Recepti za kuhanje džemova s ​​rabarbarinom za zimu s narančom, bananom ili limunom korak po korak s fotografijom

Praktična svaka biljka koja je u prirodi, osoba je naučila koristiti za svoje dobro. Jedan od njih je rabarbara, koja se dugo koristi za proizvodnju terapeutskih sredstava. Lijekovi iz njega mogu biti ne samo ljekoviti, nego i vrlo ugodni za okus. Da biste izliječili tijelo i uživali u njemu, morate pripremiti ukusne delicije. Koristeći minimum proizvoda, kao što su šećer, korica limuna i vrlo ljekovita biljka, dobit ćete ukusni džem od rabarbare ako slijedite točan recept.

Što je rabarbara

Svi smo upoznati s proizvodom kao što je heljda, koja pripada obitelji heljde. Malo ljudi zna da nam je ova vrsta dala i druge korisne proizvode koji se mogu koristiti u hrani. To uključuje rabarbaru. Ova biljka je kao čičak, s istim velikim lišćem. U hrani se koriste samo stabljike crvenkaste boje, debele, šuplje. Sama trava je višegodišnja, nadzemni dio je star godinu dana. Područje distribucije je Azija, gdje raste kao divlja biljka, i Europa, gdje se može naći uvrtovi.

Postoji više od 20 vrsta rabarbare. Neke od njih su cijenjene zbog svojih ljekovitih svojstava, druge su poznate kao vrtlarstvo, primjerice hibridne i valovite. U hrani se koriste na različite načine. Od njih pripremaju:

  • džem od reznica;
  • kandirano voće;
  • salata;
  • sokovo vino.

Koristi i štete

Znanost poznaje mnoga korisna svojstva rabarbare. Najuspješnije iskustvo korištenja biljaka u borbi protiv:

  • problemi SLE-crijeva;
  • prehlade;
  • različiti upalni procesi;
  • pretilost;
  • kardiovaskularne bolesti;
  • maligne formacije.

Kao ljekovita biljka, rabarbara može štetno djelovati u pretjeranoj uporabi. Opasnost je oksalna kiselina, koja je u njoj sadržana u suvišku. Kontraindicirano je korištenje bilja kada:

  • urolitijaza;
  • upala crijeva;
  • krvarenje iz želuca;
  • peritonitis;
  • trudnoća, dojenje;
  • reumatizam.

Recept za džep rabarbare

Stabljike biljke mogu se uspješno koristiti kao ukusno i korisno voće. Oni proizvode izvrstan džem ugodnog kiselog okusa. Dostupno je mnogo opcija. Osim stabljika, trebat će vam šećer. Ovisno o tome koje dodatke želite koristiti dodatno, marmelada će izaći s različitim okusima i okusima. Često, rabarbara kombinira limuna, naranče, banane i druge popularne voće, bobice, pa čak i lišće trešnje.

C.narančasta

  • Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 201 kcal.
  • Namjena: za desert.

Neobični okus rabarbare savršeno se spaja s narančastom kiselošću. Ugodan miris citrusa daje kuhati neobičnu neobičnu notu. Oni koji ne smatraju Rhytvn zanimljivim delicijama neće se moći odvojiti od njega u kombinaciji s narančom. Da bi se džem s rabarbara s narančom pokazao transparentnim, važno je kupiti ili sastaviti mlade grane biljke i kupiti sočne slatke naranče.

Sastojci:

  • stabljike - 2 kg;
  • šećer - 2,5 kg;
  • narančasta - 3 kom.

Metoda pripreme:

  1. Kora rabarbare, naranča koja se koristi s kore.
  2. Sve izrežite u male kockice, stavite u lonac.
  3. Napunite šećer šećerom, ostavite 30-60 minuta dok se ne pojavi sok.
  4. Stavite tavu u vatru. Pustite masu da prokuha, nakon vrenja 20-25 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu.
  5. U ovom trenutku potrebno je sterilizirati staklenke.
  6. Na kraju mase, prelijte limenke, spustite ih.

S limunom

    Vrijeme kuhanja: 90 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 98 kcal.
  • Svrha: za desert.

Dvaput korisna svojstva biljke pomoći će limunu. Tijekom zimskih prehlada s stalnom prijetnjom virusnih bolesti, džem s limunom bit će izvrsna prevencija i pomoćna terapija. To morate uzeti u obzirLimun značajno mijenja okus džema. Postaje još kiseliji i ima gorčinu. Ako želiš ugladiti ove bilješke, dodaj još šećera i manje limuna.

Sastojci:

  • limun - 2 kom.
  • šećer - 2 jedinice;
  • đumbir (korijen) - 40 g;
  • voda - 1 st .;
  • rabarbara - 1 kg.

Metoda pripreme:

  1. Isperite limun, a zatim ih spustite u kipućoj vodi 3 minute.
  2. Citruse odrežite na male komadiće, ulijte u istu vodu, kuhajte 40 minuta.
    3. Očistite korijen đumbira i rabarbare uklanjanjem gornjih vlakana iz stabljike. Sve izrežite na male komadiće, dodajte limun u tavu. Mešajte šećer, promiješajte, kuhajte oko 40 minuta.
  3. Nanesite sterilne posude dok se vrući sirup ne ohladi.

S bananom

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 dana.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 145 kcal.
  • Svrha: za desert.

Jam s dodatkom banana je ukusna, ima prekrasnu crvenu boju. Ako želite razumjeti kako kuhati bananu s rabarbare tako da se plodovi ne raspadaju u općoj masi, odgovor je jednostavan. Prilikom kuhanja važno je protresti zaglavljeni papir, a ne miješati ga. U tom slučaju, uštedjet ćete dijelove banana u cjelini. Količina voća u receptu naznačena je s pilingom. Od navedenih proizvoda ispasti će oko 3 limenke poslastica od 600 mililitara.

Sastojci:

  • očišćene stabljike - 1,5 kg;
  • banana - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg

Metodapriprema:

  1. Svježe stabljike treba očistiti i izrezati na komade srednje veličine. Zatim ih stavite u lonac, pospite šećerom, ulijte 125 ml vode odozgo.
  2. Zapalite spremnik. Nakon kuhanja zagrijati 5 minuta. Ne moram pucati u ovo vrijeme, ne moram pucati.
  3. Ostavite kuhani do sljedećeg dana.
  4. Drugog dana pripremite banane, očistite ih od kože i izrežite u krug.
  5. Dodajte banane ukupnoj težini džema, nekoliko puta protresite tavu, tako da se sve miješa.
  6. Zapalite spremnik. Nakon kuhanja kuhajte 10 minuta, povremeno protresavši džem.
  7. Masa mora kupiti tamnu boju meda.
  8. Nakon 10 minuta, uklonite pjenu, dodajte još 5 minuta.
  9. Zamotajte džem. Dopustite da se potpuno ohladi.

S jagodama

    Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
  • Broj doza: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 173 kcal.
  • Namjena: za desert.
Jedna od popularnih kombinacija u kuhanju je kiselo raž i slatke jagode. Jam od ovih biljaka bit će predivan desert u sebi ili izvrstan dodatak slatkim pitama. Prema tradiciji prihvaćeno je uzeti 1 kilogram voća od 1 kilograma šećera, ali oni koji ne vole vrlo mučne poslastice mogu smanjiti količinu posljednje komponente.

Sastojci:

  • Jagode - 350 g;
  • rabarbara - 550 g;
  • šećerni pijesak - 500 g;
  • šećer za džem - 100 g (po izboru).

Metoda pripreme:

  1. Očistite rabarbaru od kože, ulijte 300 grama šećera.
  2. Moguće je ostaviti smjesu 30-60 minuta ili noću tako da se sok pusti. Po želji, možete kuhati odmah, jer se stabljike mogu kuhati.
  3. Izvadite repove jagode, napunite ga 200 grama šećera, ostavite 20 minuta dok se ne pojavi sok.
  4. Pecite na tihoj vatri 20 minuta.
  5. Dodajte jagode, kuhajte još 20 minuta. Za to vrijeme stabljike će se potpuno otopiti, a bobice će ostati cijele.
  6. Zatim u džem možete dodati poseban šećer koji pomaže pri zgušnjavanju.
  7. Pijte još nekoliko minuta, nakon čega je potrebno razgraditi masu na limenke, okretati kapice.

S jabukama

    Vrijeme kuhanja: 180 minuta.
  • Broj doza: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 186 kcal.
  • Svrha: za desert.

Još jedan džem s rabarbara za zimu kuha se s jabukama. Za njegovu pripremu pogodne su crvene i zelene sorte jabuka, ali je bolje za čvrste sorte. U tom slučaju, komadi voća neće imati vremena kuhati tijekom kuhanja. Izborni recept za jabuke za kuhanje može se mijenjati. Na primjer, ako kuhate, dodajte cimet, sok od limuna ili korijen đumbira. Od određene količine proizvoda dobivat će se oko 1 kilograma gotovog džema.

Sastojci:

  • jabuke - 350 g;
  • šećer - 800 g;
  • oguljene stabljike - 700 g.

Način pripreme:

  1. Počnite s pripremom glavnih sastojaka: izrežite rabarbaru u bitovima od 1-1,5centimetara, jabuke - za kockice približno iste veličine.
  2. Pomiješajte jabuke, stabljike, šećer. Ostavite sok najmanje 1 sat.
  3. Nadalje, budućnost džema se polaže u zdjelu s debelim dnom, stavi posudu na peć, stavi masu na kuhanje, skuha sirup. Nakon toga pokrijte poklopac i kuhajte najmanje 1 sat. Za to vrijeme masu trebate miješati 2-3 puta.
  4. Moguće je kuhati sve više i više ako želite da vam se zaglavi zaglavi, poput džema.

Uz đumbir

    Vrijeme kuhanja: 530 minuta.
  • Broj osoba: 15 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 190 kcal.
  • Svrha: za desert.

Slastan i koristan đumbir također je prihvaćen kao dodatak ovom džemu. On čini gotov proizvod začinjen i lagano izoštrava. Ova kombinacija ne pokvari koru naranče, koja se po želji može dodati i na kraju kuhanja. Đumbir se koristi samo u svježem obliku. Prije dodavanja ukupne mase potrebno je temeljito isprati, a zatim ukloniti tanku koru.

Sastojci:

    Đumbir - 80 g; Rabarbara - 2 kg;
  • limun - 2 kom.
  • šećer - 2 kg.

Način pripreme:

    Pripremite stabljike rabarbare, očistite ih od kože i izrežite ih tankim nožem na male komadiće.
  1. Presavijte biljku u zdjelu, pospite šećerom, ostavite je da stoji 8 sati ili više.
  2. Na kraju tog vremena pripremiti đumbir, izrezati na tanke kriške.
  3. Limun, s kožom, izrezan na komade.
  4. đumbir s limunomtreba ga smrviti miješalica.
  5. Pomiješajte sve sastojke, stavite na tanjur, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta.

Video