Recepti svinjetine s krumpirom u pećnici na rukavu: tajne za kuhanje

Ovo jelo nije korisna dijeta, ali ponekad se želite razmaziti nečim ukusnim. Može se reći da je ovo originalan način kuhanja za sve poznate pečene proizvode.

Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu - osnovna načela kuhanja

Od izbora proizvoda ovisi koliko će jelo biti sočno i ukusno. Za pripremu je bolje koristiti svinjski vrat ili rezati slojevima masti. Pri izboru imajte na umu da meso ima vrlo elastičnu, gustu strukturu i da nije pokriveno. Poželjno je uzeti svježu ili ohlađenu svinjetinu.

Komad mesa ispire se pod mlazom tople vode, odvaja film i višak masnoće. Zatim je osušite i izrežite na male komadiće.

Krumpir se čisti, pere i reže ne prevelikim kriškama.Osim krumpira, u pripremi se koristi i luk, češnjak i drugo povrće.

Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu je mesna jela, ukus krumpira i umak.

Kako bi se posuđe učinilo suhim, u njega se dodaju paste od rajčice, kiselo vrhnje ili majoneza.

Začin od senfa će dodati pikantnost. Kuhanje u rukavu će sačuvati okus, aromu i sočnost proizvoda.

Recept 1. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu

Sastojci

• 900 g svinjskog vrata ili reza;
• luk;
• osam gomolja krumpira;
• morska sol;
• četiri češnja češnjaka;
• mljeveni papar i začini za meso.

Metoda pripreme

1. Ispumpajte komad svinjetine u staklenku tople vode i temeljito očistite od tetiva, filmova i viška masnoće. Meso umočite kuhinjskim ručnikom i izrežite na komade srednje veličine.

2. Očistite krumpir s kože, isperite ga i izrežite na male kriške.

3. Isperite očišćenu žarulju i izrežite je tankim polu-prstenom.

4. Prenesite svinjetinu i krumpir u duboku posudu.

5. Oslobodite češnjak iz ljuske i prođite kroz medvjeda izravno u zdjelu mesa i povrća. Začinite začinima, solju i svježe mljevenim paprom. Promiješajte ruke.

6. Stavite sve sastojke u posudu za pečenje, ulijte malo tople vode i zavežite rub rukava navojem ili posebnim kopčama. Stavite na zdjelu, prekriven folijom i pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu za 180 stupnjeva. Zategnite temperaturudo 170 ° C i kuhajte svinjetinu oko četrdeset minuta.

Recept 2. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu s senfom

Sastojci

• 700 g svinjske pulpe;
• morska sol;
• 800 g krumpira;
• crni papar;
• mrkva;
• 60 g francuske slačice u grahu;
• začini;
• dva crvena luka;
• 90 ml maslinovog ulja;
• češnjak - tri zuba.

Način pripreme

1. Vrhovi češnjaka čisti od ljuske. Maslinovo ulje pomiješati s senfom i istisnuti ovu mješavinu češnjaka kroz magarca. Začinite ga crnim paprom, začinima i soli. Mi miješamo.

2. Svinjetinu ispiramo, isperemo kuhinjskim ručnikom i izrežemo ga velikim komadima.

3. Crveni luk čisti, operi i obrije s tankim polu-prstenom. Stavite luk i meso u zdjelu, prelijte marinadu, promiješajte i ostavite da marinirate dva sata.

4. Seckani krumpir i mrkva se reže ne vrlo velike kriške. Dodajte mesu i promiješajte.

5. Odrežite rukavac željene duljine. Spojite jedan rub specijalnim spajalicama ili navojem. Meso i povrće stavite u rukav i pričvrstite na drugu stranu. Stavite rukav na palubu s perforiranim šavom. Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu 50 minuta. Pripremamo na 190 C.

6. Pažljivo odrežite rukavac i pripremite posudu na široku, duboku ploču. Sipajte sitno nasjeckane zelje i poslužite.

Recept 3. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu majoneze

Sastojci

• majoneza - 100 ml;
• svinjski vrat ili podrezivanje - kilogram;
• ulje šljive - 50 g;
• krumpir - kilogram;
• dvije srednje mrkve;
• luk - tri velike glave.

Metoda pripreme

1. Ispiranje svinjskog pilinga, odsijecanje nepotrebno i sušenje ručnikom. Meso rezati na male komadiće.

2. Povrće mi je čisto. Krumpir narežite na male kockice. Žarulje izrežite na pola i izvadite tanke polu-prstenove. Mrkva se reže prugama.

3. Stavite meso i sve povrće u posudu, začinite solju i paprom. Dodajte majonezu. Mi miješamo.

4. Crijevo čvrsto stegnite kopčom ili navojem. Stavite meso dobiveno "vrećicom" s krumpirom i povrćem. Vezujemo rukav s druge strane i stavljamo ga na dekor. Pecite sat vremena na 180 ° C. Zatim izvadite posudu, nježno odrežite ruke i stavite u pećnicu još desetak minuta, tako da je jelo prekriveno ukusnom koricom.

Recept 4. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu s suhim šljivama

Sastojci

• kilogram svinjskog reza ili cerviksa;
• crni papar;
• dva velika krumpira;
• curry;
• 300 g šljiva;
• korijander;
• morska sol;
• češnjak - tri režnja.

Način pripreme

1. Dobro ispiramo svinjsku pulpu. Stavite komad mesa na ubrus, pričekajte da se malo osuši i utrljajte curry, crni papar, sol i začine. Ostavite svinjski ostatak deset minuta.

2.Šljive su oprane i natopljene 20 minuta u toploj vodi. Zatim iscedite infuziju, isperite ponovno, istisnite i uklonite kamenje.

3. Očistili češnjake od češnjaka narezane na male pločice. Gomolje krumpira očistiti, oprati i rezati na četiri dijela.

4. Uzmite komad svinjetine, napravimo poprečne rezove po cijeloj dužini. U svaku stavljamo suhe šljive s tanjurom od češnjaka.

5. Odrežite rukav željene duljine, vežite ga s jedne strane i stavite u komad svinjskog mesa, prevučen češnjakom i šljivama. Na obje strane stavljamo kriške krumpira. Vezemo rukav s druge strane i prebacujemo ga na palubu.

6. Meso peći u pećnici 50 minuta. Temperatura u tom slučaju bi trebala biti 180 stupnjeva. Zatim izvadite kolÀi, s rukavom, ubodite ga na nekoliko mjesta vilicom i vratite u pe tonicu kako bi postala sme browna. Gotovo meso s krumpirom raširi se na posudu, lagano ohladi, narezemo na kriške uz rez i poslužimo.

Recept 5. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu s ljetnim povrćem

Sastojci

• 400 g svinjskog vrata;
• pet krumpira;
• začini;
• 300 g karfiola;
• dvije žarulje;
• dvije male tikvice;
• dvije srednje mrkve.

Način pripreme

1. Meso se pere u toploj vodi, briše se ubrusom, odvaja se film, višak masnoće i vene. Svinjetinu narežemo na male kriške, stavimo na tanjur, posolimo, promiješamo i ostavimo na 15minuta u hladnom. Uključite pećnicu na 200 ° C.

2. Šargarepa se čisti od kože, pere se i narezuje na tanke polu-prstenove. Oštrim nožem uklanjamo kikiriki iz krumpira, dobro isperimo i ubacimo slamku. Squash se pere pod mlazom vode, brišemo kuhinjsku krpu i odrezujemo vrhove. Odrežite kožu. Ako tikvice mladi, povrće se ne može očistiti. Krzno tikvice se reže na kockice.

3. Silovati cvjetaču i tretirati kipućom vodom. Rastavite povrće na malim cvatovima.

4. Sve povrće se priprema u duboka jela. Začinimo ga paprom i solju. Mi miješamo.

5. Mjerimo malo više od metra rukava. Vezujemo čvrsto jedan rub i pravimo povrće u njemu. Uzmemo drugi rub i dobro protresemo. Dodajte povrće mesu iz hladnjaka i još jednom možete preopteretiti tako da se meso ravnomjerno raspoređuje po povrću. Izvodimo nekoliko probijanja za izlaz pare.

6. Stavite rukav na posudu i kuhajte jedan sat na 180 stupnjeva. Uzmemo rukav s gotovim jelom, prevedemo ga u oblik otporan na toplinu, izrežemo ga i nježno ga preokrenemo.

Recept 6. Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu s vrhnjem

Sastojci

• svinjska pulpa - 400 g;
• crni papar;
• svinjski rez - 400 g;
• morska sol;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• luk - 100 g;
• zelje;
• mrkva - 100 g.

Način pripreme

1. Krumpir očistite od kože. Operite povrće i izrežite na velike komade. Stavi duboku zdjelu.

2. SvinjetinaIsperite, osušite ubrusom, izrežite film i vene. Meso izrežite na kockice iste veličine kao i kocke krumpira. Dodajte meso krumpiru.

3. Očistite luk i izrežite ga na pola kruga. Dodajte ga u zdjelu krumpira i svinjetine.

4. Šargarepu izrežite na pola i pokrijte tankim polu-prstenom. Isperite i izrežite zelje. Dodajte sve u zdjelu s drugim proizvodima. Začinite paprom i solju. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

5. Odrežite rukavac željene duljine. Vežite ga s jednog ruba, položite meso s povrćem u njega, pričvrstite drugi rub i možete ga poderati. Stavite rukav na posudu i kuhajte jedan sat na 180 stupnjeva.

Svinjetina s krumpirom u pećnici u rukavu - savjeti i trikovi

Uzmite svinjetinu s debelim slojevima, možete koristiti rebra.

Meso pre-marinirano u začinima ili umaku.

Krumpir i meso izrežite na jednake dijelove.

Kako bi posudu pokrili ružičastom koricom, odrezali rukav i posudu stavili u pećnicu još deset minuta.