Skladištenje različitih vrsta oraha: uvjeti

Orašasti plodovi - to je uobičajeni dio prehrane mnogih ljudi. Dodaju se mesnim jelima, salatama, desertima i samo jedu kao predjelo. Orašasti plodovi mogu se poslužiti i sirovi i prženi, ali što je najvažnije, svježi su i nisu razmaženi. Okus i nutritivna svojstva možete spremiti samo pod pravim uvjetima. Postoje opće smjernice za sve orašaste plodove i posebna pravila za svaku vrstu.

Osnovna pravila i pakiranje

Matice u ljusci su već zaštićene od vanjskih utjecaja. Ako spremite sirove jezgre, stavite ih u kartonsku ili drvenu kutiju. Teže je spriječiti oštećenje matica bez ljuske. Stavljaju se u glinene ili staklene posude i čvrsto se zatvaraju. Ne biste trebali dugo čuvati pročišćene jezgre u polietilenu - tamo počinju piti.

Bolje je zamijeniti celofanske vrećice tkivnim vrećicama. Izbjegavajte izlaganje proizvodu na izravnu sunčevu svjetlost, niti ga pohranjujte u područjima visoke vlažnosti. Matice ne mogu biti izložene temperaturnim promjenama.

Kašu

Glavni uvjet za pohranjivanje ove matice - temperatura nije veća od prostorije. nijestavite inventar u kuhinju blizu ploče, baterije ili grijača. Ako postane previše vruće, orasi će postati masni i izgubiti okus. Na tamnom i hladnom mjestu stari su 4-5 tjedana. Indijski orah može biti zamrznut ili pohranjen u hladnjaku. Ovo je prikladno za film hrane ili zapečaćenu ambalažu. Ne ostavljajte zrna uz proizvode s jakim mirisom: orašasti plodovi će ga brzo upiti. Na temperaturama od +1 do +5 ° C te se jezgre nalaze 1-2 mjeseca, au zamrzivaču na temperaturama do -10 ° C - do šest mjeseci.

Orašasti plodovi na kojima se pojavila ploča ne mogu se konzumirati u hrani.

Ako kasu pohranjujete izvan hladnjaka, svako pakiranje može stati: od hrane, plastike, stakla, gline. Glavno je da je poklopac čvrsto zatvoren i potpuno suh. Prskana solju jezgre ne može se dugo skladištiti, već je odmah najprikladnija. Naborani plodovi više nisu prikladni za skladištenje ili uporabu, pa ih se odmah riješite. Zagrijte jezgre tako da leže duže. Stavite ih na deco u pećnici zagrijanu na +50 ° C i ostavite 20 minuta. Ako ste kupili bačvu u paketu, onda ih treba koristiti do datuma koji je odredio proizvođač. Let i pojava kukaca ukazuju na to da proizvod nije upotrebljiv.

Kokos

Cjelokupni kokos može se skladištiti na temperaturi od +4 do +7 ° C tijekom 3 mjeseca, nakon čega će njegova pulpa biti kruta, a tekućina unutar nje će gotovo ostati. Važno je da bude cjelovita i trese kada se čuje, kao u mlijeku. Kokos nemojte skladištiti u toplim prostorijama ili u blizini banana i jabuka, inače će uskoro početitrunuti Također nemojte izlagati matici varijacija temperature. Otvoreni kokos treba čuvati samo u hladnjaku i ne više od tri dana. Kokosovo mlijeko ulijeva se u posudu s hermetički zatvorenim poklopcem. Ponekad može stvarati gustu masu, zove se krema. To nije znak propadanja proizvoda, može se konzumirati u hrani. Iz pulpe je dopušteno brijanje, koje će se čuvati do 12 mjeseci. Da biste to učinili, zgnječite ga, osušite u pećnici zagrijanoj na +50 ° C ili koristite električni sušač.

Badem

Bademi je najbolje skladištiti na hladnom i suhom mjestu u steriliziranoj staklenoj posudi s hermetički zatvorenim poklopcem. U zamrzivaču, ovaj orah može ležati 2-3 godine, u hladnjaku - do 12 mjeseci, a na sobnoj temperaturi - do šest mjeseci. Važno je da je badem u mediju s minimalnom količinom vlage kako bi se izbjegao razvoj plijesni. Ako se u općoj masi nalaze zdrobljeni orašasti plodovi, nabavite ih, inače će dovesti do oštećenja proizvoda. Oštar miris i gorčina ukazuju na to da su bademi pokvareni i ne mogu se jesti.

Pistacije

Ovi orašasti plodovi u ljusci čuvaju se do godinu dana. Ako leže na sobnoj temperaturi, onda se taj izraz prepolovi. Pistacije bez ljuske pogodne su za uporabu 3 mjeseca. Mogu se čuvati na bilo kojem mjestu u apartmanu, u hladnjaku i zamrzivaču. Najbolje čuvane pistacije sa zelenim zrnom. Važno je da na njemu nema mjesta i udubljenja. Ostatak se može koristitiopća pravila koja se primjenjuju na sve vrste oraha.

lješnjak

Lješnjak u ljusci na temperaturama od +3 do + 15 ° C zadržava svježinu tijekom cijele godine. Ako je temperatura okoline od 0 do +3 ° C, može trajati do 4 godine. Ljuska lješnjaka se skladišti 3-4 mjeseca; pod uvjetom da se dodaje u sol ili šećer, ovaj pojam se smanjuje za polovicu. Nemojte skladištiti jezgre s tamnim mrljama. Dugo vremena leže samo sušeni orasi. Najbolje je držati lješnjak u vrećicama prirodne tkanine na tamnom i hladnom mjestu. Ne pokrivajte se hermetički dulje vrijeme jer pomaže u izolaciji ulja iz zrna i, posljedično, do početka truljenja.

Kikiriki

Na hladnom i tamnom mjestu kikiriki u ljusci mogu se skladištiti do 1 godine. Bez nje na sobnoj temperaturi traje 2-3 mjeseca. Ako ga stavite u hladnjak, pojam će trajati do šest mjeseci. Čuvajte kikiriki u zamrzivaču do 9 mjeseci. Pokušajte takve jezgre držati u steriliziranim staklenim posudama, jer se ne mogu pohraniti u polietilen, a manje u vrećicama. Nemojte jesti slatki kikiriki - to je opasno za jetru. Zdrobljena zrna se polažu ne više od mjesec dana, jer aktivno emitiraju ulje.

Orah

Na temperaturi od +5 do +13 ° C, rok trajanja oraha je 1,5 godina. Na sobnoj temperaturi iu vrećici tkiva takve jezgre u ljusci leže do 6 mjeseci, au staklenim posudama - do 10. Orah može bitizamrznuti i ne utječe na okus jezgri. Ako ih namjeravate duže vrijeme čuvati u hladnjaku, zamotajte svaki orah u foliju: ova metoda će vam pomoći da produžite svježinu nekoliko mjeseci.

Brazilski orasi

Dugo vremena možete pohraniti samo one brazilske orašaste plodove koje su u potpunosti dosegle. Kada se tresu, kucaju o ljusci. U pročišćenom obliku plodovi su stari do 2 godine. Idealni temperaturni uvjeti - od + 3 do +10 ° C. Ako brazilske orahe stavite u kutiju i u hladnjak, ostat će svježi 4 tjedna. U plastičnoj posudi na temperaturi do +20 ° C, čuvajte te jezgre do godinu dana. Ne držite brazilske orašaste plodove u zamrzivaču više od 3 mjeseca, u suprotnom će se pokvariti. Ne ostavljajte zrna otvorena dulje od jednog dana. U tom slučaju počinje proces aktivne selekcije ulja, a orašasti plodovi se podvigayut.

Borbena matica

Od svih navedenih vrsta to je manje od svih. Zrna u ljusci, pod bilo kojim prikladnim uvjetima (na hladnom mjestu, zamrzivaču ili hladnjaku) ne leže dulje od šest mjeseci. Oni se pokvare samo od svjetla ili visokih temperatura. Nakon 3 mjeseca, okus zrna se pogoršava, osobito ako su u hladnjaku. Da su se cedrovi oraščići skupljali u rujnu, bili bi duži od drugih.

Kao što možete vidjeti, svaka vrsta oraha ima svoje osobitosti sadržaja. Ako ih se slijedi, okus i svježina proizvoda će trajati dugo vremena. Osim toga, vrijedi se prisjetiti da postoje i općipreporuke. Držite bilo kakve matice na hladnom i tamnom mjestu. Prije skladištenja morate ih osušiti u pećnici ili na suncu. Mješavina nekoliko vrsta orašastih plodova neće trajati više od 2 tjedna, bolje je odvojiti ih. Oštar neugodni miris i gorčina ukazuju na pogoršanje jezgre.