Tinktura limuna - kako kuhati s mentom, đumbirom, talijanskim limoncelom, slatkim ili tajgom

Većina praznika ne ide bez alkohola, a ako javni događaji uključuju kupnju alkohola, onda domaća kuhinja koristi mnogo domaćeg alkohola. Jedna od najjednostavnijih i najkvalitetnijih je limunska tinktura koja neće raditi. Koristeći ga svakodnevno u malim dozama, moguće je spriječiti profilaksu prehlade, hipertenzije, proširenih vena, vaskularne distonije itd.

Što je liker na limunu

Domaća limunska tinktura je alkoholno piće, koje uz izvanredan okus i aromu citrusa ima i visoka ljekovita svojstva. Snaga pića izravno ovisi o količini vode koja se razrjeđuje alkoholnom komponentom i šećerom. Proizvod može biti nisko-alkoholni (od 6 do 12% alkohola), srednje čvrstoće - u oblikuslatki balzam (30-45%) ili gorak (30-60%).

Količina šećera može biti u rasponu od 18% do 50%. Uz maksimalnu količinu zaslađivača proizvod se klasificira kao liker, a 40% sadržaja šećera je osnova za razvrstavanje pića kao likera. Postaje prozirno, od svijetlo žute do tamno žute, ovisno o boji limuna. Dodatni sastojci mogu dati različitu nijansiranu boju.

Miris - Limun s laganim notama alkohola i drugih sastojaka (metvica, češnjak, med, naranče, muškatni oraščić, začini pa čak i kava). U preventivne svrhe, primanje limun alkohola se provodi u malim količinama 3 puta dnevno u četvrt sata nakon jela. Mnoge opcije za tinkturu mogu se koristiti kao poslastica na svečanom stolu, a jedan od recepata prilagođen je dodavanju u pečenje.

Kako napraviti tinkturu limuna

Učiniti takvu poslasticu kod kuće uopće nije teško, svi recepti tinkture na limunu imaju opća načela pripreme:

  1. Svaki recept tinkture s limunom uključuje uporabu jedne vrste alkohola - votku, domaću, alkohol.
    2. Tehnologija izrade pića u svakom receptu je vlastita, razlika nije samo u skupu proizvoda i njihovim količinama, već iu načinu dodavanja nekih sastojaka. Od voća limuna često se uzima mlak, sadrži najviše eteričnih ulja, i sok. Rijetko koristite pulpu, rezanje na male komadiće. Šećerni pijesak se stavlja u izvorni oblikNeuobičajeno, prema većini recepata, kuha se sa slatkim sirupom.
  2. Potrebno je inzistirati proizvod u zamračenoj prostoriji na sobnoj temperaturi 1-4 tjedna (ovisno o receptu).

Recept za limunsku vodku kod kuće

Tinkturu na limun možete napraviti različitim receptima. Ako to učinite prvi put, jasno slijedite slijed radnji i ne mijenjajte količinu sastojaka. Kušajte tvrđavu i slatkoću proizvoda nakon kušanja. Imajte na umu da se infuzija za piće može koristiti za djecu, trudnice i dojilje, osobe s bolestima probavnog sustava, čireve, gastritis, kolitis i alergijske reakcije na tekuće komponente.

Slatka tinktura s limunom

Domaća likerna tinktura za votku kuha se jednostavno i brzo, ali ukusno podsjeća na poznati talijanski liker "Limoncello". Tvrđava gotovog proizvoda je mala - ne više od 12 °, pa se može klasificirati kao lagana vinska pića. Za posluživanje takvih pripravaka potrebno je prethodno ohladiti, zaliti u prozirne naočale, tako da se može vidjeti njegova lijepa boja.

Sastojci:

  • limun - 5 komada;
  • votku - 500 ml;
  • šećer - 1/4 kg;
  • voda - 200 ml

Metoda pripreme:

  1. Lemone treba dobro oprati, a iz fetusa oguliti ukloniti krumpir-čistač ili ribež.
  2. Iz soka od iscijedene pulpe, pomiješati s vodom, šećerom i staviti na štednjak.
  3. Zagrijte, smanjite vatru i promiješajte smjesu 5 minuta, ne zaboravljajući ometati i očistitipjena.
  4. Također, uklonite oljuštenu od ostalog voća, izrežite bijelu koru i izrežite pulpu sitnim komadima.
  5. Prebacite u prethodno opranu posudu, dodajte votku sa sirupom, dobro pokrijte poklopcem i dobro protresite.
  6. Uklonite tinkturu na policu hladnjaka i nakon 5 dana procijedite kroz gazu s vatom.

Alkohol na kaši limuna od pečenja

Jednostavna citrusna infuzija alkohola, kao i neka druga alkoholna pića, često se koristi u pripremi deserta i pečenja. Ove komponente otkrivaju okus delicija, dodaju okus. Ako često popijete nešto slatko, potrebno je unaprijed pripremiti ekstrakt limuna i pohraniti ga u čvrsto zatvorenu bocu. Ili nemojte bacati limunovu koru nakon stiskanja soka i pohranite je u zamrzivač da biste dobili tinkturu neposredno prije pečenja.

Sastojci:

  • biljno ulje (bez mirisa) - 50 ml;
  • sok od limuna - 300 g;
  • alkohol (96%) - 50 ml

Metoda pripreme:

  1. Sve komponente su spojene, spojene u sendvič, gurnute u malu posudu.
  2. Zatvorite poklopac pokretanjem rupe u sredini.
  3. Da biste bocu dobro progutali, umetnite jedan kraj s dugom plastičnom cijevi, a drugu je spustite u otvor na poklopcu.
  4. Premjestite strukturu u posudu stisnuvši je s vrha.
  5. Zapalite vatru, stavite spremnik.
  6. Postavite zdjelu leda blizu mjesta gdje spuštate srednji dio plastične cijevi.
  7. Tijekom kuhanja bit ćeproći paru, a na mjestu sudara s ledom - ohladi se i postane tekućina, postupno nagomilana u bočici.
  8. Držati posudu s dobro zatvorenim ekstraktom. Dodajte prema receptu.

Vitamin za limun i češnjak

Ova limunova vodka kod kuće s dodatkom divlje ruže i meda kuha se 10-14 dana. Korištenje tinkture u proljeće pomoći će nositi s avitaminosis, ojačati zaštitne funkcije tijela, prevladati virusne infekcije. Češnjak je prisutan na popisu sastojaka, ali prisutnost začinjenih povrća ne bi vas trebala preplašiti jer će se njezin miris u gotovom proizvodu teško osjetiti.

Sastojci:

  • limun - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • češnjak - 300 g;
  • med (svježi) - 1 l;
  • suhi kukovi - 250 g;
  • votka (40%) - 1 litra.

Način pripreme:

  1. Uzmite kapacitet od najmanje 5 litara. Ako je prozirna, zamotajte foliju tako da unutrašnjost ne osvijetli.
  2. Završiti češnjak limunom, premjestiti ga u posudu, dodati bokove i vodu, prokuhati.
    3. Dobro izmiješajte, umotajte i stavite da se ohladi na 300-400.
  3. Zatim dodajte med, vodku, ponovno promiješajte, pokrijte poklopcem, ostavite u tamnoj sobi 10-14 dana. Filtrirajte tinkturu.

Taiga brdo za limun i med

Nakon pripremanja tinkture za limun i med, nazvan "Taigova", dobit ćete pravi ljekoviti balzam, jer u receptu ima mnogo biljakaokupljanja, korijenje i bobice, posjedujući ljekovita svojstva. Zbog ljekovitog bilja i agruma, kvaliteta pića se povećava nekoliko puta. Tu je i popis bolesti koje se mogu izliječiti.

Sastojci:

  • alkohol 96% (etil) - 700 ml;
  • limun - 1,5 kg;
  • cvjetni med - 900 g;
  • destilirana voda - 330 ml;
  • kukovi;
  • sok od trave;
  • sušenu koru naranče;
  • lišće, cvijeće maline (sušeno);
  • ljekarni kamilice;
  • korijen aire;
  • ploča trpjavca;
  • metvica;
  • pupoljci breze;
  • korijen ginsenga.

Metoda pripreme:

  1. Pripremite male posude za svaki suhi sastojak.
  2. Uzmite travu, korijenje, voće u jednakim količinama, sve rasporedite u limenke, sipajte s alkoholom, podijelite u jednake dijelove, ostavljajući istu količinu za koricu limuna.
  3. Promiješati, pokriti poklopcima, ukloniti na tamno mjesto najmanje 2 tjedna.
  4. Filtrirajte sve infuzije, pomiješajte ih jednako ili u bilo kojem omjeru prema vlastitom nahođenju. Uklonite još 20 dana.
  5. U isto vrijeme, izvadite koru limuna, sipajte preostali alkohol, stavite je u travu.
  6. Upotrijebite drugo voće kako biste iscijedili sok, zalijte vodu i kuhajte smjesu.
  7. Dodajte med, dobro promiješajte, prelijte plastičnim spremnicima, zamrznite.
  8. Nakon 20 dana otopiti smjesu meda i limuna.
  9. Pomiješajte s biljnom tekućinom i zategnutom limunskom tinkturom.
  10. Namočite tinkturu boce, zagrijte je do pare60 ° C, ohladiti, pohraniti na sobnoj temperaturi.

O limunu i metvici

Tinktura na limunu s dodatkom lišća mente pokazala se vrlo lijepom bojom žute salate s prekrasnom aromom citrusa i laganim notama svježine. Takvu kombinaciju kupljenih alkoholnih proizvoda teško je ispuniti. Za ukusnu hranu - poluslatku s ugodnom kiselinom. Piće pridonosi poboljšanju apetita, asimilaciji hrane.

Sastojci:

  • limun - 4 kom.
  • votka - 1 l;
  • šećer - 2,5 jedinice;
  • metvica - 1 snop.

Metoda pripreme:

  1. Limun i metvica pažljivo se operu.
  2. Izvadite iz plodova koru, uklonite ostale dijelove plodova iz bijele kore, izrežite grudice, uklonite kamenje.
  3. Izrežite listove metvice oštrim nožem.
  4. Sve stavite u posudu od dvije litre, napunite votkom, pokrijte i uklonite na tamno mjesto 4 dana.
  5. Obradite tekućinu u drugu posudu, pospite šećer, čvrsto pokrijte, protresite.
  6. Umetnite još 10 dana, tresući se svaki dan.
  7. Priuštite tinkturu, uživajte u okusu.

Talijanski Limoncello

Postoji nekoliko recepata talijanske tinkture Limoncello, čak i stanovnici Italije na razne načine pripremaju alkohol. Takvo liječenje nije samo medicinsko, često se koristi kao aperitiv prije uzimanja hrane. Glavna razlika svih metoda pripreme tekućine sastoji se u utvrđivanju gotovog pića i upotrebi različitih dijelova agruma - pulpeili citra

Sastojci:

  • sok od limuna - 300 g;
  • alkohol 96% (etil) - 500 ml;
  • šećer - 500 g;
  • voda - 500 ml

Način pripreme:

  1. Dodajte sok od citrusa s alkoholom, zakuporte, uklonite na tamno mjesto 10 dana.
  2. Iz vode i šećera skuhajte sirup kako biste dobili nepromijenjenu kap.
  3. Lemon alkohol, umiješajte sa šećernim sirupom, promiješajte, stavite infuziju još 5 dana.
  4. Kašiku na boce, ostavite još 5 dana, a zatim zamrznite.
  5. Tinkturu poslužite na stolu izravno iz zamrzivača.

Tinktura s limunom i šafranom

Ova varijanta tinkture limuna odnosi se na neke od najjednostavnijih, brzih recepata. Priprema je samo 1-2 tjedna, što je zgodno, kada je brzo, a nema vremena za pripremu složenijeg pića. Alkohol ima izraženu upornu aromu zahvaljujući šafranu. U završnoj fazi pripreme preporuča se dodati malo limunovog soka za osvjetljavanje gotovog proizvoda.

Sastojci:

  • sok od limuna - 200 g;
  • votku - 800 ml;
  • voda - 250 ml;
  • šećer - 150 g;
  • šafran - 3 g.

Način pripreme:

  1. Slatkom sirupu kuhajte s šećerom, vodom i šafranom na uobičajen način.
  2. Pomiješajte sok od limuna s sirupom, ulijte votku, dodajte malo limunovog soka.
  3. Snap, postavite tinkturu na tamno mjesto 1-2 tjedna (više). Isprobajte.

Limun-đumbir

Limunska tinktura na domaćoj izradi s đumbirom u procesu pripreme dobiva prekrasnu nijansu konjaka. Osim agruma, njegova aroma obogaćuje hrastovu čips, vanilu i cimet. Ako povećate količinu posljednjeg začina, onda će okus pića dobiti čokoladne note. Štap vanilije može se po želji zamijeniti malom količinom vanilinog šećera.

Sastojci:

  • limunovu koricu;
  • alkohol (96%) - 1 litra;
  • med - 3 žlice. l.
  • đumbir (mali) - 1 kom.
  • čips od hrastovine - 5 m;
  • vanilija - 1/8 mahuna;
  • cimet - 1/5 štapića.

Način pripreme:

  1. Sve komponente, osim meda, miješati u pripremljenu posudu, čep, inzistirati 9 dana.
  2. Dodajte med, promiješajte, promiješajte još tjedan dana.
  3. Ocijedite tinkturu, upotrijebite je ohladiti.

Video