Skladištenje kave: uvjeti, uvjeti i odgovarajuće pakiranje

Ništa se ne može usporediti s čarobnom aromom kave. On se ujutro budi, nadahnjuje i dodaje snagu večeri. Nije važno koje piće želite - izliječite ili topljivi: da biste zadržali mirisnu aromu kave, morate je držati ispravnim. Koji su uvjeti i odredbe za kavu?

Uvjeti skladištenja

Pogrešno skladištenje utječe na okusne karakteristike kave, kao i na njezinu aromu. Stoga je važno poštivati ​​određene uvjete skladištenja:

• Kavu nemojte spremati zajedno s začinima. Lako upija strane mirise.
• Pratite integritet paketa. Trebao bi biti potpuno zapečaćen.
• Ne spremajte topljivu kavu u kupljenom pakiranju. Plastična kopča neće vas spasiti od štetnog kontakta s zrakom. Obavezno ga pospite u posudu s hermetički zatvorenim poklopcem.
• Ne ostavljajte posudu s kavom pod izravnim sunčevim svjetlom.
• Nemojte miješati različite vrste kave i ne zaspati svježe u posudi s ostacima starog.
• Nemojte koristiti staklenke neke vrste kave za pohranjivanje drugih.

Optimalni uvjeti skladištenja bilo koje vrste i vrste kave mogu se opisati u nekoliko riječi: mjesto treba biti suho, potamnjeno, temperatura zraka - ne viša od 20-23 ° C.

Zrna kave

Najpogodniji i nenametljiviji su zrna kave. Ako su ispunjeni svi uvjeti, tada će biti izgubljeni godinu dana bez gubitka kvalitete. Ne zaboravite da se zrna kave ni na koji način ne mogu čuvati u hladnjaku. Mnogi mirisi, visoka vlažnost, česte promjene temperature zbog stalnog otvaranja vrata - sve to će negativno utjecati na okusne kvalitete kave. Ništa manje štetno za osjetljivi proizvod zraka. Pod njegovim utjecajem ulja kave isparavaju i gubi se zasićenost okusa. Stoga je važno uvijek paziti na brtvljenje pakiranja.

Obratite pozornost: svježe fermentirana kava izdvaja poseban plin (ugljični dioksid), tako da je jednom u 2-3 dana potrebno otvoriti poklopac i ispustiti ga.

Talište

Melen kava se skladišti mnogo manje žita. Stoga, mljevenje zrna na zalihama nema smisla. Maksimalna količina mljevene kave izračunava se jedan dan unaprijed. Također je vrijedno zapamtiti da se u čekiću kava brže apsorbira stranim mirisima i vlagom. Najbolje mjesto za pohranu će biti kuhinjski ormarić.

Topljivo

Instant kava - najčudniji i nepouzdaniji proizvod. Nakon svih faza prerade gotovo da ne ostavlja prirodne aromatske tvari. Stoga je i sat vremena s otvorenom posudom dovoljan da ga pretvori u piće sa strašnim mirisom i okusom.

Da bi svaka šalica tog pića donijela užitak, dajte prednost kavi u staklenim posudama. Pusti gaskuplji od drugih analoga, ali i njegova kvaliteta će biti veća. Ne zaboravite da proizvod treba biti što je više moguće u zraku. Stoga, čak i ako ga pohranite u kupljenom paketu, uvijek čvrsto povucite slobodne rubove. Upotrijebite stezaljku za uklanjanje zraka. Imajte na umu da se mljevena kava najniže kvalitete prodaje u limenim limenkama.

Izbor kapaciteta

Izbor staklenki ovisi o vrsti kave koju želite zadržati. Međutim, postoji spremnik pogodan za skladištenje svih vrsta kave. Najpopularnije su neprozirne banke s uskim poklopcem. Oni štite kavu od mirisa, sprečavaju prodiranje vlage i štite od svjetlosti.

Konzerve možete koristiti za spremanje kave u grah. Poklopci za njih nisu jako čvrsti, pa su takvi spremnici prikladniji za sobe s niskom vlagom.

Najpogodnije za skladištenje kave su neprozirne limenke s čvrstim poklopcem

Osim uobičajenih kapaciteta, na prodaju su se pojavili i posebni vakuumski paketi. Opremljeni su posebnim ventilom kroz koji pumpa pumpa zrak. U zračnom prostoru, ne samo da nema viška mirisa i vlage, nego i usporava procese oksidacije i bakterijske reprodukcije. Kava u takvim pakiranjima dobro podnosi mraz.

Uvjeti

Najzelenija nepržena kava pohranjuje se najdulje. Na suhom i hladnom mjestu može se skladištiti dulje od godinu dana. Ali ova vrsta stječe samo prave gurmane. Pržena zrna kavepohranjeni mnogo manje - ne više od dva tjedna. Povećanje trajanja pohrane pomoći će vam da se zamrznete. Da biste to učinili, raširite zrna kave na pakete porcija, pažljivo uklonite sav zrak i stavite ga u zamrzivač. Zapamtite da se smrznuta kava ne može pohraniti i morate je odmah koristiti.

Melen kava u tvornički neotvorenom pakiranju može se skladištiti oko godinu dana. Nakon otvaranja pakiranja potrebno ga je uzeti u roku od 5 dana. Instant kava se duže zadržava u tvorničkoj ambalaži - oko dvije godine.

Sada znate što tražiti kada spremate kavu. Ovdje će glavni pomoćnik biti pravilno odabran. To će pomoći u zaštiti kave od prekomjerne vlage, zaštiti od sunca, dodira s zrakom i nepotrebnih mirisa. Prateći osnovna pravila, možete uživati ​​u omiljenom piću i ne brinuti se za njegov okus i zasićenost okusa.