Rabarbara za zimu - pripreme: najbolji recepti. Pekmez od rabarbare za zimu, kompoti, džem, džem, umak, nadjev za pitu, žele, glazura
Rabarbara je jedinstven biljni proizvod od kojeg možete pripremiti vrlo ukusan kompot, džem, džem. Nažalost, rabarbara raste samo u toploj sezoni, pa je važno znati njegove recepte za pripremu zime.
- Kompot od rabarbare s jabukama bez sterilizacije: recept
- Kompot od rabarbare za zimu: jednostavan recept
- Kompot od rabarbare s narančom za zimu: recept
- Kompot od jagoda i rabarbare za zimu: recept
- Džem od rabarbare za zimu: recept
- Džem od rabarbare s bananom za zimnica: recept
- Džem od rabarbare s narančom za zimnicu: recept
- Džem od rabarbare za zimnicu: recept
- Džem od rabarbare za zimu: recept
- Žele od rabarbare za zimu: recepti
- Umak od rabarbare za zimnicu: recept
- Nadjev za pitu od rabarbare za zimu: recept
- Zamrzavanje rabarbare za zimu, kako zamrznuti?
- Video: "Što kuhati s rabarbarom?"
Kompot od rabarbare s jabukama bez sterilizacije: recept
Rabarbara je sezonska biljka s bujno široko lišće i jarko crvene stabljike. Samo dijelove stabljike treba koristiti za izradu kompota, džemova i drugih pripravaka, jer se listovi rabarbare smatraju otrovnima.
Stabljike rabarbare pune su mnogih korisnih vitamina i minerala. Dokazano je da opskrbljenost rabarbare elementima u tragovima poboljšava rad ljudskog imunološkog sustava. Zato će pripravci od rabarbare biti aktualni zimi, u sezoni zaraznih i virusnih bolesti.
Kompot od rabarbare i jabuke:
Potrebno vam je (za jednu staklenku od tri litre):
- Rabarbara – peteljka ( oko 500 g )
- Jabuka – slatka ili slatko-kisela (500 g)
- Šećer – 2/ 3 čaše (prilagodite vlastitoj želji)
- Sok od limuna - 2 žlice (može se zamijeniti prstohvatom limunske kiseline)
- Grožđice - 100 g (slatke, grožđice)
- Voda - tri litre (po tegli)
Priprema:
- Stabljiku oprati, odstraniti preostale listove (ako ih ima), očistiti
- Stabljiku treba narezati na kockice od dva centimetra i potopiti ih petnaestak minuta u hladnu vodu.
- Ogulite jabuku od sjemenke i narežite je na komade
- Zakuhajte vodu i u njoj otopite potrebnu količinu šećera
- Nakon što voda proključa ulijte sve sastojke: namočenu rabarbaru, jabuku, grožđice i limunov sok.
- Napitak kuhajte pola sata na umjerenoj vatri, zatim kompot ulijte u staklenku od tri litre opranu sodom u prahu i zarolajte.
Kompot od rabarbare za zimnicu: jednostavan recept
Vrlo je ukusan i „Čisti“ kompot od rabarbare. Njegov okus možete naglasiti uz pomoć soka od limuna i cimeta.
Za jednu staklenku od tri litre potrebno vam je:
- Rabarbara - 700 g (peteljke)
- Voda - tri litre
- Sok od limuna - 2 ili 3 žlice (možete zamijenite prstohvat limunske kiseline)
- Cimet - prstohvat (prah)
- Šećer - 150 g (prilagodite sami)
Priprema:
- Stabljiku oprati, odstraniti preostale listove (ako postoji), čist.
- Stabljika se mora izrezati na kockice od dva centimetra i potopiti u hladnu vodu oko petnaest minuta.
- Za to vrijeme potrebno je prokuhati vodu, dodati joj limunov sok i cimet, otopiti potrebnu količinu šećera.
- Namočenu rabarbaru dodamo u vodu, napitak kuhamo oko pola sata na laganoj vatri. Nakon toga se uvalja u sodom očišćenu ili steriliziranu staklenku od tri litre.
Kompot od rabarbare s narančom za zimu: recept
Kompot od naranče s rabarbarom bit će egzotičan "vrhunac" u hladnoj sezoni. Takav napitak zasićen je vrijednim vitaminima, koji će pomoći u borbi protiv sezonskih virusa i infekcija. Okus kompota ugodno će iznenaditi i oduševiti svakog člana obitelji!
Potrebno vam je:
- Rabarbara – peteljka ( 500 g )
- Naranča - 1 komad (velika i slatka)
- Šećer - čaša (200 g), količinu prilagodite samostalno
- Cimet - prstohvat (prah)
- Voda - tri litre (za jednu veliku staklenku)
Priprema:
- Stabljiku treba oprati, odstraniti preostale listove (ako bilo koji), čist.
- Stabljika se mora izrezati na kockice od dva centimetra i potopiti u hladnu vodu oko petnaest minuta.
- Voda se kuha, u njoj se otopi šećer, doda se cimet.
- Naranča se temeljito opere, izreže na kriške, pošalje u kipuću vodu.
- Doda se namočena rabarbara.
- Kompot se kuha pola sata na laganoj vatri.
- Nakon toga rolate na uobičajeni način.
Kompot od jagoda i rabarbare za zimu: recept
- Rabarbara - 500 g (peteljke)
- Jagode - 500 g
- Šećer - čaša (prilagodite sami, može i manje)
- Sok od limuna - jedan velika žlica (ili prstohvat limunske kiseline)
Priprema:
- Peteljka treba oprati, ukloniti preostale listove (ako ih ima), jasno.
- Stabljika se mora izrezati na kockice od dva centimetra i potopiti u hladnu vodu oko petnaest minuta.
- Šećer se otapa u kipućoj vodi.
- Jagode očistiti od peteljki, oprati. Cijele jagode i namočenu rabarbaru treba poslati u kipuću vodu.
- Iscijedite limunov sok u piće.
- Napitak kuhajte dvadeset minuta na umjerenoj vatri, zatim ga zamotajte na uobičajeni način.
Džem od rabarbare za zimnicu: recept
Originalan i ukusan recept za ovaj džem iznenadit će vas ugodnom svjetlozelenom bojom i nježnim okusom!
Trebat će vam:
- Rabarbara – stabljike ( 500g )
- Šećer u prahu - 300 g (ne šećer!)
- Grančica ružmarina (mala)
Priprema:
- Rabarbaru očistiti i narezati na kockice od dva centimetra..
- Takvu rabarbaru treba staviti u staklenu posudu i posuti šećerom u prahu.
- U ovom stanju, rabarbara treba stajati cijelu noć
- Tijekom infuzije, rabarbara će "dati sok".
- Stavite rabarbaru sa svojim sokom na vatru i prokuhajte, dodajte grančicu ružmarina.
- Pekmez kuhajte oko deset minuta uz dobro miješanje.
- Izvucite grančicu ružmarina, pekmez je spreman za jelo ili konzerviranje.
Džem od rabarbare s bananom za zimu: recept
Trebat će vam:
- Rabarbara – peteljke ( 500 g )
- Banana – jedna veća (otprilike 250-300 g )
- Šećer – 400 g (prilagodite sami)
Priprema :
- Trag od rabarbare očistite i narežite na kocke veličine dva centimetra.
- Takvu rabarbaru treba staviti u staklenu posudu i posuti šećerom.
- Rabarbara treba stajati sa šećerom oko šest sati da "pusti sok".
- Banane treba oguliti i narezati na tanke ploške.
- Rabarbara sa šećerom se stavi na vatru, u džem se dodaju kriške banane.
- Pekmez kuhajte deset minuta na umjerenoj vatri uz temeljito miješanje svake minute.
Džem od rabarbare i naranče za zimu: recept
Potrebno vam je:
- Rabarbara – peteljke ( ) 500 g )
- Naranča - 1 komad (velika, slatka)
- Šećer - 300 g (podesite neovisno)
Priprema:
- Peteljke očistite, nasjeckajte, prelijte šećera preko noći.
- Ogulite naranču i narežite je na tanke ploške.
- Naranča se doda rabarbari i stavi na vatru.
- Pekmez treba kuhati oko petnaest minuta na umjerenoj vatri uz dobro miješanje.
- Po želji možete dodati malo mente za svježi okus.
Džem od rabarbare za zimu: recept
Trebat će vam:
- Rabarbara – stabljika ( jedan kilogram )
- Šećer - jedan kilogram (moguće manje, prilagodite sami)
- Voda - 500 ml (dvije čaše)
Priprema:
- Rabarbaru dobro očistiti i narezati na kockice.
- Rabarbaru treba kuhati u kipućoj vodi oko tri minute.
- Nakon toga, stabljika se oštro ispere hladnom vodom.
- Voda se ulije u drugu posudu i doda šećer, sirup se kuha.
- Rabarbara se dodaje u kipući sirup i kuha tri minute.
- Ostavite pekmez da se "odmori" pa ponovite ovaj postupak još dva puta.
Džem od rabarbare za zimnicu: recept
Trebat će vam:
- Rabarbara – peteljke ( jedan kilogram )
- Šećer - jedan kilogram
Priprema:
- Rabarbaru očistiti i narezati na kockice (što je stabljika veća, kockice su manje).
- Kocke se posipaju šećerom i ostave preko noći da "puste sok".
- Ujutro se jela s rabarbarom stave na vatru.
- Pekmez treba prokuhati i kuhati tri minute
- Pekmez treba ohladiti i ponovo prokuhati, ovaj postupak treba ponoviti tri puta.
Žele od rabarbare za zimnicu: recepti
Trebat će vam:
- Rabarbara – peteljke ( 150 g )
- Šećer - 100 g (prilagodite sami)
- Želatina - pakiranje (cca. 10 g )
- Sok od limuna - jedna žlica (limunska kiselina)
Priprema :
- Rabarbaru ogulite i narežite na male kockice.
- Stabljike treba nekoliko sati preliti šećerom pomiješanim sa želatinom.
- Nakon toga, masa se prelije sokom od limuna i stavi na vatru.
- Nakon vrenja žele kuhajte deset minuta.
- Pekmez se zarola na uobičajeni način.
Umak od rabarbare za zimnicu: recept
Umak od rabarbare savršeno nadopunjuje jela od mesa, ribe i krumpira. Možete ga jesti svježeg, a možete ga i sačuvati u staklenkama za zimu. Okus umaka je neobičan: ima kiselost i slatkoću.
Trebat će vam:
- Rabarbara – peteljke ( 250 g )
- Luk - mala lukovica
- Sok od limuna - žličica
- Šećer – jedna žlica
- Maslac – maslac ( 50 g )
- Pire od jabuka - 150 g (od kiselih ili slatko-kiselih jabuka)
Priprema:
- Rabarbaru očistiti i narezati na sitne kockice.
- Luk se nasjecka i poprži na maslacu. Nakon što luk dobije zlatnu boju, u tavu treba dodati pire od jabuka.
- U kipuću masu dodati sve ostale sastojke: limunov sok, rabarbaru, šećer.
- Rabarbaru pirjajte u umaku desetak minuta.
- Nakon toga, umak treba pasirati mikserom i uvaljati.
Nadjev za pitu od rabarbare za zimnicu: recept
Nadjev od peteljki odličan je dodatak piti u svako doba godine. Može se koristiti za punjenje odmah nakon kuhanja ili se može sačuvati za zimu.
Trebat će vam:
- Rabarbara – stabljike ( dva kilograma )
- Šećer - 400 g
Priprema:
- Rabarbara se očisti i nareže na uredne kockice od jednog centimetra
- Rabarbara se pospe šećerom i ostavi tako sat vremena
- Jela s rabarbarom se stave na vatru i kuhaju desetak minuta
- Masa se ohladi, ponovo prokuha i zarola
Zamrzavanje rabarbare za zimu, kako zamrznuti?
Kako bi se svježa rabarbara koristila tijekom cijele godine za umake, složence, salate i topla jela, može se zamrznuti:
- Peteljku očistite od lišća i tvrdog dijela, kožice
- Rabarbaru narežite na kockice od jednog ili dva centimetra
- Stavite rabarbara u plastičnoj posudi ili vrećici
- Poslati u zamrzivač
Rabarbara se može zamrznuti samo jednom, ne može se ponovno smrznuti.
