Kotleti od ružičastog lososa - kako kuhati kod kuće po receptima s fotografijama na pari, u pećnici iu tavi

Gorbush je popularna crvena riba koja voli mnoge. Većina ljudi je navikla koristiti ga u dimljenom i soljenom, ali od filea ružičastog lososa možete pripremiti osjetljive i sočne kotlete. Samo jedan komad ovog ukusnog jela može se zaljubiti u gurmane.

Kako se kuhaju riblji kotleti kod kuće

Priprema ribljih uštipaka je jednostavan i brz postupak. Ako to učinite prvi put, a zatim kako kuhati, zatražite korak po korak recept sa fotografije. Oni će izaći iznimno ukusno i sočno, ali glavna stvar - slijedite recept. Kotleti od crvene ribe izvor su vitamina i elemenata u tragovima. Za punopravnu prehranuprehrambeni proizvod treba konzumirati najmanje jednom tjedno.

Kako napraviti mljevenu ribu za kotlet

Da biste dobili dobre stvari, morate slijediti sljedeće savjete:

  • bolje je okretati finu ribu kroz mlin za meso;
  • tako da je mljeveno meso iz grba za urezak bilo mekano, treba dati prednost gotovom fileu bez kostiju;
  • umjesto vode da upije kruh, uzmi mlijeko;
  • ako se u krušnim mrvicama ne može poslužiti pšenično brašno ili škrob;
  • ako se mesne okruglice dodaju manki, dopušta se dodatno punjenje tako da se kruh nabrekne;
  • Pripremljeno mljeveno meso treba ohladiti na gornjoj polici hladnjaka (20-40 min).

Recept za ribe od grbeča

Jednostavan recept je mačić od tikvice, tako dobar da vrijedi pamtiti i mladog gospodina. i iskusni. Riblji roštilj se može peći na žaru, a koristi se za kuhanje keramičke tave, parobroda, pećnice (plin, električna). Možete sigurno dodati punjeni sir, jabuke, gljive, lignje, ali nemojte pretjerivati ​​s proporcijama kako ne bi pokvarili okus jela. U nadjevu možete dodati povrće (rajčice, tikvice, kupus). Dodavanjem kima i soka od limuna doda se začini.

Riba rezana od grbavca

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 152 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, za večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Na pitanje što kuhati od mljevenog mesa ružičastog lososa, postoji mnogo odgovora: bitova,mesne okruglice, složenice i još mnogo toga, ali najpopularnije su mljeveno meso. Važno je okrenuti filet ribe s drugim sastojcima, kao rezultat toga dobiti ćemo meko i osvježavajuće mljeveno meso. Kotleti od njih će vas osvojiti svojom lakoćom i bogatim ukusnim okusom. Da biste znali kuhati ovo jelo, morate proučiti sljedeći recept.

Sastojci:

  • ružičasti losos - 1050-1250 g;
  • svinjska slanina - 225 g;
  • bijela palica - 175 g;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 10 g;
  • krušne mrvice - 125 g;
  • biljno ulje - 65 ml;
  • zelje - po okusu;
  • sol - 8 g;
  • crni papar - 5 g.

Metoda pripreme:

  1. Operite pod tekućom vodom i očistite ribu. Višak tekućine uklonite papirnatim ručnicima. Uklonite meso, izrežite na kockice.
  2. Rezati palicu na komade i zaliti vodom. Pažljivo istisnite višak vode iz mrvica kruha.
  3. Na mlin za meso nasjeckajte sljedeće sastojke: pulpu, juhu, češnjak, malu količinu zelje.
  4. U gotovu smjesu razbiti jaje. Dobro promiješati.
  5. Promiješati u blagom stanju. Sol i papar.
  6. Stvoriti kotlet nakon uranjanja u slamu.
  7. Pržiti ga do hrskave kore.

Kotleti od grbavca u pećnici - recept

  • Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 182 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kako kuhati vlasac s grbom u pećnicibrzo i jednostavno, poznaje svaku iskusnu ljubavnicu. Da bi se ovaj crveni riba lako mljela u mlincu za meso, mora se zamrznuti u odjeljku za zamrzavanje. Provansalsko bilje i rajčica su savršeni za plodove mora. Kotleti će postati sočni ako se prže u dovoljnim količinama maslaca ili maslaca.

Sastojci:

  • gorbush filet - 850 m;
  • luk - 1 kom.
  • crni mljeveni papar - 2 g;
  • sol - 9 m;
  • suncokretovo ulje - 36 ml;
  • umak od rajčice - 36 ml;
  • majoneza masline - 48 ml;
  • sušeno propansko bilje - 2 g.

Način pripreme:

  1. Isperite riblji file. Osušite ručnikom. Izrežite na komade, stavite u zamrzivač 30 minuta.
  2. Meso i luk uvijati na mlin za meso.
  3. Spremni za masažu i sol, dobro promiješajte.
  4. Radi formiranja malih kotleta, premjestite ih u deco, prethodno nauljen.
  5. Stavite u zagrijanu pećnicu na 195 stupnjeva za 25 minuta.
  6. U dubokim spremnicima pomiješajte sastojke za umak: majonez, umak od rajčice i provansalsko bilje.
  7. Uzmite posudu za pećnicu, kuhajte jelo na vrhu pripremljenog umaka. Stavite u pećnicu još 20 minuta.

Sjeckane smrznute plavoslatine

    Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 189 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Smrznuti hren može se kuhati upećnice i multivarte. Sadržaj kalorija u plodovima mora je relativno mali. Crvena riblja jela su vrlo korisna, sadrže veliku količinu omega-3 kiselina. Nakon što ste pojeli nekoliko ribljih kotleta iz pećnice, osigurat ćete si cjelodnevne proteine. Ukras za obrok može poslužiti krumpir, kaša, vermicelli, kuhana riža. Dobro se kombinira s hladnim predjelima u obliku laganih salata.

Sastojci:

  • smrznuti ružičasti losos - 750-850 g;
  • jaje - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 1 klaster;
  • sol - 7 g;
  • crni mljeveni papar - 2-4 g;
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Odmrznite ribu, prije nego što ste je izvadili iz komore za zamrzavanje. Zatim uklonite kožu, uklonite kosti.
  2. Smjestite sljedeće sastojke u mlin za meso: oguljeni file, krumpir, luk, češnjak. Dodajte jaje i zelenilo. Sol i papar.
    3. Napravimo kotlet, zatim stavimo deko i prekrijemo folijom.
  3. Staviti u pećnicu zagrijanu na 185 stupnjeva 45 minuta.

Gurdbush cutlets - recepti s mast

    Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 188 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Kotleti od hamburgera sa slaninom i začinjenim kečapom ukusna su i ukusna jela. Pogodan je za svečani stol i dnevni obrok. Svinjska mast daje sočan i kečap ukusne pikantnosti. Prilikom kuhanja ribeNe preporučuje se dodavanje kruha po ovom receptu. Mogu se poslužiti na stolu bez ukrasa, ograničenog na rezanje povrća. Sada ćete naučiti kako kuhati ovo kulinarsko remek-djelo.

Sastojci:

  • file hrena - 525 g;
  • luk - 1 kom;
  • kečap oštar - 45 g;
  • jaje - 1 kom.
  • masti - 135 g;
  • sol - 8 g;
  • crni mljeveni papar - 2 g.

Metoda pripreme:

  1. Usitnite luk, dodajte mu kečap.
  2. Riba i slanina prolaze kroz mlin za meso. Dodajte jaje, začine, luk s kečapom. Pomiješajte žlicom i ostavite stajati 25 minuta.
  3. U vruću posudu nalijte ulje. Prvi put napravimo štapiće. Svaka strana je pržena oko 6 minuta. Čim se pojavi ukusna kora, uklonimo je iz vatre. Vrući kotleti, a zatim ručnik ili ubrusi kako biste se riješili viška masnoće.

Sjeckani grbušasti kotleti

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

sjeckani kotleti crvene ribe - jedno od najosnovnijih jela. Da biste to učinili, ne trebate posebne profesionalne vještine kuhanja. Vi samo trebate slijediti ovaj recept - i postići ćete odličan rezultat. Kotleti s nasjeckanom ribom ne znače uporabu miješalice i mlinca za meso, samo oštar nož. Želja za stvaranjem pomoći će vam stvoriti ukusno jelo za vašu obitelj. Poslužite u komadimakotleti su bolji s krumpirom, rižom i heljdom.

Sastojci:

  • file hrena - 550-650 g;
  • luk - 1 kom.
  • svježi kruh - 55 g;
  • jaje - 1 kom.
  • pšenično brašno - 18 g;
  • majoneza - 28 g;
  • šećer - 7 g;
  • crni mljeveni papar - 2 g;
  • sol - 10 g;
  • suncokretovo ulje - 48 ml

Način pripreme:

  1. File crvene ribe ispire se pod vodom, a zatim reže na male kriške.
    2. Očistite luk, a zatim narežite na kockice. Pecite namočite i iscijedite kruh.
  2. Ribi dodajte luk, kruh, jaje, brašno, majonezu, šećer, začine. Protresite, stavite u hladnjak 35 minuta.
    3. Ulijte ulje u tavu. Od gotove mase prave veličanstvene kotlete. Jednu stranu pržite 7 minuta, a zatim preokrenite i popržite na drugoj. Zatvorene rezance zatvorite poklopcem 1 minutu.

Medenjači od medenjaka

    Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
  • Broj doza: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 188 kcal /100 g.
  • Sastanak: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kotleti od konzerviranog hrena - vrlo ukusno jelo. Savršeno se kombinira s mnogim umacima i svježim povrćem. Nije teško kuhati, čak će se i neiskusni kuhar nositi s tim. Samo malo vremena - i ukusna predjela na stolu, mirisne ribe. Neobičan sastojak je krumpir, koji će pridonijeti prehrani, a đumbir je svježina.

Sastojci:

  • konzervirani hren - 200 g;
  • krumpir - 255 g;
  • - luk 1 kom;.
  • češnjak - 1 klaster;
  • lovorov list - 2 kom.
  • Đumbir - ch.
  • maslac - 36 m;
  • kurkuma - 3 g;
  • šećer - 8,10 m;
  • Čile - pinch;
  • cimet - patiti;
  • sol - na okus.

Metoda:

  1. Peel krumpira, zatim izrezane u kocke.
  2. nasjeckajte luk i češnjak, zatim pržiti na maslacu, dodajte đumbir. Nakon dodajte krumpir i kuhajte još 5 minuta
  3. Otvorite konzerve isprazniti tekućinu, dodajte zapečeno povrće. Zatim dodati kurkuma, lovor, zaliti 100 ml kipuće vode. Ova masa gulaš pod pokrićem za 13-15 minuta.
  4. dobiti lovorov list, i gotovog težina tolkushkoy kaša krumpir. Nakon dodavanja cimeta, sol, šećer, čili. Dobro promiješati.
  5. formira pljeskavice, uvaljati ih u krušne mrvice i staviti dolje na tavi.
  6. Fry dok hrskav.

s kotlića pari lososa

  • Vrijeme pripreme: 50 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • kalorija obrok. 189 kcal /100 g
  • Zadatak: ručak, večera.
  • Složenost kuhanje: jednostavan.

Recept losos kotleta s pari će biti pravi dar onima koji se koriste za zdravu prehranu. Jelo ima delikatan okus i meku teksturu. Oni mogu dati male djece i ljudi koji prate dijetu. Ove pljeskavice lako zamijeniti ručak ili večeru, ako oni služe sa salatom. Tijekom pripreme mogu eksperimentirati,dodajte različite začine. Iz ovog recepta naučit ćete kako pripremiti ovu dijetu kod kuće.

Sastojci:

  • file hrena - 450-560 g;
  • jaja - 2 kom.
  • mrvice kruha - 125 g;
  • zelje - hrpa;
  • crni mljeveni papar - 2 g;
  • sol - 7-8 g.

Način pripreme:

  1. Uklonite sve kamenje iz ribe, isperite pod vodom i izrežite na kockice. Izrežite noževe do mekog stanja.
  2. U ribi ubijte jaja, dodajte sol, papar, promiješajte.
  3. Oprati zelje (kopar, peršin) i samljeti. Prebacite u zemlju, promiješajte.
  4. Nakon pečenja u krekerima formirajte ovalni krumpir. Pretvorite u parobrod, kuhajte oko 35 minuta.

Kotleti od polaka i gurdbuša

    Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 88 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Pripremite ove komade za večeru - i vaši voljeni ljudi će cijeniti njihov nenadmašan okus. Nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Riblji kotleti iz grbavca i polutki izvrsni su, kiseli i svečani delicije. Dobro se kombinira s bilo kojim ukrasom. Priprema kotleta ne traje puno vremena, imat ćete vremena kuhati krumpir i poslužiti vruća jela za stolom.

Sastojci:

  • file punine - 350 g;
  • file hrena - 350 g;
  • jaja - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • zrnca mane - 55 g;
  • sol - 0,5 hl;
  • biljno ulje - 45 ml

Način pripreme:

  1. Okrenite filet mesa za mljevenje mesa, grmlja, pročišćenog luka. Pomešajte
    2. Dodajte jaje i manuku. Solite i dobro promiješajte.
  2. Izrađujemo srednje velike kotlete. Pržite na obje strane.

Kotleti od ružičastog lososa s mangom

    Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Broj doza: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 139 kcal /100 g.
  • Namjena: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: lako.

Kotleti od konzerviranog hrena s mankom - ukusno i lagano jelo. Za mljevenje ribljeg mesa možete koristiti brusilicu ili miješalicu - oni ubrzavaju proces kuhanja i štede vašu snagu. Punjenje, nemojte žuriti da napravite kotlet, manka treba dobro nabubriti. Važno je da se krušne mrvice dobro valjaju u krekere, tako da tijekom procesa prženja nastane ukusna korica.

Sastojci:

  • file hrena - 450-550 g;
  • luk - 1 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • mana - 55 g;
  • sol - 6-8 g;
  • crni papar - 2 g;
  • mrvice kruha - 65 g.

Način pripreme:

  1. Isperite riblji file, uklonite kamenje, izrežite na male kriške i samljeti u mljevenom mesu.
  2. Čisti luk i samljeti ga. Dodaj u nadjev.
  3. Pratite jaje, sipajte manku. Dobro izmiješajte. Sol i papar.
  4. Ostavite mljeveni paprikaš, potrebno je napraviti manuku.
  5. Oblikujte kotlete, pržite u tavi.

Kotleti od ružičastog lososa s rižom

    Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 168 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za ručak, večeru.
  • Složenost pripreme: prosječna.

Riblji kotleti s rižom - to je puno jelo, ne zahtijevaju ukras. Bolje je donijeti ga na stol pod umakom od vrhnja ili rajčice. Prženi kotleti od vrijedne crvene ribe ukrašavaju vaš svečani stol. Uz pomoć mješavine pšeničnog brašna i krušnih mrvica, u zavojima se pojavljuje ukusna kore. Umjesto duge riže koju možete uzeti neuglano, mnogo je korisnije.

Sastojci:

  • filet gorbushi - 1550 g;
  • duga riža - 225 g;
  • jaja - 2 kom.
  • bijeli kruh - 235 g;
  • zeleni luk - 55 g;
  • snop dip-1;
  • pšenično brašno - 75 g;
  • mrvice kruha - 4 žlice. l.
  • papar crno tlo - 8 g;
  • sol - 12 g;
  • voda - 450 ml

Način pripreme:

  1. U maloj tavi s kuhanom vodom kuhajte rižu.
  2. Spremite se miješati rižu u cjedilo i isprati hladnom vodom.
  3. Pecite natopite u vodi i ostavite neko vrijeme.
  4. Riblji fileti se vijaju kroz stroj za mljevenje mesa. Pratite ubijajuća jaja, dodajte pržen kruh, sol i papar.
  5. Operite luk i kopar. Fino sjeckani. Dodajte pripremljenom mljevenom mesu. Općenito stavite rižu i dobro promiješajte.
  6. Pomiješajte brašno s krekerima. U dobivenoj smjesi razbijte zrnca.
  7. Pržite na tavi 6 minuta na obje strane.Spremni za rezanje kotleta i pokriti laganim zagrijavanjem još 3 minute.

Kako napraviti štapiće od ribe - tajne kuhanja

Kako bi se ribe urezale u usta, moraju se poštivati ​​sljedeća pravila:

  • Izaberite kvalitetnu i svježu ribu. Ako ne možete kupiti svježe plodove mora, koristite smrznute filete.
  • Odmjerite dobro punjenje. Bolje je to učiniti rukama tako da su svi sastojci dobro izmiješani, uobičajena žlica ne postiže dobar učinak.
  • Da bi se kotleti zadržali u formi, najprije ih uronite u pretučeno jaje, a zatim ih temeljito spustite u tavu. To može biti brašno (pšenica, riža, raž), krekeri, škrob.
  • Kada proizvodite proizvode, ruke navlažite vodom. To je potrebno kako bi se spriječilo lijepljenje mljevenog mesa.
  • Za sprženje grbača bolje je na srednjoj vrućini. Nakon što su obojane s obje strane, pokrijte ih poklopcem i smanjite vatru.
  • Kako se kotleti ne bi osušili, u tavu možete zaliti malo juhe sa začinima i ugasiti nekoliko minuta. Oni će postati nježni i mekani.

Videozapisi: sjeckani fileti od grbavca