Riblja juha od rajčice - recepti za pripremu prvog jela svježe ribe ili konzervirane ribe s fotografije

Pomorci pružaju tijelu neprocjenjivu pomoć, pa je vrijedno nekoliko puta tjedno kuhati s njima topla jela. To je korisno, prema liječnicima, juha. Mirisni, bogati, često niskokalorični - zaslužuje pažnju svake ljubavnice. Kako napraviti ukusnu juhu, a trebate li koristiti samo svježu ribu?

Kako kuhati riblju juhu s rajčicom

Takvo jelo može se naći u receptima mediteranske kuhinje, pa čak i azijskih. Tajlandski na kokosovom mlijeku, francuskom i talijanskom s morskim koktelom, pikantnom španjolskom - rajčica juha s ribom nalazi se posvuda, tako da vam se ne dosadi. Na fotografiji se ova jela uvelike razlikuju izvana, ali načelo stvaranja njih je približno jednako:

  1. Kuhana juha od ribe može biti jednostavna ili začinjena.
  2. Pripremljena je biljna žaba koja se razrjeđuje s paradajzom ili svježom blanširanom rajčicom.
  3. Juha daje proizvode koji zahtijevaju dugo kuhanje (krumpir, grah, žitarice).
  4. Kada su gotovo spremni, dodaju se drugo povrće, komadići ribe, plodovi mora i mlađi.

Od kojih riba u konzervi kuha riblju juhu s rajčicom

Vruća jela na bazi već prerađenih proizvoda kuhaju se udobno, a za riblje juhe to je posebno važno: možete izbjeći pokroviteljstvo, rezanje, dugo kuhanje. Prema mišljenju stručnjaka, bilo koja konzervirana hrana ovdje će biti savršena - bez obzira na vrstu ribe, način punjenja (maslac, slanica, umak), popis začina. Ovi parametri su samo za okus, a rezultat je uvijek dobar.

Neke značajke:

  • Najviše mirisna i kuhana juha izići će s gurdbonom, pastrvom.
  • Sayra i bik - pristupačna i povoljna opcija za brzu juhu, ali ih treba umočiti u ulje.
  • Skuša je izvrsna za riblju juhu od rajčice, pogotovo ako ih planirate učiniti gustim.

Koliko kuhati riblju juhu

Trajanje kuhanja ovog jela ovisi o njegovim sastojcima, tako da vrijeme kuhanja može varirati od 20 do 40 minuta. Jedino što je uvijek - svaki recept riblje juhe od rajčice dobit će recept za meso zahvaljujući uštedi vremena. Prisutnost žitarica zahtijevat će 20-25 minuta, krumpir - do 40 minuta (ovisno o sorti i dobi).

Recept za riblju juhu s rajčicama

Gotovo potpuni identitet zajedničke tehnologijePriprema takvog jela može se vidjeti iu sljedećim receptima s fotografije. Glavna razlika su korišteni prehrambeni proizvodi, setovi začina, kombinacije okusa tehnologije toplinske obrade. Koji recept za kuhanje riblje juhe najviše će vam se svidjeti i zašto biste radije kuhali prvu za cijelu obitelj?

Začinjena juha od rajčica s plodovima mora

Ovo jelo je vrlo slično francuskom bouillabusu, ali koristi puno začinskog začina. Tradicionalno, takva španjolska juha od rajčica s plodovima mora dopunjena je s nekoliko vrsta morske ribe: Dorada, skuša, štuka, bakalar. Međutim, svjetlo verzija recept vam omogućuje da napuste takav veliki skup skupih predmeta.

Sastojci:

  • glava ribe;
  • morski koktel - 400 g;
  • lovorov list;
  • karanfilić češnjaka - 2 kom.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • luk;
  • vino bijelo suho - pola čaše;
  • Tabasco umak - 1 tbsp. l.
  • mahune vruće paprike;
  • pasta od rajčice - 3 žlice. l.
  • rajčica - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Napunite glavu ribe hladnom vodom, bacite lovorov list tamo. Kuhajte četvrt sata. Nasjeckati juhu, baciti ostatak.
  2. Na maslinovom ulju pržite sjeckani luk, dodajte sjeckani češnjak, ljutu papriku, rajčicu. Unesite rajčicu. Miješati 10-12 minuta.
  3. Lagano dodajte Tabasco, uvijek se trudeći opekline od ozbiljnosti. Ulijte vino
  4. Pošaljite ovu masu u juhu, tamo dodajte morski koktel.
  5. KuhatiŠpanjolska riblja juha od rajčica za 5-7 minuta, ostavite na ploči da dođete.

Riblja juha s toliko u umaku od rajčice

Recept za jednostavnu vruću potrebu je za svaku ljubavnicu koja cijeni njegovo vrijeme. Riblje juhe iz ovog položaja posebno su pogodne jer se mogu kuhati s konzerviranom hranom, što uvelike smanjuje dužinu kuhanja. Ova mirisna i ukusna juha s umakom od rajčice svidjet će se čak i onima koji izbjegavaju konzerviranu ribu. Rižu možete zamijeniti krumpirom ili malom vermicelli.

Sastojci:

  • neki u umaku od rajčice - 300 g;
  • mrkva;
  • luk;
  • rajčica - 2 kom.
  • bijela riža - čaša;
  • lovorov list;
  • papar, sol;
  • hrpa zelenila.

Način pripreme:

  1. Prokuhati 2,5 litre vode. Vrtite malo riže tamo.
  2. Nakon 5-7 minuta dodajte naribanu mrkvu, sjeckani luk, sjeckane rajčice.
  3. Kada postanu mekani, dodajte upleteni par.
  4. Nazdravite riblju juhu od rajčice oko 20 minuta, na kraju postupka, posolite, dodajte mljevenu papriku i čupavu zelje.

Talijanska juha od rajčica s plodovima mora

Kuhinja ove zemlje uglavnom je povezana s tjesteninom i pizzom, ali Italija je bogata i ukusna zanimljiva juha. Posebnu pozornost zaslužuje Chiopino - tradicionalna talijanska riblja juha od rajčice, koja koristi plodove mora i bakalar, bijelo vino i ljekovito bilje. Na fotografiji jelo je poslastica, ali u vrijeme njezina nastanka to je bila hrana ribaraupravo je obradio trenutni ulov.

Sastojci:

  • bakalar (file) - 300 g;
  • kraljevski škampi - 250 g;
  • Češlje mora - 250 g;
  • školjke pročišćene in /m - 10 kom.
  • meso rakova - 100 g;
  • vino bijelo suho - 120 ml;
  • maslac od maslaca - 75 g;
  • rajčica - 350 g;
  • lukovica;
  • češanj češnjaka;
  • origano, timijan - 1/2 hl;
  • bosiljak - 1 tsp.

Način pripreme:

  1. Napravite juhu kuhanjem pero s četvrtom žaruljom. Prelijte 1 litru, ostatak možete zbrinuti.
  2. Rastopite maslac u loncu, dodajte sjeckani češnjak i ostavite luk (također isjeckan).
  3. Kad postanu mekani, dodajte sjeckanu rajčicu, juhu, vino, začine i čašu vode.
  4. Kuhajte pola sata začinite rajčice. Chipopin bi trebao lagano kuhati.
  5. Unos morskih plodova, komada bakalara. Kuhajte 7-8 minuta nakon ponovnog vrenja. Poslužite chiopino s toplom ciabatom.

Juha od sardine u umaku od rajčice

Korisno i ukusno jelo može doći ne samo na štednjak - čak je i lakše kuhati riblju juhu od rajčice u multivartovima. Za njega možete koristiti bilo koju konzerviranu hranu: od hrena do pastrve. Komplementarne komponente su također odabrane proizvoljno: krumpir se smatra klasičnim aditivom, žitaricama - hranjivijim. Ako želite dijetnu juhu od sardina od ribe, uzmite proizvod bez ulja.

Sastojci:

  • limenke od konzerviranih srdela;
  • slatka paprika;
  • rajčica - 3 kom.
  • krumpir - 3 komada;
  • luk;
  • zeleni luk - hrpa;
  • sušeni češnjak;
  • grozd peršina;
  • sol.

Metoda pripreme:

  1. Luk izrežite fino, rafinirani krumpir s briselima, kockama rajčice i paprom - slamom.
  2. Napravite ove proizvode u multivark, kuhajte za "pečenje" s vodom 5-6 minuta.
  3. Dodajte konzerviranu hranu, obrijanu vilicom. Ulijte vodu (2-2,5 litara). Kuhajte pola sata na juhi.
  4. Uvesti sušeni češnjak, sjeckani peršin od luka u peršin. Posoliti.

Riblja juha s grahom u umaku od rajčice

Prednost ovog toplog obroka je jednostavnost kuhanja: neki sastojci su konzervirani, tako da ne morate dugo kuhati riblju juhu s grahom u umaku od rajčice. Opći skup proizvoda gotovo je identičan onom koji se koristi u klasičnim juhama, poznatim ruskom čovjeku: luk, mrkva, krumpir, zelje. Ovi kokosi dodaju samo rajčicu i začine.

Sastojci:

  • crveni grah u konzervi u umaku od rajčice - 450 g;
  • riba u limenkama - 200 g;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk;
  • mrkva;
  • rajčica - 3 kom.
  • zelje, sol;
  • sušeni bosiljak;
  • biljno ulje.

Metoda pripreme:

  1. Kada voda zavri na tanjuru (oko 3 litre), tamo napunite ploče pročišćenog krumpira.
  2. Isjeckan luk i ribane mrkve pržiti dok ne omekša. Pomiješajte s umakom od rajčice od graha, zagrijte na minutu.
  3. Konzervirana riba protresite vilicom, pošaljite je krumpiru.
  4. Nakon 2-3 minute, pomaknite grah, pržite, sjeckani rajčice bez kore.
  5. Začinite bosiljkom, zelje. Posoliti. Uliti pola sata.

Riblja juha sa sauryom

Ovaj se recept smatra klasičnim za vruća tekuća jela na bazi konzervirane ribe. Juha se kuha vrlo brzo, popis sastojaka je kratak. Za više prehrane možete dodati krumpir. Naučite kako kuhati juhu od umaka u umaku od rajčice i svakako donesite recept u svoju kuharicu - ona vam može pomoći s nedostatkom vremena i bijednim skupom proizvoda.

Sastojci:

  • staklenka saury u umaku od rajčice;
  • perla - pola čaše;
  • crveni luk;
  • hrpa zelenila;
  • korijen peršina;
  • sol;
  • maslac - za prženje.

Način pripreme:

  1. Zagrijte tavu, otopite je na komadu maslaca. Pečeni sjeckani korijen peršina i sitno sjeckani luk.
  2. Saira bi se smrvila, pomiješala s nasjeckanim povrćem.
  3. Prokuhati 2 litre vode, baciti u isprani biser.
  4. Nakon 13-15 minuta dodajte saury, dodajte suncokret.
    5. Kuhajte dok se ne skuha. Salt prije isključivanja ploče.

Riblja juha od rajčice - tajne kuhanja

Nakon proučavanja gore navedenih recepata, možete pokušati samostalno pokupiti proizvode za takav obrok. Nekoliko profesionalnih savjeta kako kuhati ukusnu riblju juhu s rajčicama:

  • Ako je moguće, kupite barem glavu na juhu - čuva se neće dati tako bistar okus i miris.
  • Ne pokušavajte kuhati riblju juhu od rajčice na bazi slame ili bobice, šarana, haringe, voble: okus će biti beznadno pokvaren zbog njihove gorčine koja se oslobađa prilikom kuhanja.
  • Ako su ribe zamrznute, treba ih odmrznuti prije pripreme juhe, inače bi to bilo neprirodno.
    • Nema vremena za zamrzavanje ribe? Napunite ga hladnom vodom.
  • Želite li kuhati juhu od sira? Koristite uglavnom plodove mora i ribu za juhu.
  • Najbolji začini za lovor, riblji juha, paprika, kadulja, timijan, origano.

videozapisi: riblja juha u umaku od rajčice