trebalo bi ga zajedno s mahunama s mesom preći dva puta.

Videozapisi: Rose Pelmeni