Pita od rabarbare, najbolji recepti — klasična, brza, sa sirom: top 3 najbolja recepta s detaljnim sastojcima i uputama korak po korak
Ako ne znate kojim kolačem obradovati svoje najdraže Predlažemo da pripremite ukusnu pitu s rabarbarom po našim receptima.
Ne znaju sve domaćice za biljku kao što je rabarbara i njena korisna svojstva. Unatoč tome, rabarbara je zdravo povrće koje sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.
Rabarbara se koristi kako u medicini tako iu kulinarstvu. U potonjem slučaju, biljka se koristi za pripremu kompota, sokova, pita itd. Rabarbara daje jelima ugodan miris i kiselkasti okus.
Pita s rabarbarom: klasičan recept
Pita s rabarbarom neobična je slastica koja se neće svidjeti svima sladokuscima. U isto vrijeme, svakako vrijedi probati takvu deliciju, jer ispada izuzetno ukusna, aromatična i kiselkasta.
- Sirova rabarbara - 700 g
- Brašno - 230 g
- Šećerni pijesak - 220 g
- Maslac - 230 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Škrob - 65 g
- Prašak za pecivo - 20 g
- Sol - pola žličice. bez gorkog
- cimeta
- U receptu je navedena količina sirove rabarbare, nakon što ogulite povrće ostat će oko 500-550 g. Rabarbaru operite, ogulite, osušite, nasjeckajte na sitne komadiće.
- Maslac treba unaprijed izvaditi iz hladnjaka ili zamrzivača kako bi postao mekan jer će s takvim proizvodom biti puno lakše raditi. Maslac možete zamijeniti i margarinom, ali on mora biti kvalitetan jer u suprotnom može stradati okus gotovog proizvoda.
- Dakle, sjediniti mekani maslac sa granuliranim šećerom, solju, cimetom, promiješati, a zatim umutiti mikserom ili blenderom i odgovarajućom mlaznicom.
- Nastavljajući mutiti sastojke, dodajte im jaja. Nakon dodavanja 1 jajeta, mutiti masu oko 30-45 sekundi. Preporučljivo je koristiti domaća jaja, tako će kolač ispasti ukusniji i ljepši.
- Prosijte brašno i pomiješajte s ostatkom suhih sastojaka.
- Sjediniti suhe sastojke i prethodno pripremljenu masu. Mikserom umutiti tijesto.
- Tijesto će biti tanko, ali ljepljivo, nećete ga moći uhvatiti rukama.
- Obložite posudu za pečenje ili lim za pečenje papirom za pečenje.
- Žlicom pažljivo stavite tijesto na lim za pečenje, poravnajte ga.
- Sada na tijesto rasporedite prethodno nasjeckanu rabarbaru, lagano je pritiskajući.
- Zbog toga je vrijeme da provjerite spremnost proizvoda, može potrajati još 10-20 minuta. pecite do kraja.
- Gotov kolač izvadite iz pećnice, pospite prahom, kakaom i poslužite na stolu.
Pita od rabarbare i sira
U pitu od rabarbare mogu se dodati i drugi sastojci. Na taj način možete diverzificirati okus proizvoda, učiniti ga još mekšim, ukusnijim i mirisnijim. Zahvaljujući siru koji se koristi u ovom receptu, torta je prozračna, ali u isto vrijeme i zasitna.
- Svježi sir - 270 g
- Sirova rabarbara - 500 g
- Brašno - 250 g
- Maslac - 210 g
- Pileće jaje - 2 kom.
- Prašak za pecivo - 15 g
- Sol - 2 g
- Šećerni pijesak - 175 g
- Škrob - 12 g
- Najbolje je koristiti domaći sira, da kolač će ispasti ukusniji. Ako je sir suh i sitnozrnat, bolje ga je istući mikserom. Možete koristiti i slatku masu od skute, sa i bez dodataka.
- Istucite jaja u drugoj posudi, dodajući im 120 g šećera i soli. Ako želite dobiti mirisnije pecivo, dodajte neke začine, na primjer, cimet, kurkumu.
- Trebamo meko ulje, pa ga moramo unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
- Dodajte omekšali maslac u smjesu od jaja u dijelovima, miješajte sastojke dok ne dobijete homogenu masu.
- Nakon toga u dobivenu masu dodajte umućeni sir, ponovno promiješajte proizvode.
- Brašno prethodno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo.
- Postupno dodajte suhe sastojke u prethodno pripremljenu masu, zamijesite tijesto.
- Po ovom receptu tijesto neće biti tekuće, neće se lijepiti za ruke.
- Sada rabarbaru operite, osušite, ogulite i narežite na male komadiće. Ispasti će ga dosta, ne brinite, tijekom kuhanja će ga biti puno manje, stoga koristite količinu sastojka navedenu u receptu.
- Tijesto podijelite na pola. Oba dijela tijesta razvaljajte, jednim će biti podloga za pitu, drugim ćemo podlogu obložiti nadjevom.
- Podmažite lim na kojem ćete peći proizvod maslacem ili ga pokrijte pergamentom, tako da ćete puno lakše dobiti gotovu tortu.
- Podlogu prebacite u lim za pečenje, pospite je škrobom.
- Sada stavite rabarbaru na tijesto, pospite je šećerom.
- Drugim dijelom tijesta prekrijte podlogu s nadjevom, pritom stisnite rubove proizvoda.
- Po želji kolač premažite žumanjkom kako bi vaš proizvod tijekom pečenja dobio lijepu smeđu koricu.
- Pošaljite kolač u prethodno zagrijanu pećnicu 45-60 minuta.
- Pečeni kolač ohladite i poslužite.
Pita od rabarbare: brzi recept
Ovaj recept je super za one koji ne mogu ili ne žele za pečenje oduzima puno vremena, kao i za one koji prvi put spremaju takav kolač. Proizvod se pokazao vrlo ukusnim, s blagom kiselošću.
- Kefir - 250 ml
- Brašno - 320-350 m
- Pileće jaje - 2 kom.
- Šećer - 200 g (110 g za punjenje)
- Maslac - 180 g
- Prašak za pecivo - 20 g
- Rabarbara sirova - 700 g
- Domaće kiselo vrhnje - 400 ml
- Sol - prstohvat
- Umutiti omekšali maslac s jajima, šećerom (200 g) i soli.
- Dodajte kefir u smjesu, promiješajte.
- Prosijati brašno, dodati prašak za pecivo.
- U tekuću smjesu postupno ulijevajte brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte, dobit ćete prilično tekuće tijesto.
- Oblik s visokim stranicama obložite papirom za pečenje.
- Pažljivo ulijte tekuće tijesto u kalup.
- Rabarbaru ogulite, operite, osušite i sitno nasjeckajte.
- Umutiti kiselo vrhnje sa 110 g šećera.
- Stavite rabarbaru na tijesto, lagano je pritisnite.
- Na vrh rabarbare prelijte tučeno vrhnje, pažljivo rasporedite.
- Kolač stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta.
- Nakon toga kolač ohladite i poslužite.
Pita od rabarbare ukusno je domaće pecivo koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Takva peciva mogu se obogatiti orašastim plodovima, voćem i suhim voćem, kao i aromatičnim začinima i začinima.
