Salata Crveni šešir s rajčicama i piletinom korak po korak s fotografijom

Zbog svog neobičnog i živopisanog izgleda, salata od crvenog graha s piletinom bit će izvrsno ukusno ukrasno. Uz svu raznolikost recepata u ovom jelu, postoji jedna karakteristika: impresivan gornji dio zrelih rajčica ili rajčice, izrezane na male komadiće.

Kako kuhati salatu od šešira

Tradicionalni recept ne razlikuje velike poteškoće u izradi. Trebalo bi započeti s izborom i pripremom glavnih sastojaka. Pileće meso treba kuhati u slanoj vodi sve dok se posve ne omekša. Zapamtite da se meso treba lako rastaviti na pojedina vlakna. Sva povrća treba temeljito oprati i rezati savjete, pedunke. Od rajčice možete ukloniti sjemenke tako da salata ne izlazi vrlo vodenim. Dopušteno je koristiti meso prženo na maslinovo ulje. Kako bi jelo bilo ljepše, izrežite sve sastojkemale kocke.

Kao gorivo, izvrsna majoneza ili lagana kisela vrhnja, pomiješana s sitno nasjeckanim zelenilom (bolje koristiti kopar ili zeleni luk). Možete ukrasti jelo s grančicom koplja ili ribani kuhani žumanjak. Potonji je najbolje prskati grickalice na vrhu kako bi oblikovali šešir rajčica ili sočan crveni bugarski papar. Prosijite šešir iz sredstava za prskanje čašom vode. Kapljice vlage dati će povrće svježim i vrlo ukusnim izgledom.

Salad recept Red šešir s rajčicom i piletinom

Klasični zalogaj napravljen je od jednostavnih proizvoda koji ne zahtijevaju dugu pripremu. U crvenoj kapi dodajte sjeckane rajčice, krastavce, kuhana jaja, sjeckani hrskavi lišće Pekinovog kupusa, sjeckani češnjak od češnjaka. Ostale opcije na recept mogu zahtijevati upotrebu više nedostupnih proizvoda:

  • avokado;
  • šumske gljive (med, bijele, kantrale);
  • ananasa;
  • kapara;
  • kraljevski škampi.

Često salate se proizvode pomoću umak od vrhnja, masnu kiselo vrhnje, maslac i brašno. Mogu se dodati luk, sjeckani zelje, drobljeni marinirani krastavci, itd. Takva domaća goriva prikladna su za jela bolja od jednostavne majoneze i uvelike utječu na okus. Često, umaci se također koriste na ribu ili meso bujona, dajući zalogaje jedinstveni okus. Kuhani su u tavi: nakon dodavanja svih komponenti isparavavišak vlage, dodatak brašna ili škroba da se zgusne.

Tradicionalna salata

  • Vrijeme: 60-70 minuta.
  • Broj posluženih: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 203 kcal /100 g.
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Klasična ukusna salata Crveni šešir s piletom odlikuje se lakoćom pripreme i izvrsnim izgledom. Zalogaj će izgledati sjajno usred blagdanskog stola. Kako bi jelo bilo manje vodeno, uklonite rajčicu kada ste rezali: tako vlaga od njih ne impregnira druge sastojke, a salata se neće širiti. U tom će slučaju ostati svježe predugo, a ne tvrdo kuhano.

Sastojci:

  • zrelih rajčica - 300 g;
  • rajčice - 10 kom .;
  • jaja od piletine - 2 kom .;
  • piletina bez kože i kosti - 150 g;
  • majoneze - 3 žlice. l;
  • kopra - 1 hrpa;
  • Pekarski kupus - 100 g;
  • luk - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Temeljito očistite rajčicu tekućom vodom, izrežite nogu, izrezajte u uredne kocke iste veličine.
  2. Operite trešnja rajčice, usjeknite na pola.
  3. Rezati kopar, fino nasjeckati ili mljeti u miješalici, s minimalnom brzinom, pomiješati s majonezom.
  4. Naglajte jajima naglo, premjestite ih u zdjelu hladne vode, čiste, izrezane u kocke.
  5. Kuhajte pileća prsa kako biste omekšali vlakna u slanoj vodi, izrezali na male komadiće.
  6. Zalijte ga u zasebne listove, odrežite ih dame.
  7. Isperite luk,rezati krajeve, izrezati na tanke trake.
  8. Izmiješati sve pripremljene namirnice, začinite začinskim biljem majoneza, cilindar Staviti polovice cherry rajčice.

s paprika, rajčica i maslina

  • Vrijeme: 50-60 minuta.
  • Broj porcija: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 167 kcal /100 g.
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Vrlo dobar salata će Crvenkapica s rajčicom i piletine, ako umjesto rajčice crvene paprike u formiranju kape. To je više ujednačena, bolje u kombinaciji sa drugim ukrasnim elementima navodno strugane žumanjak, sir i tako dalje. N. Zapamtite, kuhana file suši brzo, čak iu bogatim sastojcima. Jedite salatu bolje što je prije moguće.

Sastojci:

  • Bugarski crveni papar - 2 kom .;
  • konzervirane masline - 100 g;
  • salata - 100 g;
  • piletina - 200 g;
  • rajčica - 150 g;
  • crveno luka - 1 kom .;
  • kiselo vrhnje 15% - 3 tbsp. l;
  • cilantro - 1 snop;
  • piletina jajeta - 1 kom.

Postupak pripreme:

  1. Piletina kuhati u slanoj vodi 35-40 minuta, će izrezati u male komadiće.
  2. Zamotajte jaje, izvadite ljusku i uklonite žumance.
  3. Isprati lišće salate, izrezati ih dame.
  4. rajčice i luk oprati, smanjiti stabljike, će se smanjiti na kockice bilo koje veličine.
  5. Bugarski papar valjan u vodi, izrezan na pola, ukloniti sjeme, odsječenkocke proizvoljne veličine.
  6. Isperite krunicu ispod slavine, izrezajte stabljike, rastrgajte zelenu boju, dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte.
  7. Uklonite masline iz limenki, bacite ih natrag na cjedilo, da biste uklonili slanu vodu, izrezali na tanke prstenove.
  8. Kombinirajte pripremljenu hranu, pospite kiselim vrhnjem s biljem, temeljito promiješajte, kuhajte žumanjak s vrha, stavite kapu od mljevenog papra.

Uz zelene grašak

  • Vrijeme: 15-20 minuta.
  • Broj osoba: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 211 kcal /100 g
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Postoje i zdrave verzije klasične salate Red Hat. Recept s pršutom i zelenim graševinama ne samo da savršeno ispunjava glad, već i atraktivan izgled, dostojan plasiranja na fotografiju u restoranu. Sjeti se da orasi mogu biti gorki. Da biste dobili osloboditi od neugodnih smack, natapanje ih u hladnoj vodi noć prije uporabe.

Sastojci:

  • zelena konzervirana graška - 150 g;
  • šunke od puretine - 150 g;
  • majoneze - 2 žlice. l;
  • luk - 1 kom;
  • rajčice su velike - 2 kom .;
  • rastopljeni sir - 2 žlice. l;
  • tvrdi sir - 50 g;
  • orasi - 70 g.

Metoda priprave:

  1. Isperite zelene grašak iz slane vode, osušite.
  2. Očistite šunku od vanjske ljuske, izrezati u male kocke.
  3. Majonezna mješavina s prženim sirom.
  4. Isperite rajčicu vodom, izrezatileg, izrezati u kocke, uklanjati sjeme.
  5. Uklonite iz pramcane ljuske, sitno sjeckane.
  6. Probijte orasi.
  7. Pritisnite tvrdi sir na rešetku.
  8. Pomiješajte dijelove jela, pospite ih orasima i ribanim sirom, stavite glavu rajčice.

Uz dimljeni pile, mrkva, kukuruz i sir

  • Vrijeme: 10-15 minuta.
  • Broj osoba: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 194 kcal /100 g
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Lijen inačica popularnog snacka će izgledati sjajno na stolu. Ovaj recept namijenjen je brzom izboru dostupnih proizvoda. Bit će sjajno u trenutku kada se gosti već okupljaju, a grickalice još nisu spremni. Da biste poboljšali okus jela i dali mu neobičan miris, upotrijebite sir s okusom aditiva (zeleno, pršut je bolje).

Sastojci:

  • Korejski mrkva - 150 g;
  • dimljeni pileći - 200 g;
  • konzerviranog slatkog kukuruza - 150 g;
  • sira - 2 žlice. l;
  • majoneza - 1 tbsp. l;
  • piletina jajeta - 1 kom;
  • salata - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Izbjegavajte pušenu piletinu, odrežite filet u male komadiće.
  2. Glatki sir pomiješan s majonezom.
  3. Naglo iskrivite jaje, uklonite školjku, stavite je u ledenu vodu, izrezajte na male komadiće.
  4. Odvojite salatu, isperite je, izrežite ga srednjim uzorcima.
  5. Spojite proizvode, pročistite s pripremljenim umakom,dodajte kukuruz, vrh korejskog šešira mrkve.

Uz Peking kupus

  • Vrijeme: 25-30 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 140 kcal /100 g.
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Teškoća: jednostavno.

Najlakši recept za salatu s ribljim štapovima može se lako promijeniti, što je bliže receptu Red Hat. Rezultirajuće jelo ima svijetlo kiselkastog okusa, apetitantan izgled i relativno nisku količinu kalorija. Imajte na umu da, kako biste poboljšali okus, riblje palice mogu biti zamijenjene kuhanim škampima, školjkama ili morskim koktelom, što će izgledati sjajno u salati.

Sastojci:

  • Pekarski kupus - 200 g;
  • rakove rakova - 200 g;
  • svježe rajčice - 150 g;
  • luk - 1 kom;
  • pušeno pileće - 150 g;
  • ukiseljene krastavce - 100 g;
  • majoneze - 3 tbsp. l;
  • rajčice - 12 kom .;
  • morska sol - 1 tsp.

Postupak priprave:

  1. Isprati kupus s vodom, izrezati na male komadiće.
  2. Izrežite štapić rakova tankim tanjurima.
  3. Dimljeni kokošji komad se prekida rukom ili sjeckan u miješalicu.
  4. Pomaknite rajčice u vodu, izrežite pedale, izrezajte meso kockicama bilo koje veličine.
  5. Očistite luk, uklonite savijte, fino rezati.
  6. Marinirani krastavci isperu se iz slane vode, suhe i izrezani s kratkom slamom.
  7. Operite trešnja rajčica, podijeljena na polovice.
  8. Spojite sastojke, dodajte salatu, majoneze, dodajte morsku sol i dodajte glavu rajčice.

Uz gljive

  • Vrijeme: 60-70 minuta.
  • Broj osoba: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 216 kcal /100 g.
  • Svrha: hladno snack.
  • Složenost: prosjek.

Ovaj predjel savršeno gasi glad i može poslužiti kao glavno jelo na svečanom stolu ili tijekom jednostavne obiteljske večere. Kuhani gljive savršeno nadopunjuju i naglašavaju okus kokošjeg fileta i bugarski papar, a sjeckani zelje čine miris grickalica vrlo svježim i starim. Krumpir koji se koristi u receptu je bolje odabrati škrob. Ne mora se podijeliti na komade nakon toplinske obrade.

Sastojci:

  • piletina bez kože i kostiju - 200 g;
  • gljive - 300 g;
  • krumpir - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • majoneze - 2 žlice. l;
  • kopra - 1 hrpa;
  • Bugarski crveni papar - 2 kom .;
  • tvrdi sir - 80 g.

Postupak pripreme:

  1. Pileći komad izrezati na tanke kriške, isjeckati u paru.
  2. Gljive temeljito isprati od prljavštine i pijeska, ukloniti oguliti nožem, rezati po nogama tanjura.
  3. Krumpir zavaruje u odori, očisti kožu, oguliti.
  4. Kopar, operite, nasjeckajte, pomiješajte s majonezom.
  5. Očistite luk, uklonite vrhove, fino nasjeckajte ili namazajte u miješalici.
  6. Izrežite bugarski papar na pola, uklonite sjeme, odvojite nogu, celulozuslame slame.
  7. Kravlji sir.
  8. Podignite salatu, položite slojeve dubokog spremnika (gotovi sloj izostavljen majonezom) slijedećim redom: krumpir, gljive, piletinu, luk, sir. Odozgo stavite kapu od bugarskog papra.

Ispod umakom od vrhnjem

  • Vrijeme: 60-70 minuta.
  • Broj osoba: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 218 kcal /100 g.
  • Namjena: topla salata.
  • Složenost: prosjek.

Ova formulacija ima u svom sastavu složeni umak, koji će postati pravi ukras svakog jela. Ovaj predjelac trebao bi biti topao, pri temperaturi od 32-37 ° C. Tako će sve komponente u potpunosti otkriti vaš ukus. Zapamtite da visoka temperatura brzo dovodi do kriške umaka i blijedi ostali sastojci. Salata ne smije biti pohranjena duže od 24 sata nakon kuhanja.

Sastojci:

  • kiselo vrhnje 20% - 5 tbsp. l;
  • maslac - 20 g;
  • biljno ulje - 1 tsp;
  • češnjak - 2 zuba;
  • pšenično brašno - 1 hl;
  • Pekarski kupus - 150 g;
  • rajčice - 12 kom .;
  • Pršuta pršuta pršuta - 200 g;
  • krumpir - 200 g;
  • mariniranog krastavaca - 100 g;
  • jaja od piletine - 2 kom .;
  • kopra - 1 snop.

Metoda priprave:

  1. Očistite češnjak, prodajte ga posebnim tiskom ili mljevenjem nožem.
  2. Stavite maslac na toplu posudu, masiranu suncokretom ili maslinovim uljem, razmazite u brašno, dodajte nasjeckani češnjak, smanjite vatru na minimum i kuhajte dokupnju zlatnog umaka. Uvesti kiselo vrhnje, pustite da prokuha.
  3. Uklonite krumpir iz krumpira, isperite je, kuhajte i izrežite ga u srednje kockice.
  4. Obrišite jaja, čistite, stavite u hladnu vodu, samljeti.
  5. Izrežite pršut debelom slamom.
  6. Krastavci ispiru iz slane vode i suše; slame kratke slame.
  7. Kopriti s vodom, sitno sjeckanom.
  8. Obrišite kupus, isječite lišće srednje veličine kolača.
  9. Odrezani trešnja duž polovica.
  10. Skupite snack, napunite 2/3 pripremljenog punjenja kiselog vrhnja. Ostavite preostalu trećinu, pomiješajte s nasjeckanim zelenim, stavite na vrh posuđa. Postavite gornji poklopac trešnje.

U umaku od sira i luka

  • Vrijeme: 60-70 minuta.
  • Broj osoba: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 185 kcal /100 g
  • Svrha: hladni zalogaj.
  • Složenost: prosjek.

Izvorna salata Crveni šešir s piletinom u osnovi se razlikuje od ove jela, uz odsutnost ukusnog umaka koji se savršeno uklapa sa svim sastojcima koji se koriste za pripremu zalogaja. Zapamtite da će pregrijan kiseli vrhnja brzo skratiti i pretvoriti se u grudice. Prije dodavanja u tavu, smanjite vatru na minimum i dopustite da se obradak malo ohladi. Svi sastojci prije miješanja trebaju biti ohlađeni na 12-17 ° C.

Sastojci:

  • parmezanski sir - 50 g;
  • maslac - 20 g;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • pšenično brašno - 1 hl;
  • piletina - 150 g;
  • rajčice - 2 kom .;
  • salata ledenog sladoleda - 100 g;
  • Korean mrkva - 100 g

Metoda priprave:

  1. ukloni iz ljuske luka, sitno sjeckani ili će se smanjiti miješalica.
  2. Čokoladni sir. U maslacu za prženje dodajte brašno, temeljito promiješajte. Unesite sir, luk, smanjiti vatru i pustiti da umak kuhati. Kušanje ispod poklopca za 4-5 minuta.
  3. Utrljajte rajčice, fino izrezane.
  4. file kuhati, dodavanje vode pola žličice soli, izrezati na tanke ploče preko zrna.
  5. Izrežite lišća salate dame.
  6. Sastavite salatu na vrh laika Korejski mrkve, dodajte pripremljeni umak sir-luk, vrh s rajčica Stavite kapu.

video